健康飲食食譜（精選17篇）

在日常學習、工作或生活中，大家都知道一些經典的美食吧，食譜是根據餐飲形式和內容分類根據餐飲形式和內容對菜單分類，你還記得哪些美食呢？以下是小編精心整理的健康飲食食譜，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

健康飲食食譜 篇1

無牙老人飲食

1、無牙老人飲食

缺牙或無牙的老年人，因咀嚼功能的降低，使許多食物攝取受到限制，極易造成老人的營養不良。根據老年人的口腔特點，家人要更注意好其缺牙後的飲食保健。

在飲食上要多做一些容易咀嚼、易於消化的食物。比如:燉湯、乳製品、豆製品、粥類等。而且，在燒菜時要多燒一會，這樣便於牙齒咀嚼及營養的吸收。

需要注意的是，老年人基礎代謝比青壯年時期降低了10%～15%，需適當減少飲食熱量，以免身體超重、給心臟造成負擔。脂肪高的食物熱量也高，體重50公斤以下的老人，每天的脂肪食用量不能超過50克，且須儘量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰為妙，尤其是富含果糖的食品，果糖在體內容易轉變為甘油三酯，引起動脈粥樣硬化。

2、什麼是老人飲食

老年人每日進餐次數、每日餐量、每次餐量，根據老年人的飲食習慣選擇食物和烹製方法，適當補充蔬菜水果，經常調換口味，促進老年人的食慾。

3、老人飲食的促進食慾原則

食物製作，食物的色、相、味齊全可刺激消化液的分泌，增進老人的食慾，要照顧養老院老年人的口味，精心製作，多樣化調配飲食。

温度適宜，要防止過熱的食物造成口腔黏膜的損傷、過熱的食物導致胃腸不適，夏季不宜給老人喝過多的冷飲。

老人吃什麼養生

色氨酸食物，老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

維生素B族食物，面對老年人晚餐吃什麼好這麼關鍵的問題，專家建議，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用。

含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富，因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麪包、全麥餅乾等。

老年人健康飲食食譜

老年人宜常吃蝦皮。蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份，素有“鈣庫”的美稱，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳餚。值得注意的是，蝦皮很鹹，不宜多食，一天進食30克以下為宜;另外，患過敏性疾病的老年朋友，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

老年宜吃紅薯。紅薯的營養很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是，紅薯含一種氧化酶，若食用過多，會使人腹脹不適;而且，紅薯的含糖量高，老年人食用時需要注意適量。

健康飲食食譜 篇2

第一天食譜：

早：咖啡、蘋果

午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯

晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋葱、芹芽

瑜伽運動：用呼吸調節緊張感

穿上寬鬆的衣服去健身房。開始一件新事物的時候難免會緊張，教練的建議是先調整呼吸：找一個感覺舒服的姿勢(躺着坐着都可，但一定要讓全身放鬆)，輕輕閉上眼睛開始做深呼吸，吸氣時，使腹部收縮，呼出時要體會一種鼻息被帶到脊樑椎的感覺。呼吸的過程中，努力感覺自己心情好極了，拋開一切雜念，臆想記憶中最美妙的畫面，持續時間在五分鐘左右，睜開眼，是不是發現眼前的世界比以前清爽不少，自信心也跟着加強了不少。

第二天食譜：

早：麥片粥(一小碗)、麪包(一片)葡萄

午：鯽魚蘿蔔豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉

晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根

瑜伽運動：給自己的精神洗個澡

都説瑜伽能通過三種渠道潔淨，一個是姿勢，一個是呼吸，呼吸是排除你呼吸道里頭的垃圾，還有一個是排除精神的垃圾。所以今天主要是用頸上運動喚醒腦部活力。雙手乾洗臉，想着是親人的手在輕撫自己，意念隨手而動，然後用手指從前往後梳頭，動作完畢後用瑜伽呼吸調整身體至鬆弛，讓雙肩放鬆，頭部向左向右各轉動三次，再前仰後仰，每次儘量做到位，反覆三次，最後，全力吐出胸中的濁氣。瑜伽裏類似這樣的動作有不少，並不難做到位，但對保持神清氣爽的狀態，卻是非常有用。

第三天食譜：

早：烏龍茶、彌猴桃

午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個

晚：牛肉、涼拌海帶絲。

瑜伽運動：初試瘦身訓練

長久坐辦公室的女人，肯定會為自己腹部、腿部的贅肉所苦惱。瑜伽的減肥效果比不上有氧運動立即明顯，但長期持續地練瑜伽，能修飾全身曲線均勻的線條。練習一段時間後，就會發覺腰腹部位，穿衣服時明顯變得寬鬆，體態也更勻稱。因此每天必做的瘦身動作：平靜思緒後，先兩肩向後伸拉脊椎兩邊的肌肉，然後兩腿略分站立，兩手向後交叉相握，由背部挺直變成上身向前儘量彎曲，保持15秒的時間，一天兩次，兩天四遍。第一次嘗試這個動作，雖然沒有身輕如燕的感覺，也能感受到四肢非常舒展。能堅持下來的你，一定能獲益匪淺。

