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大果枇杷的種植栽培技術

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大果枇杷是指單果重40—50克以上,果實美觀、商品價值高的枇杷優良品種。目前在生產上推廣種植的優良品種有:早鍾6號、大五星、解放鍾等。枇杷是我國南方的特產水果,鮮果營養豐富,據分析:每100克果肉中:含碳水化合物7克,粗纖維0.8克、蛋白質0.4克,脂肪0.10克、鈣22毫克、磷32毫克、胡蘿蔔素1.33毫克。枇杷全身都是“寶”,果實具有止渴退火、健胃、清熱的功效,葉片具有清肺、下氣、和氣、降逆功效,主治肺熱咳嗽。花可化痰止咳……等。是值得大力發展種植的水果優良品種。

大果枇杷的種植栽培技術

各優良品種特徵

1、早鍾6號枇杷:該品種採用解放鍾枇杷為母本,與從日本引進的森尾早生品種雜交選育而成,是目前國內最早熟的品種。該品種比一般早熟品種早熟20—30天,對於提早上市,供應市場具有重要經濟價值。該品種樹勢中庸,半開張,枝粗壯、葉長橢圓形,葉緣稍有外卷,葉色濃,不光澤。果卵圓形,每穗留4-5個果時,平均單果重50.3克,最大可達108克。果皮橙色,果大小均勻,皮厚易剝離,果肉橙紅色,果肉厚0.85釐米,肉質較細密,化渣,質優,甜多酸少,有香氣。可溶性固形物10.5%,含酸量0.32g/100g果肉,含糖量10.25%。可食率70.1%。每個果含種子3-4粒。本品種具有斑點病發生少、抗逆性較強、裂果、皺果和日燒病發生少、豐產性能較好等特點。種植後第三年開始結果,第四年平均株產量達8.0公斤以上,第五年可達20公斤以上,是值得發展的一個優良品種。

2、大五星枇杷:“大五星”枇杷是從實生苗選育而成的一個優質大果枇杷新品種。曾獲“99昆明世博會”的“銀獎”,被國內同行稱為“枇杷之王”。該品種具有如下特點:大五星枇杷單果重約80克左右,最大可達194克,果皮橙紅,味濃甜,品質佳,可溶性固形物為13.5-14.8%,果實硬度高、果皮韌性強,耐貯藏運輸,常温下可貯運10天以上,在冷凍條件下可貯藏2個月。可食率為75%。熟期比早鍾6號枇杷約遲熟1個月。綜合性狀指標遠遠超過解放鍾、早鍾6號枇杷。屬一個遲熟品種。對延長市場果品供應具有現實意義。一般植後第二年可試花結果,管理得當,肥水充足,株產果可達2-5公斤,以後產量逐年提高,七、八年後可達到豐產期,建議生產者不妨試種。本部可提供純正苗木。

3、解放鍾枇杷:該品種原產福建莆田,樹勢強健,枝條粗壯、開張,樹冠呈自然圓頭形,葉片橢圓形,頂生,花黃白色。果實倒卵形,平均單果重60克,大的可達170克,成熟時果皮橙紅色,有少量鏽斑,皮厚易削,果肉橙紅色,肉質稍粗,汁多,風味濃。在廣州地區種植11-12月份開花,次年4-5月成熟。果實可食率73%,可溶性固形物食量10-12%,品質中上。該品種適應性強,定植後第三年開始結果,較豐產、穩定。

枇杷生物學特性

枇杷栽培容易,對環境條件要求不嚴,只要年平均温度在15℃以上,冬季温度不低於-5℃的地區均可種植。枇杷一年四季都可抽梢生長,每年可抽梢4-5次。枇杷的根系不很發達,30℃以上則停止生長。枇杷大多數品種能自花結實,不需要搭配授粉樹。每個花穗的花期達20-45天,一株枇杷樹的'開花期長達1.5-2個月,在生產上會造成果實成熟期不一致,但對於市場調節具有好處。枇杷的座果率一般可達10-15%以上,需要進行疏果。大、小年結果不明顯,栽培上容易奪得穩定、豐產。枇杷對土壤的適應性很廣,從砂質土、礫質壤土或粘土等都能生長。其中以排水良好,土層深厚、表土稍帶粘性礫土、有機質豐富、pH值6左右土壤最為適宜種植。

栽培技術要點

1、種植枇杷應選擇土層深厚、有機質豐富、排水良好,地下水位低的地塊種植。平地種植應防止積水,需挖深溝築高墩栽培。

2、種植要求

①挖穴和施基肥:穴的大小視土質結構情況而定,一般要求長、寬80釐米、深60釐米。每穴填入雜草或稻草10-15公斤,石灰0.5-0.75公斤,鈣鎂磷肥1.0-1.5公斤,複合肥1公斤,腐熟糞肥20-30公斤,按下粗上精的原則,每層肥應撒上石灰粉,再覆土,並與肥料儘量拌勻。最好將表土堆成高出地面30釐米的土堆。

