餐飲承包合同(集合15篇)

在當今社會，人們對合同愈發重視，合同的地位越來越不容忽視，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。那麼問題來了，到底應如何擬定合同呢？下面是小編精心整理的餐飲承包合同，希望對大家有所幫助。

餐飲承包合同1

甲方：_______________

乙方：_______________

為了確保甲、乙雙方的權責關係，特訂以下合約，希望甲、乙雙方共同遵守。

一、甲方員工每天______餐，每人每天伙食費______元，中、晚餐各______菜______湯。(早餐______元，中、晚各______元)。加班宵夜費______元。

甲方幹部每天______餐，每人每天伙食費______元，中、晚各______菜______湯。(早餐______元，中、晚各______元)。

二、甲方責任：

1、提供廚房及對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經雙方簽名後各持一份;

2、保證每天的訂餐人數______人;

3、提供準確的開、用膳時間;

4、負責維持飯堂就餐人員的秩序(排隊秩序);

5、協助乙方搞好衞生環境管理工作。

三、乙方責任：

1、必須遵守衞生管理條例，如發現有員工普遍中毒事故，經醫院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責;

2、保證按雙方擬定的伙食標準費用供應膳食及服務，並保質保量，力求做到多樣化，按季節更換菜式，每天有魚、肉、蔬菜供應;

3、保證供應新鮮的魚、肉、蔬菜等;

4、保證按時開膳，做到色、香味俱全之菜式供選擇，分配平均及就餐全過程各種服務;

5、提供更新的菜譜給甲方;

6、廚房重地及物料房非相關管理人員不得隨意進入;

7、要嚴格遵守甲方廠規，服從領導之指示，注意防火、文明經營、態度誠懇、講究公共及個人衞生;

8、經常督促廚房員工注意衞生須知及做好飯堂膳食管理。

四、伙食費用結算方式：伙食費由乙方先暫付天后向甲方結算，甲方應在天內一次性付清給乙方;否則視為違約，按每逾期一天支付所欠金額______%的違約金。

五、本合同末盡事宜，甲、乙雙方可在今後的工作中協商或另訂協議，同樣具有同等法律效力。

六、本合約期限為______年，從_________年______月___日至_________年______月___日止。其間任何一方要求解約，須經雙方協商，並提前______天通知對方，且必須賠償對方的違約金______元。

七、本合約經雙方簽字及蓋章即可生效，合同一式二份，雙方各持一份。

甲方(簽名或蓋章)：_______________乙方(簽名或蓋章)：_______________

地址：_______________地址：_______________

電話：_______________電話：_______________

日期：_______________日期_______________

餐飲承包合同2

甲方：________

乙方（承包方）：________

為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本着平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。

一、服務範圍及具體內容：

1、甲方提供就餐場所及工作區域，乙方每天按規定的時間為甲方員工提供午餐、晚餐餐膳服務，具體就餐時間為午餐：11:30-13:00，晚餐：17:00-18:00；

2、服務期間甲方以7元每份的標準向乙方支付餐膳費用，標準為一大葷、兩素、一湯；一日之內兩餐菜色不能重複；

3、每週四乙方應制定下週菜譜呈送甲方總務審核，如需調整雙方協商並確認方可；

4、承包期間甲方負責就餐場所所需的水、電；乙方負責對甲方就餐場所的衞生（如：清掃、清潔及就餐後所產生的垃圾的處理工作）、燃氣費、油、鹽、醬醋等其他輔助費用；

5、乙方負責餐廳全部責任，所有衞生條件必須符合有關部門規定的標準，因違反有關部門衞生管理辦法而遭受處理等，一切責任由乙方承擔；由此造成甲方損失，乙方負責賠償；

6、用餐時間內由甲方總務及乙方打菜人員共同維持用餐秩序。

二、甲乙雙方應遵守的事項：

1、甲方總務於每天工作日的上午10:00、下午15:00之前分別向乙方提供當日就餐人數（假日提前提供）；

2、甲方協助乙方維持就餐秩序，並加強就餐員工的素質與教育；

3、員工就餐憑刷卡記錄計數；（一張工作證僅一份餐食，多次刷卡視同1份/次）

4、乙方每日保證按時間開飯，食物新鮮、充足、衞生、飯熟菜香；

5、其考核計扣部份從當月甲方應付乙方費用中扣除；

6、甲方有權監督乙方工作人員的衞生狀況，乙方工作人員在工作時間應穿潔淨的工作服、戴口罩及工作帽；

7、乙方要將僱用、變更的人員名單、健康證原件、複印件及時交甲方總務部備案，如變更服務人員需提前通知甲方；

8、乙方承擔聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及工資福利等；

9、乙方代購的食用油、鹽、醬、醋等調味品必須是國家允許經營廠家所生產的，果、菜、肉等必須是國家允許出售的，如甲方員工因食用乙方提供的食物發生食物中毒，經衞生部門確認後，由乙方承擔全部責任與費用；

10、乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為，一經發現上述違紀情況罰款500元/次，情節嚴重者需經政府有關認定後協議賠償事項；

11、乙方須具備國家所承認的衞生資質。

三、付款方式及其它：

1、乙方於月初將上月用餐明細與甲方確認，經甲方確認無誤後甲方根據財務的付款日付清餐膳費用；

2、雙方應遵守以上條款，在合同期限範圍內雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協商後提前一個月以書面形式通知對方，並按上月營業額補償對方；合同期滿後，雙方滿意可以優先考慮續約；

3、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同組成部分，具有同等法力效用；

4、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式兩份，雙方各持一份，如本合同須要更改須經雙方協商確定；

5、合同期限為________年________月________日至________年________月________日；

6、未盡事宜雙方協商制定之，並制訂附件；

7、甲方提供如下附件：

A、《餐膳服務達標考核細則》

8、乙方提供如下附件：

A、營業執照

B、衞生許可證複印件；

C、所聘用服務人員的及健康證明；

甲方：________乙方：________

簽章：________簽章：________

________年________月________日________年________月________日

餐飲承包合同3

甲方：_______________

乙方：_______________

為了確保甲、乙雙方的權責關係，特訂以下合約，希望甲、乙雙方共同遵守。

一、甲方員工每天______餐，每人每天伙食費______元，中、晚餐各______菜______湯。(早餐______元，中、晚各______元)。加班宵夜費______元。

甲方幹部每天______餐，每人每天伙食費______元，中、晚各______菜______湯。(早餐______元，中、晚各______元)。

二、甲方責任：

1、提供廚房及對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經雙方簽名後各持一份;

