學校食堂存在問題整改報告（精選8篇）

在現在社會，報告十分的重要，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。我們應當如何寫報告呢？下面是小編精心整理的學校食堂存在問題整改報告，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

學校食堂存在問題整改報告 篇1

根據市教育局開學工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環節還存在問題，本着對學生高度負責的態度，按照上級要求對食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衞生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衞生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。

學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學校安全衞生工作的重要性。

二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。

學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。

同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

三、健全衞生、食品管理制度。

簽訂了《赤壁鎮國小食品衞生安全工作責任狀》，落實衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。

四、把好四個關，杜絕食物衞生安全事故的發生：

（1）、把好採購、加工關：採購時實行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：

1、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣後，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

4、等留樣食品冷卻後，用保鮮膜密封好（或加蓋），並在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標籤後，必須立即存入專用留樣冰箱內。

6、用於留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便於日後備查。

8、留樣食品必須保留48小時，時間超過後方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料（成品）的採購、簽證、驗收、保管、加工等各環節嚴格按章操作，消除衞生安全隱患，杜絕一切事故發生。

（2）、把好“消毒”關。本學期將餐廳的2台大容量消毒櫃進行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒櫃，每天按時對所有的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。三月份學校組織對從業人員進行了健康檢查和食品衞生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。

與此同時，學校還舉一反三，強化學校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

1、維修更換監控設施，保證校園重點部位全天候電子監控。

2、簽訂並落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時段、每個區域都有教師在監管學生的安全。

3、加強了對家長租用的接送學生車輛的管理，查驗相關證照和車輛保險手續，組織司機召開了安全教育會，簽訂了安全責任書。

我們深知學校教育無小事，安全責任大於天，在以後的工作中，我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實實抓好學校安全工作，確保師生平安，社會穩定。

學校食堂存在問題整改報告 篇2

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衞生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：範禮發校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學校安全衞生工作的重要性。

二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少於一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好“個人衞生”關。代炊人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

（4）杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、嚴格搞好營養餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、建立校長陪餐制。

七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

八、整改措施

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

（2）加大管理力度，食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。

（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。

（5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用並標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏櫃內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

（7）、必須建立和完善食品、原料採買的索票、索證及登記制度。

九、存在問題

現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恆做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衞生工作做得更好。

學校食堂存在問題整改報告 篇3

我校對校園的教學設施、院牆、廁所、食堂、宿舍、實驗室人、物、技防進行認真全面的隱患排查，現排查整改情況如下：

一、學校食堂和宿舍管理方

（1）我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的情況進一步瞭解和掌握。（已落實）

（2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內部的維修（牆面要乾淨、門窗、電暖、通訊、消防等設施做到了完好無損）。

（3）學生宿舍一層的窗户要做防護欄。（已定做、整改中）

二、學校實驗室危險化學品安全管理方面

（1）制定實驗室危險化學品管理方案、成立領導小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責、層層落實危險化學品安全責任（實驗室及危險化學品安全和教學有關的人員都納入領導小組和安全管理小組中）。（已落實）

（2）學校主要領導重視並參與管理工作、主要領導與教務處、與安全辦分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書；教務處、安全辦與實驗室管理員分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書。（已落實）

（3）建立健全實驗室及危險化學品安全生產管理方面的各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關制度要上牆。（職責分工、實驗室安全管理制度、危險化學品採購制度、危險化學品管理制度、危險化學品儲存制度、危險化學品使用制度、危險化學廢品處理制度、驗室及危險化學品安全隱患排查制度、安全教育培訓制度、事故責任追究制度、預防丟失和被盜制度、消防制度、巡迴檢查制度等（已落實）

（4）建立實驗室危險化學品安全管理應急預案、定期進行演練並有演練記錄圖片等資料。已落實

（5）做好安全教育培訓制度、對參與實驗的學生、實驗員定期開展系列安全宣傳教育、並做好專門的記錄。（已落實）

（6）學校安全辦定期進行實驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查並排查記錄上簽字。（已落實）

