學校食堂方案15篇

為了確定工作或事情順利開展，時常需要預先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那麼問題來了，方案應該怎麼寫？以下是小編收集整理的學校食堂方案，歡迎閲讀與收藏。

學校食堂方案1

一、食堂承包方式

由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有6-30個菜品，有水果酸奶，餐費為6-30元，管理人員有更豐富健康菜品，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費用由我公司負責承包，規範經營。

1、每週五向貴公司員工提供公佈下週菜譜，並按貴公司規定的膳食費用、每週菜譜及份量進行工作，講究飯菜質量，做到衞生、味美菜品多樣化。

2、食堂工作人員可由公司擇優挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。

3、可實施預付膳食費用，或先吃後付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

4、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

二、食堂管理方案

1、做好廚房衞生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，並遵守貴公司一切廠規。

2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日採購的物品數量、質量、衞生監督，以保促進工作。

3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，並不斷聽取多數員工意見進行改進。

4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衞生部門監認。

三、食堂承包優勢

1、統一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衞生及物美價廉。

2、食品安全保障：提供肉製品檢疫合格證，蔬菜、豆製品的合格檢測報告，所有供應商的經營許可證，從頭杜絕食物中毒現象的發生。

3、專業管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

4、定期專業培訓：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、全方位的服務。

5、健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

6、服務365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。

四、承包獲利方式

1、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體採購，直接採購於主要產區，及批發基地，已購多價廉從其差價獲取利潤。

2、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，並提高效益。

3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客户滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，儘量用完原材料的全部並全面搭配。

學校食堂方案2

一、活動背景

為了提高XX工程大學機電學院食堂營養配餐，科學飲食，飯菜可口，而且不耽誤大家等待就餐。現與食堂聯手，力求達到雙贏效果，增加三樓食堂收入，現由XX工程大學機電學院《大學生設計協會》為食堂策劃本活動的宣傳。

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。XX工程大學機電學院內食堂有一樓、二樓以及三樓等，各個食堂之間也存在很大的競爭，而且校外有小吃一條街和許多小型餐館，總是人滿為患，出去就餐耽誤大量的時間。大家都只知道一樓、二樓可以就餐，卻總認為三樓是老師、領導就餐之地，在這裏告訴大家，三樓不僅可以就餐，還可以送外賣到宿舍。

二、活動名稱

“無塵食堂，科學膳食，打造理工品質”

三、活動主題

飲食新時尚，科學價更優

四、活動目的

1。使目標受眾中99%的人都知道；通過在校園內貼海報、拉橫幅等方式反覆宣傳一些簡單明瞭的信息。

2。使目標受眾中70%的人感興趣；在宣傳過程中，要讓受眾瞭解各食堂擁有的與其不同的特點，口味也結獨到但合了學生的大眾口味，並且食堂內的每個服務員態度都特別好，也很熱情耐心。

3。使40%的目標受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該食堂，通過促銷活動等方式使受眾進一步瞭解並且產生認同感。

4。對到食堂就餐的新顧客以及老客户儘量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

五、活動內容

由《大學生設計協會》為三樓食堂做宣傳活動。主要內容包括為食堂製作宣傳海報，在活動條幅下方打出食堂為贊助單位，幫助食堂宣傳，每年都向新生介紹該食堂，節日時在食堂舉行活動藉此宣傳食堂。

六、活動時間

20xx年10月19日———20xx年10月20日

七、活動對象

全體師生和教職工

八、活動方法

做廣告

1。製作海報及宣傳單，發放到校內人口聚集處，因為可以宣傳本食堂特色、各菜單價格和外送號碼等；

2。大力宣傳食堂的口號：清淨無染、真誠待人，以及它的精神品質；

3。在協會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位；

九、活動流程

（一）由協會宣傳部為食堂製作海報，表明食堂地點，羅列食堂特色食物，並註明其營養搭配的科學道理。張貼在學校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們為其發送。

（二）在協會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食堂人氣。倡導健康、安全、科學的餐飲理念。

（三）在每年的新生軍訓期間，為食堂宣傳，使新生最先了解食堂飲食，為食堂創造新客源從而在競爭中處於不敗之地。

（四）如果可以的話，有食堂和學院聯合，由我們《大學生設計協會》負責全院烹飪大賽，以提高食堂的知名度，同時可以豐富大學生的業餘生活。

十、資金預算

1、設計海報A4雙面彩色宣傳單（850元包送）

設計費：150元

發放費：200元

宣傳費：200元

2、易拉寶：2個設計+成品（200元）

3、合計：1600元

學校食堂方案3

一、總則

一、採購範圍：xx國小食堂食品

二、採購期限：

20xx年8月28日至20xx年8月27日。

三、比選工作小組

組長：

副組長：

組員：

四、比選邀請書

一、芙xx國小食堂食品採購進行校務會公開比選和實地考核同步進行。

二、項目概況：比選項目共分為兩個小項目，內容分別如下：

1、蔬菜、水果、禽類、豆類、乳製品等。

比選範圍：為學校食堂供應食品，項目涉及主副食品原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食品；食品質量、價格、服務方案和付款方式等內容。該項目由學校比選工作小組直接確定成交供應商。

三、供貨期限：20xx年8月28日起供貨（如果遇到xx國小經營方式發生變化或其他不可抗拒因素，無條件終止合同，停止供貨）。

四、比選申請人資格要求（比選申請人應同時滿足以下條件）：

1、具有相應的生產或供貨能力、配送能力，具有生產或經銷市場準入條件；

2、依法納税的企業、具有《營業執照》《食品經營許可證》，且在有效期範圍；

3、系芙蓉區教育局服務中心學生食堂供貨商備案入圍單位；

4、能開具正式發票；

5、具有履行保障學校食堂物資供應所必須的資金和專業技術能力（提供承諾函）；

6、具有良好的社會信譽，在以往經營中無任何食品衞生、消防安全、勞務糾紛等方面的不良記錄；

7、法律、行政法規規定的其他條件。

五、比選文件獲取時間：報名單位等候通知，在指定的時間來學校進行陳述，並遞交公司相關材料（包括公司相關證照、授權書，公司相關介紹材料等）。

六、報名要求：24號前進行電話報名即可；未報名的供應商不能參與比選。

報名聯繫人：楊佳。聯繫電話：13875845803。

七、比選時間：8月24日上午9點。

八、比選地點：xx國小二樓會議室。

九、比選結果公示：比選小組集體推選結果出來後會掛網公示，並通知中標供應商。

學校食堂方案4

為保證原材料產品質量穩定，降低食品衞生安全事故發生的風險，同時進一步控制食品原材料價格，滿足學生和家長對飲食的高標準要求，現結合我校食堂實際情況，現面向社會實行公開招標。比選優質合法的食材供應商，制定比選方案如下：