2、保證每天的訂餐人數______人;

3、提供準確的開、用膳時間;

4、負責維持飯堂就餐人員的秩序(排隊秩序);

5、協助乙方搞好衞生環境管理工作。

三、乙方責任：

1、必須遵守衞生管理條例，如發現有員工普遍中毒事故，經醫院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責;

2、保證按雙方擬定的伙食標準費用供應膳食及服務，並保質保量，力求做到多樣化，按季節更換菜式，每天有魚、肉、蔬菜供應;

3、保證供應新鮮的魚、肉、蔬菜等;

4、保證按時開膳，做到色、香味俱全之菜式供選擇，分配平均及就餐全過程各種服務;

5、提供更新的菜譜給甲方;

6、廚房重地及物料房非相關管理人員不得隨意進入;

7、要嚴格遵守甲方廠規，服從領導之指示，注意防火、文明經營、態度誠懇、講究公共及個人衞生;

8、經常督促廚房員工注意衞生須知及做好飯堂膳食管理。

四、伙食費用結算方式：伙食費由乙方先暫付天后向甲方結算，甲方應在天內一次性付清給乙方;否則視為違約，按每逾期一天支付所欠金額______%的違約金。

五、本合同末盡事宜，甲、乙雙方可在今後的工作中協商或另訂協議，同樣具有同等法律效力。

六、本合約期限為______年，從_________年______月___日至_________年______月___日止。其間任何一方要求解約，須經雙方協商，並提前______天通知對方，且必須賠償對方的違約金______元。

七、本合約經雙方簽字及蓋章即可生效，合同一式二份，雙方各持一份。

甲方(簽名或蓋章)：_______________乙方(簽名或蓋章)：_______________

地址：_______________地址：_______________

電話：_______________電話：_______________

日期：_______________日期_______________

餐飲承包合同4

甲方：

聯繫方式：

住址：

乙方：

聯繫方式：

住址：

雙方經過互相信任、自願、平等。協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方，並簽訂如下承包經營合同。

一、承包期限暫定______年，於______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

基本月工資定為人民幣：______元整，（大寫：______元）。

每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。

三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿（集體宿舍），節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。

五、甲方的權力和義務

１、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

２、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

３、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規。

甲方有權利對乙方做出正當處罰（具有條例協規章制度中）。

六、乙方的權力和義務

１、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

２、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

３、乙方有遵守和執行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

４、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

５、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資並補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

九、如果乙方在正常配製人員幹忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協議的處理方法

１、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資並補償乙方一個月工資作為補償。

２、如乙方提出終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

１、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

２、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

３、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

４、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方：（法人代表簽字、餐廳印章）

年 月 日

乙方：（乙方代表簽字、私人印章）

年 月 日

餐飲承包合同5

第一章 總則

第一條 ： 根據《中華人民共和國公司法》及中國其它法律、法規規定，出資人遵循自願和協商一致原則，共同出資成立具有獨立法人資格的餐飲公司。

第二章 公司基本情況

第二條 ： 加盟店中文名稱： _______ (以下簡稱公司) 公司中文地址：

電 話： 郵 政 編 碼：

第三條 ： 本公司為有限責任公司，公司以其全部資產對其債務承擔責任。

第四條 ： 公司經營範圍：

第五條 ： 公司經營期限為_____年，自公司批准登記之日起計算。

第三章 投資資本及出資人

第六條 ： 公司投資資本為_______萬元人民幣，出資人出資額和所佔註冊資本比例的基本情況為：

(一)甲方 以 出資，為人民幣 元，佔 %。

甲方身份證件號碼：

(二)乙方 以 出資，為人民幣 元，佔 %。

乙方身份證件號碼：

第七條 ： 出資人享有下列權利：

(一)、出席股東會，按出資比例行使表決權;

(二)、選舉和被選舉為董事、監事;

(三)、可查閲股東會記錄和公司財務會計報告;

(四)、按出資比例分取紅利;

(五)、按出比例分取公司清算後為出資人可分配的資產;

(六)、按章程規定轉讓出資;

(七)、法律、法規規定的其它權利。

第八條： 出資人的義務：

(一)、承認並遵守公司章程;

(二)、按時足額繳納認繳的出資額;

(三)、公司依法成立後不得抽回資額;

(四)、以其出資額為限，對公司承擔責任;

(五)、保守公司內部經營方式及營運機密;

(六)、遵守法律、法規和公司規章制度。

第四章 資金到位及核算約定

第九條 ：

(一)第一期資金到位： 甲乙雙方於《投資預算》制訂後____日內按投資比例繳交該預算之總投資____%金額匯至_______餐飲管理有限公司指定賬户。

(二)第二期資金到位： 甲乙雙方第一次次資金到位後____日內或雙方協定本店之營運日前____日，按投資比例該投資預算之總投資____%金 額匯入_______餐飲管理有限公司指定賬户。

第十條 ： 本店營運前所有未列於《投資預算》之追加投資款項，將列入本店投資總資本額，該金額於正常營運前7日內依投資比例補足繳交至甲方指定賬户。

第五章 股東轉讓股份的條件

第十六條 ： 股東之間可以相互轉讓其全部股份或者部分股份，不需要股東會表決同意，但應告知。 第十七條 ： 股東向其他股東或股東以外的人轉讓股份時應當以轉讓當日股市股份價值轉讓。 第十八條 ： 股東向股東以外的人轉讓出資的條件：

(1)必須要有半數以上(出資額)的股東同意;

(2)不同意轉讓的股東應當購買該轉讓的出資，若不購買轉讓的出資，視為同意轉讓;

(3)在同等條件下，其他股東有優先購買權。

(4)轉讓股權後，公司應當註銷原股東的出資證明書，向新股東簽發出資證明書，並相應修改公司章程和股東名冊中有關股東及其出資額的記載。

第六章 違約處理

第十九條 ： 如果一方違反合同的任何條款，非違約方有權終止本合同的執行， 並依法要求違約方賠償損失。

第二十條 ： 如果一方做出有損合夥企業發展的行為，或因重大過失或違反國家 法律法規而造成合夥企業解散，非違約方有權終止本合同的執行，並依法要求違約方賠償損失。

第七章 公司的解散和清算辦法

第二十一條 ： 公司有下列情況之一的，應予解散：

(一)營業期限屆滿，甲乙雙方無意續約;

(二)股東會決議解散;

(三)因公司合併和分立需要解散的;

(四)違反國家法律、行政法規，被依法責令關閉的;