（7）教務處定期進行危險化學品安全管理方面的隱患排查、領導小組成員參與隱患排查並排查記錄上簽字。（已落實）

（8）學校給實驗員要配備實驗服、口罩、手套、應急藥箱等。（實驗服已訂購、整改中）

（10）要有實驗室化學品出入庫使用登記記錄（學校主要負責領導、管理員、領用人分別簽字、並記錄好領用數量、出庫時間、返還數量、返還日期等）（已落實）。

（11）要有藥品存放記錄和藥品台賬（根據使用和藥品處理要求每年更新藥品台帳）（已落實）

（12）要配備化學品專櫃、位置符合要求、雙鎖管理（教務處負責人拿一把鑰匙、實驗員拿一把鑰匙）（已落實）

（13）化學品庫的監控要全覆蓋、要有滅火器、應急指示燈防盜門、窗户要有防護欄和鐵絲紗網、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風換氣等設施。（防盜門、窗户防護欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）

學校食堂存在問題整改報告 篇4

為加強學校管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的佈置，我校食堂衞生工作領導小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改

多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衞生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鍾琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。總務處強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期，學校組織班主任、後勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，總務處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。

嚴格落實學校制定的各項食品衞生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，潤州區裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學校後勤人員一同驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，並存放在現定的小冰櫃裏。每樣留樣不低於100g後處理樣品，並作詳細的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進入，並在操作時關好紗門、窗。

三、加強學校食堂、後勤人員管理，做好衞生知識培訓工作

新學期開學，校長室和後勤人員多次將食堂、後勤工作人員召集一起學習有關安全衞生方面的知識，要求工作人員規範操作，遵守衞生管理制度，使食堂、後勤工作人員掌握了食品衞生安全的基本要求，養成了良好的個人衞生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衞生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識

學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。 利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、區裝備中心投入資金改善食堂環境及設備

裝備中心購置了不鏽鋼餐具、廚具、加保温桶、送餐車，湯桶，碗櫃，鍋爐設備等。食堂環境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔牆離地。

六、安全防範，警鐘長鳴

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，裝備中心為學校食堂安裝了4只監控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學校師生員工健康安全。

學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發生。

七、存在問題

（1）學校因場地、經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作

繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

學校食堂存在問題整改報告 篇5

一、食品安全教育活動

1、組織相關人員認真學習食品安全法律法規。我校組織學校食堂主管領導、食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務食品安全操作規範》等相關的法律法規。同時組織食堂管理人員及從業人員觀看食品安全相關視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養搭配。通過學習瞭解義務教育階段農村學校食品管理的相關要求，同時要求相關人員對照要求，結合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施。總之，通過學習培訓，提高了食堂從業人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實現了思想上的高度統一，行動上的密切配合。

2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無生產日期、無保質期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發揮學生自主管理和校門口值班教師的監管作用，對於頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衞生防疫部門配合驅逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環境。

二、食品安全自查整治活動

學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：

1、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經營要求；

2、嚴格落實各項管理制度；

3、學校成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，配備食品管理人員；

4、嚴格執行食堂從業人員的健康管理要求，從業人員都有健康證且在期限之內；

5、執行食品的定點採購制度和索證索票制度，未出現從沒有資質的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；

6、執行食品原料的入庫驗收和出庫台賬登記制度；

7、執行食品的加工製作要求；

8、不存在違規加工製作冷葷涼菜和四季豆的行為；

9、規範使用食品添加劑；

10、學下食堂未採購、存儲、使用亞硝酸鹽；

11、嚴格落實試吃、留樣制度

12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規定

13、校園內沒有無證經營的小食品作坊和攤點。

通過自查也發現了下列問題和不足：

1、食品留樣不規範，有時留樣食品未及時放入冰櫃，要求留樣食品按照規定及時放入冰櫃，食堂管理人員要做好檢查和督促。

2、偶爾食品的採購票據未加章，要求嚴格食品的定點採購制度，認真落實索證索票制度。

3、衞生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環境衞生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯後各檢查一次。

三、加強學校食堂經營模式的管理

目前，我校學生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監督管理力度，強化從業人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之後，將採用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養飲食，為師生提供優質服務。

總之，食品安全無小事，關係到千家萬户的幸福安康，關係到社會的和諧穩定，關係到一代新人的健康成長，我們將本着對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實食品安全法律法規，充分發揮監管作用，創辦人民羣眾滿意的教育。

學校食堂存在問題整改報告 篇6

一、調查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決温飽問題之後，才可能進一步地發展自己。在當今的大學裏，食堂與學生羣體之間也存在着千絲萬縷的關係，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯繫着大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的瞭解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地瞭解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衞生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基於食堂對學生羣體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，並進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。

