互聯網食品企業創業計劃書（精選7篇）

在現在的社會生活中，創業計劃書的使用頻率逐漸增多，創業計劃書對於創業者吸引所需要的人力資源，凝聚人心，具有重要作用。擬定創業計劃書的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的互聯網食品企業創業計劃書（精選7篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

互聯網食品企業創業計劃書1

市場前景：

在生活節奏越來越快的前提下，外賣已經在上海，北京，深圳，廣州等大城市火熱的發展開來，隨着文化交流和經濟發展，外賣必然成為二三線城市必須接受的消費方式，比如長春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等，都是二三線城市的發展趨勢，在這種文化侵蝕下，外賣成為了生活的一種必不可少的方式，例如你不願意做飯又懶得走動的時候，你可以選擇外賣;你在辦公室加班沒時間吃飯的時候你也可以選擇外賣;你工作途中餓了也可以選擇外賣;你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣，你玩DOTA的時候照樣可以外賣，至少比薩可以一隻手拿着吃，另外一隻手繼續玩，這就是比薩外賣的優勢。

店鋪選址策略：

1、辦公集中區域

辦公集中區域可以選擇辦公樓，公司較多的街道商區，外賣的很大主力來自於工作中的人們，由於加班，不回家吃飯等各種情況，選擇外賣的人羣非常多。

2、中高檔住宅小區

比薩需要一定的消費能力，以比薩美食網學員在西安雁塔區曲江春曉苑開設的家庭式外賣為例，就是主打的小區客户，為周邊各小區配送外賣，顧客電話訂購，然後製作後安排外送人員派送即可，日均比薩銷售額在800元左右，其他配餐銷售額在600元左右。

3、高教園區或校區

高教園或其他中國小校區，這是不可忽視的消費大軍，比薩美食網創辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開設的HANS比薩(和HANS合作開設的外賣店)，日均營業額能達到2000元左右，毛利在1200元，純利約850元/日。

4、商業街步行街

這是最傳統的地段選擇方式，要求人流大，時尚的街區或商業中心，是很不錯的選擇。

店鋪投資和規模

店鋪面積： 30-50平，其中廚房面積15-25平，前廳20平左右，容納3-5張小桌，供顧客等候或備餐。

店鋪投資： 8-13萬(不含房租)，其中廚房設備投資約2.5萬;包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車約4000;宣傳，裝修，辦證等投資約5萬以上。

經營方式： 以外送外賣為主，外送主要通過顧客電話點餐，外送到户的方式進行;外賣是顧客點餐後，自己上門取貨的方式。

利潤分析：

西餐比薩行業的通行平均數據毛利為 60-65%左右。 既營業1000元，毛利潤可達到600-650元左右。

實際案例計算(預算成本和投資收回，重點必看)

比薩餅行業的平均原材料成本為：35% 那麼，你得先計算出你每天的固定開支，然後公式如下：

固定開支 / 65% = 保本營業額

假設一家比薩店的日開支分別為： 租金80 人力開支50 水電30 管理以及設備折舊及其他20 那麼這家批薩店的日固定支出為：180元

計算： 180 / 65% = 300元左右

既：該批薩店每日營業300元即可保本

比薩美食網自營店瑞晶比薩，投資13萬，其中房租是4萬/年。 廚房員工2人，每人薪水1800/月;前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1500/月;水電開支約1300/月;其他開支約1000/月。

那麼我們來計算一下實際的店鋪運作中的損益平衡營業額吧：

合計每月開支約為：10400/月 算上不可預測的開支：500/月 合計：10900/月

每日的固定支出為：10900 / 30 = 363元

按照計算公式得出：363/ 65% = 450元 一天需要營業558元即保本。

實際案例中，瑞晶比薩的日營業額可達到1200元左右，我們來計算一下純利：

1200(實際營業額) - 558(保本營業額)=642元

這642元多出來的並非純利，而是營業額，營業額裏有原料，為35%，剩下的65%是純利，那麼就等於： 642x0.65=417元。 日純利417元，月純利=12519元。

宣傳方式：

宣傳DM單，優惠券等，配合當地美食網站或論壇以及報刊宣傳。

人力節約：

全職員工+兼職員工的方式節約人力，可聘請大學生兼職以及派發傳單。

互聯網食品企業創業計劃書2

一、調查背景

隨着高等教育大眾化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨着專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和痴迷遊戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務於大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。

二、調查目的

通過本次調查，瞭解以下主要內容，達到以下目的：

（一） 瞭解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；

（二） 把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；

（三） 分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

（四） 統計資料，預測外賣市場容量及潛力。

三、 調查內容：

（一） 外賣市場環境調查

1、外賣市場的容量及發展潛力；

2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

（二） 消費者調查

1、 消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）

2、 對外賣產品的瞭解程度（品種、口味、價格等）

3、 消費者的忠誠度

4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

5、 消費者理想的外賣服務描述

（三） 商家調查

1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況

2、校園周邊提供外賣服務的主要客户羣及產品、服務特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、 調研對象及抽樣方法

調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，()同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是採用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

五、調查人員結構及分工

㈠調查的組織人員 唐葉梅

㈡調查計劃的執行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾豔花

㈢信息整理與分析人員 曾豔花

㈣調研報告的撰寫 曾豔花

六、 市場調查方法

消費者以問卷調查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間後，學生比較空閒的時候。

2.對於要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。

進入宿舍時要説明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

七、調查規模

預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

八、 工作內容、時間及人員安排

（一） 調查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾豔花負責撰寫

（二） 設計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

（三） 發放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

（五） 統計問卷、總結訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾豔花負責

（六） 撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

九、 經費預算

打印費：策劃書 1元

問卷 30元

訪談提綱 0.3元

調查報告 1元

合計： 32.3元

十、 附錄：

調查問卷

訪談提綱

互聯網食品企業創業計劃書3

一、背景

網絡經濟時代的到來給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化。現在人們可以足不出户而享受各種各樣的服務。俗話説民以食為天，作為傳統的餐飲服務行業正面臨着越來越激烈的競爭。如何在強手如林的市場上站穩腳跟並獲得利潤是大多數餐飲企業面臨的最大問題。互聯網的興起為各企業提供了一條新的成功之路。伴隨着這種需求，一種新型的餐飲業營銷方式誕生了，那就是網上餐飲服務市場。

二、競爭市場分析

（1）市場環境

互聯網的應用以普及千家萬户,這為網絡訂餐提供了良好的發展空間。同時，網上訂餐服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。網上訂餐將是白領一族捕獲餐店信息、進行訂餐的發展趨勢。

