酒店承包合同

隨着法律法規不斷完善，人們越發重視合同，合同的使用頻率呈上升趨勢，合同的簽訂是對雙方之間權利義務的最好規範。那麼大家知道正規的合同書怎麼寫嗎？以下是小編為大家收集的酒店承包合同，歡迎大家分享。

酒店承包合同1

甲方：

乙方：

一、保潔承包時間：從年月日至年月日止。

二、保潔承包費：標準房元/間：套房、麻將房元/間。

三、保潔形式及範圍：

1、保潔形式為日常的清潔房間衞生及鋪牀、物品配備等工作;工作時間為每天早上8：30——下午16：30分。

2、保潔範圍是甲方指定的客房及客房範圍內的公共區域。

3、保潔標準是按甲方具體要求執行。

四、甲、乙雙方權利與義務

(一)甲方的權利與義務：

1、甲方有權指派專人定期或不定期按照衞生保潔標準進行檢查，如發現衞生不符合甲方要求，先以口頭形式通知乙方保潔人員立即整改，若不及時整改，再以書面形式通知乙方承包人，並酌情給予一定的經濟處罰。

2、甲方為乙方無償提供用水，用電以及保潔工作所需的清潔用具等。

3、甲方為乙方提供工作間便於員工更換服裝和存放清潔工具。

4、甲方負責為乙方保潔人員培訓客房清潔的基本知識，保潔人員要統一着裝上崗。

5、甲方人員臨時隨便小打掃的房間裏不能算做乙方做房的量。

6、團隊預訂房，如乙方人員不能在規定時間內交出OK房時，甲方有權安排甲方人員參與做房，該房算甲方提成。

(二)乙方的權利與義務：

1、乙方聘用的保潔工作人員必須身體健康(健康證自辦)，品德良好，無違法犯罪紀錄。

2、乙方定期或不定期指派管理人員對保潔工作進行檢查，並定期徵求甲方對保潔工作的意見和建議，對存在的問題要及時處理。

3、乙方可根據自身的工作特點和甲方的髒房量，自行安排工作和人員調配，但要保證足夠人手按時保質量完成當日保潔工作。

4、乙方應遵守安全操作規程，服務工作流程的有關規定，在衞生保潔過程中，要採取嚴格的安全措施，服務流程，如發生人身安全事故和侵犯客人權利事件，責任與一切經濟損失均由乙方承擔。

5、保潔人員應服從甲方的管理和指導，遵守甲方各項管理制度，嚴禁擅自離崗現象和不良的工作態度。

6、乙方人員在每天下午3點鐘前必須清點完髒布草，方能提前下班。

7、乙方安排人員每週至少三次對客房公共區域進行保潔工作，並做好記錄便於甲方人員檢查。

五、違約責任

1、甲、乙雙方應嚴格履行合同範本，如乙方不能按照甲方要求的保潔標準完成保潔工作，甲方有權隨時解除本合同。

2、甲、乙雙方無正當理由不得無故終止合同，否則違約方應向對方支付違約金20_元人民幣。

3、逢年過節及週末住房高峯期乙方必須安排足夠人手工作(每年春節除夕夜，七年級、八年級除外)。否則按髒房量的雙倍承包金處罰(即每間11元)。

4、每天的髒房乙方人員必須在當天完成清潔任務，否則按每間雙倍處罰(即每間11元)。

六、本合同範本未盡事宜和新增內容，由甲、乙雙方協商解決，並可另補充增加協議條款。

七、本合同範本一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效。

甲方代表(蓋章)：乙方代表(蓋章)：

年月日年月日

酒店承包合同2

發包方（以下簡稱甲方）：________________________

承包方（以下簡稱乙方）：________________________

1.甲方承包給乙方的酒店位於_______市_______區_______路_______號，營業執照店名--______________。

2.該酒店現有裝修及設施，設備情況詳見合同附件清單。該附件清單作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據。

3.乙方在承包期內繳納房租人民幣_______元整及押金_______元整與甲方。

4.該酒店承包期自_______年_____月___日至_______年_____月___日止，乙方於_______年_____月___日前決定是否向甲方接手本店所有權。如果接手本店，需要支付甲方轉讓費人民幣_______元整（含乙方前期所付押金_______元整）轉讓費不含房租，甲方不得以任何名義加收轉讓費或者終止轉讓（如甲方違約，則賠償乙方人民幣_______元整），並協助乙方與房東簽定合同。如果乙方不接手本店，承包期滿時結清水電與税費，需付甲方_______元人民幣承包費。店內設施無損壞的甲方退回乙方押金_______元整，如有損壞照第5條實施。