一、比選項目

xx師範大學大路實驗學校（國小部和國中部）食堂食材供應商比選項目。

二、比選項目簡介

1、供應商類別及配送品種：

①預包裝類：米、面、油、奶；

②生鮮肉蛋類：肉、蛋、禽；

③果蔬類：水果、蔬菜

④副食調料類：乾貨、調味品、豆製品

⑤其他預製品類：麪包、麻花、油條等

2、食堂食材配送位置：大路新區首都師範大學大路實驗學校兩校區

3、就餐人數：2100人左右。

三、比選對象

鄂爾多斯市範圍內具有合法供貨資質的食材供應商，並願意在中標後繳納5000元質量保證金的供應商。

四、供應商資質、資格等要求

1、在中華人民共和國境內註冊並且具有獨立法人資格的合法企業；

2、具有良好的商業信譽和納税記錄；

3、具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

4、必須具有食品生產許可證或食品流通許可證；

5、符合食品安全法、動物防疫法、疫情防控及其他行政法律、法規規定的其他要求；

6、根據本項目提出的特殊資格條件：

①米、面、油、奶、蔬菜、水果、調味品等：

A、投標人所配送的食品原料應符合國家衞生、安全標準要求；

B、投標人所提供產品符合33類食品市場準入要求，預包裝類食品原料應具有QS標記，其中，米、面應符合糧食衞生國家標準GB2715-20xx，食用油應符合食用植物油國家標準GB2716-20xx的要求；食品中污染物限量標準應符合國家標準GB2762-20xx規定；

C、投標人所提供食品原材料須有質量檢測合格報告，蔬菜、水果能夠溯源；

②肉、蛋、禽類等：

A、所有肉類食品應符合鄂爾多斯市肉類溯源體系要求；

B、投標人需提供肉類檢驗檢疫合格證明；

③其他預製品類等：投標人需有經市場監督管理部門頒發的營業執照及食品生產許可證或食品流通許可證，有符合衞生標準的加工場所；

7、其他要求：

①在實施具體採購項目時，配送企業不能將成交採購項目分包、轉包；

②配送企業在與學校簽訂合同時應向學校繳納履約保證金（人民幣5000元整），履約保證金在合同有效期滿後10個工作日內無息退還；

③配送企業必須具備符合食品安全要求及滿足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料安全儲存和運輸；

④配送企業提供的食品原料必須符合質量標準，配送價格應不高於準格爾旗市場價，付款方式由學校與配送企業自行約定；

⑤配送企業運送產品的車輛應為專用封閉式，車輛內部結構應平整、便於清潔，配送冷凍、冷藏食品的車輛應有温度控制設備，憑專用通行證進出學校；

⑥鮮活食品原料必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保食品原料新鮮、優質、安全可靠；

⑦配送企業與學校簽訂質量安全承諾書及配送合同，每月一簽；

⑧配送企業制定食品原料配送突發事件應急處置預案（包含配送服務的應急保障措施和應急賠付處理等內容）；

⑨配送企業要響應當地市場監督管理局管理規定和要求，符合疫情防控等要求，自覺接受相關部門和學校的監督檢查。

五、投標文件包含的內容

製作投標文件正本一本、副本三本，須密封並加蓋公章：

1、法定代表人身份證明或授權委託人身份證明；

2、參加採購活動前三年內在經營活動中無重大違法記錄的聲明；

3、公安機關出具的本人無犯罪記錄證明；

4、營業執照副本複印件；

5、組織機構代碼證、開户許可證複印件；

6、食品生產許可證或食品流通許可證複印件；

7、擬配貨員身份證明、配貨員個人健康體檢合格證複印件及；

8、專用加工場所（倉庫）場地證明、專用配送使用車輛信息證明；

9、配送食材種類及報價表；

10、價格承諾書與質量承諾書；

11、應急預案；

12、其他優質資格證明文件：其他合作單位供貨證明、年度納税記錄證明、公司管理制度、抗風險能力、售後服務等。

注：上述所有索取的資料是複印件的均應註明“與原件相符”並加蓋生產廠家或配送企業印章。

六、確定供應商入圍流程

1、學校在公眾號和校園公示欄公佈學校食堂食材採購供應商比選公告。

2、鄂爾多斯市範圍內具備合法供貨資質的供應商均可報名。

3、從招標公告公示之日起，3個工作日內根據報名的先後或實力等情況初步選定每類別入圍商家三家。（如果報名有3家以上，比選小組將進行初選，並確定最終進入比選流程三個商家）