二、調查時間

20**年5月25日--26日

三、調查地點

學生食堂（大方人家）

四、調查對象

在校學生

五、調查方法

問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問

六、調查成員

xxx xxx xxx xx xx xx xx xx

七、調查內容

A 調查對象每月食堂用餐消費情況：

1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用於食堂消費金額平均值約為450元，約佔生活費的46.67%；每週有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用於食堂消費金額平均值約為500元，約佔生活費的32.00%，每週有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—2000元的42人（11.4%），其中每月用於食堂消費金額平均值約為550元，約佔生活費25.7%，常在外改善生活。

B食堂飯菜的價格：

1、認為食堂飯菜價格合理的223人，佔60.76%；

2、認為食堂飯菜價格一般的108人，佔29.43%；

3、認為食堂飯菜價格過高的36人，佔9.81%。

C飯菜滿意度

1、菜和主食的口味和質量滿意度方面：很滿意的21人（5.72%），滿意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；

2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人（4.90%），滿意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；

3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（11.72%），滿意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）

D服務及管理滿意度

1、餐具衞生和環境方面：很滿意的69人（18.08%），滿意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿意的7人（1.91%），較差的.4人（1.09%）；

2、飯菜的保温及充足方面：很滿意的23人（6.27%），滿意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；

3、服務員態度方面：很滿意的12人（3.27%），滿意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；

八、調查數據總結

從以上數據可得出：月生活費越低的學生用於食堂消費的金額所佔比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用於學校食堂消費的金額比例相對要小，並常在校外消費，改善生活。然而，不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對於食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高於對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衞生和環境情況從總體上達到標準。

九、其它意見

在調查表後附的意見欄中，學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；

2、在早上、中午高峯期,會出現擁擠現象；

3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保温工作有待提高；

4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

5、有時，食堂地板較滑，行走不便。

十、建議措施

1、加大對食堂飯菜質量的監管力度，進一步做好飯菜的保温工作；

2、儘可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時更換品種，並注意營養搭配；

3、加強對食堂員工的管理，對員工進行服務禮儀的訓練，並灌輸服務理念及強調責任心觀念，從整體上提升員工的基本素質，進而提高服務質量；

4、針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通，並將信息即時反饋回學生中間；

5、學生應積極響應學校所提出的文明用餐的理念，維護排隊秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節約每一粒糧食和每一滴水。

十一、調查活動總結

學校食堂是學生關注最多的問題之一，它關係到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關係到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們更多的從學生的角度出發來闡述、調查。因此，我們開展的調查，更多地從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衞生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。在調查中，我們發現，食堂和學生之間存在着一定的矛盾，一方面學生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。此次調查報告，一方面着重對現狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調查報告僅是一種嘗試，旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；保證全體學生的用餐質量和生活質量，營造一個良好的、愉悦的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。

學校食堂存在問題整改報告 篇7

近段時期，隨着物價指數的大幅上漲，xx市一些學校食堂飯菜價格出現了上漲的現象。為了切實加強學校食堂管理，規範辦學行為，真正把學校食堂辦成服務師生、服務教學的重要場地，按照xx市領導要求，xx市物價局會同xx市教育局、xx市衞生質量監督局組成工作組對xx市部分學校食堂經營管理情況進行了調研。調研採取實地檢查、座談、走訪學生的形式進行，涉及大中專院校、市直城區學校、農村中國小等各級各類學校14所，現將有關情況報告如下：

xx市現有各級各類學校790多所，在校學生45萬餘人，90%以上的學校辦有學生食堂。現有省A級食堂5個、B級食堂80個。近年來，全市各地各校食堂堅持“以生為本，服務為先”的工作宗旨，建立健全學校食堂各項管理機制，不斷加強學校食堂建設，為服務教育教學，服務師生生活，構建和諧平安校園作出了積極貢獻。xx市學校食堂在經營過程中有如下特點：

（一）提高認識，維護學校食堂的公益性原則。

學生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務，具有明顯的公益性質。學校食堂經營管理的好壞，直接關係到學生的身體健康，安全和正常的學習，關係到學校的穩定。學校的後勤部門應加強對食堂的管理，要從維護廣大師生根本利益出發，充分認識食堂管理這項工作的重要性。要始終堅持為教育，為師生服務的方向為原則。食堂提供的飯菜應該保質保量，價格適當，充分考慮大多數學生的經濟承受能力，對食堂的就餐價格實行最高限制，切實維護廣大學生的利益。