網絡訂餐隨着互聯網的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機移動的短信一樣，為企業帶來的幾百個億的業務收入。在互聯網世界裏面，誰早一步在應用上創新，誰就掌握了未來的方向。

近年來，網上訂餐發展良好，有很大市場潛力。網上訂餐服務網站的運營成本成為了其發展的一大障礙。只要擴大規模，做好服務，網上訂餐服務的發展前景還是比較樂觀的。隨着網上訂餐市場的日益擴大和競爭的激烈，提供信息傳遞的網站和提供服務的餐館，其信譽度將成為經營成敗的關鍵。

（2）市場調查

來自大眾點評網的數據更表明，目前已有半數以上的餐飲企業表現出網上營銷的意願，而截至20xx年12月，大眾點評網數據顯示其覆蓋北京地區16000多家餐廳，比去年同期增長39%。

另外，有統計顯示，僅北京餐飲市場在20xx年銷售額287.2億元，而20xx年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍項目，光是除夕夜的餐飲消費額就上看100億元人民幣，為互聯網營銷創造了廣闊的空間。

（3）市場定位

由於企業的數量眾多，企業員工對於午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平台就主要針對各個企業員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個發佈信息的平台，讓餐飲經營者能及時獲取這些信息，同時，也為員工提供讓其滿意的服務。

從消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型：

個人，這種消費者能夠長期訂餐。並且佔的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

中小公司員工，這屬於白領階層的一個需要，由於工作忙碌或者其他原因，選擇網絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家裏來客人，唯一的選擇就是足不出户，選擇網絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同採品，不計較消費額，只追求滿意。

中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。

（4）市場現狀與前景

網上訂餐，顧名思義就是用户通過互聯網，能足不出户，輕鬆閒逸地實現自己訂購餐飲和食品（包刮飯、菜、盒飯便當等）的一種網絡訂餐形式。現在，越來越多的消費者習慣從網上完成衣食住行的一站式採購。網上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人

目前訂餐網站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐；一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網等只搭建第三方平台提供信息服務等，也有包配送物流的。”前者被業內定義為“鼠標加水泥”模式，後者則是“鼠標加跑腿”。

目前國內網上訂餐依然多采用“線上瞭解和線下電話訂購”為主的訂網上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。

網上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，並且成為不少網站的新業務。本信息平台網站正為那些在競爭中求生存求發展的餐飲經營者們提供

了一個很好展示自己的推銷自己的機會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本信息平台的發展潛力很大，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源信息給一些餐飲經營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達成長期合作協議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業務來做，以後隨着經營規模的擴大來建立獨立的公司。

（5）市場風險分析及策略

1、風險分析

行業風險：

網上訂餐平台相對來説技術壁壘比較低，容易模仿和跟進，而且目前前景廣闊。網上訂餐受消費者的消費習慣和消費潮流的影響度很大。

市場風險：

迅速進入市場，打響品牌，佔領我們的目標市場無疑是我們成敗的關鍵因素。儘管目前消費者對快餐的需求保持着強勁的勢頭，但我們仍不能百分百肯定我們的網站建立後能夠達到預期的營業額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會採取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機會和相對低的技術壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進，跟我們一起爭奪市場份額。

經營風險：

電子訂餐對系統的要求及依賴性很高，系統的穩定性將對公司的經營造成風險。

管理風險：

公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰經驗相對不足，隨着公司的擴展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。

財務風險：

平台構建初期營運資金有限，可能面臨流動資金不足的風險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要採用較為寬鬆的信用政策，可能會造成小部分應收賬款無法按時收回和發生呆帳、壞帳的風險。

來自餐飲經營者的風險：

若我們向餐飲經營者們提供了企業員工的訂餐需求，而餐飲經營者在與消費者之後的合作中，若沒有兑現當初承諾，降低了經營服務的質量、水準，這無形中就會損害了平台的形象，讓消費者對我們平台失去信任。

同時，我們企業平台的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業的很多一塊資產流失。還有有的快餐店經營一段時間後，獲取了一些經營經驗，累積了一些客户羣，就選擇脱離，這也是一種隱性的流失。

2、風險策略

行業風險對策：

針對行業風險，公司將迅速註冊產品商標，同時加大廣告投放，提高產品知名度。創業初期樹立起品牌保護壁壘。兩年後，再追加廣告投放力度（如果經營業績好第三年可在擴張當地的省電視台做廣告）。通過樹立新品牌，提高知名度在行業中贏得競爭優勢。

市場風險對策：

針對市場風險，首先，公司將建立起一支強有力的營銷隊伍，以加強服務營銷的運行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創業初期就將導入CI（企業標誌），通過CI策劃及公關活動在消費者心中樹立起良好的平台形象，提高公司綜合競爭力。

經營風險對策：

公司將通過全力提高產品質量和大規模生產的低成本效應來降低可能由於市價變化帶來的風險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。

管理風險對策：

針對管理層人員結構偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰經驗的專家或教授作為企業顧問。同時公司還可吸引一些有經驗的管理、營銷人員共同加盟創業。

財務風險對策

針對財務風險，一方面，在經營過程加強存貨和應收賬款的管理，儘量縮短流動週期，提高資金週轉率，降低經營費用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭取相關銀行等金融機構的資金支持，開闢一個有效穩定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經營和創造良好的業績來吸引投資家增加資金投入。

三、網站建設目標

民以食為天。餐飲業是一種個性化、多樣化的服務產業，電子商務則是最能凸顯個性化、多樣化服務的商務方式。隨着網絡技術的發展和普及，方便、快捷、個性化的網上訂餐正在進入人們的生活。目前，網上訂餐業務還處於形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網站，必有“錢”途。

本訂餐網站是一個基於互聯網的B/S模式的網上訂餐系統，能為客户提供網絡瀏覽菜品介紹、點菜訂餐、餐品、服務評價等服務。客户通過登陸網站進行訂餐事務，從而使餐館訂單增加而獲利。

四、網站內容策劃

（1）網站結構圖

（2）訂餐功能實現流程

五、可行性分析

可行性分析也稱為可行性研究，是在系統調查的基礎上，針對新系統的開發是否具備必要性和可能性，對新系統的開發從技術、經濟、社會的方面進行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統的開發成功。可行性研究的目的就是用最小的代價在儘可能短的時間內確定問題是否能夠解決。該系統的可行性分析包括以下幾個方面的內容。