七、比選流程

（一）比選報名截止時間：

20xx年3月21日下午16：00點前。

(二）比選初審：

20xx年3月22日上午10點，由比選小組對報名商家進行初審，最終確定三家入圍。

（三）比選複審：

20xx年3月22日-25日，由比選小組對入圍的三個商家進行復審。

（四）複審辦法：綜合評分法

根據比服務、比質量、比價格的原則，由比選小組成員獨立綜合評分最終確定2家中選。

（五）比選複審程序：

（1）檢查投標書密封情況並拆封；

（2）資質審查；

（3）評委查看投標資料；

（4）商家現場陳述；

（5）評委評分；

（6）分數統計，排名；

（7）編寫比選結果報告；

（8）在校園公示比選情況；

（9）為中標單位發放中標通知書，簽訂相應供應合同；

（10）雙方在擬定合同時，我方有權聘請法律顧問。

八、原則及標準

1、比選小組只對通過入圍的供應商採用相同的比選程序、評分辦法及標準進行評價和比較；

2、本次綜合評分的因素是：將商家的原料質量、原料價格、服務質量、合同執行、承諾兑現等情況納入評議範圍進行打分；

3、中標人不得進行轉包，分包；

4、如中標人因生產能力或其他不可抗力不能履行合同的，學校將與此次比選排位第三的供應商簽定合同。

九、廢標

本次比選採購活動中，出現下列情形之一的予以廢標：

(1)出現影響採購公正的違法、違規行為的；

(2)因重大變故，採購任務取消的。

十、定標

1、定標原則：根據學校比選小組綜合打分得分，各種類前兩名的商家中標。

2、在學校微信號公佈中標結果。公示期為5天。

十一、成立食堂食材供應商比選小組

學校成立膳食委員會（校委會，生活部和黨政辦），共計9人的比選小組，開展本次比選工作。

十二、簽訂合同

公示期滿後和中標商家簽訂合同。

十三、比選地址及聯繫人

地址：xxx

聯繫人：xxx

電話：xxx

郵箱：xxx

學校食堂方案5

一、指導思想

深入貫徹落實《關於厲行節約反對食品浪費的意見》等有關規定，引導和倡議廣大師生及家長進一步弘揚中華民族勤儉節約、艱苦奮鬥的傳統美德，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。以健全制度、建立長效機制為保證，進一步加大宣傳教育力度，教育廣大學生節儉、文明用餐，有效解決學校食品浪費問題，制止餐飲浪費行為，使學校成為全社會節約糧食的榜樣，共同推進全社會厲行節約反對食品浪費的良好氛圍。

二、整治措施

（一）開展形式多樣的“厲行節約、反對浪費”的宣傳教育活動，培養學生的節儉意識

1.開展中華美德、優良傳統等宣傳教育。廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念。牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識，養成勤儉節約的好習慣。

2.大力開展專題教育活動，將節約糧食教育納入課堂教學。通過國旗下講話、主題班會、班級黑板報、演講比賽等形式，組織開展主題鮮明的宣傳活動。在學校食堂顯著位置張貼《阜南特教共同體“厲行節約、反對浪費”倡議書》、宣傳標語、宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食。

3.組織學生開展與學齡段相適應的勤儉節約體驗活動。引導學生參與勞動，切身體驗“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的艱辛，從而體會到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”勞動成果的來之不易，自覺樹立節約意識。

4.加強家校聯繫，建立家校共育機制，養成珍惜糧食、勤儉節約的好習慣。利用家長會、班級家長微信羣、QQ羣、小手牽大手共同參與各種主題活動，大力倡導節約光榮、浪費可恥的家風和校風，共同教育學生在家庭、社會、學校養成節約習慣，不浪費“一粒米、一度電、一滴水、一張紙”。

（二）規範學校食堂日常經營管理，制止餐飲浪費行為

1.學校食堂必須遵循“公益性、非盈利性”原則，在依法取得《食品經營許可證》後方可向學生提供服務。

2.規範大宗食品採購行為。學校食堂食材及原料嚴格落實縣大宗食品招標採購要求，嚴格執行索證索票和進出庫查驗制度，保證優質食品原料進入食堂，從源頭上減少食品原料的浪費。

3.調整分餐方式。根據不同年齡學生的特點，調整食品份量，提供小份食品，條件具備的應實行可以菜品自選，米飯小勺少吃多添。各學校可採取“飯菜自取，吃完可添，嚴禁倒飯”的方式，讓學生儘可能吃多少要多少，積極開展“光盤行動”，杜絕糧食浪費。

（三）建立健全學生食堂節約用餐制度，督促學生主動節約，反對浪費

1.建立定期培訓制度。定期組織食堂從業人員，開展業務培訓和技能培訓，切實提高餐飲質量；增加菜品品種，提升服務水平，詢問並關心不同學生的飲食習慣，減少因飯菜質量問題而導致食物浪費。

2.建立定期調研製度。定期到學生中調研，瞭解學生不同季節喜好的菜品，及時更換、調整、優化菜譜，分葷素進行排序，優先進入菜單。根據學生的營養和口味需要，每餐儘量提供多種菜品，供學生選擇。

3.建立“校長、教師、家長”陪餐制度。每餐均有校長、教師與學生共同用餐，定期或不定期安排家長陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題，保障學生吃上“安全餐”、“營養餐”。

4.將“制止餐飲浪費培養節約習慣”的表現納入師德評價體系及學生綜合素質評價體系。要建立以教師和學生為主體的監督員志願者隊伍，實行每餐值日製度，在食堂餐桌或者泔水桶邊巡查監督、勸誡教育，強化對食品浪費現象的監管。探索設立學校食堂“節儉榜”名單，評選“節約之星”，激勵師生積極參與學校制止餐飲浪費行為各項工作。

三、工作要求

1.加強組織領導，迅速安排部署。制定實施方案，明確責任人員，建立工作機制，推動整治行動落到實處。

2.建立長效機制,促進專項整治。我校迅速召開專題會議研究部署學校食堂“厲行節約、反對浪費”專項整治工作，成立工作專班，制定工作方案，明確工作任務。制訂切實可行的節約糧食制度，促進學校食堂“厲行節約、反對浪費”工作形成長效機制。

3.廣泛開展宣傳，營造濃厚氛圍。要在教師、學生，學生家長等不同羣體中廣泛發動，採取形式多樣、務實有效的宣傳教育形式，開展“厲行節約、反對浪費”宣傳教育，推動全社會勤儉節約良好美德的形成。

4.堅持問題導向，加強跟蹤問效。我校組織督查專班，對校體部及分校食堂進行督查巡查。督查專班將以本方案的整治措施為主要內容，堅持問題導向，對檢查中發現的問題實行清單化管理，明確整改措施、時限和責任人，加強跟蹤問效，確保問題整改到位。對學校食堂“厲行節約、反對浪費”專項整治工作安排部署不力、整治措施落實不到位、食堂浪費現象較嚴重的單位，將加大查處力度，嚴肅執紀問責。