第四天食譜：

早：大米粥(一小碗)、全麥麪包(一片)、橙子一個

午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個

晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根

瑜伽運動：飲食配合鍛鍊

從各種有關瑜伽的書籍來看，瑜伽是一種生活方式，它不只是一種運動而已。瑜伽的飲食也是這種生活方式的一大組成部分。教練和朋友的建議，都是儘量吃得清淡一點，以乾淨的綠色食物最好。小編推薦：早餐，牛奶麥片、全麥麪包和水果。中午不吃紅肉，取代的是幾整條的小魚再加青菜水果的沙拉。很多瑜伽的愛好者還推薦，在飯前喝一點湯對腸胃有好處。堅果類，如核桃、乾果、杏仁能夠給身體提供熱量。一天的瑜伽飲食加上晚上的正常練習，讓人覺得整個人從內到外都乾淨了。

第五天食譜：

早：咖啡、蘋果

午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯

晚：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜

瑜伽運動：跟失眠説再見

每天在辦公室處理成堆的事情，壓力一大，人便容易焦慮。是不是感覺睡眠質量比以前差了很多，晚上不易入睡，夜裏常驚醒?處理完一週工作日的最後一堆瑣碎的工作，睡前在空氣流通的大卧室裏點上一支薰香，坐在大牀上開始練習幾個讓神經穩定的姿勢。練習完幾個容易入眠的動作，她躺下用右側身體入眠。心中感覺潔淨一片，入夢也格外香甜。

第六天食譜：

早：麥片粥(一小碗)橙子

午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜

晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅

瑜伽運動：户外瑜伽，迴歸自然

瑜伽是一天當中任何空腹的時間練習都比較好，最好的時間是早上起牀以後。週六，不再睡懶覺，起個大早。上完廁所，刷牙、洗臉後，在陽台上放一塊軟墊。週末清新的空氣和朝陽中，慢慢複習前幾天的每個動作。雖然沒有了大教室的氛圍，但寧靜的環境更容易讓人集中注意力。早上的主要練習內容，是讓神經活躍的姿勢。

第七天食譜：

早：綠茶、蘋果

午：胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯

晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根

瑜伽運動：從局部到全身

瑜伽強調的是全身心，上午針對腹部和腿部進行練習後，感覺身體其它關節比較僵硬。所以下午要把全身都梳理一遍。晚上睡前，從鏡子裏看自己，是不是真的感覺容光煥發了許多呢?一週的時間不長，瑜伽對自己皮膚和身材的好處還不明顯，但自信心的增強顯而易見。只要耐心堅持，假以時日，相信瑜伽一定能讓你從內到外有令人驚喜的變化，相信趕上麥姐，也不是遙不可及的難事哦!

健康飲食食譜 篇3

一、豉汁煎海蝦

材料：海蝦150克，白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，鹽1克，味精1克，豌豆澱粉4克，胡椒粉10克。

做法：

1、蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成薑末；葱切葱花；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克。

2、用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香。

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二湯100毫升，用精鹽、味精調味，加蓋蓋着。

4、待熟，用濕澱粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和勻，上碟便成。

二、草菇菜心

材料：白菜150克，草菇200克，調料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克，雞油10克。

做法：

1、白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊。

2、草菇去蒂洗淨。

3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。

4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。

5、用濕澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。

三、綠筍炒雙絲

材料：蘆筍300克，蝦仁200克，瘦豬肉150克，鹽3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大葱8克。

做法：

1、蘆筍洗淨後斬成一段段。

2、與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置於盤內拌勻。

3、覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可。

健康飲食食譜 篇4

一、土豆米飯換着吃

我們把饅頭、麪包、米飯、麪條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。

益處：人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便祕。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換着吃，有助於老人獲得均衡的營養。

吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來説，早餐最好吃容易消化的發麪食品，如：饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和麪條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。

二、蔬果每天5種，每種80克

除了新鮮的蔬菜水果外，超市裏購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個範疇。

益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來説，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。

吃法：對於老人來説，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。

在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。

三、吃了豆製品就要減少吃肉

粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。

益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。

吃法：老人應該保證每頓正餐裏都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末麪條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。

四、零食點心最好隔天吃

零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求並沒有那麼高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來説，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嚐到了甜頭，並且會不知不覺就吃多。

吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約佔到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。

五、食慾不好喝酸奶

很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裏買來的牛奶都是隻給孩子喝，這就大錯特錯了。對於老人來説，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。

益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。

吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來説，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)

六、每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率啊!

老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和説明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳製品5類食品該吃多少、怎麼吃。

健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。

健康飲食食譜 篇5

1、銀耳百合冬花飲

配料

銀耳10克，百合10克，款冬花10克，冰糖20克。

做法

銀耳清水泡發12小時，撕成小朵放入碗中，加入冰糖、百合、款冬花，並放入適量清水，將碗放入蒸鍋中，隔水燉1小時，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。

功效

潤肺、止咳、平喘，適用於秋冬咳嗽、咽乾氣喘，久咳不愈，乾咳少痰，或略有白痰者。

2、南北杏川貝燉雪梨

配料

川貝母6克，南杏5克，北杏仁5克，秋梨1只，冰糖20克

做法

川貝母、南、北杏仁去皮切碎，秋梨橫斷切開，去核後放入川貝末、南、北杏仁，將兩瓣併攏，用牙籤固定。放入碗中，加冰糖及清水適量，隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯。每日一次，連服3～5日。

