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食品安全影響着每個人的日常生活和健康。隨着近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。為大家分享了食品安全小報，歡迎借鑑！

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家中食物中毒的應急措施

1、導瀉

若是患者吃受污染的食物時間超過了2～3個小時，但是精神還比較好，則可以服用瀉藥，促使受污染的食物儘早排到體外。通常用大黃30克一回煎服，如果是老年病人可選用元明粉20克，以開水沖服，便可緩瀉。體質較好的老人，也可以採用番瀉葉15克，一回煎服或者以開水沖服，也能夠達到導瀉的目的。

2、催吐

若是吃的時間在1～兩個小時之前，可以使用催吐的方法。馬上取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻後一回喝下。若是無效，可多喝幾回，迅速促使嘔吐。也可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升温水沖服。若是吃下去的是變質的食物，則可以服用十滴水來促使迅速嘔吐。

3、解毒

如果誤食了變質的防腐劑或者飲料，最好的急救方法則是用鮮牛奶或者其它含蛋白質的飲料大口灌服。若是吃了變質的蝦、魚、蟹等導致的'食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一回服下。另外，還可以採用紫蘇30克、生甘草10克一回煎服。若是經上述急救，症狀未見好轉、或者中毒較重者，要儘早送醫院治療。在治療過程裏，要給患者以良好的護理，儘可能使其安靜，避免精神緊張；患者要注意休息，防止受涼，同時補足夠的淡鹽開水。

掌控食物中毒關鍵在於有效的預防，搞好飲食衞生，注意飲食習慣，嚴防“病從口入”。

夏令時節食品安全注意事項

夏令季節細菌生長繁殖迅速，較易發生食物中毒，市民外出或在家就餐，尤其要注意食品的安全衞生，應注意以下幾點：

1、如何選擇安全衞生的餐館？

（1）要看餐館是否持有效食品衞生許可證等合法營業的證件。如果是無證經營的餐館，其衞生狀況得不到保證，消費者的權益得不到保障；

（2）可從日常衞生監督信息或有關媒體中瞭解哪些餐館衞生狀況好，哪些不好；

（3）可實地查看餐館衞生狀況和服務人員的個人衞生狀況；

（4）不要選擇在節日等消費高峯，客流量較平時大量增加的飯店。集中增加的供應量，可能會導致飯店加工能力的超負荷，引發食品衞生安全問題。

2、在餐館就餐時應注意哪些問題？用餐前應洗手，儘可能使用公筷，倡導分餐制。用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物，切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品，不要暴飲暴食。

3、就餐時發現有食品衞生問題如何處理？

（1）應保護好存在食品衞生問題的飯菜原狀，並立即與飯店負責人交涉；

（2）在尚未食用，未造成健康問題的情況下，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店自行協商解決；

（3）收集消費單據、發票等有關證據，如已造成健康問題，應保存病歷卡、檢驗報告等相關證據；

（4）任何有關食品衞生問題，均可及時向所在區縣或市食品藥品監管部門投訴舉報；

（5）為避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定，在外就餐如發生食物中毒，應立即向監管部門舉報投訴，以便得到及時調查。