學校食堂方案6

20xx年9月份我校的食堂順利建成並投入使用了，新建的學校食堂環境優雅整潔，乾淨衞生為全體師生提供了良好的就餐條件。解決了家長的後顧之憂。

一、提高認識，樹立良好的服務意識

我校食堂目前有專職管理人員4人，專業的炊工3名，從炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。管理人員和炊工都具有良好的服務意識，高素質業務技能，能讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規範學校食堂安全衞生管理制度，制定了科學的、具有可操作性的管理制度。

這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衞生安全管理類和財物管理類。《食堂安全衞生制度》《從業人員衞生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《採購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。《食品留樣制度》食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衞生安全工作

學校食堂衞生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多麼重要的程度來認識都不為過。在確保衞生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把採買關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由後勤主任把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衞生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;食堂所採購的原材料都是在教育局規定的定點採購的超市統一採購，學校還與超市簽定了食品衞生安全責任書。原料進入庫房隔牆離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放於乾淨容器中，並加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衞生，餐廳做到整潔明亮，有葷素食物分櫃存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。炊工進操作間前必須進行洗手、消毒，帶好口罩，穿好工作服和工作帽。

第三，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗淨、消毒，我們一般採用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅淨等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸櫃蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。後進消毒櫃，實行保潔。以上消毒每天進行一次並詳細填寫消毒記錄，將消毒工作落到實處。嚴把炊工個人衞生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。

第四，嚴把食品安全關。食品安全是學校食堂的生命，為了確保食品安全，我校制定嚴密的食品安全應急預案。每天對當日的飯菜進行留樣，留取當餐供應所有菜餚，每份留樣不少於100克，有標籤標明菜名，留樣時間，置放規定位置，保存48小時。配備專用留樣冷藏櫃，温度設置為攝氏0度一6度。食品留樣盛器用保鮮膜包嚴防止串味腐爛。每次留樣前應進行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。每天做好留樣記錄。

第五，嚴把營養菜品關。

注重營養，合理膳食，一直是我校食堂的工作人員的努力目標。我校專門請了營養師為學生安排適合學生身體生長髮育需要和符合孩子口味的午餐，既保證了孩子生長髮育所需營養，又能使菜品豐富多樣，讓孩子在周內不吃重樣飯，讓孩子吃飽吃好。

自學校食堂成立以來，市衞生監督局雙王辦食品藥品監督所每次抽查我校食堂衞生工作，原材料採買的質量，食品加工環節，餐具的消毒衞生狀況，留樣規範化等合格率均在100%。紮紮實實的食堂管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷努力創新，更好地為師生服務，使學校食堂管理工作再上新的台階。

學校食堂方案7

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、狀況簡述

我園現有教學班8個，在園幼兒309人，教職工27人，廚房2個.

安全重點問題是：預防食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

領導小組：

組長：陳桂英副組長：鍾瓊芬陳小清

組員：各班主班保育員

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品採購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒症狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組彙報，安全領導小組接報後立即彙報園長，並趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衞生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告資料有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨牀表現，可能引起中毒的食物等，以利於有關部門用心採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，採取

搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組彙報。園領導則在第一時間組織人員，並即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，並立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，並送往衞生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衞生防疫部門報告有關處理狀況。

五、後期處置

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衞生部門檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。每一天留取食品樣本，24小時後，全園一切正常後處理掉。

六、應急保障工作

辦公室做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務必品的供應。

七、如實反映狀況

園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒狀況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特徵，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的温度、時間等狀況如實向有關部門反映。

八、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，

所有食品全部由食堂加工製作，不購買現成的食品;督促庫管把好進

貨渠道，做好索證、檢查產地標識、保質期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發黴變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地;食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣並做好詳細記錄。

7、非食堂人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

學校食堂方案8

一、目標任務

通過對20xx年1月以來全區公辦中國小學生食堂（含職高、公辦幼兒園食堂）（以下簡稱學生食堂）經營管理情況進行專項整治。20xx年1月至20xx年8月期間根據《湖南省中國小學生食堂管理試行辦法》進行整治，20xx年9月以後嚴格執行《湖南省中國小學生食堂管理辦法》，嚴查違紀違法問題，問責失職失責行為，健全長效工作機制，切實維護學生利益，確保羣眾反映強烈的突出問題得到有效解決，確保學生伙食價實相符、吃得營養健康。

二、整治重點

嚴肅查處在學生食堂經營管理過程中存在違紀違法問題的單位和個人，重點整治以下9個方面問題：

1.通過虛報、冒領、套取等手段，擠佔、挪用、貪污學生伙食費或食堂經費問題。

2.強制學生搭餐或通過食堂向學生亂收費問題。

3.設立“小金庫”，直接或採取弄虛作假方式在食堂經費中列支學校公共開支或獎金福利、津補貼、招待費及其他非食堂經營服務支出費用等問題。

4.以收取管理費、折舊費等名義從學生食堂牟利、增加食堂成本問題。

5.在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權謀私問題。

6.在託管中存在違紀違法問題。

7.學生食堂採購偽劣食材、損害學生身心健康問題。

8.未按規定使用營養改善計劃膳食補助資金問題。

9.因疏於管理、失職失責、玩忽職守，引發重大食品安全責任事故等問題。

三、工作步驟

專項整治工作時間為20xx年8月至20xx年12月，分四個階段進行。

（一）宣傳部署（20xx年8月）

1.加強領導。在君山區中國小違規徵訂教輔材料問題專項整治工作領導小組中增加負責學生食堂業務管理的教育局班子成員，在其辦公室中增加負責學生食堂業務管理的股室負責人。由分管計財工作的局班子成員牽頭負責學生食堂專項整治工作，駐局紀檢監察組負責專項整治工作的監督執紀問責，計財股負責整治日常工作，安全體衞股負責學生食堂的食品安全管理，審計股負責食堂財務審計。各區直學校、中心學校要建立相應工作機制，細化責任分工，精心組織實施。