5.乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方負責修復或者經濟賠償。

6.乙方如改變房屋的內部結構，裝修或設置對房屋結構有影響的設備，設計規模，範圍，工藝，用料等方案均須事先徵得甲方的書面同意後方可施工。

7.乙方承包期內需按時繳納水電費及税費，逾期一月不交甲方有權終止合同。

8.在承包期間，乙方未經甲方同意，中途擅自退包的，房租及押金不退。甲方不得無故終止承包，否則需要賠償乙方人民幣伍萬元整。

甲方：（簽字蓋章）______________乙方：（簽字蓋章）____________

電話：________________________電話：________________________

身份證：______________________身份證：_______________________

酒店承包合同3

甲方：_______

乙方：_______

根據《中華人民共和國合同法》和有關法律、法規規定，為明確雙方在施工過程中的權力，義務和經濟責任，經雙方友好協商，簽訂本合同。

一、工程項目：

1、工程名稱：_______酒店屋面防水。

2、工程地址：北京朝陽門內大街_______號。

3、防水面積：大約700平方米，按實際測量面積為準。

4、承包方式：包工包料。

5、防水材料：SBS改性瀝清防水卷材。

6、單方造價：_______元/m2

7、工期要求：15天，自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日。

8、質量要求：合格。

9、保修期：自工程驗收合格之日起三年，乙方提供跟蹤維修服務，無償保修（在保修期內因樓房基礎沉降或甲方人為原因而造成損壞的，乙方不承擔此類責任）。

二、施工準備：

1、進場前，甲方需向乙方進行施工交底。

2、甲方應為乙方提供施工場地並使場地符合施工條件。

3、乙方應及時向甲方提交齊全完整有效的相關工程技術資料及其他相關資料。

4、施工現場的安全責任由乙方負責，確保施工文明、安全。

5、甲方負責督促乙方做好安全管理，文明施工。

三、工程款的支付與結算：

合同簽訂後，材料進到現場，乙方按約定的開工日期開始施工，待工程完工並驗收合格後，甲方一次性支付給乙方95%的工程款；剩餘5%的工程款作保脩金，保修期滿後甲方支付給乙方，並不承擔利息。

四、違約責任：

甲方責任：甲方接到乙方送交的驗收通知（口頭或書面）當日後、相關資料以及驗收報告後，應及時與乙方共同進行質量驗收。甲方應當按合同約定支付工程款，逾期支付的應當承擔違約責任，違約金為甲方當期應付工程款的2%。至甲方支付應付工程款前，乙方不承擔保修責任。

乙方責任：工程質量事故屬乙方負責的，甲方有權責令乙方返工，乙方承擔由此發生的全部費用。工程不能按合同工期完成的（（陰雨天除外），乙方應承擔違約責任，違約金為工程總造的2%，甲方有權從應付工程款中扣除。

任何一方未能履行合同主要條款，構成實質違約的，合同相對方有權終止合同，並可要求違約方承擔由此而給本方招致的損失。

五、糾紛解決辦法：

因本合同的履行而發生的糾紛，雙方應當協商解決，協商不成的，按下列條款解決：

1、向經濟合同仲裁機關申請仲裁；

2、向人民法院起訴執行。

六、附則：

1、本合同簽訂後，如施工中遇具體情況需修改、增加相關內容，經雙方協商可簽訂補充協議，作為本合同的補充條款，與本合同具有同等效力。

2、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

3、本合同自雙方代表簽字、蓋雙方公章或合同章生效。

七、備註：

在施工期間甲方應確保不出現交叉作業現象發生，乙方應當確保施工質量和施工工期。

八：補充協議：

甲方：_______（蓋章）乙方：_______（蓋章）

甲方代表（簽字）：_______乙方代表（簽字）：_______

電話：_______電話：_______

手機：_______手機：_______

_______年_______月_______日_______年_______月_______日

酒店承包合同4

甲方：杭州_________有限公司

乙方：_____________________

甲、乙雙方經協商，就乙方承包甲方的_________大酒店的有關事宜形成決議如下：

一、承包期限________年，自________年________月________日至________年________月________日。

二、承包形式為上交利潤包乾。即乙方不論盈虧，每年上交甲方_____萬元。每年支付兩次，支付時間為_______月和次年的_____月。承包前支付第一年度的________ %。

三、債權債務的處理

承包前的債權債務由甲方享有和承擔，承包期間形成的債權債務由乙方享有和承擔。

四、本協議簽訂後_____日內，甲、乙雙方共同對移交給乙方的_________大酒店的財產進行清點、確認。

五、承包期內

1.甲方有權監督乙方依法經營、照章納税;

2.乙方應以一個善意管理人的義務使用甲方移交給乙方的財產，承包期滿，流動資產損壞、短少的，乙方應予補齊或折價賠償;固定資產因非正常使用造成毀壞的，乙方也應予以賠償;

3.承包期間，乙方不得以_________大酒店名義對外借款和擔保。

六、違約責任

乙方不按期支付承包金，每逾期一日，甲方有權收取違約部分總額萬分之四的違約金，並有權解除合同。

七、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方：杭州_________有限公司

代表：_____________________

乙方：_____________________

________年________月_____日

酒店承包合同5

委託方： ***酒店（以下稱甲方）

承包方（自然人）： （以下稱乙方）

身份證號： 合同編號：

雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、 承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客户就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衞生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衞生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、 承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、 承包期限：

自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、 工作標準

4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2.

乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3.

乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時

舉辦如美食節等活動。

4.4.

乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於37%，

西餐小於43%；

五、 工作薪酬

5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣

壹拾叁萬元（小寫130000.00元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得税税前工資，税款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於 43

人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。

5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成； 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4. 績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出26000元作為月度工資考核基數； 營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%，依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。 成本率指標考核：

中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。

西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%。反之，不獎勵。

5.4.2年度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數；

營業額指標獎懲考核：

中餐菜品（不含酒水）2012年的營業額目標值為683*1.6=1092.8萬元，實際當年菜餚營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數10%；反之，獎勵考核基數10%，依次類推。

西餐菜品（不含酒水）2012年的營業額目標值為250*1.2=300萬元，實際當年營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數5%；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。

5.5. 薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。

六、 勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、 場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、 甲方權利與義務

權利： 8.1.