②栽植規格:株距3.0-3.5米,行距3.5-4.0米,畝種植約50-60株。

③栽培季節:根苗(不帶營養袋)以春季枇杷萌芽前栽植為宜,由於枇杷葉片大,水分蒸發也大,種植時應將葉片剪掉一半或三分之二,以減少水分蒸發,提高成活率。枇杷種植一定要淺種,種植後要立即淋透定根水,並用雜草覆蓋樹盤。袋苗(帶營養土育的苗)最好在清明前種植,冬季温暖的地區也可秋植(9-10月份)。

3、肥水管理:枇杷施肥量、施肥時期和方法應根據生物學特性、目標、產量、肥料種類和土壤的肥力而定。

(1)幼年樹施肥:主要目標是促進樹體的生長,擴大樹冠,提早投產,對幼年樹要勤施薄施、保持全年不缺乏養分為宜。原則上每3個月施肥一次。

(2)成年結果樹施肥:成年結果樹一般全年施3-4次肥。

①第一次在1-2月間。謝花後到幼果生長期,以鉀、磷肥為主。

②第二次在5-6月間。果實採收後施肥,主要是恢復樹勢、促使枝梢抽生,施肥量要多,約佔全年施肥量50-60%。氮肥和有機肥雙管齊下。

③第三次在8-9月。花芽分化基本結束,花穗開始時施肥。這次施肥目的是促進花芽充實。增強花和幼果的抗凍能力,為果實膨大提供營養。

4、整形修剪

(1)整形:根據枇杷生長的特點,常採用主幹形或環狀形。

①主幹形是在枇杷自然生長狀況的基礎上,略加修剪調整而成。主幹高30-40釐米左右,主幹延長枝上每隔40-60釐米長出的輪生枝作主枝,每層留主枝3-4個,一般放3-4層。3-4層後即可形成樹冠。

②環狀形多用於坡地風大地區。苗木定植後離地面高40-60釐米處留4-5個側枝培養成主枝,向四面伸展並拉成與主幹成40-50度的角度,第二年在主枝適當的位置留3-4個亞主枝,並將主幹截頂,培養成無中心領導乾的環狀形。

(2)修剪:枇杷修剪主要是刪除過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝等,以利通風透光,使養分集中,避免結果部位外移。

①疏芽:幼樹和初結果樹,為使主枝、副主枝、側枝配置適當,在萌芽時就應選留位置和方向適當的芽,疏除多餘的芽,培養強壯的主枝和側枝。成年結果樹可通過疏芽減少副梢的數量,使結果枝充實。同時疏芽還可調節結果枝和營養枝的比例,減少大小年結果的幅度。疏芽的時間在各次梢的發芽初期,分2-3次進行。疏芽的程度,可根據樹勢位置和枝類而定,樹勢強的多留、弱的少留。稀疏的位置多留,密生的少留。

②過密枝的修剪:枇杷分枝力強,常常一枝上分生3-5個側枝,應刪疏細弱的密生枝,留1-2個強壯的側枝。

③徒長枝的修剪:擾亂樹形的,從基部剪除。位置適當的,可重短截,使其從基部分生新枝,形成結果枝。

④結果枝的修剪:採果後衰弱的結果枝應從基部剪除,強壯的保留,遠離主枝的結果枝,應留基部10釐米左右回縮修剪。結果枝結果後,連續抽生果痕枝而形成竹節狀的釣魚杆枝,要及時更新復壯,促發新梢。

5、疏花疏果

疏花穗和疏果是枇杷增大果實和防止大小年結果的有效技術措施。

(1)疏花穗:在10月上旬至11月初花穗已明顯,但尚未開花時疏折花穗(有凍害地方不必疏花穗)。通常一個枝條上有4穗者,需疏去1-2穗,有5穗的需疏去2穗,大果形品種適當多疏,先疏葉片少和發育不好或有病蟲害的花穗,並掌握去外留內、去遲留早、去弱留強和樹冠上部多疏的原則。

(2)疏蕾:枇杷花量多,在開花過程中要消耗大量養分,疏蕾可以節省養分,有利於果實發育和膨大。疏蕾方法有以下3種:

①摘除花穗的上半部。

②摘除基部兩個支軸和頂部數個支軸,保留中部3-4個支軸。

③在留2-3個支軸,中小形品種每穗留3-5個支軸。

(3)疏果:枇杷坐果率高,即使已疏花穗,仍存在結果過多的問題,疏果能顯著增大果實,使果實大小均勻,成熟期一致,提高果實質量和便於採收的作用。疏果一般在幼果有蠶豆大小時進行,先折去部分過多果穗,然後逐穗疏果粒,將病蟲果、畸形果,小果、過密果疏去,大果形的品種每穗留4-6粒,中果形的品種每穗留6-8粒。