1、經濟上的可行性：主要是對項目的經濟效益進行評價，本系統開發經費對於餐飲實體店在經濟上是可以接受的。

2、技術上的可行性：技術上的可行性分析主要分析技術條件能否順利完成開發工作，硬、軟件能否滿足開發者的需要等。該管理系統採用了當前新興的Browser/Server模式進行開發。三層的Browser/Server體系結構具有許多傳統Client/Server體系結構不具備的優點，而且又緊密的結合了Internet/Intranet技術，是技術發展的大勢所趨，它把應用系統帶入了一個嶄新的發展時代。數據庫服務器選用MicrosoftSQLServer,數據庫，它能夠處理大量數據，同時保持數據的完整性並提供許多高級管理功能。它的靈活性、安全性和易用性為數據庫編程提供了良好的條件。因此，系統的軟件開發平台已成熟可行。硬件方面，科技飛速發展的今天，硬件更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬件平台完全能滿足此係統的需要。

3、時機可行性：目前，電信、鐵通、網通等Internet網絡以覆蓋範圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網絡設施為網上訂餐網站提供了堅實的基礎。

4、管理上的可行性：主要是管理人員是否支持，現有的管理制度和方法是否科學，規章制度是否齊全，原始數據是否正確等。規章制度和管理方法為系統的建設提供了制度保障。

綜上所述，此係統開發目標已明確，在技術和經濟等方面都可行，並且投入少、見效快。因此係統的開發是完全可行的。

六、本網站的技術和內容優勢

1、網絡訂餐可充通過色彩、圖片、説明、設置動畫加強了產品了宣傳，大大達到了餐飲業的“色型”要求。

2、網絡訂餐實現產品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在後台鼠標輕輕一點，全線馬上更新。

3、由於採用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網就能訂餐，甚至可以利用手機上網訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優化服務。

4、網絡不會跟電話一樣佔線，在高峯期對訂餐的處理更是遊刃有餘，只看着屏幕點打印即可，就可下廚房配菜配送。

5、地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。

6、訂餐途徑有了更好的.改善，網絡訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業務量。

7、網絡訂餐倡導了一種時尚，餐店的定位更是網絡化，時尚化，具備更為勃勃的生機。

8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕鬆的環境。

9、網絡訂餐有時間的提前性，方便統籌安排，集中處理。

10、採用會員制度，設立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。

11、可以設立團體會員制，利用贈品或優惠，擴大市場份額。

12、可以利用網頁技術，展示本公司的精品，增強吸引力。

13、可詳細介紹每一個產品，展現公司周到、細微的服務。

14、容易形成品牌和連鎖經營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個店面，就可以做全市生意。

15、訂餐者省電話費，實現雙盈。

16、網絡訂餐提供了交流的平台，實現消費者可貴信息的反饋和交流。

17、方便統計和查詢，分析經營來得更直接。

18、企業創新，跟得上市場的需要。

七、盈利模式

最主要的收入來源就是採取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網絡下單價格的10%收取。或餐廳一次性支付一個月網上訂單按該快餐店規模及菜單數量收取不同包月費用。

同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客户需求信息提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費用。另外，本平台為各個企業提供會員註冊，在經營到一定得規模後，收取一定的會員費，從而區分級別的不同而提供不同層次的優惠待遇此外，快餐經營者可以在平台上做廣告，從而收取廣告費用。

八、網站推廣策略

網站的推廣是要以網站本身的質量來作為後盾的，如果一個網站做的很普通，不能突破原始的狀態，那麼費力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點擊你的網站，但是看到你得網站沒有新意，沒有特色，那麼誰還會在你的網站逗留呢，

事實證明，網站得點擊率之所以很高，很大程度上要歸功於回頭客，使他們頻繁的瀏覽網站，同時也自發的向他的朋友來推薦你的網站，那麼如何能使網站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗設計者的能力了，只有網友覺得你得網站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網站。

當然，也不能否定宣傳網站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。

（1）在平台建設的初期，主要是向各個企業推廣我們的平台，讓更多的企業員工知道我們的平台，從而吸引更多的客户羣體。初期，向各個企業發放小傳單還是十分必要的，還有，現在網絡這麼發達，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平台的形象，在客户得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。

（2）利用各地門户網站的人氣來宣傳。在各地門户網站相關版塊〈尤其是淘寶網（，每天瀏覽量巨大〉頻繁發表相關的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網的話，瀏覽量會更多，但網站瀏覽量從低到高需要一個過程。

（3）在相關户外旅遊網站和白領經常光顧的網站發表文章，把美食和旅遊，以及白領一族的健康聯繫起來，可以和點擊量高的旅遊網站建立友情鏈接，藉助他們的人氣來壯大自己，而這些網站對鏈接的網站質量有較高的要求，一般的網站是無法吸引他們的注意的。

（4）利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的機會提高網站的訪問量，從而提高網站的知名度。

（5）通過交換鏈接來增加點擊率和知名度。可能點擊率不會很高，但至少進入了視線範圍，知名度也會在不知不覺中提高。

最重要的當然是處理好各個企業員工的工作餐，保證時間、質量，服務周到，讓他們對我們公司平台留下深刻的印象，從而作為我們長期的客户羣。同時，通過他們的宣傳推廣，更助於我們企業的形象的樹立。

九、後期維護

為了能夠長期穩定地運行在Internet上,及時地調整和更新網站的內容,在瞬息萬變的信息社會中抓住更多的網絡商機，網站的運行中，維護管理是很重要的。除了對活的系統進行必須的監視、維護來保證其正常運作外，管理維護階段更重要的任務是從正處於實際運營的系統上測試實際的系統性能；

在運營中發現系統需要完善和升級的部分；衡量並比對系統較商業目的和需求的成功與否。將所有這些信息整理成一份計劃以便於將來對網站系統的增強和升級。以我們真誠的服務、優秀的技術能力、科學的項目管理方法，我們一定能將築城美食有限公司網站建設得讓客户滿意！

互聯網食品企業創業計劃書4

一、發展前景

現在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業為代表的服務業發展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營養，環保越來越成為人們的追求。一方面隨着生活水平的.提高人們越吃越胖，減肥苗條成為一種時尚；另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處於擔憂之中；第三，越來越多的年輕人，學生，上班族，沒有時間準備早飯中飯甚至週末聚會都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個大問題。如何吃的快捷方便，健康，營養，環保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業並沒有有效整合資源，競爭混亂，沒有有效的實現資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業務，但依然在價格服務上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據行業發展的集中化規律，可見做好外賣現在是做好外賣品牌的大好時機。

二、發展計劃

為了實現最低風險，穩步前進在店面的設計上分為三步：

創業初期，以安全和低成本為目標，以學生集中居住的公寓樓進行“試點創業”。

第二階段，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城文對象，採取“實體店+網絡銷售”的經營模式。