功效

清熱潤肺，止咳化痰。適用於乾咳、久而不愈或有痰不易咯出者。

3、蟲草老鴨

配料

老鴨1只，蟲草12根，紅棗6個，料酒、葱、姜、鹽各適量。

做法

將宰殺後的老鴨洗淨，控幹水分，紅棗洗淨，去核，薑切片，葱切段。將紅棗、蟲草、葱段、薑片填入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口。把老鴨放入小鍋內，加入適量清水、鹽、料酒。再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉2小時左右即可食用。

功效

滋陰潤肺、潤燥止咳，主治肺腎兩虛，咳喘氣短，免疫力低下，適用於老年慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性咳嗽者。

4、姜蜜飲

配料

老生薑60克，蜂蜜30克。

做法

將老薑洗淨、切碎，加入清水500毫升，水煎30分鐘，去渣取汁，濃縮至250～500毫升，加入蜂蜜，煮沸即成，早晚分服，每日1劑，連續3～5天。

功效

疏散風寒，適用於風寒感冒，咳嗽流清涕，鼻塞聲重者。

健康飲食食譜 篇6

5款寶寶冬季美味營養餐的製作

冬天到了，春天也就不遠了。父母應牢牢抓住這個蓄勢待發的季節，及時改變寶貝偏食的習慣，為寶貝的生長髮育打下堅實的營養基礎。

紫菜小魚粥

做法：將沒有刺的魚肉，用姜和料酒稍稍醃製去腥後過水切碎，與白蘿蔔碎、紫菜碎一起煮粥。

營養小提示：富含碘和鋅，白蘿蔔還有助於魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

胡蘿蔔土豆蛋黃糊

做法：煮熟的雞蛋取出部分蛋黃碾碎，加入蒸熟研成泥的胡蘿蔔泥（蒸的時候稍稍點上一兩滴食用油）、土豆和少量新鮮的番茄果肉（最好也研碎），攪拌均勻後喂寶貝。

營養小提示：富含澱粉、蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素以及膳食纖維，而且味道酸酸甜甜，寶貝一定愛吃。

大棗山藥肝泥

做法：把新鮮的大棗、山藥、鴨肝分別蒸熟；大棗過篩濾成泥，山藥和鴨肝研碎，加入剛剛蒸棗時滲出的湯汁，拌勻即可。

營養小提示：具有充足的熱量、蛋白質、鐵和維生素A，可以增強寶貝的禦寒能力。

蔬菜牛肉粥

做法：鮮香菇、大白菜和白蘿蔔切成細絲備用；鍋燒熱放少許油，放入香菇絲、蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉末（或肉絲）和白菜絲，加水煮到菜變軟，最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

營養小提示：熱量充足、搭配均衡的寶貝美味餐，因為有了健康的應季蔬菜而不必擔心便祕問題。

冬瓜粉絲丸子湯

做法：小裏脊肉末和蝦蓉中添加少許糖、鹽、葱花等調味後，與冬瓜、綠豆粉絲、少量蝦皮煮湯。

營養小提示：應季的家常菜，補水、補鐵又補碘，最宜搭配米飯吃。

健康飲食食譜 篇7

吃貨，是幸福的一種代名詞。不過如果在食品安全事件頻發的中國，安心做一名吃貨，不僅需要一種對於美食的感知力，有時候更需要對於食品知識的學習力，這樣才能夠在享用美味的同時，也能夠確保健康的安全無虞。

對於一個經常動手自己做飯的吃貨來説，如何甄選健康的食材是頭一個大課題。

首先，要恪守着“不時不食”這四字金科玉律。不同的時令，蔬果成熟的時間是不一樣的，雖然由於大棚種植和各種藥物的使用導致很多果蔬都亂了時序上市，但是仍然有很多果蔬是不適宜大棚技術的，也有一些搞特色農業的人是按照動植物本來的規律進行種植養殖的。尤其作為專門研究這方面事情的我來説，還是有條件接觸這些資源的，這樣一些隱藏在深山老林地區的好食材，都能夠獲得了。對於普通百姓來説，在市場上偶爾也會遇到一些按照原始方法種植或者養殖的食材，只是需要我們學習如何甄別就可以了，不過這個大話題，我會不時地推出一些方法的。現在我要説説農曆十月到十二月期間成熟，會在市場上購買到的果蔬，大家要記牢了：

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、茼蒿、芋艿、茭白、花瓜、生菜、慈菇、青蒜、塌菜。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

除了上述這些即將大量上市的水果之外，農曆7月到九月期間上市的蔬果，會有部分交替出現在市場上，比如蔬菜中的秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果中的柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

上述這些食材，建議大家蒐集在一個表中，最好能夠結合自己當地的實際情況來制定一個自己獨有的食材表，這樣通過大概一年時間的積累，我們就可以獲得一個非常豐富的當令食材表，不用採購的時候發愁了。

由於現在的物流非常發達，南北方的貨物經常會出現在對方的市場上，所以上述這些蔬果的成熟信息是包含了南北方的食材。雖然我們現在吃到非當地的食材比較容易，但是大家還要記住一句話“一方水土養一方人”，當地的食材是最適合你的生長環境的，新奇的食材偶爾吃些都是沒所謂的，不過要是天天吃，吃很多就容易對健康造成困擾。不過，如果一個南方人如果生活在北方內陸地區，還是依舊吃很多辛辣的食物，會容易上火，因為北方的大氣候非常的乾燥，如此南方吃法就要生病了。同樣，一個北方人如果出差到了潮濕的南方，如果不入鄉隨俗地吃些辛辣的食材，那麼脾胃容易生病，出現倦怠、消化系統不良、皮膚病等情況。

所以，在現在社會的物暢其流，人員流動非常大的情況下，人們無論在心裏還是在生活中，保持着隨遇而安的健康生活態度是非常重要的。

健康飲食食譜 篇8

老年人健康飲食食譜有哪些?