有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。

8.3.

甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4.

乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5.

甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6.

根據酒店客户和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7.

乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。

義務：

8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設備的正常維修保養。

8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13.

甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。

8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、 乙方權利與義務

權利： 9.1.

乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2.

乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相

關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3.

自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務： 9.4.

根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履

行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5.

乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體

檢，並領取飲食行業健康證。

9.6.

建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實

施，特別是乙方需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7.

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，廚房用品用具

嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.

甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、 違約責任

10.1.

一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2.

一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。 10.4.

因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

10.5. 乙方應做好食品衞生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔； 10.7.

乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。

10.8.

乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10. 因乙方原因，造成客户誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、 合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、 其它

12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2. 承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）： 乙方簽字：

授權代表人簽字：

簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日

酒店承包合同6

甲方：

乙方：

根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於 市(縣區) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。

二、甲方權力及義務

(一)甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。

(二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關費用。

(三)支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，並負責50%以上的費用。

(四)甲方為乙方提供工作所需的'，餐具、廚具、電器等相關設備，並保證在合同期內的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，並承擔其費用。

(五)甲方有義務按乙方要求採購足量的原料，並承擔採購中的各項費用，

(六)乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反有關規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，(據酒店規章制度)。

(七)在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

(八)操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。

三、乙方權力及義務

(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配， 正、副灶台、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，並負擔工資，廚房內洗滌衞生，雜工由 方負責安排，並負擔工資。

(二)乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。

(三)乙方有權在店內試菜，因試菜發生的費用由 方負責。

(四)乙方有對菜餚進行推陳出新的義務。

(五)乙方在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，(可自行安排人員休息，請假等事宜)。

(六)乙方應遵守和執行酒店的相關制度，如：衞生要求、菜餚 出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。

四、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式

甲方每日以 方式付給乙方承包費人民幣 元 (大寫) 每月 號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金，( 元/天)。

五、違約責任

甲、 乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對 應的經濟損失，多長時間的承包費。

六、合同的解除(一方應以書面形式提早30日向另一方提出， 否則視為違約)以下條件成立的。

(一)甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。

(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

(三)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。

(四)乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。

七、出現糾紛的解決方式

甲、 乙雙方發生爭議時應協商解決，協商不成，可通過雙方所 在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。

八、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒 解的精神共同協商處理。

九、合同終止

(一)本合同期限屆滿，即終止。

(二)由於不可抗力因素(如地震等自然災害)致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。

十、合同續訂

本合同有效期滿之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方 提出並進行協商。

十一、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律 法規為準。

另：如遇到酒店轉讓，拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。 甲方須賠償乙方 損失費，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規定處理。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

酒店承包合同7

定作人：

承攬人：

甲乙雙方本着平等自願的原則，經友好協商，根據《中華人民共和國合同法》等相關法律法規約定，就甲方委託乙方對其位於重慶市九龍坡區白市驛鎮13號的“ 大酒店”廚房菜品製作和廚房管理一事，經雙方經協商一致簽訂本合同。

一、承攬期限

自 年 月 日至 年 月 日止，為期12月,雙方應在承攬期滿前45天書面告知對方取消或調整繼續承攬意願（雙方同意調整的應在到期前新籤承攬合同），否則雙方應按本合同自動續期1年。在同等條件下乙方有優先繼續承攬權。

二、承攬方式及範圍：

承攬方式：包工不包料。乙方負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出品的全部工作內容，同時負責酒店中餐宴會、散客，住客早餐、送餐等食品的製作供應和廚房環境、設備、餐用具、櫃枱、生產倉庫的衞生管理工作。乙方派駐人員為其自僱人員，不計為酒店員工，但受甲方監管（食品、消防、生產安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。

承攬範圍：乙方負責酒店廚房經營管理，菜品的製作、研發、創新等。包括但不限於：酒店廚房的食品安全、消防安全、廚房環境清潔、菜品成本控制、內部人員管理調配、廚房設備設施維護、自有人員安全等。

三、承攬人員：

3.1乙方指派的廚師長為：

該廚師長為乙方廚房出品負責人，其甲方直屬管理人為酒店行政總廚。

3.2本合同的“乙方”指：以承攬簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚房所有工作人員。 3.3乙方廚房人員標準配臵為23人：其中廚師長1人，爐灶師傅4人，墩子4人，粵菜師傅4人，涼菜師傅3人，打荷3人，白案師傅2人，上雜師傅1人，水台1人。乙方出品人員須經甲方試菜合格後方可上崗，上述人員的簡歷、身份信息、具體分工等詳細資料報甲方審定後備案，具體詳：“附件1：乙方廚房人員名單及分工費用表（表中人員可不定時更新更換，本合同條款對附表中人員產生約束力）”。

四、

承攬費用及其支付辦法：

4.1廚房標準承攬價：￥107000元/月（大寫：壹拾萬零柒仟元整）（包括但不限於乙方全體從業人員社會保險、節假日工資、加班津貼、年度體檢及健康證辦理費用、個税等）。乙方廚房