第三階段，城際擴散經營，由大學城開始想小區商業區擴展，採用總分部的組織模式，分散功能，統一領導，連鎖經營。

三、產品與服務工作

在針對學生羣體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什麼呢”，“好吃嗎”等。學校裏的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學生的主時間是主要是學習和娛樂，一年又九個月在學校每天都要吃這是剛性需求。因為學習或者娛樂常常不願意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時才能到的。有時候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經常吃的幾家外賣永遠就那麼幾個套餐，遠一點兒的有不願意送等等，這些都是大學城外賣市場的問題，同時也是商機。雖然學生羣體的消費層次不高，但是數量龐大，“推薦效應”很強。適時在大學城內做出健康營養美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費者最看重的是外賣的性價比，如何在質量服務上取得優勢要在以下幾個方面做好：

第一： 優質的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學校擇優選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環境。要求其具有自主開發的能力，按照其製作套餐的訂單數量為績效，不達到一定標準即淘汰。

第二： 科學飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時間段為週期為學生推薦不同的熱耗套餐，營養套餐，減肥套餐，控油護膚套餐，養顏補血套餐等等。

第三 ：建立網站，將主頁設置成菜單形式，設置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價格，配料，製作工序，功效，哪位廚師等等。並可以註冊會員，進行售後評價等。

第四： 送餐人員形象代表公司形象，注意着裝禮貌，統一佩戴工作牌，着制定工作服，控制配送時間。

第一階段 按照“餓了麼”網上銷售的受歡迎程度製作響應的食譜套餐。

第二階段 一要產品差異化，擴大經營種類和範圍，擇優經營；二要宣傳科學飲食的概念，制定有針對性的食譜，例如減肥食譜，控油護膚食譜，考試營養食譜等等。

第三階段 穩中求變，不斷探索，打造飲食時尚品牌。

四、發展戰略

餐飲外賣行業競爭激烈，針對不同階段的發展特點，制定不同的策略：

（一）初期是戰略“搶”：由於剛開始資金少，人力不足，是小規模的試點創業，以低成本為原則，以外賣業務為主要目標，以學生集體公寓（例如五期四期）為對象，是爭奪市場份額求生存的階段。

（二）第二階段戰略是“做”：把工作重點從宣傳到加強內功上來。在區域內（如大學城範圍內）打造專業的外賣為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城為經營對象，提升核心競爭力，摸索出一套可以複製的經營模式，和線上自由訂餐，先下實體門店的模式。

（三）第三階段是“擴”：在第二階段取得成功的基礎上，擴大融資渠道，轉變管理職能，有針對性的擴大經營的範圍與營銷對象，採用加盟招商連鎖經營的方式，向國內外其他成功餐飲品牌看齊。

五、市場分析

初期階段相當於完全競爭市場， 生產者之間產品，規模差異不大，競爭力相當，門檻低，低利潤。這一階段的目標就是學會在營銷宣傳和成本控制。消費者接觸的信息是通過傳單和“餓了麼”在線訂餐，保證外賣品質不低於競爭對手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個月為週期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少，以此決定後續用人的質量和成本投入規模力度，這一時期的優勢是如何在保證品質的情況下宣傳上做的更好。

第二階段需要擁有自己的核心競爭力，這樣才能在業界立足，以此才能擴大經營，擁有自己的客户羣，是升級核心競爭力造就品牌關鍵過程。這就要解決一下幾個問題，如何讓大家都知道這個品牌，吸引其願意來，願意再來，願意推薦的問題。這一時期的優勢是讓大家相信這個品牌美味，健康，方便快捷，價格公道。其次更重要的是核心團隊的管理與建設，一旦在這個階段取得成功核心領導團隊內部會發生公司走向的分歧，一開始就要做好核心團隊的建設管理工作以及下一階段的發展方向燈重大問題。

第三階段是複製連鎖經營階段，要在當今亂戰的餐飲市場中打造以專業外賣為主業的品牌，工作重心是制度化管理，下放經營權利，上層做好整個公司的品質形象和規模效益的問題，讓各分店充分發揮自身創造經營的活力，提高整體效益。

六、團隊建設

第一階段 合夥制 建立3人核心團隊，分工協作。聘請廚師2名。

第二階段 部門化職能管理，分廚房部，採購部，配送部，宣傳部。

第三階段 公司制度化管理，為不同層級的加盟連鎖店，不同級別配置不同。 在團隊建立的初期就設定不同時期的發展規劃以及退出機制。

七、營銷宣傳

無論出於公司發展的哪個階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以採用的宣傳方式。

第一階段——多元化，個性化 ，收效最大化。

第一，發小卡片，付電話和網站信息發到每個宿舍。利用大家都採用的常規手段讓所有人都可以接觸到美食產品組合，這是常規手段，能使自己和別人的競爭力相同。

第二，網站宣傳，註冊學生都用的人人網賬號，建立“美食美客”微博賬號以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網站設計上做各國飲食文化，國內飲食傳統，“美食美客”自己做出來的每一道菜以及做法和營養搭配，廣加好友。飛信推出每週飲食推薦，在客户願意的情況下每週發一次。

第三，價值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標語，樓層指示，個性門貼等低成本宣傳品。在角落處註明商標和網址。

第二階段——價值概念宣傳，在區域內打響品牌。

第一 聯繫各校學生會組織等，支持影響力較好的各類學術、辯論、體育運動等。在活動中宣傳“美食美客”科學飲食概念以及線上訂餐，產品配送等業務活動。讓主流學生羣體瞭解到該公司的存在。

第二 活動宣傳，結合廚師的競爭上崗評定，在大學城內推出熱量測試等推出“免費午餐”為主題的免費試吃活動等。

第三 網絡宣傳，通過網站微博飛信等方式發出最新推薦優惠活動等。

第三階段——品牌宣傳。

要依據發展的實力和融資狀況而定，如地鐵海報宣傳，廣告媒體宣傳，創意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。

八、財務預算（月）：

（一）投入預算

第一階段 租房 1000元 ，設備投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元 ，宣傳費用3000元，預備資金5000元 ，總計投入：23800元

第二階段 實體店面15萬，設備投入約3萬，人員工資月4-5萬，宣傳費用5萬，

材料水電維護等其他投入8萬。總計投入：35萬

第三階段 視情況而定。

（二）盈利預算

第一階段 每天中午晚上可以賣出外賣300份，以均價10元本6利4的行業標準來算，月盈利目標：35000元左右。扣除月成本淨利潤約12000元左右。

第二階段 按照外賣業務倍數響應擴大，實體店與網絡銷售平均水平預算，月毛利約在50萬-150萬 扣除月投入35萬 淨利潤約在15萬以上。

第三階段 視情況而定。

九、風險分析

市場是不斷變化的，所以必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 團隊分離風險，這是創業失敗的主要原因。往往會在經過困難時期，權利分配不均導致團隊集體出逃的風險

(2) 安全風險，飲食行業的食品來源是無法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品製作過程都有可能因為誤操作，衞生等原因敗壞企業的形象。

互聯網食品企業創業計劃書5

一、快餐店概況

1、本店發屬於外賣餐飲服務行業，名稱為有意思快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣專業服務!