一：蘑菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。

調料：鹽，味精，葱，白糖，濕澱粉，麻油，高湯。

做法：

豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

二：雞蛋炒豆腐

原料：嫩豆腐，雞蛋。

調料：味精，鹽，葱花，薑末。

做法：

將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和葱花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥着色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加葱花、薑末，以助香味。

三：苦瓜炒肉絲

原料：苦瓜，肥瘦肉。

調料：幹辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

做法：

苦瓜洗淨，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、幹辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。

番茄番茄富含胡蘿蔔素及番茄紅素等功效成分，具有很強的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。

四：番茄肉末

原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

做法：

番茄選色紅堅實的，洗淨後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。

健康飲食食譜 篇9

飲食減肥方法

一、胡蘿蔔蘋果汁

材料：胡蘿蔔1根、蘋果2個、檸檬3片。

製作步驟

1、把胡蘿蔔皮去掉，切成塊，然後將蘋果洗乾淨，檸檬就用温水洗乾淨同樣的切成片。

2、將胡蘿蔔，蘋果，檸檬放入榨汁機，榨汁後過濾即可。

二、芹菜胡蘿蔔碎

材料：芹菜、胡蘿蔔、鹽、生抽。

製作步驟

1、芹菜洗淨，摘掉葉子(待用)，切成丁，胡蘿蔔切碎。

2、鍋燒熱倒少許油，下胡蘿蔔碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

三、芹菜豆腐乾

材料：芹菜200克、豆腐乾100克、鹽3克、味精2克、薑汁10克、姜5克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

製作步驟

1、首先將豆腐切成條狀，把青菜切成段狀，肉厚倒入熱水中燙一下再撈上來。

2、花椒泡熱水製成花椒水，鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

3、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

4、最後加些許味精，勾薄芡，淋明油等調味品，然後就可以出鍋了。

四、胡蘿蔔絲炒青蒜

材料：胡蘿蔔300克、肥瘦肉100克、酸鹹菜60克、蒜苗20克、生薑5克、鹽少許。

製作步驟

1、胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲;肥瘦肉剁成碎肉;生薑洗淨去皮，切碎;酸鹹菜切小丁，蒜苗洗淨切碎備用。

2、鍋中放入少許油加熱至五成，放入碎肉和生薑碎翻炒至顏色變白，然後依次放入料酒和老抽翻炒均勻。

3、鍋中放入適量油加熱，放入胡蘿蔔絲翻炒片刻，加入少許生抽和鹽調味。

4、然後依次放入炒好的碎肉、鹹酸菜和蒜苗碎，翻炒均勻即可出鍋。

五、檸檬蜂蜜水

材料：檸檬1個、蜂蜜、水、鹽。

製作步驟

1、將檸檬用清水沖洗一下，表面抹上一層鹽，輕輕搓洗表面，用水沖洗乾淨，將檸檬切成薄片。

2、將檸檬片放在涼開水中，再放入蜂蜜衝調即可。

六、檸檬瓜條

材料：冬瓜500克、冰糖50克、濃縮橙汁200克、枸杞少許。

製作步驟

1、 將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條，鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。

2、焯燙後放入冷水中激一下，讓其保持脆爽，淋幹水，冬瓜條放入容器內加檸檬汁，沒過冬瓜條。

3、加冰糖、枸杞，根據個人喜好調入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏後食用口味最佳。

七、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻醬、鹽、雞粉、芥末醬、米醋。

製作步驟

1、將芝麻醬一磁勺、鹽、雞粉、芥末醬適量、米醋一磁勺加涼白開水調成糊。

2、將菠菜焯水，瀝乾水分後擰成菠菜卷，再將菠菜卷切成寸段。

3、切口處沾熟芝麻，將調味料淋在菠菜捲上即可。

健康飲食食譜 篇10

山藥作為一種藥食同源的食物，早已深受人們的喜愛，秋季，餐桌上別少了山藥。時下，隨着氣温的逐漸下降，胃潰瘍、小兒腹瀉、感冒等多種秋季常見病也紛紛找上門來了，此時，飲食中如果適當增加山藥的攝入，則可收到事半功倍的效果，您不妨一試。

為秋冬進補打下基礎

隨着氣温的逐漸降低，人們的胃口也逐漸好轉，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習俗，許多朋友早已張羅着吃各種各樣的食物進補了，其實進補前吃點山藥更有利於補品的吸收。這是因為夏季人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，甚至會導致消化功能紊亂。而山藥為補中益氣藥，具有很好的補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。現代藥理研究證實，山藥可緩解腸管平滑肌痙攣、增強小腸吸收功能。因此，為了促進補品中營養物質的吸收，脾胃虛弱者在秋冬進補前最好吃點山藥，其中，以山藥大棗粥為首選。做法：山藥50克，大棗20克，粳米、糯米各40克。將粳米、糯米、山藥、大棗一起放入沙鍋裏，加水適量，先用大火燒開，然後用文火熬煮至粥稠。