人員配備數量應滿足甲方酒店經營需要，且甲方可根據酒店運營情況單方要求乙方增減廚房人員數量並同時按本合同“附件1”調整乙方承攬價。

4.2廚房承攬價支付：甲方將該承攬費按月發放給乙方簽約代表，由乙方簽約代表自行分配發放（因乙方簽約代表發放、分配不到位引起的欠薪，福利待遇及補貼、保險糾紛均由乙方全額自行承擔）。甲方在次月20日前發放上月承攬價。甲方每月向乙方支付月承攬價的90%，留取10%作為履約保證金。甲方對乙方履約行為進行考核（考核內容主要包括：食品毛利率、廚房成本控制、菜品創新、餐食投訴、退菜等，具體詳酒店管理辦法），實施獎懲。甲方年底退還乙方當年50%的履約保證金，次年年中退還上年度50%履約保證金，以此類推。

4.3甲方留存乙方的履約保證金總額不超過20萬元，最長留存時間不超過1年，且在乙方廚房人員離職之前應結清該離職人員承攬費。

五、甲方方權利與義務

甲方權利：

5.1.有權參與乙方廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權單方要求乙方更換，乙方須無條件更換。

5.2.因乙方不遵守甲方酒店管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。在合同期內若乙方菜品質量出現低劣現象引起客人投訴，單個廚師一個月內達到三次及以上或年累計達六次及以上，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

5.3.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力，乙方應在接到甲方通知之日起5日內予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。乙方若對所聘請人員調整時，需經甲方同意，併到甲方辦理備案手續。

5.4.乙方人員須按甲方規定時間作息，上下班，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方人員連續曠工3日，年累計曠工6日時，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

5.5.乙方因其工作人員失職或乙方其他原因影響甲方正常經營，甲方有權根據酒店相關的規章制度追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成酒店誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償。

5.6.甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，避免食物中毒羣體事故的發生，一旦發生類似羣體中毒事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償，且甲方擁有單方解除合同的權利。

5.7.甲方有權對菜品質量數量、衞生等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質、退菜等），甲方有權要求進行賠償。 5.8.根據甲方酒店客户和員工意見，甲方傳達給乙方的廚房整改通知，乙方應儘快調查落實整改，並限期把處理結果通報甲方驗收。

5.9.乙方工作未達到本合同第八條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然

不能達到雙方約定的工作標準，甲方單方有權解除本合同。

六、乙方權利與義務

乙方權利：

6.1.乙方有權自主聘用乙方管理的廚房工作人員，但必須到甲方管理部門備案。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的廚師長、廚師等工作人員，在獲得甲方同意後方可解聘。

6.2.自行行使乙方管理人員的工資分配權，維護員工隊伍穩定。

6.3.乙方有權瞭解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的成本控制措施。

6.4.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

乙方義務：

6.5.根據廚房工作需要確定用工人選，按酒店人事管理規定履行人員備案，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

6.6.乙方所有工作人員上崗前必須自行通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢、按期複檢並領取飲食行業健康證，持證上崗。

6.7.乙方應當規範自有廚房工作人員的言行、禮儀，保證乙方下屬的廚房工作人員不得損害酒店利益，否則乙方應負責對甲方承擔連帶責任。

6.8.建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方

需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

6.9.乙方應切實做好防火、防盜、餐品食品的衞生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全額自行承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

.負責乙方工作人員的人身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。按甲方需求，配合甲方採購人員到市場購買原材料，提供參考意見。

6.12.承攬結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6.13.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到績效考核毛利率，如達不到規定的毛利率將按所差數額扣減乙方承攬費。

6.14.應組織每週召開一次菜品討論會，並須邀請甲方酒店管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。要有一定的研發創新能力。完成甲方要求的新菜的要求，並須得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

6.15.每晚派出品總監或爐頭主管參加餐飲部的菜品意見碰頭會，回覆菜品意見解決辦法及責任追究。

.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔成本。

乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。乙方人員應無條件遵守酒店員工守則和管理制度。

乙方不得盲目要求甲方採購原料。如：採購不需要的原料，採購量計劃過大。

七、用工管理

7.1.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。 7.2.乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。

7.3.乙方聘請人員與甲方沒有直接僱傭關係。甲方有權單方在乙方績效獎金中分配安排乙方聘請員工的節日福利。

7.4.乙方在合同承攬期間，甲方只為乙方所聘工作人員按現狀提供集體宿舍，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇），乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行分擔，由甲方在乙方承攬金中扣除。乙方人員不願接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。 7.5.在責任承攬期內，乙方必須每月如實向甲方書面提供人員崗位數及員工花名冊和指紋考勤記錄，乙方人員每月休息4天，由乙方內部自行調整，單人連續3天及以上的請假需報

甲方行政總廚批准。乙方人員增減變動必須提前半個月通知甲方，並做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發放與收回。

7.6.若新增廚師應由甲方試菜後上崗。具體細節安排由乙方負責，但每週必須3—5次向甲方彙報工作情況，並服從酒店總經理的統一經營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。 7.7.後廚所有原材料庫月末庫存量不能超過3萬元，（春節原料停供期間除外）超之，説明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承攬費中扣回。