2、有意思快餐店位於威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、本店需創業資金xx萬元，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款。

二、經營目標

1、由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衞生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。

四、經營計劃

1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。

4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

5、經營時間：24小時營業

6、對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衞生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制僱員(包括多少名廚師)，多少名臨時僱員(含廚師)具體內容如下：

1)通過勞務市場招聘本市户口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。

2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

互聯網食品企業創業計劃書6

一、項目摘要

(一)項目背景

自20xx年年初起，新冠疫情肆虐至今，它的餘威仍未褪去，給人們生產生活都帶來很大不便。河南省各高校本學期暫緩開學，按目前的形式發展，下學期返校後，疫情防控仍是一大問題。首當其衝的就是就餐問題。

學生返校後勢必要實行封閉管理，不得隨意出入學校，這就給校內就餐造成了很大壓力。目前科院學生及老師共計約30000人，如此龐大的人數，卻只擁有三個大型食堂。返校後的食堂就餐安全實難保障。

食堂就餐帶來大量人員聚集和流動，而就餐時又無法佩戴口罩，這就給疫情防控埋下極大隱患。

此外，按照往常情況，我校學術氛圍濃厚。經常有同學到食堂學習，可這就由帶來了問題。食堂就餐不能容下這麼多同學。而即使是放開食堂管制，任由學生排隊外帶，如此龐大的人數也絕非學校食堂輕易所能容下。新建大型食堂又不切實際。廣大的宿舍空間卻大有作為。

同時，我本人是建檔立卡貧困生，與身邊大多數同類同學一樣，在校期間一直尋求勤工儉學方法。無奈發現市場魚龍混雜，對於大學生打工有着種種不良現象，既打擊了學生勤工之心，又消磨了學生求學之時。貧困學生迫切需要一個長期穩定的勤工道路以支撐學業。

最後，每所大學都有着穩定的人流和消費能力，根據美團官網數據顯示：二成大學生經常點外賣。但外賣平台入駐校園卻幾乎空白，各所高校也因保護食堂、無法保障衞生、外賣影響交通等種種原因拒絕外賣入校。這與同學們的需求產生矛盾，同時也給校園外賣提供了廣闊的市場和發展空間。

綜上，我考慮到了根據現有條件，我們想出了科院校園外賣——依託微信服務號平台，建立O2O線上點單平台。點單後，由食堂配置飯菜，經由安全包裝，由培訓上崗的外賣員到不同宿舍樓統一配送，大量減少人員流動和人員聚集帶來的疫情防控隱患。並通過抽取食堂商家傭金以及承載廣告的方式實施盈利。

（二）企業服務

依託微信服務號平台，與學校食堂合作，搭建線上自助點單系統。同學們可在線上點單購買食堂餐食並支付相應費用以及一定的配送費用，然後經由衞生健康的配送方式快速送給同學們。實現足不出户，飯菜到達宿舍。未來，可通過完善功能實現代取快遞、代購餐飲醫藥一條龍服務，方便同學們校園內的生活，同時降低防疫隱患。

（三）盈利方式

1-外賣盈利：搭建平台後，食堂窗口入駐平台，每在平台上銷售一單，可根據銷售額抽取5%-10%服務費。另外，同學們下單需要支付一定的配送費用作為配送員的工資或平台盈利。

2-搭載廣告：平台搭建成功後，可以依託人數規模等等搭載廣告，從而收取廣告費用實現盈利。

二、 企業概況

（一）企業理念

本企業的理念是：幫助學校防範疫情，方便同學日常生活

（二）企業戰略

20xx年8月：搭建平台並進行初期的招兵買馬

20xx年9月：依託剛開學的校園環境進行試營業

20xx年11月：對試營業期間的人員進行補充和篩選，提高服務質量，開始逐漸完善道路

20xx年6月：基本營業結束，將前期的個體户轉為公司進行註冊並向學校周邊大學城進發，推行此模式到周圍五校

20xx年6月：新鄉地區推行成功

20xx年1月：合併省內高校校園外賣

三、 行業分析

（一）行業特點

根據美團、餓了麼數據顯示。截止20xx年6月，中國網民中共有4.2億人點過外賣，佔據網民人數過半。而目前的趨勢是，傳統速食快餐如方便麪、自熱飯等等式微，外賣行業不斷蓬勃發展，但高校內呈現一片空白。每所大學都有着穩定的人流和消費能力，且其中二成大學生經常點外賣，但外賣平台入駐校園卻幾乎空白，各所高校也因保護食堂、無法保障衞生、外賣影響交通等種種原因拒絕外賣入校。這與同學們的需求產生矛盾，同時也給校園外賣提供了廣闊的市場和發展空間

（二）行業趨勢

目前，美團外賣正致力於入駐高校。20xx年6月，美團發起高校外賣包裝大賽，致力於讓更多高校看到外賣入駐校園食堂的可能。同時，積極推進校園團餐這種這種方式，為疫情防控提供合理的途徑。但因條件限制，仍處於探索階段。高校內仍呈現反對姿態，主要原因是要保護食堂經營，倘若將食堂自主上線，則掃清了校內外賣的障礙。

據CNN報道，騰訊大股東、南非媒體科技和投資公司Naspers的首席執行官表示，目前他最看好三大在線領域的投資機會，即食品外賣、移動支付和分類廣告。目前中國外賣市場規模就已經超過了3000億，收到外國大型投資機構的看好，將進一步催熱行業的快速發展。業內人士分析，經過多年發展，外賣行業進入成熟期，用户對外賣APP的使用頻率和忠誠度逐漸養成，形成了對固定外賣平台的偏好性選擇。如果能搶佔先機，建立校園外賣，前期抓牢市場，則行業趨勢如同其他外賣行業一樣，前途光明。

（三）發展和政策影響

我國雖然GDP總量高居世界第二，但人均GDP排名卻很靠後。此外，經濟發展模式仍以第一第二產業為主，第三產業發展仍佔據較少市場份額，而經濟發展的趨勢則是，我國未來一定會朝着第三產業轉型，而外賣行業就是其中最有代表性的例子，近年來諸多外賣品牌的發展也可見一斑，未來一定屬於第三產業，政府政策也會向此方面傾斜，因此，市場前景傾向於外賣業發展。