防止“老胃病”復發

在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。潰瘍病患者常因胃部疼痛不適、食慾不振而影響其生活、工作，嚴重者還容易併發上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的併發症。現代藥理研究證實山藥中所含尿囊素能修復上皮組織，促進皮膚潰瘍面和傷口癒合，具有生肌作用，有助於胃及十二指腸潰瘍患者胃腸黏膜的修復。因此，老胃病患者可用鮮山藥製成山藥扁豆糕或小米山藥糕，蒸熟後食用，長期服用可改善脾胃功能，預防潰瘍復發。對於症狀較重者，可配合茯苓一起食用，具體方法為山藥、茯苓各100克，研細末，調入麪粉500克，製成饅頭，酌情服食。

健脾生津防秋燥

秋季的氣候特點是燥氣當令，受秋燥的侵襲，人們也常常表現出不同程度的'皮膚乾燥、便祕、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。通常認為，秋燥的發生與肺燥有密切的關係，其實，秋燥的發生除了與肺燥有關外，與脾虛的關係也非常密切。中醫認為脾主四肢肌肉，在竅為口，其華在脣，脾的功能正常則可運化津液來滋養肌膚、口脣，使其保持滋潤。因此，受秋燥困擾且以皮膚乾燥、口脣乾燥為主要表現者，除了適當吃梨等具有生津潤肺作用的食物外，更應多吃點具有健脾、生津作用的山藥。其中，山藥玉竹白鴿湯和百合花山藥粥都是不錯的選擇。

山藥玉竹白鴿湯：山藥、玉竹、麥冬各10克，枸杞5克，鴿子1只。先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入開水，水開後將肉撈至沙鍋中，再把山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另一隻沙鍋中，煮開10分鐘後將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料即可。此湯具有健脾補肺、滋養肺陰、益精血、益氣的作用。適合秋燥皮膚乾燥、口脣乾燥者食用。

百合花山藥粥：取百合花10克，山藥、粳米各30克，冰糖適量。將山藥清洗乾淨，削去表皮，切成薄片。粳米洗淨後與山藥一同煮粥，待粥快熟時加入洗淨的百合花，當粥煮至兩次開沸後調入冰糖即成。此粥稠味甘，具有健脾、潤肺、止咳的功效。適合秋燥皮膚乾燥、口脣乾燥伴有乾咳少痰者食用。

補益中氣防感冒

隨着氣温的下降，感冒患者又逐漸多了起來，而山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨嗜細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的感冒病毒。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，還可以取紅棗10枚，山藥100克，同煎湯代茶飲。

健康飲食食譜 篇11

最近天氣變化反覆，人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應酬多又缺乏運動，身體長期“透支”之下，很容易營養失衡。因此，在這個初春季節，尤其應注意做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提，有了充分的營養才會擁有健康。

1、雞湯

初春是支氣管炎的高發季節，預防辦法之一是喝雞湯。雞湯中有一種特殊的物質可增強嚥間血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽乾咳嗽等症狀大有裨益。

2、加州西梅

健康專家建議，每日應食五份水果和蔬菜。而食用方便、易於攜帶的加州西梅，不乏為食用水果的一種簡便易行的方法。西梅的含鈉量極低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中來食用。同時，它也可直接作為點心食用。加州西梅是用經日光照射成熟後的新鮮梅子，乾製而成。它和新鮮的梅子一樣，富含同樣的維生素、礦物質和纖維，且便於隨時享用。據最新科學研究，加州西梅富含抗氧化劑。抗氧化劑能延緩人體衰老，保持青春活力。

3、海帶

海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應，故冬末初春常吃海帶有一定的禦寒作用。

4、動物內臟

動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。初春時節，不少人容易患有口角炎，就是因為缺乏維生素B2所致。

5、黃色蔬菜

如胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等，因其內含豐富的胡蘿蔔素，具有提高免疫力作用。

春日食譜

1、早春時期

為冬春交接之時，氣温仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於温熱的食物。

早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。

晚餐：主食100克，蛋魚肉類50克，青菜200克，豆粥1碗。

2、春季中期

為天氣變化較大之時，氣温驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣温較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

3、春季晚期

春夏交接之時，氣温偏熱，所以宜於進食清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。

清明過後多吃點啥養五臟

早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。

晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

春季飲食宜忌生冷油膩之品，少食酸味食品。

不宜吃食物

1、西點

西點含很高的熱量，而且大部分來自脂肪。此外，大家都喜歡把奶油與糖膠塗在西點上吃，這樣熱量又要增加了。要看看自己有沒有喝下午茶的需要，剛吃過午飯就不必了，倒不如吃一個水果吧。

2、油條

油條的脂肪含量很高，就好像中式薯條。每根油條有220卡路里，大部分亦是來自脂肪。

3、臘腸

臘腸的熱量很高，過高的熱量會在體內存儲。臘肉的脂肪含量也很高。

4、加糖鮮榨橙汁

別以為飲橙汁比飲汽水有益，單看熱量，這些加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，則有150卡路里的熱量，但卻吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素B，故此還是吃水果好。