2.宣傳啟動。召開會議啟動部署專項整治。暢通舉報渠道，公佈舉報電話（局計財股0730-8155001，局辦公室0730-8155088，區紀委監委派駐教育局紀檢監察組0730-8155016），充分調動羣眾參與監督的積極性和主動性，營造濃厚的工作輿論氛圍。區直各學校、各中心學校要將機構成立情況、實施方案於9月18日前報局計財股。

（二）全面整治（20xx年9月—11月）

1.全面自查。各學校對標整治工作方案，全面自查20xx年1月以來學生食堂經營管理情況，發現問題立行立改。20xx年9月30日前各學校將自查自糾情況報局計財股。

2.重點解剖。選取區職高、市16中、錢糧湖中學、許市中心國小等4所學生食堂進行全面解剖；每個鎮（辦）要選取一所中學、一所國小進行重點解剖，並將重點解剖單位取得的經驗推廣全區，以點帶面，以求專項整治工作取得實效，對重點解剖學校發生的違紀問題要查深查透，嚴肅處理當事人和責任人，形成有效震懾，並報送專項材料。

3.督導檢查。專項整治將採取掛牌督辦、重點督導、隨機抽查、交叉檢查等方式對區直各學校、各中心學校專項整治工作開展情況進行督導檢查，重點檢查自查自糾、問題線索核查、執紀問責和通報曝光情況。區紀檢監察派駐教育局紀檢監察組將組織開展明察暗訪，收集、查處違規違紀問題線索。

4.嚴格問責。各部門各單位對自查中發現和羣眾反映的突出問題，及時核實，及時查處，及時通報。對自查走過場，該發現的問題沒有發現、該整改的問題沒有整改、該查處的問題沒有查處的單位，一律嚴肅問責並通報曝光。

（三）總結評估（20xx年12月—20xx年1月）

各股室各單位認真總結評估專項整治工作成效，針對存在的問題與不足，完善相關制度，健全長效機制。區專項整治辦將牽頭教育、發改、財政、食藥監管等職能部門，圍繞專項整治發現的系統性、普遍性問題，修訂完善加強和規範學生食堂管理相關制度，以及監督執紀問責有關措施，以制度建設鞏固專項整治成果。

（四）鞏固深化（20xx年2月－12月）

按照“在堅持中深化、在深化中發展”和“越往後執紀越嚴”的要求，保持力度不減、責任不鬆、整治不變，持續鞏固深化拓展專項整治成果，深入開展“回頭看”，強化監督檢查和專項督查，嚴肅查處並通報曝光頂風違紀違法行為，確保學生食堂真管真嚴、長管長嚴，營造風清氣正的學生食堂管理經營環境。

四、工作要求

1.明確整治要求。開展學生食堂問題專項整治是事關維護民利、贏取民心的一項德政工程，是區委區政府堅持優化發展教育的題中之義。各校對自查出的問題要立行立改，要通過這次專項整治有效治理學生食堂存在的各種亂象，真正辦好學生滿意、家長放心的學生食堂。

2.落實工作責任。區專項整治辦要履行牽頭抓總職責，開展明察暗訪，掛牌督辦典型問題，進行典型案件通報警示，掌握工作動態，加強信息綜合。局計財股要認真組織各類學校開展自查自糾，發現問題，嚴肅查處，形成震懾。督導室要將專項整治納入今明兩年學校年終考核工作重點內容進行督導，聯合發改、財政、食藥監管等職能部門加強對學生食堂的日常監督檢查。局辦公室要加強對專項整治工作情況的宣傳報道，進行正面引導、負面警示，營造良好輿論氛圍。

3.強化執紀問責。區紀委監委派駐教育局紀檢監察組要堅持挺紀在前，對羣眾舉報和檢查發現的問題線索，及時依紀依法嚴肅查處。對因管理不力導致本校發生嚴重問題、羣眾反映強烈的，追究校長和相關責任人的責任；對情節嚴重、影響惡劣的，除嚴肅追究相關責任人的紀律責任外，還要免去相關責任人的職務；涉嫌犯罪的，移送司法機關依法處理。對在自查自糾過程中主動發現問題、交代問題並積極整改到位的單位和個人，可酌情從輕、減輕或免予處理。全面整治後，仍然存在學生食堂違紀違法問題的，一律從嚴從重處理學校校長和相關責任人，並追究局相關股室的領導責任和派駐紀檢監察組的監督責任；對典型案件，公開通報曝光，發揮教育警示震懾作用。

學校食堂方案9

為了保持校園的清潔、衞生，培養師生的環保意識，提高大家的環保能力，根據本校的實際情況，特制定垃圾分類處理實施方案，使垃圾分類回收長期化、規範化、制度化，希望全校師生遵照執行，自覺養成垃圾分類收集和處理的好習慣。

一、組織機構：

成立我校垃圾分類工作領導小組，負責組織領導和統籌協調垃圾分類工作。

組長：

副組長：

組員：

二、分類標準：

生活垃圾分為四大類：可回收垃圾、廚餘垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

1．可回收垃圾：主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。

2．廚餘垃圾：包括剩菜剩飯、骨頭、油脂等食品類廢物。

3．有害垃圾：包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀温度計、過期藥品等。

4．其他垃圾：包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衞生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物。

三、責任分工：

1．學校領導小組負責制定垃圾分類工作方案，統一部署相關工作、負責組織開展宣傳動員、保證推廣及分類工作所需經費。

2．教導處負責對教師的宣傳工作、檢查各部門工作完成推進情況。負責教師垃圾分類收集工作的知曉率、參與率。

3．德育處負責對學生的宣傳教育，保證學生垃圾分類收集工作的'知曉率、參與率。並組織學生志願者等對師生投放垃圾的分類情況進行督促。除進行垃圾分類宣傳外，重點將宣傳倡導綠色健康和勤儉節約的生活方式，減少垃圾產生。