（四）競爭優勢

以科院為例，目前仍未有類似平台入駐科院，因為美團、餓了麼等外賣平台只會對食堂外賣產生衝擊，而不能實現共贏。院校園外賣則實現了平台、食堂互利互助，共同發展，這從根本上易於被校園接受。此外，由於校內食堂的天然優勢，校園外賣具有其他外賣無法匹敵的速度與質量，校園餐廳的飯菜也能有更好的監管控制，這在安全、速度兩個外賣行業的核心競爭力上有絕對優勢。最後，由於團隊成員本身來自大學生團體，因地制宜因時制宜，更為了解學生的需求，所以對行業有着更清楚的把控。

（五）行業回報

以目前的美團這一外賣巨頭為例。不到十年的發展歷史，5月18日，美團每股單價121.9港元，總市值達7102.79億港元。根據20xx年一季度美團的財報，外賣貢獻的營收為107億。美團的盈利方式僅僅為平台構建後的抽成。美團對每單的抽成高達28%，這也導致了它的高回報，雖然科院校園外賣抽成預估預估僅為5%-10%，但廣闊的校園空間潛力無窮，發展前景也很大。

四、 服務介紹

（一）服務介紹

充分利用互聯網+技術，開拓線上消費場景，實現智慧化的校園餐飲生活，進一步優化提升校園餐飲的安全性與便利性。”依託微信服務號平台，建立O2O線上點單平台。點單後，由食堂配置飯菜，經由安全包裝，由培訓上崗的外賣員到不同宿舍樓統一配送，大量減少人員流動和人員聚集帶來的疫情防控隱患。並通過抽取食堂商家傭金以及承載廣告的方式實施盈利。項目實施後，無論是在教學樓還是宿舍樓，20分鐘內食堂美食都可隨叫隨到。區別於校外的配送模式，高校內主要採用商家自配送和學生兼職配送的形式，給在校生提供勤工儉學的崗位。學生給學生配送，不僅更加安全，還可以提供更優質的服務。等到9月學校正式開學後，食堂外賣模式會落實更多防疫措施，實現無接觸配送全覆蓋，配送員需佩戴好口罩，每日多次進行體温測量，做好餐箱消毒等防護措施。

（二）行業典型

圖一為省內高校河科大

圖二為鄰省高校

圖三為餓了麼入駐高校計劃

圖四為知名985高校浙江大學校園外賣

五、 創業團隊

六、市場預測

（一）目標市場

1-第一階段：河南科技學院校內餐廳及學生

2-第二階段：新鄉大學城周邊五校餐廳及學生

3-第三階段：河南地區高校內餐廳及學生

（二）需求量需求量：以河南科技大學作為樣本，疫情之前平均每月銷售單量10100單左右，月銷售額150000元左右

（三）盈利額度：按照流水的7%為淨利潤，則每月營收10500元，如果後期搭載廣告，按照廣告費用每月2000元計算，則月營收12500元。

七、營銷策略

1、產品策略：積極與食堂開展綁定合作，互利共贏。自己建立統一的配送渠道，統一樹立良好的品牌形象。將終端建設為下單、評價、反饋於一體的多功能終端

2、定價策略：定價在食堂原有飯菜價格上添加1.5元配送費

3、宣傳策略：通過線上線下兩條途徑，抓住開學的良好時機。線上通過qq空間、微信朋友圈、百度貼吧等進行宣傳廣告。線下通過印發宣傳彩頁，在迎新期間發放給校內校內同學

4促銷策略：提供辦卡、多單優惠等銷售策略，刺激同學們的消費慾望

八、財務規劃

前期投入：由於整個項目藉由線上平台搭建，所以前期投入固定資產是搭建平台所需初創資金300元。後期持續投入每月500元運營網站。

流動資金管理：流動資金直接由平台劃扣，消費者購買餐食後直接將付款分為兩部分，A部分90%直接劃歸相應的餐飲店家，B部分1.5元配送費及10%抽成劃入公司賬户，在每個週末由財務人員進行統計和對賬。每週日由出納發放當週配送員工資，每月底發放其餘工作人員工資。其餘資金即為盈利。

九、風險規避

（一）風險預估

1、競爭風險:校外外賣衝擊會對校園外賣產生一定的影響，但由於條件不同，影響不會很大。但由於近年來此模式越來越多，假設出現同行，如果前期沒有搶佔市場，就會陷入兩虎相爭的局面致使前期投入泡湯

2、管理風險：配送員多為學生，無法固定安排配送時間。人員責任意識淡薄，人員流動會給培訓和招人帶來不便。丟失飯菜該如何處置難以保證消費者滿意。

3、技術風險：配送飯菜容易變涼、配送人員健康不能保障。需要配送人員辦理健康證，配送時佩戴口罩和手套，用保温箱或書包承裝菜品。但仍只是能緩解。

（二）風險管理

針對校外外賣，一定要凸顯自身立足優勢，把握快速、安全兩個核心競爭點，抓住市場。疫情期間，學校實行封鎖，可以暫緩對校外外賣警惕

針對同行，前期一定要搶佔先機，率先實行此項目。與食堂取得良好的合作伙伴關係，抓牢食堂基本盤，並在前期大力宣傳，握緊學生市場

針對配送問題，配送員招收上崗之前要先進行篩選培訓，挑選其中富有責任心，不怕吃苦，有應變能力的同學。根據不同同學的課時安排不同工作時間，錯開上課時間安排。如果有丟失、撒漏的菜品，應及時予以相應的補償，或是優惠券或是面單，一定要讓消費者及時感受到我們的服務態度和服務誠意，從而更有利的佔據市場。

技術問題。配送員需持健康證，一天多次消毒洗手，多次測量體温，食堂排隊有序錯開，配送以投放為主，儘量減少與人直接接觸，全程需要佩戴口罩、手套。

前期購置外賣箱發放給配送員，如果顧客有要求可以提供一次性餐盒，儘量提高安全和質量。

（三）擴展業務

後期可以通過先行完善平台功能來實現代取快遞、校園外賣、餐飲藥品代購、線上二手物資交易等等業務。並可以在平台初具規模規模時承載廣告。

互聯網食品企業創業計劃書7

一、外賣店概況

1、本店屬於外賣餐飲服務行業，名稱為“貼心外賣”，是一家個人獨資企業。主要提供中式早點、午餐、晚餐以及夜宵。

2、不同與一般的餐飲店，本店的特色是，集為難各縣區的特色小吃為一體，而且提供的是無公害、無污染、生態安全的食品，以滿足各類顧客的需求。

3、貼心外賣店位於渭南市金水路中段，本店的定位為中低檔外賣店，以滿足大部分顧客羣體的消費需求。

二、市場分析

（一）渭南市餐飲行業的現狀

經調查發現，渭南市的餐飲業主要分為：高檔酒店、高檔專業飯店、專業快餐店、中低檔餐館以及街邊小吃。除了肯德基、麥當勞等大型快餐店提供外賣服務外，其他飯店幾乎不提供此項服務。