（二）科學統籌，積極化解物價上漲帶來的壓力。

面對物價上漲的壓力，各地各校應積極應對，不能將物價上漲的壓力一味轉移到學生身上，給學生家庭增加負擔。一是要科學安排食譜，儘量避開高價，如東寶中學在物價高峯期，避開漲幅較大的肉類食品，取之以禽蛋、魚類食品，提前讓學校菜園的蔬菜供應食堂，降低了生產成本。二是實行大宗食品原料招標採購制，xx市學校後勤管理中心近年來組織城區大中型學校食堂統一招標採購大宗食品原料，進入學校的食品原料比市場價低5%左右，既保證了原料質量，又有效降低物價上漲風險，各地各校要繼續貫徹這一政策。三是因地制宜發展校內養殖業，近年來，xx市學校“兩個基地”建設成效顯著，為學生食堂提供了大量物美價廉的原材料，對物價上漲也有一定的消化能力。特別是農村學校要充分利用區位優勢，種植蔬菜，圈養家禽，減輕物價壓力。四是合理拉開飯價檔次，至少要保證三個以上盒飯檔次，一方保證貧困學生和普通消費水平學生在學校能吃飽吃好，同時可以滿足家庭條件較好同學的需求，獲取的利潤用於平衡最低消費。

（三）加強監督管理，理順食堂經營秩序。

發揮社會輿論監督，職能部門行業監督，學校內部民主監督的優勢，定期評定食堂的飯菜價格和質量，聽取學生代表、工會代表的意見，定期公佈食堂帳務，做到一月一核算，一月一公佈，要堅決取消學校食堂個人承包制，教育、物價行政主管部門要定期不定期地對學生的飯菜價格、飯菜成本、食堂成本開支範圍進行檢查，嚴肅查處種種價格違規行為。

（四）加大財政投入力度，規範學校食堂經營行為。

在現階段農村中國小校公用經費相當吃緊的前提下，改善農村中國小校食堂條件是心有餘而力不足，政府要通過逐步加大對農村基礎教育的投入力度，緩解公用經費的壓力，同時對學校食堂進行適當補貼，保障學校的正常運轉。

（五）節約伙食成本，防範食品衞生安全。

廣大學校要進一步完善食堂財務出納人員工作管理制度、進貨驗收出貨管理制度、食堂財經管理制度、食堂倉庫保管制度、食品衞生安全消毒制度及食堂運行規程，杜絕浪費行為發生，杜絕白條肉及防礙人身安全的食品進入食堂，真正讓學生在校就餐吃得飯，吃得好，價格低。

學校食堂存在問題整改報告 篇8

你們提出的《關於加強學校食堂衞生、周邊環境等問題的建議》的提案收悉，提案中所提的建議很好，非常感謝代表們對我市中國小生健康的關心和對我市教育事業的支持。現就提出的問題答覆如下：

一、關於加強學校食堂衞生管理的問題

(一)、我局歷來高度重視學校食堂衞生安全管理工作，把學校食堂衞生安全管理問題列入議事日程，專門成立了學校食品衞生安全領導小組，由局長任組長，分管安全工作的副局長任副組長，相關科室人員為組員,指導和管理全市學校的食品衞生安全工作。同時,各級各類學校也成立了學校食品衞生安全工作領導小組，明確了校長為本校食品衞生安全管理第一責任人,一名副校長主管食品衞生安全工作,層層落實安全責任制。

在加強機構建設的同時,不斷建立、健全各項安全規章制度，以制度管理人，先後制定了《學校食堂與學生集體用餐管理辦法》、《xx市中國小、幼兒園食堂、課間餐衞生管理辦法》、《學校食堂與衞生安全管理責任書》、《xx市學校食品安全重大事故應急處理工作預案》、《xx市中國小食品衞生安全工作預案》等一系列規章制度，使學校食品衞生安全工作制度化、規範化。