5、烤肉腸

肉腸脂肪含量高，鈉質高，還含硝酸鹽（多吃會致癌）。上班族吃肉腸居多，以油來煎所含的脂肪便更高。有些人愛吃燒烤肉腸，烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物。

6、方便麪

方便麪不但方便快捷，而且好吃。但方便麪的脂肪含量高，而且湯粉多含味精，還是儘量少吃。

7、薯條

薯條本身就是糖類食物，只有很少脂肪，但一經油炸便含大量的熱量。一小包炸薯條含220卡的熱量及12克的脂肪，熱量跟一個漢堡包差不多。

健康飲食食譜 篇12

國小生健康飲食食譜原則

孩子的營養三餐到底該怎麼吃呢？要按照健康餐盤321原則。吃飯前，把每個孩子每餐的餐盤粗略地分為6份，其中，主食佔3份，蔬菜佔2份，肉類佔1份。家長在給孩子準備食物的時候可以按此建議粗略的估計一下，做到有葷有素有主食。

之所以把主食的量定到3份，是因為主食是我們國人最好的基礎食物，應作為膳食的主體。其所提供的能量若達到了總能量的一半以上，就能從一定程度上避免攝入過多的肉類。

吸引孩子吃主食，不妨讓孩子和粗雜糧成為好朋友，有很多東西可以作為常見主食的配料，比如小米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆等等。這些糧食不僅營養素全面均衡，而且變着花樣做主食也能逐漸地改變孩子對主食的態度，一舉兩得。

對於每餐佔兩成的蔬菜，深色蔬菜要佔到一半，譬如菠菜、油菜、空心菜等深綠色蔬菜及西紅柿、胡蘿蔔、紅莧菜等，這些菜中富含胡蘿蔔素類物質，是維生素A的主要來源，對於需要大量用眼的學生們來説特別有益，營養價值也高於白菜等淺色蔬菜。

孩子吃肉是好事，因為肉是優質蛋白質、脂類、維生素A、D等的良好來源。但過猶不及，吃得過多，且沒有及時地通過運動消耗出去的話，會增加超重、肥胖等一系列風險。對於學生，可多吃些深海魚、蝦，增加不飽和脂肪酸的攝入，利於神經系統的發育。對於常吃的豬肉，建議可多吃瘦的。

奶類製品對孩子也很重要。我國目前整體來説奶類攝入極為匱乏，平均每天只有30毫升左右，相比之下，日本的孩子從幼兒園到九年級，每天都會在學校喝上一杯奶。差距就在每一天不知不覺地被拉開，影響也是極為深遠的。現在我國男孩的平均身高已經比同齡的日本孩子矮了2.5釐米。

兒童的營養食譜推薦

週一：小米麪粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花捲、火腿片、蘋果小米麪粥。小花捲就買的速凍的，和南瓜一起用鍋蒸的同時把蛋也煮熟，這個也就10分鐘左右。這一鍋就出來3樣。南瓜也可用微波爐，切大約2-3公分寬、7-8公分長的條，微波大約8-10分鐘。火腿切片。水果隨意。

週二：麥片粥、滷蛋、拌黃瓜、煎餃、葡萄我用的西麥的麥片，沸水一衝稍悶2-3分即可，滷蛋可自己一次多做幾個，也可買現成的，蛋微波蒸熱一下就成。黃瓜對半再對半切，再切成2公分左右的小段，用鹽、香油一拌即好。煎餃就買凍餃，平底鍋加點油，餃子無須解凍直接下鍋，小火，中途再點點兒水，要蓋上鍋蓋，數量視飯量定了，一般孩子2-3個就夠了。

週三：牛奶、煎荷包蛋、全麥麪包、火腿片、番茄沙拉牛奶不説了，只提醒不要熱沸，否則破壞營養。煎荷包蛋大家都會，可依據孩子的口味放醬油或白糖。全麥麪包就買古德的那種。全麥的東西也要多吃昂。番茄沙拉可用聖女果也可用普通番茄，裏面可放點葡萄乾點綴，加沙拉醬一拌即成。火腿切片即可。

週四：豆漿、雞蛋菠菜餅、玉米、豬肝、哈密瓜可以選擇前一天晚上買好豆漿、或早晨現到樓下買、或自己用豆漿機做。菠菜前一天晚上洗淨、控幹水裝保鮮袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上雞蛋，加點水和麪粉（少），放平底鍋兩面煎黃即可。玉米我也是前一天買好，放冷凍或冷藏都可，上鍋蒸即可。玉米也是好東西，要多吃。豬肝也是提前買好，少切幾片即可，哈密瓜切小塊裝盤。

週五：橙汁、蛋炒飯蛋炒飯的內容豐富——雞蛋、黃瓜/豆角、胡蘿蔔、火腿、玉米粒等隨意。料可前一天晚上洗好。橙汁要100%或現榨的昂，一般就是買大湖或匯源的。

週六：紫菜蛋湯、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋湯也是很方便做的，鍋里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小塊），開鍋下雞蛋調味即可（鹽、味精、香油）。豆沙包是速凍的和地瓜（切片）上鍋蒸即可，地瓜也是好東東，要多吃昂。