（二）市場需求情況分析

1、社會人羣需求情況：首先是白領階層，隨着工作壓力加大，生活節奏地加快，他們的就餐時間也在不斷的縮短，而便捷優質的外賣恰好幫他們解決了就餐時間問題;其次是商場、商業店鋪等的工作人員，尤其是像渭南雙元商廈、華嶽商場等商場裏的工作人員。這些商場離得店鋪基本都是私人店鋪沒有人換班，在價值人流量大，他們基本沒有出去吃飯的時間，那麼實惠可口的外賣當然是他們的最佳選擇了;最後是社會上的80後家庭，對於他們這羣人來説，大部分人都不會或是不喜歡做飯，而且，還喜歡上網，看電視不願出去吃飯。但是，他們的工資水平又不高，整天吃肯德基、麥當勞等快餐是不可能的，而我們的中低檔外賣剛好符合他們的消費需求。

2、學生人羣需求情況：學生人羣主要以大、中專生為主。首先，因為他們課業安排不多，時間比較自由，大部分人平時都喜歡呆在宿舍，要麼睡覺，要麼上網、看電視，尤其是男生，他們常常會玩遊戲玩的廢寢忘食，錯過來人吃飯時間。再者就是好多人夏天嫌熱，冬天怕冷，不願意出宿舍去買飯，而我們的貼心外賣剛好符合他們的需求，讓他們可以享受不出宿舍就能吃到可口飯菜的生活。其次，像渭南師範學院、陝西鐵路職業技術學院等院校，外地學生都比較多，在渭南呆了幾年了，他們肯定也希望能品嚐到渭南的特色小吃，現在是不出宿舍就能吃到，他們肯定也樂意了。

（三）競爭對手分析

本店周圍主要是一些火鍋店等傳統餐飲店，雖然會對我們外賣店產生影響，但影響並不大。而主要的競爭對手是肯德基、麥當勞等大型的附有外賣服務的快餐店，他們的品牌老，成立時間長，快餐品質優，服務質量好，有許多忠實顧客，但是，他們店的食品價格都比較高。

三、創業理念介紹

隨着科學技術的進步，經濟的發展，人們的生存危機感卻越來越嚴重了。經濟發展了，人們的生活水平是提高了，可人們的生活壓力，工作壓力去卻越來越大。科技進步了，各類轉基因食品，人工合成食品也先後即出現了。食品的種類是多了，可人們能吃的，敢吃的安全食品卻越來越少了。

為了消除人們的生存危機感，減輕人們的壓力，使人們能吃到安全可口的食品。本店創立的初衷就是要為人們提供無公害、無污染、純天然原料做成的飯菜，而且我們的外賣包裝採用的是鐵製的，可重複使用的無污染飯盒。同時，我們便捷優質的外賣服務可幫人們解決因工作壓力導致的就餐時間短問題。

我們的宗旨是“為顧客提供生態、安全、便捷、優質的外賣服務”。

四、創業組織構建

本店處於初創階段，組織結構主要採用直線制，具體結構如下：

由於本店剛成立，資本和規模都有限，店內部門設置不是很完善，同時由於人力資源問題，本店的營銷推廣活動及人力資源管理活動主要由總經理於店長共同完成。

五、市場競爭分析

下面主要以SWOT分析法對市場競爭情況進行分析

S：首先，本店的飯菜主要以無公害、無污染原料做成的，符合現代顧客對食品消費的需求，而且，與肯德基等快餐店的外賣產品相比，價格相對比較便宜;其次，與渭南其他傳統飯店相比，本店提供的外賣服務更符合現代顧客的需求;最後，不像西式快餐店，主要滿足的是青年人羣的需求，本店提供的飯菜是中式口味，面向的是所有年齡段的人，覆蓋面比較廣。

W：本店提供的飯菜雖然物美價廉，但由於剛成立，與別的外賣服務相比知名度不高，沒有形成品牌效應，顧客對我們產品缺乏信任感。

O：隨着人們生活水平是提高以及各類食品安全問題的出現，使得人們對食品質量的要求越來越高，同時，人們更傾向於購買無公害、無污染的綠色食品，這對於我們店來説是一個很好的機遇。再者就是，人們就餐時間的縮短，加之大量商業工作人員的出現以及大批學生的湧入，為外賣服務的發展提供了機遇。

T：雖然現在看上去外賣服務的前景一片光明，可隨着經濟的發展，餐飲業的規模越來越大，普及率越來越高，人們的就餐會越來越方便，從而會衝擊外賣行業的發展。同時，隨着發現外賣商機人數的不斷增多，外賣服務點也會越來越多，進而使得本店的競爭對手也會越來越多。

六、STP分析

（一）S（市場細分）

1、地理因素細分：渭南屬於中小城市，且地處北方，消費羣體中北方人居多，而且以渭南本地人口以及周邊城市的流動人口為主，飯菜口味相差不大，主食主要偏好與麪食，

菜品偏好於素菜，口味稍重，而我們貼心外賣提供的飯菜恰好符合這一需求。

2、人口因素細分：隨着城市化的發展，城市人口越來越多，而且，主要以青年人羣為主，他們主要分佈在各個商業崗位、學校等地。而就是這羣人，他們的生活方式、消費方式和以前人大不相同，他們崇尚時尚，喜歡自由，追求個性，同時他們也是從小嬌生慣養比較懶散，我們貼心外賣的推出剛好就滿足了他們的需求。

3、心理因素細分：隨着生活水平的提高，人們對生活質量的要求也在不斷的提高，同時，人們的生活方式也在不斷的變化。以前人們的追求是吃飽，吃好，從不考慮是否健康，而現在隨着各類腦血管病、高血壓、糖尿病等病的發病率的不斷增高，人們的追求發生了轉變，在吃飽的同時更注重的是健康。再加之各類食品安全問題的出現，使得人們更偏向於生態，安全的綠色食品，而我們貼心外賣剛好抓住這一點，填補了這一空白。

4、行為因素分析：由於人們工作壓力增大，就餐時間縮短，人們普遍願意購買實惠便捷的外賣，而且，隨着大量80後家庭的出現，越來越多的家庭傾向於外賣服務，這部分人主要集中為青年人羣。