近年來,隨着教育改革的不斷深入,學校後勤產業服務也出現了新的管理模式,有小部分學校食堂由私人承包，但這種承包是在學校管理下的對內飲食服務經營，經營者直接對學校負責,接受學校和衞生部門的監督和檢查。各級教育行政部門與各學校均簽訂了《學校食堂與學生集體用餐衞生安全管理責任書》，層層落實管理責任，切實加強了對學生食品衞生安全工作的管理,得到了上級教育和衞生監督部門的充分肯定

（二）、重視學校的食品衞生安全知識的培訓工作，把對學校食堂管理人員和從業人員的培訓納入繼續教育培訓計劃。每年都由市教育局和市衞生監督所聯合對學校食堂管理人員和從業人員進行食品衞生安全知識和營養學知識的培訓，進一步提高了學校食堂管理人員和從業人員食品安全意識、食品衞生專業知識和營養配餐知識，有效構築了食品衞生安全預防體系。據檢查，目前大部分學校學生食堂的食譜搭配比較科學，省一級學校食堂每天供應的菜譜都有18至20個，一般面上學校食堂的菜譜有10個左右，魚肉蛋豆及各種蔬菜可算豐富，學生可根據自己的需要及經濟狀況選擇合適的菜式。因此，只要學生經濟允許，懂得營養搭配，在學校食堂就餐不會營養失衡，不會對學生身體造成不利影響。

（三）、密切聯繫，加強合作。我局經常與食品監管部門聯繫，自覺接受衞生監督部門的監督，共同加強對學校的食品衞生安全工作的管理，嚴把食品安全關。嚴格執行衞生部發布的《食品衞生許可證管理辦法》,要求各學校食堂必須具備衞生許可證方可進行經營，杜絕無證經營和超範圍經營。把好餐飲從業人員的入口關，凡進入學校食堂工作的人員必須經過每年一次的健康檢查、持有健康證和進行相關衞生知識培訓後方可上崗。食堂食品的加工和操作嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求進行。建立各崗位規章制度，落實崗位責任制和責任追究制。實行定點採購和索證制度，建立食品驗收檢查登記制度，設立台賬薄，嚴格把好食品採購關、儲存關和操作關。加強防潮、防蟲、防鼠等三防設施的建設。食品盛用具和餐具按規定嚴格清洗和消毒，確保食品衞生安全。

每學期開學，我局都把學校食品衞生安全檢查工作列入開學教學督導檢查內容之中，把學校食品衞生安全納入學校的目標管理範疇，作為領導年度考核的內容和學校評級的考核目標。每年都聯合衞生局有針對性地對全市學校食堂進行了兩次大檢查，使我市學校食堂管理規範化、效果好，實現了學生安全、家長放心、社會滿意的目標。

目前，學校食堂的硬件建設不夠完善，在今後的發展中，要不斷加大對食堂硬件建設的投入，嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》進行管理，進一步做好食堂管理人員和從業人員的培訓，搞好食品衞生安全工作的日常管理，密切與衞生部門的合作，切實加強學校食堂衞生安全工作的管理，確保學生的身體健康。

二、關於做好學校周邊環境交通疏理工作的問題

對我市大部分中國小校周邊環境嚴重交通擠塞的問題，我局非常關注，也做了不少工作。每學期，我局都在市政府統一領導下，與

工商、公安、衞生、城監、文化等有關職能部門組成聯合執法小組，對市區學校周邊環境進行綜合整治。還不定期與市衞生監督所聯合對學校門前的流動小食攤檔進行專項整治，舉辦“食品安全進校園”大型活動，加強健康教育。但學校門前及周邊擠塞現象沒能從根本上解決，原因在於城市規劃佈局不合理和城市人口增長過快所致。

對目前我市學校周邊環境嚴重交通擠塞的情況，我局將與公安交警、衞生、城監等部門密切配合，想方設法疏導分流人流，減輕學生上學、放學時人流壓力。聯合工商和城監等部門消除學校門前的流動攤檔，確保人行道通暢。依靠公安局部門，在學校周邊尤其是學校門前，設置機動車單行標誌，劃定相當距離的停車線，控制機動車進入學校道路的秩序，減少發生擠塞的機會。推廣xx市第六國小門前上、放學時間截路導行的做法，並加強學校值班人員學校門前的疏導指揮工作，保證學校門前行人有序和暢通。加強學生和家長的教育指導，使家長、學生自覺按規定出入校道，確保學生上學放學順暢與安全。