(五)一方合夥人出現法律上問題及做出對企業有損害的行為，另一方有 權解除合作協議。

(六)其他法定事由需要解散的。

第二十二條 ： 公司依照前條第(一)、(二)項規定解散的，應在十五日內成立清算組，清算組人選由股東確定;依照前條第(四)、(五)、(六)項規定解散的，由有關主管機關組織有關人員成立清算組，進行清算。

第二十三條 ： 清算組應按國家法律、行政法規清算，對公司財產、債權、債務進行全面清算，編制資產負債表和財產清單， 制定清算方案，報股東會或者有關主管機關確認。

第二十四條： 清算結束後，清算組應當製作清算報告並造具清算期內收支報表和各種財務帳冊，經註冊會計師或執業審計師驗證，報股東會或者有關主管部門確認後，向原工商登記機關申請註銷登記，經核准後，公告公司終止。

第八章 其他

第二十五條： 他人可以入夥，但須經甲乙雙方同意，並辦理增加出資額的手續和訂立補充協議。補充協議與本協議具有同等效力。

第二十六條 ： 本協議未盡事宜，雙方可以補充規定，補充協議與本協議有同等效力。

第二十七條 ： 本協議一式3份，合夥人各一份，律師存檔一份。本協議自合夥人簽字(或蓋章)之日起生效。

甲方：

法定代表人： 委託代理人：

簽章：

日期：

乙方：

法定代表人： 委託代理人：

簽章：

日期：

餐飲承包合同6

甲 方(發包方)：

乙 方(承包方)：

學生食堂飲食服務承包合同使用説明

一、本合同正文文本由盈科律師事務所律師加註製作。未盡條款請諮詢“律雲”在線法律服務。

二、合同雙方應認真閲讀本合同。合同一經依法簽訂即具有法律效力，雙方必須嚴格履行。

三、承包合同必須由發包方的法定代表人(委託代理人)和承包方親自簽章，並加蓋公章(合同專用章)方為有效。

四、因學生食堂飲食服務承包合同涉及餐飲食品安全，雙方應注意涉及該方面具體操作內容的約定，做好先期風險防範。

五、雙方關於付款方式的約定應基於雙方的財務制度及有關法律法規進行約定，以確保款項流轉的合法、及時、到位。

六、應確保發包人對發包項目有處分權，項目上無不利於承包經營的權利負擔。

七、一些具體涉及商務條款等具體操作事項，可根據合同雙方的洽商予以補充或另行簽訂合同附件。合同附件作為本合同的組成部分，具有同等法律效力。

甲方(發包方)：

法定地址：

法定代表人：

乙方(承包方)：

住址：

身份證號：

餐飲承包合同7

甲方：_______________

乙方：_______________

現根據《中華人民共和國合同法》等規定，對甲方餐廳的承包事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關係，經雙方協商簽訂本合同。

第一條甲方將其位於_________餐廳發包給乙方作為餐廳使用。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的運行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。甲方協助乙方做好對外協調工作。該餐廳實測建築面積為______平方米，結構為______。

第二條承包期限為______年。自_________年______月___日起至_________年______月___日止，甲方另行給予乙方裝璜時間______天，期間免交承包費。承包期間甲方將餐廳交付乙方使用，無條件提供餐廳所需各類證照如營業執照、税務登記證、食品衞生許可證、公共場所衞生許可證、消防批文、環保測評批文等。

第三條甲方承諾在乙方承包期間，不防礙乙方的正常經營。乙方根據其有關財務法規及規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預。乙方承諾不破壞餐廳結構，保證自己的行為符合法律、法規的規定，且遵守本合同各項約定。

第四條乙方在承包期間，準時向甲方繳納承包金，承包金的具體支付方式及金額為______。

第五條合同期間餐廳的水、電、煤、通訊費用由乙方自行承擔。

第六條甲方交付餐廳時已配備的設施歸甲方所有，經雙方清點後簽字確認。乙方應保證正常使用，防止不正常損壞。乙方自行裝修和增設附屬設施所有權歸乙方所有。

第七條承包期間，乙方發現餐廳及其附屬設施有損壞或故障時，應及時通知甲方修復;甲方應在接到乙方通知後的______日內進行維修。逾期不維修的，乙方可代為維修，費用由甲方承擔。甲方保證交付餐廳及其附屬設施處於正常的可使用和安全的狀態。甲方對該房屋進行檢查、養護，應提前______日通知乙方。檢查養護時，乙方應予以配合。甲方應減少對乙方正常經營活動的影響。

第八條甲方義務

1、向乙方提供經營場所、經甲乙雙方認可的設施和設備(詳細財產以財產移交清單為準)

2、努力為乙方創造良好的經營服務環境，保障乙方水、電、煤、通訊的正常供應及使用。

3、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作(包括各行政部門及餐廳之房屋所有人)

4、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

5、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對餐廳進行安全消防等方面的改造，應由甲方出面處理，並承擔相應的改造費用。

6、應及時辦理乙方承包經營期間的各類證照的年檢工作，保證乙方正常的經營活動不受干擾。

第九條乙方權利

1、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

2、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

第十條甲方違約責任

1、甲方交付的餐廳存在缺陷的，甲方應自交付之日起的______日內進行修復、逾期不修復的，甲方同意減少承包金並變更有關承包金條款。

2、因甲方未在該合同中告知乙方，該房屋承包經營前已抵押或產權轉移已受到限制，造成乙方損失的，甲方應負責賠償。

3、承包經營期間，甲方不及時履行本合同約定的維修、養護責任，致使房屋損壞，造成乙方財產損失或人身傷害的，甲方應承擔賠償責任。

4、承包經營期間，非本合同規定的情況甲方擅自解除本合同，提前收回該房屋的，甲方應向乙方支付違約金______。若支付的違約金不足抵付乙方損失的，甲方還應負責賠償違約金與實際損失的差額部分。

5、乙方承包經營的餐廳證照不全或不及時的進行證照年檢或未盡責進行對外協調，無法正常開展餐飲業務，致使承包經營目的不能實現。

6、甲方未按時交付承包經營之餐廳，經乙方催告後______日內仍未交付。

第十一條乙方違約責任，有下列情形之一，甲方有權解除合同，要求乙方交回餐廳，由此給甲方造成的損失，應由乙方賠償：

1、乙方人為損壞餐廳設施而不賠償，在甲方給予的寬限期過後仍拒絕賠償的。

2、乙方逾期不交承包金的;

3、未經甲方同意，乙方擅自改變餐廳用途的，擅自將餐廳轉租、轉借、轉讓他人或與他人交換的;