4．總務處負責設置垃圾分類箱，督促垃圾回收部門進行垃圾的分類收集、分類清運工作。負責信息報送、階段工作總結等。

四、階段安排：

1．宣傳動員和準備階段（5。30—6。5）本階段建立機構、制定方案、開展普及宣傳、教育活動，設置垃圾分類箱。

2．實施階段（6。6——6。30）按照分類標準投放垃圾，規範垃圾分類的管理。本階段學校與社區進行共建活動，組織學生深入社區宣傳和參與垃圾分類，小手拉大手，促進家庭和社會共同參與垃圾分類，提升文明程度。

3．總結階段（7。1——7。10）總結垃圾分類處理試點工作期間的成敗得失，進一步完善工作制度，提煉有效的工作方法，改進做得不到位的地方，為下一步的深入實施積累成功的經驗。

五、具體要求：

1．垃圾桶擺放。每個普通教室、辦公室和專用教室擺放可回收物垃圾桶和其他物品垃圾桶各一個。每個樓層擺放有毒有害垃圾桶和其他物品垃圾桶各一個。學校可回收垃圾桶、有毒有害垃圾桶和其他物品垃圾桶各一個。

2．垃圾的投放。師生在學習、工作中產生的可回收垃圾和其他垃圾，按分類要求直接投放在室內的垃圾桶內。有毒有害垃圾必須直接投放到樓層的專用垃圾桶內，不得與其他垃圾混合。

3．垃圾的處理。可回收垃圾由總務處負責收集好，送到學校專用倉庫存放，再由廢品回收公司統一回收。其他物品由值日生負責在放學時投放到垃圾房內的分類桶中，如上課期間已滿則可就近投放到樓層的分類桶中，由總務處負責清理運輸。有毒有害垃圾由專人負責集中投放到垃圾房的相應垃圾桶內，由總務處聯繫環保部門回收處理。

4．廚餘垃圾的回收和處理。學校暫時仍然採用原來的方式，由專人收集處理，待環衞部門的有關設施設備到位後，再由環衞部門統一處理。

六、其他：

1．本方案自制定之日起實施。

2．本方案為初稿，會在實施過程中進一步修改完善。

學校食堂方案10

一、活動目的

地球是我們美麗的家園，學校是我們播種期望的田野，讓學生從小懂得實現垃圾分類及無害化處理，減少垃圾廢棄物的產生量，是解決污染環境，浪費資源等問題重要途徑之一；實現廢棄物再利用和再循環是實現可持續發展的必由之路。從而牢牢樹立節約資源，保護環境的意識，是我們開展《節約資源，變廢為寶，垃圾分類》專項德育活動的首要目的。

“建設生態文明，是關係人民福祉、關乎民族未來的長遠大計。”作為新時代中學，我們要積極參與並做好校園垃圾分類作，匯聚建設美麗校園的青春正能量。各班一定要秉承綠色環保的理念，將班級垃圾分類處理落到實處，以嶄新的面貌，良好的生活習慣，愛護我們的校園。

二、活動要求

為了更好推動該項活動，我們將採取全校統一管理，班級輪流值班，垃圾定時回收，固定地點存放，週期時段處理。促進本項活動持續有效開展下去。

班級垃圾分類：生活垃圾一般可分為四大類：可回收垃圾、廚餘垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括紙類、金屬、塑料、玻璃等。有害垃圾包括廢燈泡燈管、廢水銀温度計、過期藥品、廢鈕釦、電池、農藥瓶等。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物。其他垃圾包括磚瓦、陶瓷、渣土、衞生間廢紙等難以回收的廢棄物。班級可回收垃圾主要有兩類（廢紙和飲料瓶）。

1、班級要配備兩個不可回收垃圾袋（教室一個，衞生區一個，兩打掃三維護時間送一次垃圾，教室不存放過多垃圾），兩個精緻可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建議自制，做成班級文化）。一個回收廢紙（回收平整廢紙，揉成團、撕扯成小碎片廢紙不回收）。一個回收飲品瓶（瓶子中的飲品倒控不帶液體）

早上6：30—6：50（不包含週日）為回收垃圾時間。回收垃圾的地點在大垃圾桶處。

2、值周班級：

（1）值周班級要對當日回收的垃圾對應班級登記打分。一日一登記，一週一彙總。

（2）值周班級要對倒不回收垃圾的班級進行監督檢查，發現沒有進行垃圾分類的班級要酌情扣分。

（3）維護好當日大垃圾桶的衞生。自主管理委員會衞生部監督檢查。

（4）週日下午值周結束，處理完本週所有可回收垃圾（指定專人回收），打掃乾淨儲存室，登記公示回收所獲受益。

（5）上交三篇心得體會。

三、活動安排

1、宣傳動員階段（時間20xx年6月13日——6月18日）

（1）各班上交一份以“節約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題的小畫報，自主管理委員會評比打分並做成板面展示。

（2）通過國旗下講話、班主任例會、校園廣播進行大力宣傳。

（3）辦一期以“節約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題黑板報。

（4）各班準備好垃圾分類回收箱。

（5）各班制訂本班活動方案。

2、正式實施階段（6月23日）

（1）定期檢查評比垃圾分類設施（兩個可回收垃圾箱）

（2）垃圾回收登記打分進入班級月考核。

（3）校園廣播播放值周班級優秀《心得體會》

學校食堂方案11

一、指導思想

做好幼兒園食品衞生安全工作，減少羣體性食物中毒事件的發生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本着為幼兒和教師的身體健康的目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

二、成立食物中毒預防應急小組

幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體狀況是：

組長：王蘭興

副組長：李娟

成員：李丹，宋振俠，陳支俠，王秀玲

三、可能引發師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不貼合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、師生食物中毒事故的預防措施

1、加強幼兒園食堂食品衞生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衞生安全管理制度，落實有效措施，職責到人，投入足量經費保障食堂衞生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規範食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品務必按規定保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、用心開展對師生的食品衞生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衞生習慣。

五、師生食物中毒事故的應急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衞生監督部門報告。

2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，並根據狀況，制定工作方案，落實人員分工。

3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其資料包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理狀況等，並用心協助衞生監督部門做好調查工作，以利於有關部門採取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

4、用心做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯繫幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，並認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衞生部門採樣檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。與保險公司取得聯繫，認真做好理賠工作。