7.8.乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，為便於酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單，罰款從承攬費中扣除。

7.9.廚房所有衞生工作應達到當地防疫部門標準，如因衞生防疫問題造成的罰款、損失，應由乙方全額承擔。

八、工作標準

8.1.食品質量標準及品類：

乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。乙方供應的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細目清單（清單表中菜品可不定時更新更換）”。

8.2.新品研發：

乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到營養豐富，色、香、味俱佳並擁有一定特色的高品質菜品，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規定時間每少出一道新菜扣款300元。

8.3.時令菜、節日菜、美食節：

乙方應結合節假日及酒店經營情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

乙方承諾遵循中國24節氣、時令特性和中國傳統春節、端午、清明、中秋節日文化，每個節日之初推出2道新品。此類新品計入旬度新品研發成果。每少出新品一道扣款300元。

8.4.毛利率指標：

乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內的綜合中餐成本率需保持在55%（不得低於55%，既其中原材料調味品≤5%、廚房能耗（水電氣）≤4%），如乙方管理不善，導致毛利點下降，甲方有權利按照“每下降1%毛利點對"對乙方進行當月承攬費額度的1%”進行處罰。

分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理設計產品價格結構，準確定位市場，乙方承諾提供各產品檔口的毛利指標及績效兑現辦法。

九、出品的質量與管理：

9.1.按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過重（鹹或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

9.2.每個加工環節均仔細把關，避免成品菜餚出現異物（頭髮，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任，退單由乙方負責買單。（以上情況由摟面和廚師長共同確認後生效，出現分歧由酒店總經理簽字直接生效。）

9.3.由於粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

9.4.責任。

9.5.菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。

十、安全管理及責任劃分：

10.1.乙方在責任承攬期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方及所聘人員違反食品衞生法或所出菜品引發的中毒事件對甲方正常經營秩序、經營效益造成損失，由乙方負承擔一切經濟責任。視其情節，從承攬費中扣除損失。

10.2.乙方簽約人自願擔任甲方酒店廚部生產區域的消防安全第一責任人，合同期間因廚部生產管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經濟責任和法律責任。

10.3.乙方自行制定生產安全管理規定並教育培訓聘請員工，在責任承攬期間所發生的一切非不可抗力因素（地震、颱風、暴風雪）導致的生產安全均由乙方自行承擔。

十一、場地設施

11.1.甲方向乙方提供目前屬於甲方所有的廚房場地、設施和用具的使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。雙方移交物品詳：“附件3：酒店廚房用品交接清單及價值表”。

11.2.承攬期內，廚房內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

十二、合同的續定、變更、解除和終止

12.1.如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之承攬費。

12.2.非乙方原因甲方單方終止合同，甲方將補償乙方壹個月承攬費，並補齊乙方工作日的承攬費。

12.3.如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過後，指定乙方離職日期（最長不超過45天），否則甲方因此遭受的經營損失乙方應全額承擔。

12.4.本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品，工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

12.5.乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，並追究賠償。

12.6.在生產過程中因乙方未按操作流程操作或操作不當而造成的羣體性或個人食物中毒由乙方承擔全部法律責任和經濟賠償。甲方可單方面解除承攬合同，並保留起訴權。 12.7.

通知解除合同後，當甲方後續廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物等），否則應承擔相關經濟損失和法律責任。

十三、違約責任

13.1.合同一經簽署，合同各方均負有盡力維護並使之及時、完全履行的義務；

13.2.甲方無正當理由遲延支付本合同約定的款項，如遲延支付超過30天，應賠償甲方應付款額3‰每天的賠償款；

13.3.乙方無正當理由終止合同並未提前45天通知甲方，甲方將視乙方違約並有權單方解除合同；

13.4.一方違約，使合同繼續履行成為不必要而終止合同，違約方應向守約方承擔違約責任，並賠償對方一個月承攬價的違約金。

十四、其他

14.1未盡事宜，雙方補充協商。出現合同糾紛，由區級人民法院解決。

14.2本合同一式五份，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章後生效。

甲方：乙方：

日期：日期：

酒店承包合同8

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

雙方經過相互信任、自願、平等、公開的協商。達成一致協議、甲方願意將本酒店廚房承包給乙方操作、為甲方執行營業上之所有工作。

一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共計年。

1、在簽訂合同之日、乙方應向甲方財務部、繳納合同期間保證金：元(大寫)於合同終止時、一切交接妥當後、退還籤合同時所繳交保證金。

2、用工方式：由乙方派人、不計為酒店員工、但卻受甲方監管之方式(考勤、制度、服裝、禮儀等)

3、用工人數：共計人、屆時根據甲方經營狀況、再協調人員之增減、在酒店正常運作和足夠技術力量情況下、廚房人事權利歸乙方、但須經甲方確認素質。

二、甲方將廚房承包給乙方工作。基本的工資為RMB元整。每月的工資發放時間為次月10日、如遇節日則順延發放日、由乙方造冊發放簽收、以免造成糾紛。

三、在基本工資的基礎上、須確保菜餚毛利率45%的標準、菜餚營業額保底為25萬、如超出25萬元以上部分、按超出菜餚營業額之%提成、作為廚房的獎金、獎金於次月的10日連同基本工資一併發放、由乙方代表領取自由支配。