4、乙方在餐廳內從事違法、違規行為。

第十二條本合同到期後自動終止。乙方如需繼續承包的，應於合同期限屆滿前______日之內向甲方提出續約要求。

第十三條甲乙雙方可就本合同的未盡或修改事宜，另行協商作出補充修改協議。該協議與本合同具有同等效力。

第十四條甲乙雙方就本合同發生爭議，應協商解決。協商不成的，可提交乙方所在地人民法院訴訟。

第十五條本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。本合同自雙方簽字後生效。

甲方：(_______________蓋章)乙方：_______________(簽名)

_________年______月___日_________年______月___日

餐飲承包合同8

發包方(以下簡稱甲方)：_______________

承包方(以下簡稱乙方)：_______________

甲方將食堂承包給乙方經營管理，為明確雙方的權利義務，經過協商訂立如下合同條款，供簽約雙方依法共同遵守。

第一條：承包地址：_______________。

第二條：承包方式：甲方提供食堂的基本條件(廚房、灶台、餐廳、餐桌等)，廚具由乙方自行配置，甲方按月收取承包費和水電費用(包括餐廳空調電費)。

第三條：承包費、承包期限：承包費每月______元，;承包期限______年(自_________年______月___日起至_________年______月___日止

第四條：機關工作人員用餐時間，原則上早______，午餐______，甲方可根據工作需要，向乙方提出變更就餐時間。甲方機關工作人員工作用餐由用餐人自定，可單獨點菜，乙方負責製作，價格隨行就市。憑甲方員工用餐卡用餐甲方每張卡______元結算。

第五條：甲、乙雙方權利和義務：

1、甲方的權利和義務

(1)甲方負責提供食堂的基本條件(廚房、灶台、餐廳、餐桌等)。

(2)甲方負責維修供水、供電、排水等公用設施

(3)甲方收取乙方的水電費，按表計量，收費標準按辦公樓用電用水價格標準收取。

(4)甲方有權檢查、監督乙方的經營管理，特別是衞生、安全、環境建設。

2、乙方的權利和義務

(1)乙方承包機關食堂獨立經營，自負盈虧。

(2)乙方承包的食堂以服務甲方員工為主，周______至周______中午原則上不許對外營業，周______、周______也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰友聚會等大型招待活動。要做到食品衞生、價格合理，質量精，秩序好，確保食堂安靜、安全。

(3)自覺服從甲方的管理，並接受業務主管部門的監督和指導。

(4)保證就餐時間，讓加班的員工隨時用餐。

(5)合同期內，食堂消防、安全、衞生、環境建設由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，並依照相關法律追究責任。

(6)乙方招聘的工作人員必須經衞生部門體檢合格方可上崗，要做到穿着整潔、文明禮貌、熱情服務，並不享受甲方的任何待遇。

(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉包。

(8)乙方保證機關食堂在_________年______月___日正式投入使用。

(9)如有關部門要求辦理證照，由乙方負責。

(10)負責食堂餐廳設施(包括餐桌、空調設備)的保管維修。

第六條：發生下列情況之一時，甲方可以終止協議並追究乙方責任：

違反食品衞生法規，發生食物中毒事件。

出現經營不善，管理混亂以及經濟問題。

由於飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受。

第七條：其它：

乙方如要求提前解除合同，必須提前______個月以書面報告形式向甲方提出申請，否則造成損失由乙方承擔。

本合同一式二份，簽約雙方各執一份，本合同經甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方(公章)：_______________乙方(公章)：_______________

法定代表人(簽字)：_______________法定代表人(簽字)：_______________

_________年______月___日_________年______月___日

餐飲承包合同9

合同編號：___________

發包人（甲方）：

承包人（乙方）：

依照《中華人民共和國合同法》及有關法律、法規的規定，雙方在平等、自願、協商一致的基礎上，就乙方承包甲方餐廳裝修工程（以下簡稱工程）的有關事宜，達成如下協議：

第一條 工程概況

1、工程地點：

2、總施工面積：____平方米

施工內容：地面地磚墊層、地面地磚黏貼、加建10根立柱、9根橫樑、粉刷户外牆板、户內水泥板、護牆板、修建室內周邊水泥板吊頂、室內中間户內牆板。

3、要求：線路安裝10Ｍ2、5公分水管安裝從廁所到廚房、

修建3米×4米×1.5米、走廊擴建3米×10.6米填方並打0.5公分水泥地板並有1米高的實心護欄且粉刷、地面地磚墊層、地面地磚黏貼、加建10根立柱、9根橫樑、粉刷户外牆板、户內水泥板、護牆板、修建室內周邊水泥板吊頂、室內中間户內牆板、餐廳左面打一道2.3米門並開一道1.3米×1.5米的方窗並用水泥粉光滑及1.3米×1.5米×0.8米台瓷磚（60×60）貼好、廚房幹格打通並用水泥粉光滑、灶台4米2孔迴風灶用瓷磚（25×33）貼好（水龍頭、池各1個）

4、工程承包方式：

甲方請乙方裝修餐廳；乙方負責材料的購買及裝修，甲方負責驗收。

5、工程期限____天，開工日期為________年____月____日，竣工日期為________年____月____日。

第二條 工程價款

本合同工程價款（大寫）______________萬元整，甲方先支付乙方啟動資金____萬元（________）整，餘款等完工後上級撥款補足。乙方要給甲方該工程發票、乙方負責發票費。

