上海青是什麼蔬菜

難道寫上海青給我?——Mc部落的迷之師兄

作為從來不下廚房的小編來説，對於上海青腦子蹦出來的就是十萬個問號，上海青是什麼鬼?

▌上海青是什麼蔬菜?

其實直接上圖比寫文字來得容易多了，互聯網如此發達的現在，還有什麼比圖片更直觀?反正我不會給你們做視頻的。

看圖片就很明白了，小編也認識這個菜，以前跟在老媽後面也經常見到這些可愛的小白菜，對了，小編一直叫它們小白菜的説，因為它們看起來就像穿得比較少的大白菜。其實小白菜的叫法也不算錯，上海青的眾多別稱中就有上海白菜這個名稱，它是上海一帶的華東地區很常見的一種小白菜品種。

説起來小編以前可是一點也不愛吃這種蔬菜，感覺澀得很，後來也不知道是不是因為長大了口味變了，就覺得挺好吃的。上海青的營養價值很高，經常吃上海青還能保持血管彈性，對皮膚和眼睛都有很好的保養作用呢!所以小朋友們還要好好吃菜哦，挑食是非常不對滴!

上海青也是比較好栽種的蔬菜品種，性喜陰涼，適宜温度是18-20℃，但是零下2-3度也可以安全越冬，在栽培過程中注意排水和光照即可，土壤選用上最好是壤土或砂質壤土。

想起來小編以前種什麼死什麼，大概是沒好好選好土壤的原因……

▌上海青怎麼做好吃呢?

每次介紹植物總是少不了要研究一下食用方法，作為一種廣佈於亞熱帶和温帶並紮根中國每個角落的.大眾菜系，上海青確實有不少的菜譜了，即使是素炒都特別受歡迎。為了滿足各位吃貨朋友們，小編特地研究了幾種上海青的做法。

1、素炒上海青（目測小編只能學會這種了……）

2、雙耳蠔油炒上海青

3、香菇上海青燒排骨

注意事項：居家的朋友們，從菜市場買回來的上海青要儘快處理(生吃還是熟吃，真是個問題)，如果不能立即處理的話，可以放進冰箱，用報紙包好擱在塑料袋裏，如果沒有冰箱就要把上海青一顆顆晾開，千萬不要捂在塑料袋子裏。上海青在常温下可以保存1-2天，放冰箱可以保存3天。