6．在查明狀況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明狀況後，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

7、聯繫保險等部門及時做好事故的善後處理工作，對有關職責人按規定作來源理。

學校食堂方案12

為進一步規範學校食堂大宗食材採購管理，切實維護師生利益，保障師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省中國小食堂管理辦法》、《衡陽市教育局直屬學校學生食堂食品及原料公開採購實施方案（實行）》衡教通[20xx]381號及衡陽市市場監管局相關法規和文件要求，經學校黨委研究決定對20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目進行公開招標，現將有關事項説明如下：

一、項目名稱

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目

二、組織機構

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作領導小組

組長：楊乾國

副組長：

成員：

職責：全面負責食堂大宗食材採購與招標工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作監督小組

組長：匡致遠

組員：李俊

職責：負責食堂大宗食材採購全程監督工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作評標小組

組長：評標會議現場從3位專家評委中推選

成員：教師代表（1人）、專家評委（4人）、家長代表作監委成員

職責：負責評標工作，確認中標單位。

三、採購內容

本次採購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。

四、配送地點

衡陽市第二中學

五、招標方式

採取公開招標方式。委託華倫中建建設股份有限公司代理招標，工會代表、教師代表，學校紀檢部門全程參與。

六、招標程序

1.投標報名：

①報名時間：從20xx年8月10日起至20xx年8月15日17:00止，每日上午8:30時到12:00時，下午15:00時到18:00時（北京時間），雙休日及節假日除外。

②報名地點：華倫中建建設股份有限公司（衡陽市高新區祝融路57號衡府17棟1單元601），聯繫人：劉工，13875723615。由該公司驗證配送公司資質，確定合格後方可報名。

2.投標保證金：交現金伍仟元用信封裝好密封並蓋投標人公章到開標現場，未中標者的投標保證金當日無息退還，中標者的投標保證金轉為部分履約保證金。

3.開標時間：20xx年8月16日上午9:00

4.開標地點：華倫中建股份有限公司會議室

七、每包第一中標候選人評定方法:

本次採購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。每包先按各投標人的總分由高至低進行排序，當各包總分最高的投標人均為不同的供應商時，即各包總分最高的投標人為各包的第一中標候選人，當前面的包中第一中標候選人在後面的包中總分也最高時，後面的包只能取總分排名第二的投標人為第一中標候選人，當後面的包中總分排名第一、第二的投標人均已在前面的包中為第一中標候選人的，則後面的包中總分排名第三的投標人為第一中標候選人！

八、結算方式

配送公司必須提供貨物正式發票，每月15日之前到校結賬，然後由學校支付上月貨款（通過銀行匯款到配送公司對公賬户）。

九、服務期限

合同服務期為三年，合同一年一簽。

十、食品安全

中標單位必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的規定，並與校方簽訂食品安全責任狀，一經發現有下列行為之一者，校方有權取消中標方公司配送資格，履約金50000元不予退還，已送所有未結清食材停止報賬，由中標配送公司承擔由此造成的所有經濟責任和法律責任。

（1）配送腐敗變質、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食材，對人體健康造成有害的；

（2）配送含有毒、有害物質或者被有害物質污染的食材，對人體健康造成有害的；

（3）配送含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的食材；

（4）配送未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其製品的食材；

（5）配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其製品的食材；

（6）配送食材摻假、摻雜、以次充好的，影響營養、衞生的；

（7）配送食材用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的；

（8）供貨期間存在剋扣、減量、延時、拒絕供貨或服務態度惡劣等行為，情節較為嚴重的；

（9）未按照供貨協議規定按時向學校提供相關證件、產品年度質檢部門抽檢報告、分批次自檢報告、銷售憑證等資料；

（10）若發現中標者有弄虛作假、徇私舞弊等不正當行為中標的，若中標者不簽訂合同或簽訂合同後未履行合同的，或中標後有轉讓中標行為的；

（11）若中標者採取虛高報下浮值等不正當行為中標，中標後造成無法履行合同、及時配送的。

其它未盡事宜由衡陽市第二中學校長室負責解釋説明。

學校食堂方案13

根據《湖南省教育廳關於印發〈湖南省中國小學生食堂管理試行辦法〉的通知》（湘教發〔20xx〕6號）等文件要求，為切實加強邵東縣學校食堂食品安全與質量管理，全面規範邵東縣學校食堂大宗物資採購行為，確保廣大師生身體健康，縣人民政府決定對邵東縣學校食堂大宗物資的採購委託招標代理公司通過公開招標的方式集中採購，統一配送。為做好配送工作，特制定本方案。

一、組織領導

成立邵東縣學校食堂大宗食品集中配送協調領導小組，成員如下：

組長：

常務副組長：

副組長：

成員：

領導小組研究決定下列事項：食品配送工作開展的方式，配送企業招標文件的審定和發佈、評審委員會的組建，根據評審委員會的認定結果決定推薦配送企業名單。

領導小組下設辦公室和監督組，成員如下：

1、辦公室主任：李志敏（兼）

成員：

2、監督組組長：申合志（兼）

成員：譚小羣

辦公室設縣教育局計財股，具體職責為：執行領導小組的各項決定，起草工作文件；聯繫招標承辦單位，負責資質認定工作的具體實施；協調有關職能部門，建立入圍配送企業服務質量監管體系。

監督組設縣教育局紀檢監察室，具體職責為：負責資質認定工作過程監督，受理招標過程中舉報投訴，糾正、查處公職人員違紀違規行為

二、工作原則

遵循公開、公平、公正的原則。

三、實施時間

20xx年6月底前召開學校食堂大宗食品集中配送協調領導小組會議，確定入圍參加招投標配送企業的認證工作。7月底前完成學校食品集中配送企業的招投標工作，8月學校與認定的配送企業簽訂合同，20xx年秋季學期開始，學校食堂大宗物品的採購由配送企業配送。