第三條 施工圖紙

雙方商定施工圖紙採取下列第____種方式提供：

（1）甲方自行設計並提供施工圖紙，圖紙一式二份，甲方、乙方各一份

（2）甲方委託乙方設計施工圖紙，圖紙一式二份，甲方、乙方各一份

第四條 發包人的義務

1、開工前____天為乙方入場施工創造條件；

2、提供施工期間的水源、電源；

3、負責協調施工隊與鄰里之間的關係；

4、不拆動室內承重結構，如需拆改原建築的非承重結構或設備管線，負責到有關部門辦理相應的審批手續；

5、施工期間甲方仍需部分使用該場地的，負責做好施工現場的保衞及消防等項工作；

6、參與工程質量和施工進度的監督，負責監督材料進場，竣工驗收。

第五條 承包人的義務

1、施工中嚴格執行安全施工操作規範、防火規定、施工規範及質量標準，按期保質完成工程；

2、嚴格執行有關施工現場管理的規定，不得擾民及污染環境；

3、保護好原室內物品，保證室內上、下水管道的暢通；

4、保證施工線現場的整潔，工程完工後負責清掃施工現場。

5、精心施工，認真負責，打造精品工程，質量要求：

（1）所有牆壁外向對角瓷磚的鋪貼均採用45度切對角，切角過程包括：機器切割（不得出現磕碰瓷磚表面導致參差不齊）和人工打磨（用砂紙磨薄切角邊緣）。

（2）地面磚及牆面磚鋪貼後不得出現：接縫不嚴不平，板面紋理不順，反花、磕碰、分縫不勻等現象；瓷磚的鋪貼後還不得有出現地面不平和積水的現象。

（3）牆面括完ici後，不得有不平，括刷痕跡、劃傷及不光滑現象。

（4）工藝天花板不得有接縫不嚴不平，接角脱落及明釘眼等現象。

第六條 工程變更

工程項目及施工方式如需變更，雙方應協商一致，簽訂書面變更協議，同時調整相關工程費用及工期。

第七條 工期延誤

1、對以下原因造成竣工日期延誤，經甲方確認，工期相應順延：

（1）工程量變化和設計變更；

（2）不可抗力；

（3）甲方同意工期順延的其他情況。

2、甲方未按期支付工程款，合同工期相應順延。

3、因乙方責任不能按期開工或無故中途停工而影響工期的，工期不順延；因乙方原因造成工程質量存在問題的，返工費用由乙方承擔，工期不順延。

第八條 工程驗收和保修

1、工程質量驗收，除隱蔽工程需分段驗收外，待工程全結束後，乙方組織甲方進行竣工驗收。

2、工程竣工後，乙方應通知甲方驗收，甲方應自接到驗收通知後兩天內組織驗收，填寫工程驗收單，在工程款結清後，辦理移交手續，填寫《餐廳裝修工程移交單》。

本工程自驗收合格雙方簽字之日起保修期為12個月。驗收合格簽字後，填寫工程保修單。

第九條 工程款支付方式

1、雙方約定按以下方式支付工程款：

第一次：開工前三日支付____________萬元；

第二次：工程進度過半支付__________萬元；

第三次：雙方驗收合格支付__________萬元；

工程進度過半是指：泥工和木工活結束。

2、工程驗收合格後，乙方應向甲方提供工程結算，並將有關資料送交甲方。甲方審核同意後，雙方填寫工程結算單並簽字，甲方與乙方結清工程尾款。

3、工程款全部結清後，乙方應向甲方開具正式統一發票。

第十條 違約責任

1、合同雙方當事人中的任何一方因未履行合同約定或違反國家法律、法規及有關政策規定，受到罰款或給對方造成損失的均由責任方承擔責任，並賠償給對方造成的經濟損失；

2、因一方原因，造成合同無法繼續履行時，該方應及時通知另一方，辦理合同終止手續，並由責任方賠償對方相應的經濟損失；

3、由於乙方原因，工程質量達不到雙方約定的質量標準，乙方負責修理，工期不予順延；

4、由於乙方原因致使工期延誤，每延誤一天向對方支付違約金________元。

第十一條 合約爭議的解決方式

本合同在履行過程中發生爭議，由當事人雙方協商解決；也可由有關部門調解；協商或調解不成的，按下列第_______種方式解決：

（一）提交仲裁委員會仲裁；

（二）依法向人民法院提起訴訟。

第十二條 其他規定

1、因工程施工而產生的垃圾，由乙方負責運出施工現場，並負責將垃圾運到指定的地點；

2、施工期間，乙方每天的工作時間為：上午9點至12點；下午2點至7點。

第十三條 附則

1、本合同經雙方簽字（蓋章）後生效，合同履行完畢後終止。

2、本合同簽訂後工程不得轉包。

3、本合同一式貳份，雙方各執___份，均具有同等效力。

4、合同附件為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

甲方（蓋章）：

法定代表人：

委託代理人：

________年____月____日

乙方（蓋章）：

法定代表人：

委託代理人：

________年____月____日

餐飲承包合同10

甲方：_______________

乙方(單位或個人)：_______________

聯繫方式：_______________

身份證號碼：_______________

為了加強職工食堂管理，提高服務質量，降低運營成本，甲方將職工食堂承包給乙方經營，經過雙方友好協商，達成如下協議。

一、承包方式和合同期限

甲方同意由乙方承包職工食堂，無償使用甲方食堂現有傢俱的房屋、炊事器械等設施設備，乙方向甲方交納______元設備保證金。合同期滿，如續約，合同不變，如解約，在乙方未發生任何安全事故和固定資產完好，甲方如數退還乙方保證金。

二、伙食費標準及結算方式

乙方根據實有就餐人數月底向乙方結算，結算標準為午餐______元/人。早餐乙方自主確定收費方式，但不得允許院外單位人員就餐。

三、經營模式

食堂在甲方監督下實行自主經營，自負盈虧，乙方要在保證職工就餐前題下，通過努力增加花色品種，提高飯菜質量，改善服務態度，吸引職工就餐等優質服務來增加營業額，達到提高收入的目的。乙方獲得職工用餐的利潤不準超過______%。

四、其他費用

甲方承擔乙方正常經營所需水電費，根據原有食堂使用水電底數給乙方使用，乙方每月用水量不超過______立方米。電量不超過______度，超額部分由乙方承擔，甲方從每月的承包費中扣除。燃油費用由乙方承擔。

五、飯菜要求

為保證飯菜質量達到職工滿意，依據季節時令菜菜價，甲方每週制定菜譜，由乙方落實。保證花色品種滿足職工的生活需求，飯菜價格合理，保證四菜兩湯，一葷三素，主食不低於三種。

六、甲方的權利和義務

(一)提供食堂現有的房屋、設備設施、炊事工具等交乙方使用，交接時登記造冊(清單附後)並履行有關手續。

(二)原料採購由乙方自主決定，但米、面、油、肉、蛋等主要原料的供應商由甲、乙方每月共同考察確定。乙方嚴格執行，甲方不定期進行抽查，如有違約甲方將扣除保證金______—______元，以確保從源頭上保證食物安全。

(三)食堂在規定的開飯時間內，要有足量飯菜供應。如有工作需要，部分人員需延時或提前用餐時，甲方需提前告知乙方。如果在規定供應時間內有飯菜不足的情況，每月不能超過______次，否則甲方有權從乙方保證金內扣除______元。