週日：大米綠豆粥、滷鵪鶉蛋、拌萵苣、奶油饅頭、香蕉大米綠豆粥不説了，滷鵪鶉蛋可自制也可買現成的（比如味味香），萵苣要過一下開水再拌，方法和拌黃瓜一樣，也可用花椒油辦，反正是週日，有時間，就自己看着辦吧。奶油饅頭也是速凍的，蒸即可。

健康飲食食譜 篇13

食物對於身體的滋養效果是得到了全面的認同的，而對於女性的美容養顏抗衰老，健康飲食同樣是一種不錯的方法。讓我們能夠在享受美食的同時，獲得充足的營養，從而改善我們的身體。

葡萄抗氧化

葡萄中富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以説是真正的抗氧化明星。

提示

葡萄的一大部分營養來自葡萄皮，連皮吃對女性最好。

番茄延緩衰老

營養學家研究顯示，每人每天食用50克—100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

提示

生吃、熟吃，吸收的營養不同。

土豆是減肥佳品

土豆，是一種極為健康的食物，但通常被人們所忽視。它低熱量且脂肪含量極低，易產生飽腹感，作為主食食用是女人最好的減肥食物。土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等，在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。其所含的蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。

提示

土豆發青、發芽後不可食用，以免中毒。

茶葉防輻射

茶是我國的一種傳統飲品，有着良好的功效。茶不僅能夠幫助預防癌症。同時也能夠起到放輻射的功效，對女性很有益處。另外，除了飲茶之外，女性還可以使用茶葉作為洗臉的工具，對於清潔臉部皮膚，抗擊衰老有着良好的功效。

提示

睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。

姜減少色素沉澱

姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的薑辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預防老年斑。姜還能抑制癌細胞活性。喝薑茶還能治療輕微感冒，這也是英國人常用的方法。

提示

不可一次食用過多。

醋增強皮膚活力

醋的pH值(溶液酸鹼性程度數值)為1.5—2.0，很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調節腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。日本一項有關食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

提示

過敏者和低血壓者慎用。

黃豆調理雌激素

黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食者的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭髮、指甲的生長都有好處。英國貝爾法斯特一組科學家研究發現，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚，長期堅持，能起到調理雌激素平衡的作用。

提示

一次吃太多不好消化，甚至會引起腹瀉。

米飯防止肌膚乾燥

米飯是一種主食，是女性飲食營養攝入的重要食物。米飯對於女性的身體很有好處，不僅能夠促進身體的消化能力，而且對於很多疾病有着良好的預防作用。另外，米飯對於抗擊衰老，幫助皮膚恢復水潤以及抵抗色素都有着良好的效果。

提示

不好消化，不宜多吃。

菌類調節免疫系統

高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增強免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。蘑菇裏含有的硒，是女人的“美容聖品，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，預防皺紋產生。美國自然療法醫學專家指出，蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。

提示

仔細分辨菌類是否有毒。

紅酒提升氣色

紅葡萄酒含有200多種對人體有益的營養成分，糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等對人體非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進血液流通，讓整個人的氣色好起來。對有輕微貧血的女性，紅酒可養氣活血、養顏美容，使皮膚變得有彈性。

提示

每天一杯即可。

燕麥減少脂肪

燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，減去體內多餘的脂肪。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，能延緩衰老，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效。

提示

生燕麥不易消化。

上面我們介紹了幾種女性健康飲食的食物，不過很多女性應該也想要了解下女性健康飲食的食譜，因而下面我們就一起了解下羅宋湯吧。這道瘦身羅宋湯不僅對於女性的身體很有益處，而且能夠幫助女性達到減肥的目的。心動的話，就趕緊把這道菜加到你的菜單之上。

瘦身羅宋湯做法

材料

土豆3個、胡蘿蔔2個、洋葱1個、西芹2條、牛肉250克、番茄4個、捲心菜1/4個、黃油6小塊、番茄醬一瓶、牛奶半盒、麪粉一兩、糖半勺、鹽半勺、胡椒粉1/3湯匙。

方法

1、把新鮮的牛肉切成塊，汆水之後切半個洋葱，加入8碗清水下入高壓鍋中煮熟，從開始噴蒸汽開始算起煮10分鐘。

2、把蔬菜清洗乾淨，西紅柿、土豆、胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔和土豆切成塊，西紅柿切成小塊，洋葱切成絲，捲心菜切成一寸長，芹菜切成段。

3、把鍋加熱，放入3塊黃油，等黃油融化後下入洋葱絲翻炒，當炒出香味來後下入其他的蔬菜繼續翻炒，當有水分出來後即可盛出。

4、把高壓鍋蓋子打開，放進炒好的蔬菜，再蓋好蓋子煮5分鐘。

5、在油鍋中放一塊黃油，等黃油融化後倒入一瓶番茄醬翻炒，等顏色變成深色時即可。

6、打開壓力鍋，放入番茄醬，並攪拌均勻，之後再倒入牛奶，以小火燉煮10分鐘。

7、再在油鍋中放入兩塊黃油，等黃油融化後加入適量麪粉，並換成小火，油和麪粉要攪拌均勻，等油和麪粉完全融合即可，之後再把麪醬放入高壓鍋中，再加入適量鹽、糖和胡椒粉進行調味。