四、合作條款

1、成本管理：燃料成本%。水電成本%。菜金成本%。損耗成本%。計算依據-免單、行政餐、管理餐包含在成本範圍內。現金卷、掛賬需加入營養額內核算成本。

2、人員管理：由於採用廚房承包制、但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進出手續、為保證技術力量、特別崗位(涼菜、爐頭師傅、點心、頭二切配)必須經過店方管理人員試菜認可、直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期、試用期間乙方的留、走由甲方之考核決定。

3、甲方認為乙方有個別師傅不合乎聘用標準、乙方無條件更換。

4、特別崗位師傅未經甲方同意、不得隨意更換、否則將從基本工資中扣除RMB500元/人。

5、乙方須保證合同內工作額定人數、除去正常替班外、每少一人扣除工資RMB200元。

6、乙方須接受甲方領導與監督、如乙方違反酒店相關規定、甲方有權利對乙方執行正當處分。

五、出品的質量與管理：

1、按標準食譜配比加工、若出現菜品口味過重(鹹或淡)或其他顧客難以接受的口味造成退單、需由乙方負責買單、若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任。

2、每個加工環節均仔細把關、避免成品菜餚出現異物(頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任、退單由乙方負責買單。(以上情況由摟面和廚師長共同確認後生效)

3、由於粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工、因此造成的退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任。

4、菜餚製作加工要迅速、若由於製作主觀原因造成退菜、打折或其他、乙方須承擔50%責任。

5、收市後的盤點及下單要做仔細、避免沽清菜過多、特色招牌菜不允許沽清、否則按200元/次給予處罰、特殊情況除外。

六、安全管理

1、要有良好的職業操守、嚴格按照食品衞生加工要求操作、避免食品中毒事件發生、否則廚房最高負責(乙方)3000-10000元之賠償於甲方。

2、注意安全操作、避免人員安全事故的發生。乙方在廚房工作期間、如正當操作下、出現的受傷等事故視為公傷、甲方負責參照相關法律法規處理。

3、乙方人員在酒店外惹事、發生的糾紛與酒店無關、(乙方人員因工負傷由甲方負責)

4、甲方須提供良好的工作環境及安全環境。

5、創新管理要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月、季節新菜推出、並得到市場的認可、否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

6、營養部必須做好服務質量、統一管理甲方提出的要求給予充分的準備、及時做好營銷方案和市場調查。

七、合同解除

1、欠發工資和資金十天以上視為違約、由此在造成乙方工作人員不積極、一切責任歸屬甲方、並可以解除合同。

2、雙方未按協商的方案、提前終止協議視同違約。

3、雙方刻意刁難對方視為違約。

4、乙方由於各種原因要求退場、需提前一個月以書面形式通知甲方。

5、合同期間、乙方多方面達不到甲方要求的標準、或甲方多次提出建議、仍無法改變影響經營效果、造成雙方無法再合作的情況下、甲方可無條件隨時解除合同、乙方將不獲得任何賠償。但是如果任何一方造成的違約、都將賠償對方RMB元整。

八、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。

九、未盡事宜、協商處理。協議在執行中、經雙方協商可修改條款內容、但未修改前仍按原條款執行、協議經雙方簽字後生效。

十、本合同一式兩份、蓋章、簽字後生效、同時產生法律效力。

甲方：乙方：

公章：公章：

代表簽字：代表簽字：

日期：日期：

酒店承包合同9

聘用單位（簡稱甲方）：身份證號：

廚師（受聘人）：（簡稱乙方）身份證號：

根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於市（縣。區）地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

二、甲方每月付給乙方工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。

五、乙方為了保證質量出品，並對甲方採購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料乾貨進行檢驗）甲方進行採購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，並希望甲方採購配合廚房工作。

六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。

七、甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（公費）損失。

八、本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。

九、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

十、本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）後生效。同時產生法律效力。

十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十二。本協議條款如與國家法律，法規相牴觸時，以國家法律，法規為準。

甲方：簽名蓋章（手印）乙方：簽名蓋章

酒店承包合同10

發包方(以下簡稱甲方)：

承包方(以下簡稱乙方)：

甲乙雙方經友好協商一致，現將位於拉薩市巴爾庫路 天海商業區東區壹段“興峯”煙酒店 經營權在本合同內發包給乙方經營，以供雙方共同遵守。

第一條 基本情況

1.1、甲方同意將拉薩市巴爾庫路煙酒店 交乙方承包經營。

1.2、乙方承包“興峯”煙酒店後，由乙方負責經營管理。

1.3、承包期限為年，從年月月 31 日止。

第二條 承包形式及上交利潤

2.1、承包形式：乙方上繳利潤定額包乾，超額全留。

2.2、甲、乙雙方同意，乙方保證每年向甲方上交利潤元整(大寫： 貳拾萬元整 )人民幣，上述款項分兩次上繳，每 陸 個月為一個支付週期，即人民幣 壹拾萬元整，簽訂本合同之日，乙方即向甲方上激第一期利潤 100000 萬元人民幣(大寫：壹拾萬元整)後期乙方分別在第一期到期日前 30日支付下期費用。超出定額部分的利潤，全部留給乙方。支付方式：現金。