(四)協助乙方制定食堂的制度建設，使之符合國家及行業標準要求，保證食堂衞生安全可靠。

(五)甲方遇有臨時重大活動由辦公室與乙方協商解決。

七、乙方的權利和義務

(一)乙方要嚴格執行食品衞生行業的有關規定。建立健全食堂有關崗位責任制及各項管理制度，按時上報有關進貨檢疫票據。

(二)必須接受甲方的監督檢查，服從管理。樹立為職工服務的思想，做到服務熱情，態度和藹，禮貌待人，認真負責。

(三)努力增加花色品種，提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工有滿意感。

(四)認真執行食品衞生管理規定，搞好飲食衞生及環境衞生，就餐大廳要始終保持良好狀態，操作間當日垃圾、泔水當日清，不得發生食物中毒現象。在有蚊蟲的季節必須做好滅蚊的工作，減少蚊蠅給人帶來危害。

(五)乙方僱傭的工作人員，要有市級以上防疫部門體檢健康證，不得僱傭無《健康合格證》者在食堂工作，每年到防疫部門體檢一次，交辦公室備案。用工工資待遇自行解決;炊事員上崗必須規範操作，一律穿工作服，戴工作帽，操作間內嚴禁吸煙，出售食品一律用饅頭夾和公用勺具，分餐時炊事人員必須戴口罩。

(六)保管和使用好交給的房屋、設備設施、炊事工具等，日常維修、燃氣費用自行解決，合同結束如數交回，若損壞或者丟失按價賠償。

(七)搞好節約用水、用電工作。

(八)乙方要搞好食物安全工作，確保職工就餐和自身安全，做好餐具清洗、消毒環節工作，合同期間若出現食物中毒和各種安全事故，責任由乙方自負。

(九)乙方承包後，原食堂的債權債務由甲方負責，乙方不承擔任何責任;承包期間發生的債權債務由乙方負責，甲方不承擔任何責任。

(十)乙方在承包期內不得將食堂轉租給第三方經營。

八、違約責任

(一)如遇政策變化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一個月告知乙方，即自行終止合同。若未提前告知導致乙方經濟損失的，經雙方協商，甲方可予以適當經濟補償。

(二)如果乙方經營不善，造成飯菜質量降低、服務質量差等因素引起職工不滿的，經甲方勸説不改的，甲方單方有權終止合同，如因乙方單方原因造成不能繼續經營的，需要提前一個月告知甲方。

(三)乙方在承包期內，要切實保護甲方所移交食堂固定資產等，在工作和飲食安全上提高安全意識，嚴格遵守雙方合同約定內容，杜絕一切事故，確保人員財產不受損失，一旦發生事故或造成額外損失，甲方有權從乙方押金中扣除損失，根據乙方賠償後續落實情況，有權決定繼續或終止合同。

九、承包期：______年，_________年____月____日至_________年____月____日止，合同期滿前____個月視乙方服務質量決定是否續簽。

十、其他

1、本協議未盡事宜，由甲、乙方雙方協商解決。

2、本協議從甲乙雙方簽字之日起執行。

3、本協議一式兩份(附帶職工食堂固定資產表壹份)，甲、乙方各執一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐飲承包合同11

聘用方:(以下簡稱甲方)

身份證號:

受聘方:(以下簡稱乙方)

身份證號:

甲方由於經營的需要,雙方經過相互信任、自願、平等、協商，達成一致甲方願意將座落於市(縣、區)路號酒店廚房工作承包給乙方工作、管理。

一、合作意向：

1、合作期：從乙方進場計算起即年月日至年月日。

2、用工方式：包廚由乙方派人，甲方監管的方式。

3、用工人數:暫定人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證甲方正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。

4、工薪總工資為人民幣萬元。

5、食宿待遇：

包食宿,健康證。節假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節(七年級、八年級、九年級)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。

二、合作事項

1、成本管理：

①燃料：成本 %，水電：成本 % 菜金：成本 % (暫定).

②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業壹個月除外)。

③計算依據：員工餐包含在成本範圍內。現金卷、掛帳加入營業額核算成本。

2、人員管理：由於採用的是部分廚房承包制，原則上乙方負責除砂鍋，洗碗部分外其他廚房工作人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(炒鍋、切配、打荷)必須經過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方如對主要崗位廚師的技術水平能力不滿意，有要求乙方更換的權利。甲方如對乙方人員的安排以及烹調技術水平有所異議，應及時向乙方提出，經雙方協商後，確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進和調整，達到甲方滿意。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節(七年級、八年級、九年級)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。特別崗位師傅未經甲方同意，不得隨意更換。

3、乙方保證在工作額定人數內，除去正常休息替班外，否則每少一人扣除相應的當日工資。

三、出品質量管理：

1、按標準食譜賠比加工。若出現菜品口味過重(鹹、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單並承擔30%相關責任。

2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物(頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由後廚負責買單並承擔30%相關責任(以上情況由店長和廚師長共同確認後生效)。

3、由於粗心對顧客特殊要求的採品未按標準加工，由此造成的退採的則由後廚負責買單並承擔30%責任。

4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔30%相關責任。(此類情況視當時情況決定)。

四、安全生產管理：

1、要有良好的職業操守，乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度。如廚房衞生管理要求、菜餚出品標準要求、安全操作要求、成本控制要求、人為浪費要求、設備設施保管保養的要求等。嚴格按照食品衞生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生，否則造成方負責相關賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生。

3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。

4、甲方提供良好的工作環境及安全環境，乙方人員愛護甲方提供的廚房和生活設施，不得惡意破壞和偷竊。如有惡意損壞或偷竊，照價賠償並加倍處罰;嚴重者，交由司法部門處理，同時，乙方負有連帶責任。

5、創新管理：要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

五、合同解除

1、欠發工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，並可以解除合同。

2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。如果甲方單方違約提前終止合同，甲方須提前1個月通知乙方，甲方付予乙方2個月基本工資及住宿金作為補償。如果乙方單方終止合同，乙方必須提前1個月以面形式向甲方申請，經由雙方協商並且甲方通過後，指定乙方離職日期。並就相關交接事宜與乙方協商好之後平穩過渡，以免造成雙方不必要的經濟損失。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以2個月承包費(基本工資)作為補償。並承擔因此而造成的停業基本損失(如房租費用，物業費，滯留員工工 資，冷庫消耗水電費等)。合同期滿後，如需再續合同，需提前一個月由甲方書面通知對方。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如任何一方違約都將賠償對方。

5. 通知解除合同後，當甲方後續廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物、透露公司機密等)。

6.本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其廚房使用保管的物品、工具、技術資料、庫存食品等，交還甲方，如有惡意損壞，應按原定的單價給予賠償。