（二）目標市場選擇

通過對我們貼心外賣的生產能力，人力資源，財務能了等的分析以及對消費市場的分析，我們的目標市場主要定位為青年一代，他們主要以商業崗位工作人員、80後家庭以及學生為主。由於我們店初創，人力資源、財務能力相對來説還不是很強大，不能滿足全部細分市場的消費需求，而在所有的消費羣體中一青年一代為主，因而，我們的目標市場定位為青年羣體。

（三）市場定位

貼心外賣在市場定位時，主要採用的是選擇定位。

相對於肯德基、麥當勞等店的外賣服務，我們貼心外賣剛剛成立，還沒有形成品牌效應，顧客信任感不強。但是，他們主要提供的是西式快餐，而我們店主要提供的是中式餐飲，更符合中國消費者的需求。同時，在渭南這樣的中小城市，人們的工資水平普遍不高，當然消費水平也顯而易見了，再加之，我們定位的目標顧客是青年羣體，他們的消費水平會更低。因此，我們的產品主要定位為中低檔市場，一次為切入點，以後逐漸擴展。 七、4P分析

（一）產品

1、產品特色：就產品本身來説，本店的飯菜主要採用的是無公害、無污染、生態安全的原料製成。同時，本店店提供外賣的包裝採用的是經過消毒的可循環使用的鐵製飯盒，沒有白色污染，也不會對人體造成危害。就產品訂購方式來説，主要有電話訂購、短信訂購和網絡訂購，方便快捷，符合現代人的消費需求。

2、產品種類：本店的特色飯菜主要有：合陽黑池羊肉糊卜、韓城羊肉臊子餄餎、大荔月牙餅、蒲城水盆羊肉、渭南時辰包子、臨渭區下吉餄餎、各地特色菜品、特色麪食、特色稀飯、米飯以及鍋巴米飯。

（二）價格

為實現定價目標並考慮產品特點，我們採用的是會計部門提供成本估算，銷售團隊提供顧客的相關信息，廚房部門提供生產能力信息的方式來核算。經核算，本店的飯菜主要定為中低價位，麪食一般為六元左右，肉類主食一般為十元左右，二特色菜則根據所選的菜品而定，稀飯一般為1.5元，月牙餅一元一個，夾菜1.5元，夾肉4元。

（三）促銷

1、廣告：由於本店剛起步，資金不是很充裕，進行電視廣告、雜誌宣傳成本有點高，我們可以選擇華商報、網絡以及傳單宣傳。我們進行傳單宣傳時，主要針對的是學校，大型商場等年輕人較多的地點。

2、營業推廣：本店主要採用三種方式進行營業推廣。一是，為主要顧客辦理會員卡，每次訂餐時只要説明會員卡號就可以享受會員待遇。二是，為一般顧客發放代金券，在下次消費時可憑此券抵消一部分購物款。三是，每晚下班前把未賣完的稀飯、豆漿等封裝後發給從本店門前經過的路人，以起到宣傳推廣作用。

（四）渠道

本店主要採用的是直接銷售的方式。我們的生產原料是由本店的採購人員直接採購，而且有專門的採購點，質量有保證。飯菜是由本店的配送人員直接配送，同時，在配送過程中也可以順便進行產品推廣。除此，也可以由專人進行電話銷售。

七、人力資源管理

（一）餐廳治理結構

餐廳設總經理一名，對飯店的重大事項進行決策;店長兼收銀員一名，負責收銀以及處理店內的日常事務;廚師五名，店內服務生三名，採購員兩名，外賣配送人員八名，保潔人員一名。

（二）招聘計劃

1、本店將招聘廚師五名，店內服務生三名，外賣配送人員八名，採購人員兩名，保潔人員一名。同時，還會依情況額外招聘貧困大學生做兼職。

2、發佈招聘信息。主要在報紙、網上發佈信息，同時，還會通過發傳單、在店鋪門外張貼海報等發佈招聘信息。

3、人員甄選。本店在甄選人員時，主要針對的是廚師和外賣配送人員。廚師主要測試廚藝及職業道德，外賣人員主要應滿足條件是有熟練的駕駛技能，熟悉渭南市地形。

（三）員工培訓

本店的員工培訓比較簡單，對於廚師，他們的培訓任務就是認真學習渭南各縣區特色小吃的做法，不斷提高自己廚藝的同時也要提高自己的職業道德;對於配送團隊及服務人員主要是禮儀培訓，他們的培訓目標面對顧客永遠面帶笑容，與顧客發生衝突時貫穿顧客永遠是對的思想，配送服務要全面周到，使顧客滿意。

（四）員工績效與激勵政策

本店在管理上獎罰分明，對於無故曠工的員工要扣工資。對於廚師和服務人員不能實行績效工資，而對配送人員實行績效工資，實行底薪加提成的方式，提成是根據他們所送的外賣量而定的。對於每月在工作中表現突出的員工進行獎勵，同時對於表現不好的員工還會進行必要的懲罰。

八、財務及風險分析

（一）財務分析

1、初始階段的成本主要是：店鋪租金與裝修30000元，餐飲衞生許可證的申領1000元，廚房用具以及外賣包裝購置15000元，外賣配送車輛購置25000元。

2、運營階段的成本主要包括：員工工資、物料採購店、鋪租賃費、營業税、水電、燃料費以及雜項開支等。

3、餐廳開業啟動資金的來源：主要包括自己的微薄積蓄、父母及親戚朋友的資助、通過國家大學生創業優惠政策所得貸款。

4、投資回報情況分析：根據預算分析及調查可初步確定市場容量，而且能大致估算出逐日總營業額約為2000元，收益率是30%，毛利潤是600元，由此可得投資回報期約為四個月。

（二）風險分析

複雜變幻的內外環境每時每刻都在孕育着各種各樣的風險，企業要求生存，求發展，必須認識面臨的各種風險，以便制定正確的經營對策，改善經營管理，避免風險。現將我們外賣店可能面臨的風險分析如下：

1、外部風險

隨着中國加進WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，品牌既快又多地進進中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中佔據很大的市場份額。

2、內部治理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的治理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的餐廳來説大部分存在着內部治理疏鬆，服務職員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部治理關係着企業的生與存，成與敗。

3、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

（2）項陌生產階段的風險，假如項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產用度和償還債務。

（3）項陌生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，假如項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4、原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主包括部分肉類，是當今最受歡迎的綠色自然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、自然、無污染的綠色食品。

5、應對措施

（1）汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

（2）嚴格治理，定期培訓職員，建立顧客服務報告。

（3）項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

（4）進入市場後，熟悉食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

（5）與原料供給商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。