健康飲食食譜 篇14

八大營養原則

1、限制總能量：要逐漸降低能量的攝入，同時輔助適量的體力活動。成年的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg為宜，即每天減少 125kcal～250kcal的能量攝入。成年中度以上的肥胖者每月體重減輕2 kg～5.0kg為宜，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。

2、適量蛋白質：在採取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該佔總能量供給的20%～30%。如果一味過多的攝入蛋白質，會造成肝腎功能的損害。

3、限制脂肪：過多攝入脂肪不僅能導致肥胖，還有可能導致酮症。因此，為了身體健康及保持瘦身在限制飲食能量供給的同時還要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25%～30%。控制脂肪攝入總量可以選擇蔬菜、穀類食品、全麥食品、瘦肉、魚類以及消脂植提纖等食品。

4、限制糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用植提纖等高纖維食物。

5、限制食鹽和嘌呤：食鹽可以導致口渴和增加食慾，過多的食用不利於肥胖症的治療，3g/d～6g/d為宜;嘌呤可以增進食慾和加重肝腎的負擔，所以，動物的肝、心等也要限制食用。

6、烹飪方法及餐次：食物的加工應以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。進食的餐次要因人而異，通常3～5次/天為好。

7、其他：在保證標準飲食的同時，多吃蔬菜，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養。

8、營養全面,少吃多運動。

夏日四類健康護心瓜果

以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。

『 西瓜 』：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痺、口瘡等症。

『 黃瓜 』：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便祕者宜多吃。

『 桃 』：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。

『 苦瓜 』：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。

夏日五類健康營養粥湯

肉沫紫菜粥

【材料】：大米100克，豬肉末25克，紫菜少許。

【調料】：鹽適量。

【做法】：

1. 大米淘淨，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水;紫菜洗淨，撕成小片。

2. 砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、豬肉末，大火煮沸後改用小火熬至黏稠。

3. 加入紫菜、鹽、大火煮沸即可。

紫菜玉米眉豆湯

【材料】：水發紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，蓮子75克，豬瘦肉75克。

【調料】：薑片、鹽各適量。

【做法】：

1. 紫菜、玉米棒、眉豆和蓮子分別洗淨;豬瘦肉洗淨，切片，放入沸水中略燙。

2. 砂鍋中加適量清水，大火燒沸，放入玉米棒、眉豆、蓮子、豬瘦肉片和薑片煮沸，轉小火煲90分鐘左右，放入紫菜再煲30分鐘，放鹽調味即可。

五加皮生蠍子煲雞殼

【材料】：五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售)，生蠍子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生薑3片。

【調料】：鹽適量。

【做法】：用膠袋盛裝生蠍 子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽即可。

【功效】：驅風祛濕、舒筋健骨。

荷香蓮子粥

荷葉有清熱解毒、涼血、止血的作用。用荷葉做的粥也可起到清熱解暑的功效。中醫養生專家為您推薦夏季解暑粥——荷香蓮子粥。

【材料】：新鮮荷葉、大米、蓮子、冰糖。

【調料】：糖適量。

【做法】：

1. 大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘;

2. 蓮子洗淨，跟大米一起入電飯煲，加入適量水和冰糖，煮熟;

3. 荷葉沖洗乾淨，蓋在煮熟的蓮子粥上，再蓋鍋蓋，燜15-20分鐘;

4. 夏日涼後食用更佳。

【注意】：

1. 蓮子無須提前浸泡。用普通鍋煮粥的話就先把蓮子煮20分鐘再放大米和冰糖。

2. 不妨熬的稀一些，這樣荷葉能更充分地浸在粥中，夏天喝起來也更清爽。

海帶綠豆粥

海帶綠豆粥是以海帶、綠豆、粳米為主料，配以白糖適量，加以煮制的一道美食。營養豐富，清熱解毒。每日早晚服用，宜連續食用7天~l0天。

【材料】：海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。

【調料】：糖適量。

【做法】：先將海帶洗淨切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗乾淨，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。

【功效】：清熱解毒，利水泄熱。

健康飲食食譜 篇15

做法：

1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麪筋剖開兩半，香葱切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香葱碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻;

4、加入麪筋和高湯，待湯汁稍微收幹，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

小貼士：

小小蘑菇中，藴藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。

健康飲食食譜 篇16

做法：

1、白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;

2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。

小貼士：

1、油不需太多，夠澆熟調料即可;

2、放涼了也很好吃。

健康飲食食譜 篇17

1、紫菜蝦皮湯

補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

材料：幹紫菜10克，蝦皮10克，

輔料：雞蛋60克，

調料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克

做法

1.將紫菜洗、撕開備用。

2.雞蛋打開，在碗裏攪勻。

3.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。

4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

2、香油紫菜湯

治便祕。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

材料：幹紫菜25克，鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法

1.將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分;

2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;

3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

3、紫菜海帶湯

去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

材料：紫菜10克，海帶20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，鹽少許

做法

1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;

2、加清水適量，開火煮熟後盛入碗中或者湯盆中即可。

4、紫菜瘦肉湯

延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿蔔汁3大匙。

做法

1、紫菜用冷水泡開，清洗乾淨。

2、豬瘦肉洗淨切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。

3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝乾。

4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。

5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味，出鍋即可。