2.3、甲方應於月

2.4、乙方承包該煙酒店後需要支付給第三方的場地租賃費用，由甲方交付，並由甲方負責支付給第三方。

第三條 債權債務承擔

3.1、承包經營期間，煙酒店實行獨立核算，依法為理營業執照、納税，乙方自主經營，自負盈方，承包後在經營中所產生的水、電、煤氣、物業管理費及其他相關的一切費用，乙方在收到付費賬單或付費通知單後應按時交納清結各項款項。

3.2、承包經營期間，乙方必須在公司的法定經營範圍內從事經營活動(以公司企業法人營業執照為準)。

甲方：

乙方：

委託方：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(以下簡稱甲方)

承包方：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(以下簡稱乙方)

經友好協商，本着相互尊重和雙贏的原則，甲方委託乙方承包酒店業務。承包業務是為了更好地經營酒店，更好地精細化管理，更好地提高酒店資產管理質量和服務質量。為明確雙方責任，確保完成任務，共同信守合約，經雙方協商一致，特簽定如下協議，以供雙方共同遵守執行。

酒店承包合同11

出租方：（以下簡稱甲方） 承包方：（以下簡稱乙方） 今由乙方向甲方承包酒店，酒店位置座落於面積約平方（以實際面積為準）已經甲乙雙方充分協商達成如下協議：

一、承包期限：陸年。即年月日起——年月日止。

二、承包金額：年承包金壹佰貳拾萬元整。

三、付款方式：每六個月付一次承包費（ ），即 年 月 日起付，依次類推。不得無故拖延，超過每天按年承包費的1%增收滯納金。前三個月 減半。

四、承包期內水、電、電話費等由乙方承擔。

五、甲方在 年 月 日前的所有債權債務自己負責，與乙方無關。

六、乙方在 年 月 日後的員工勞資問題及引起的一切賠償費用都與甲方無關。

七、甲方確定營業執照合法有效後，如在經營過程中因證件引起的糾紛事件，甲方應積極配合處理，並承擔一切罰款經費。

八、甲方同意乙方裝修，承包結束後，固定裝修乙方不得拆除，但乙方在經營中所安裝的活動物件可任意帶走。

九、如國家拆遷，合同自然終止，甲方退還乙方及餘下承包費。政府所有賠償歸甲方所有，與乙方無關。

十、甲方無權干涉乙方經營活動，否則扣除年承包金的10%。

十一、承包金三年遞增一次，第二期遞增房租（ 萬元）的10%。 十二、甲方無正當理由終止協議（正當理由“解釋權查民法通則），應承擔違約責任。

十三、違約責任：如甲乙雙方不能遵守本合同，違約方應支付給守約方違約金12個月承包費，並按實結算承包費。

十四、以上不足，雙方協商補充。

十五、本合同如其它未明確事項，雙方應努力通過友好協商解決，合同一式兩份，雙方各執一份，簽字後生效。

甲方代表：

乙方代表：

年 月 日

酒店承包合同12

（簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（受聘人）：

（簡稱乙方）、身份證號：

根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自年月日至年月日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：萬千

百元整）。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。

四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟（工資）損失。

六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。

酒店承包合同13

合同編號：_________

委託方：__________酒店（以下稱甲方）

承包方（自然人）：（以下稱乙方）

身份證號：

雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客户就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衞生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衞生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少______人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師______人、西廚房廚師4______、廚工及打荷______人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、承包期限：

自______年____月____日起至______年____月____日止，承包期為：______年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、工作標準

4.1乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

4.4乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於______%，西餐小於______%；

五、工作薪酬

5.1乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣____________元（小寫______元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得税税前工資，税款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於_____人工作，人均薪酬：____________元/月。

5.2每月薪酬組成=基本工資____________元+績效工資；

5.3基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4.績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出______元作為月度工資考核基數；______營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降______%（以下備註不列入合同，僅供參考:______年月平均營業額=中餐______萬元÷______+西餐______÷______=______萬元，營業額每下降______%酒店減少預期淨利潤約______*30%=______萬元），扣減當月考核基數______%（備註：扣乙方______*0.1=_______萬元），依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。

5.5.薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資________元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同_______款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。

六、勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、甲方權利與義務

權利：

8.1有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合

崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行

處罰。

8.3甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6根據酒店客户和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同義務：

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資

8.9整理結果告知甲方。

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資。

8.9提供廚房設備的正常維修保養。

8.10免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。

8.12甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。

8.14 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、乙方權利與義務

權利：

9.1乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務：

9.4根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，並領取飲食行業健康證。

9.6建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

9.9甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10.承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、違約責任

10.1一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。

10.4因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

10.5乙方應做好食品衞生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

10.6若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；

10.7乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。

10.8乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10因乙方原因，造成客户誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、其它

12.1雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）：

授權代表人簽字：

簽約日期：_______年____月____日

乙方簽字：

簽約日期：_______年____月____日

酒店承包合同14

甲方：_____________________

乙方：_____________________

現根據《中華人民共和國合同法》等規定，對甲方酒店的承包事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關係，經雙方協商簽訂本合同。

第一條甲方將其位於_______市_______區_______路_______號之_______酒店發包給乙方作為酒店使用。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的運行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。甲方協助乙方做好對外協調工作……該酒店實測建築面積為_______平方米，結構為______________。