四、配送的範圍及品類

邵東縣學校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。

五、認定程序

（一）企業應具備的基本條件

1、企業資質：企業必須是市監部門登記註冊的食品流通企業，持有税務登記證、食品流通許可證，且證件有效，註冊資本不少於300萬元。

2、投保了食品安全責任險。

3、《企業服務承諾書》。

（二）配送企業認定程序

1、由縣學校食堂大宗食品統一配送企業協調領導小組委託招標代理公司發佈招標公告。

2、經公開招標評標委員會評審，推薦3家以上（含3家）企業作為邵東縣學校食堂大宗物資的配送企業。

3、發佈對評標結果：對擬中標企業進行網上公示，公示期為5個工作日。

4、現場考察：組織有關人員對擬中標企業進行實地考察，主要考察企業的資質、倉儲能力、配送能力及產品質量、安全管理等內容。

5、認定：根據中標與考察結果，確定1家為中標企業。

六、其它

1、食堂大宗物資集中配送企業的認定有效期限為3年。

2、邵東縣教育局與中標企業簽訂配送協議，學校與中標企業簽訂供貨合同。

3、實行對配送企業定期評估制度。凡評估不合格的，取消其配送資質，且不得參加下一輪次的資質認定。

4、本着堅持就近採購的原則，支持配送企業優先選用本縣內企業所生產的合格產品。

學校食堂方案14

為了保障開學後師生身體健康，嚴控疫情發生，特制定以下師生用餐實施方案。

一、菜品形式

為避免集中選餐，食堂將餐品供應方式暫時調整如下：

1、早點：

早點套餐標準6元/份，每人選擇一種流食（稀飯、豆漿等，可免費續杯）、一種主食（包子饅頭等，每份一個）、兩種小菜。（如需其他需求費用另行結算）

2、中餐、晚餐：

中餐晚餐取消自選形式供餐和所有風味小吃，統一實行套餐配餐方式（每餐提供1種套餐），每種套餐包含兩葷兩素，價格為統一12元/份，食堂制定科學合理的每日營養菜譜。

二、分餐方式

1、早點

由於選用早點人數較少，暫時採用自由取餐方式供應。

2、中餐晚餐

（1）主食：中餐晚餐主食配餐統一由食堂工作人員專人負責分餐，並送至座位，學生下課進行體温測量和手部清潔消毒後到食堂按照座位就坐用餐。

（2）湯品：所有湯品統一由食堂人員進行分配。

三、座位安排

學生返校後進入食堂用餐，全部採用單向座位進行用餐，即單人單桌，不面對面。在此大原則下，特制訂以下座位安排方案：

1、第一批用餐學部（中餐11：30，晚餐5：00）

國小部：教室內用餐

國中部（供160人）：食堂二樓用餐；

中美（41人）：食堂二樓用餐

2、第二批用餐學部（中餐12：00，晚餐5：30）

高一年段（共214人）：食堂二樓用餐區用餐

高二（1）—（4）班（共126人）：第二餐廳用餐

高二（5）、（6）班（共49人）：大棚用餐區用餐

高三年段、中英班（共168人）：食堂一樓用餐

3、所有學生應在指定時間到指定用餐區域用餐，屆時將在座位上標明學生指定座位，學生按照指定座位就坐用餐。

4、為了防止學生進入食堂擁擠，按照推後下課的時間分批進入食堂，例如高一一班、高一二班12：00下課到食堂，高一三班、高一四班推後五分鐘離開教室進入食堂，依次類推，具體方案依據實際情況而定。

四、餐費收取方式

由於暫時取消自選餐品，學校將採取統一收費方式進行餐費結算，結算方式如下：

1、早點：早點結算方式暫時不變。

2、中餐晚餐：採用統一繳交方式，家長將所有餐費統一繳交給班主任，兩週結算一次，每半月開始前收取本週的餐費（週日晚上為自選餐形式，不統一供餐）。

五、教師用餐方式

為了保證學生用餐環境，所有教職工採用錯峯用餐方式進行用餐，行政後勤人員及無課老師於11：30統一到大棚用餐區用餐，有課老師統一12：00到食堂二樓教職工用餐區用餐。鼓勵教職員工自帶餐具打包返回各自辦公室用餐。

學校食堂方案15

學生營養改善計劃是國家一項重要惠民政策，對減輕農村學生家庭經濟負擔，進一步促進農村青少年的健康成長，提升學生身體素質和德智體美全面發展有着重大意義。為了認真落實好這項惠民工程，確保學生營養得到改善，根據中心國小現有條件，需要進一步對學生食堂進行改造，現將改造方案制定如下：

一、對牆裙、牆面、地面進行“添磚加瓦”處理：

食堂的牆裙、牆面等過去使用的是塗料已經污損脱落，需要重新刷新加貼。面積為92平方米，按照包工包料單價30元/平方米計算，所需資金為2760元。地面40平方米，按照包工包料單價60/平方米，所需資金2400元。

二、對食堂內部頂面進行防水防脱落的“保容美膚”處理：我校食堂內牆頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脱落，牆壁污損，需要塗刷防水漆，總面積為40平方米，按照單價20元/平方米計算，總造價為800元。

三、安裝食堂的蒸飯車、和麪機、蒸飯機等設施：

我校食堂的蒸飯車、和麪機、蒸飯機，因為沒有動力電，無法實施，如果需要安裝動力電的話，需要資金5000元，窗腐蝕破損嚴重，防蚊設施不全，需要更換或添置。

四、安裝換氣扇、更換水電線路和存儲防盜等設施：

對原有的清洗池進行改造，使之“一池兩用”，即學生的洗碗間和食堂的粗加工間，增設供水管道，改造粗加工間；對包括食堂在內的所有老化電線（含部分燈具）進行全部更換；新增大功率換氣扇，增開通風孔，安裝排氣管道，添置物品擺放架、儲衣櫃以及學生餐桌椅，加設糧油儲藏間防護網，購置糧食存放架等。

五、改造鍋台、增添灶具。

現在的鍋台遠遠不能滿足學生的需求，需要改造鍋台，增添一些灶具。

以上初步估算均屬於包工包料性質，也許與當前物價、工價等有出入，但我校確實需要對食堂進行上述改造更新。擬對食堂的基礎設施進行改造，計劃總造價大約為2.5萬元。