六、員工福利

本着互利的原則提高廚房員工積極性，每月的15日結算一次。按本店萬元保本的情況下，超出保本營業額後按超出額的6%作為廚房獎金，(雙方協商再定)支配由乙方負責。 (備註：菜品毛利率應控制在規定的毛利率之內，成本費用率應在約定的和範圍之內，否則，以上福利不成立)

七、本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理。

八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產生法律效力。

甲方：(法人代表簽字、酒店印章)

乙方：(法人代表簽字、私人印章)

餐飲承包合同12

發包方：_______________(以下簡稱甲方)

承包方：_______________(以下簡稱乙方)

工程由甲方承建施工，現因項目管理和施工人員就餐需要，甲方將工地食堂承包給乙方經營，為了明確雙方權利義務關係，經協商一致，雙方簽訂本承包合同。

一、基本概況

1、按照施工合同約定，甲方施工的該工程開工日期為_________年______月___日，竣工日期為_________年______月___日，合同工期為______天。

2、施工期間，甲方項目部管理人員就餐人數約為施工班組人員就餐人數約為______人(具體以實際就餐人數為準)。

3、食堂的經營場所廚房______間、倉庫______間、就餐場所______間，面積約為______，甲方無償提供。

4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方購買，滿足甲方就餐人員需要。

二、承包期限

本合同暫定承包期限為_________年______月___日起，至_________年______月___日止，具體以甲方實際施工工期確定。

三、承包費用

承包費用為每月元______，乙方在本合同簽訂時預交______個月承包費，後每月______日前繳納承包費用，合同期限屆滿後，雙方按實結算。

四、水電費用承擔

甲方提供食堂所需的電源和水源，電費由甲方負責安裝電錶計量，水費按照現場進行測定，乙方按實際使用度數每月按時向甲方繳納水電費用。

五、食堂管理

1、乙方負責對食堂所有工作人員進行身體檢查，並提供身體檢查合格表或相關單位出具的證明，接受甲方監督管理，遵守甲方制定的規章制度，一切服務於甲方施工現場的施工管理需要。

2、乙方嚴格執行《食品衞生法》遵守《食品衞生業工作人員守則》，確保廚房、就餐場所整潔、乾淨，生熟食品分類存放，新鮮衞生，確保食堂衞生安全。

3、食堂經營管理由乙方負責，銷售的'飯菜價格合理，服務態度熱情周到，工作中不得與就餐人員爭吵、謾罵、打架。

4、食堂的所有設備均由乙方自行解決，乙方不得在食堂隨意亂接電線，更不得在活動板房中動用明火。

六、就餐標準、費用結算

1、甲方項目部人員就餐，早餐按照______元/人，中餐和晚餐按照______元/人標準制定，每次就餐後由甲方指定人員簽字確認，費用每月結算______次。

2、施工班組人員就餐，乙方可以印製就餐券，憑券就餐，早餐按照______元/人，中餐和晚餐按照______元/人標準執行。

3、上述就餐標準，乙方保證飯菜葷素搭配合理，分量充足。

七、合同解除

1、乙方在承包期間，因食品衞生、價格、餐飲標準等方面受到甲方項目部人員或施工班組人員投訴______次以上的，甲方可以解除本合同。

2、乙方在承包期間違反本合同約定，或不接受甲方的監督管理的，甲方可以解除本合同。

八、糾紛解決

因履行本合同所產生的糾紛，雙方協商解決，協商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

九、其他約定

1、本合同簽訂時乙方向甲方繳納元安全、質量、衞生保證押金，合同期滿後無息退還。

2、本合同一式二份，雙方各執一份，簽字後生效。

發包人：_______________聯繫電話：_______________

承包人：_______________聯繫電話：_______________

合同訂立日期：_________年______月___日

餐飲承包合同13

發包方(以下簡稱甲方)：_______________

承包方(以下簡稱乙方)：_______________

甲方將食堂承包給乙方經營管理，為明確雙方的權利義務，經過協商訂立如下合同條款，供簽約雙方依法共同遵守。

第一條：承包地址：_______________。

第二條：承包方式：甲方提供食堂的基本條件(廚房、灶台、餐廳、餐桌等)，廚具由乙方自行配置，甲方按月收取承包費和水電費用(包括餐廳空調電費)。

第三條：承包費、承包期限：承包費每月______元，;承包期限______年(自_________年______月___日起至_________年______月___日止

第四條：機關工作人員用餐時間，原則上早______，午餐______，甲方可根據工作需要，向乙方提出變更就餐時間。甲方機關工作人員工作用餐由用餐人自定，可單獨點菜，乙方負責製作，價格隨行就市。憑甲方員工用餐卡用餐甲方每張卡______元結算。

第五條：甲、乙雙方權利和義務：

1、甲方的權利和義務

(1)甲方負責提供食堂的基本條件(廚房、灶台、餐廳、餐桌等)。

(2)甲方負責維修供水、供電、排水等公用設施

(3)甲方收取乙方的水電費，按表計量，收費標準按辦公樓用電用水價格標準收取。

(4)甲方有權檢查、監督乙方的經營管理，特別是衞生、安全、環境建設。

2、乙方的權利和義務

(1)乙方承包機關食堂獨立經營，自負盈虧。

(2)乙方承包的食堂以服務甲方員工為主，周______至周______中午原則上不許對外營業，周______、周______也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰友聚會等大型招待活動。要做到食品衞生、價格合理，質量精，秩序好，確保食堂安靜、安全。

(3)自覺服從甲方的管理，並接受業務主管部門的監督和指導。

(4)保證就餐時間，讓加班的員工隨時用餐。

(5)合同期內，食堂消防、安全、衞生、環境建設由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，並依照相關法律追究責任。

(6)乙方招聘的工作人員必須經衞生部門體檢合格方可上崗，要做到穿着整潔、文明禮貌、熱情服務，並不享受甲方的任何待遇。

(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉包。

(8)乙方保證機關食堂在_________年______月___日正式投入使用。

(9)如有關部門要求辦理證照，由乙方負責。

(10)負責食堂餐廳設施(包括餐桌、空調設備)的保管維修。

第六條：發生下列情況之一時，甲方可以終止協議並追究乙方責任：

違反食品衞生法規，發生食物中毒事件。

出現經營不善，管理混亂以及經濟問題。

由於飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受。

第七條：其它：

乙方如要求提前解除合同，必須提前______個月以書面報告形式向甲方提出申請，否則造成損失由乙方承擔。

本合同一式二份，簽約雙方各執一份，本合同經甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方(公章)：_______________乙方(公章)：_______________