第二條承包期限為_______年。自_______年_____月___日起至_______年_____月___日，甲方另行給予乙方裝璜時間天，期間免交承包費。承包期間甲方將酒店交付乙方使用，無條件提供酒店所需各類證照如營業執照、税務登記證、食品衞生許可證、公共場所衞生許可證、消防批文、環保測評批文等。

第三條甲方承諾在乙方承包期間，不防礙乙方的正常經營。乙方根據其有關財務法規及規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預。乙方承諾不破壞酒店結構，保證自己的行為符合法律、法規的規定，且遵守本合同各項約定。

第四條乙方在承包期間，準時向甲方繳納承包金，承包金的具體支付方式及金額為______________。

第五條合同期間酒店的水、電、煤、通訊費用由乙方自行承擔。

第六條甲方交付酒店時已配備的設施歸甲方所有，經雙方清點後簽字確認。乙方應保證正常使用，防止不正常損壞。乙方自行裝修和增設附屬設施所有權歸乙方所有。

第七條承包期間，乙方發現酒店及其附屬設施有損壞或故障時，應及時通知甲方修復；甲方應在接到乙方通知後的日內進行維修。逾期不維修的，乙方可代為維修，費用由甲方承擔。甲方保證交付酒店及其附屬設施處於正常的可使用和安全的狀態。甲方對該房屋進行檢查、養護，應提前日通知乙方。檢查養護時，乙方應予以配合。甲方應減少對乙方正常經營活動的影響。

第八條甲方義務

1、向乙方提供經營場所、經甲乙雙方認可的設施和設備。（詳細財產以財產移交清單為準）

2、努力為乙方創造良好的經營服務環境，保障乙方水、電、煤、通訊的正常供應及使用。

3、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作。（包括各行政部門及酒店之房屋所有人）

4、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

5、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對酒店進行安全消防等方面的改造，應由甲方出面處理，並承擔相應的改造費用。

6、應及時辦理乙方承包經營期間的各類證照的年檢工作，保證乙方正常的經營活動不受干擾。

第九條乙方權利

1、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

2、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

第十條甲方違約責任

1、甲方交付的酒店存在缺陷的，甲方應自交付之日起的_______日內進行修復、逾期不修復的，甲方同意減少承包金並變更有關承包金條款。

2、因甲方未在該合同中告知乙方，該房屋承包經營前已抵押或產權轉移已受到限制，造成乙方損失的，甲方應負責賠償。

3、承包經營期間，甲方不及時履行本合同約定的維修、養護責任，致使房屋損壞，造成乙方財產損失或人身傷害的，甲方應承擔賠償責任。

4、承包經營期間，非本合同規定的情況甲方擅自解除本合同，提前收回該房屋的，甲方應向乙方支付違約金。若支付的違約金不足抵付乙方損失的，甲方還應負責賠償違約金與實際損失的差額部分。

5、乙方承包經營的酒店證照不全或不及時的進行證照年檢或未盡責進行對外協調，無法正常開展餐飲業務，致使承包經營目的不能實現。

6、甲方未按時交付承包經營之酒店，經乙方催告後_______日內仍未交付。

第十一條乙方違約責任，有下列情形之一，甲方有權解除合同，要求乙方交回酒店，由此給甲方造成的損失，應由乙方賠償：

1、乙方人為損壞酒店設施而不賠償，在甲方給予的寬限期過後仍拒絕賠償的。

2、乙方逾期不交承包金的；

3、未經甲方同意，乙方擅自改變酒店用途的，擅自將酒店轉租、轉借、轉讓他人或與他人交換的；

4、乙方在酒店內從事違法、違規行為。

第十二條本合同到期後自動終止。乙方如需繼續承包的，應於合同期限屆滿前十五日之內向甲方提出續約要求。

第十三條甲乙雙方可就本合同的未盡或修改事宜，另行協商作出補充修改協議。該協議與本合同具有同等效力。

第十四條甲乙雙方就本合同發生爭議，應協商解決。協商不成的，可提交乙方所在地人民法院訴訟。

第十五條本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。本合同自雙方簽字後生效。

甲方：（蓋章）______________乙方：（簽名）______________

_______年_____月___日

酒店承包合同15

甲方：

乙方：

根據勞動部門的有關法規條文，經甲，乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一，甲方xx大酒店，根據酒店經營需要，現聘請乙方任廚師長，並做技術管理及廚房日常管理，有效期為年月日至年月日

二，甲方每月付給乙方工資人民幣元（大寫：）.每月10號前支付上月工資。為便於管理，甲方付現金給乙方廚師長先生，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額，按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠，剋扣工資。乙方簽定本協議後需交納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。

三，乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋，打荷，砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的22人薪酬。

四，在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假，休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量，又要不斷推出新品種，新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五，在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六，甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出，下班後不得做出有違反任何法律，法規，違害酒店利益之事，否則後果自負。

七，若出現工傷事故，應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。

八，甲方的權力和義務：

1，提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2，甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3，乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

九，乙方的權力和義務

1，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事宜。

2，在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3，乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。

十，甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高於56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一，甲，乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離店。如乙方未保證菜餚質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

十二，本協議未盡事宜，甲，乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神共同協商處理。

十三，本協議一式二份，甲，乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。

甲方：（簽名蓋章）法人代表簽名：乙方：代表簽名：