法定代表人(簽字)：_______________法定代表人(簽字)：_______________

_________年______月___日_________年______月___日

餐飲承包合同14

合同編號：_________

委託方：__________酒店（以下稱甲方）

承包方（自然人）：（以下稱乙方）

身份證號：

雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客户就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衞生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衞生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少______人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師______人、西廚房廚師4______、廚工及打荷______人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、承包期限：

自______年____月____日起至______年____月____日止，承包期為：______年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、工作標準

4.1乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

4.4乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於______%，西餐小於______%；

五、工作薪酬

5.1乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣____________元（小寫______元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得税税前工資，税款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於_____人工作，人均薪酬：____________元/月。

5.2每月薪酬組成=基本工資____________元+績效工資；

5.3基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4.績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出______元作為月度工資考核基數；______營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降______%（以下備註不列入合同，僅供參考:______年月平均營業額=中餐______萬元÷______+西餐______÷______=______萬元，營業額每下降______%酒店減少預期淨利潤約______*30%=______萬元），扣減當月考核基數______%（備註：扣乙方______*0.1=_______萬元），依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。

5.5.薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資________元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同_______款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。

六、勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、甲方權利與義務

權利：

8.1有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合

崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行

處罰。

8.3甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6根據酒店客户和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同義務：

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資

8.9整理結果告知甲方。

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資。

8.9提供廚房設備的正常維修保養。

8.10免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。

8.12甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。

8.14 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、乙方權利與義務

權利：

9.1乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務：

9.4根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，並領取飲食行業健康證。

9.6建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

9.9甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10.承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、違約責任

10.1一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。

10.4因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

10.5乙方應做好食品衞生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

10.6若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；

10.7乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。

10.8乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10因乙方原因，造成客户誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、其它

12.1雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）：

授權代表人簽字：

簽約日期：_______年____月____日

乙方簽字：

簽約日期：_______年____月____日

餐飲承包合同15

甲方：_______________

乙方：_______________

現根據《中華人民共和國合同法》等規定，對甲方餐廳的承包事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關係，經雙方協商簽訂本合同。

第一條甲方將其位於_________餐廳發包給乙方作為餐廳使用。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的運行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。甲方協助乙方做好對外協調工作。該餐廳實測建築面積為______平方米，結構為______。

第二條承包期限為______年。自_________年______月___日起至_________年______月___日止，甲方另行給予乙方裝璜時間______天，期間免交承包費。承包期間甲方將餐廳交付乙方使用，無條件提供餐廳所需各類證照如營業執照、税務登記證、食品衞生許可證、公共場所衞生許可證、消防批文、環保測評批文等。

第三條甲方承諾在乙方承包期間，不防礙乙方的正常經營。乙方根據其有關財務法規及規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預。乙方承諾不破壞餐廳結構，保證自己的行為符合法律、法規的規定，且遵守本合同各項約定。

第四條乙方在承包期間，準時向甲方繳納承包金，承包金的具體支付方式及金額為______。

第五條合同期間餐廳的水、電、煤、通訊費用由乙方自行承擔。

第六條甲方交付餐廳時已配備的設施歸甲方所有，經雙方清點後簽字確認。乙方應保證正常使用，防止不正常損壞。乙方自行裝修和增設附屬設施所有權歸乙方所有。

第七條承包期間，乙方發現餐廳及其附屬設施有損壞或故障時，應及時通知甲方修復;甲方應在接到乙方通知後的______日內進行維修。逾期不維修的，乙方可代為維修，費用由甲方承擔。甲方保證交付餐廳及其附屬設施處於正常的可使用和安全的狀態。甲方對該房屋進行檢查、養護，應提前______日通知乙方。檢查養護時，乙方應予以配合。甲方應減少對乙方正常經營活動的影響。

第八條甲方義務

1、向乙方提供經營場所、經甲乙雙方認可的設施和設備(詳細財產以財產移交清單為準)

2、努力為乙方創造良好的經營服務環境，保障乙方水、電、煤、通訊的正常供應及使用。

3、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作(包括各行政部門及餐廳之房屋所有人)

4、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

5、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對餐廳進行安全消防等方面的改造，應由甲方出面處理，並承擔相應的改造費用。

6、應及時辦理乙方承包經營期間的各類證照的年檢工作，保證乙方正常的經營活動不受干擾。

第九條乙方權利

1、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

2、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

第十條甲方違約責任

1、甲方交付的餐廳存在缺陷的，甲方應自交付之日起的______日內進行修復、逾期不修復的，甲方同意減少承包金並變更有關承包金條款。

2、因甲方未在該合同中告知乙方，該房屋承包經營前已抵押或產權轉移已受到限制，造成乙方損失的，甲方應負責賠償。

3、承包經營期間，甲方不及時履行本合同約定的維修、養護責任，致使房屋損壞，造成乙方財產損失或人身傷害的，甲方應承擔賠償責任。

4、承包經營期間，非本合同規定的情況甲方擅自解除本合同，提前收回該房屋的，甲方應向乙方支付違約金______。若支付的違約金不足抵付乙方損失的，甲方還應負責賠償違約金與實際損失的差額部分。

5、乙方承包經營的餐廳證照不全或不及時的進行證照年檢或未盡責進行對外協調，無法正常開展餐飲業務，致使承包經營目的不能實現。

6、甲方未按時交付承包經營之餐廳，經乙方催告後______日內仍未交付。

第十一條乙方違約責任，有下列情形之一，甲方有權解除合同，要求乙方交回餐廳，由此給甲方造成的損失，應由乙方賠償：

1、乙方人為損壞餐廳設施而不賠償，在甲方給予的寬限期過後仍拒絕賠償的。

2、乙方逾期不交承包金的;

3、未經甲方同意，乙方擅自改變餐廳用途的，擅自將餐廳轉租、轉借、轉讓他人或與他人交換的;

4、乙方在餐廳內從事違法、違規行為。

第十二條本合同到期後自動終止。乙方如需繼續承包的，應於合同期限屆滿前______日之內向甲方提出續約要求。

第十三條甲乙雙方可就本合同的未盡或修改事宜，另行協商作出補充修改協議。該協議與本合同具有同等效力。

第十四條甲乙雙方就本合同發生爭議，應協商解決。協商不成的，可提交乙方所在地人民法院訴訟。

第十五條本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。本合同自雙方簽字後生效。

甲方：(_______________蓋章)乙方：_______________(簽名)

_________年______月___日_________年______月___日