6、套袋

套袋的目的是為了防止果面出現鏽斑,防裂果、日燒和病蟲、鳥害。套袋前首先必須噴一次藥,以殺菌和殺蟲藥劑混合噴用,後再疏去病蟲果、畸形果和多餘的果。紙袋用舊報紙(塗上棕桐油)或牛皮紙,袋的規格為17釐米×20釐米左右,袋內留有通氣口,以利通風和觀察。套袋時,在紙袋上部用稻草縛扎或用釘書針夾住,要使袋鼓起,以防紙袋直接接觸果面。

病蟲害及其防治

(一)主要病害

1、葉斑類病:真菌病害,包括灰斑病、斑點病和角斑病等三種葉片病害,主要危害葉片,引起早期落葉,也危害果實,引起果實腐爛。防治:最根本的措施是加強肥水管理,及時排水與抗旱,做好冬季清園工作,清除落葉,減少病源。發病噴70%甲基託布津800倍或65%代森鋅500-600倍。

2、炭疽病:真菌病害,主要為害枇杷的果實,其次為害葉和嫩梢。防治:園地及時開溝、排水,增施鉀肥,提高抗病力。果實套袋前連噴2次0.3-0.6%波爾多液或50%多菌靈1000倍液。

3、枝幹腐爛病:俗稱“爛腳病”。以為害根莖、主幹為主,引起整株死亡。防治:建園定植時,枇杷樹不宜種得過密,植株嫁接口應露出地面,發生時刮淨病斑,並在傷口塗抹波爾多液漿或塗上50PPM赤黴素加牛糞保護。

4、枇杷癌腫病:系細菌性病害。為害枝幹為主、葉、芽、果實等也可發病。防治:發現病株及時挖除燒燬,新梢萌發時噴0.6%等量波爾多液進行保護。

5、葉尖焦枯病:屬生理性病害。專門為害夏梢、新梢、葉尖變黃、葉片畸形、縮小、僵化,提早脱落。防治:重施鉀、鈣肥並結合整枝修剪,增強樹勢。

6、果實裂果病:屬生理性病害。果實膨大期因久旱後突然下雨或雨水過多,使果肉水份膨脹而導致果皮破裂。防治。幼果膨大期用0.2%磷酸二氫鉀或50PP赤黴素多次葉片噴施。果實套袋可預防裂果。

(二)主要蟲害:

1、枇杷黃毛蟲:每年發生4-5代,產卵於嫩葉背,幼蟲取食嫩葉、幼葉,嚴重時全樹葉片被毀。化蛹於葉背或枝幹,次年5月初出現成蟲。防治:用90%敵百蟲1000倍液、20%殺滅菊脂4000-5000倍液或80%敵敵畏乳油1500倍液殺滅幼蟲。

2、枇杷舟蛾,又名舉尾蟲,多危害老葉。防治:參照黃毛蟲。

3、梨小食心蟲:主要危害果實、嫩梢和枝幹,成蟲產卵於萼筒中,幼蟲鑽入果肉危害種子,糞便排泄在種子周圍,引起落果,防治:

①套袋保護。

②用黑光燈、糖醋液或性外激素進行測報。掌握在發蛾高峯期噴藥,噴80%敵敵畏1500倍液,50%殺螟鬆1500倍液,90%敵百蟲1000倍液。

4、豹紋木蠹蛾:主要為害枇杷的枝幹,每年發生1代,以幼蟲在枝內越冬,5-6月成蟲羽化,成蟲有趨光線。產卵於新梢上或芽腋處,初孵幼蟲多從嫩梢頂端芽腋處蛀入,為害新梢,防治:及時剪除病蟲枝,用80%敵敵畏10-30倍液注入蟲孔,外封泥土,以毒死枝內幼蟲。也可用燈光誘殺成蟲。

5、天牛:為害枇杷的天牛種類較多,有星天牛、褐天牛、桑天牛等。一年一代。以低齡幼蟲在枝幹內越冬,6-9月份成蟲出現,多產卵於粗1-3釐米枝條或枝叉的皮層下,孵化後幼蟲向樹皮下蛀食,並逐漸深入木質部形成長蛀道。防治:用棉花球蘸敵敵畏乳油或氧化樂果10-30倍液,塞入蟲孔內,也可用注射器往洞內注射藥液,用泥土封閉洞口,薰殺洞內幼蟲。也可用鐵絲勾出或戳死洞內幼蟲。

採收

枇杷成熟期因品種、氣候、地勢、土質及樹勢而不同,加上枇杷花期長,即使同一果穗上之果實成熟度亦不一致。果實在成熟前仍持續肥大,着色前糖度急速上升,酸度降低,果頂部花萼綠色減退,肉質及內容物逐漸轉變而成熟,成熟期果實呈黃色至橙黃色。枇杷果實要適時採收,依外觀色澤將果實分期分批進行採收。在交通不便或需要運輸者,應在八、九成熟採收以利貯運。枇杷果實被覆茸毛,果肉軟而多汁,採收時應手執果梗,小心剪下果粒,輕放在軟質墊物之淺籃中,送往分級包裝場所,不可握住果實或拉扯果粒,並避免被指甲碰及和採收剪刺傷,以免擦傷果面茸毛或引起腐爛,失去商品價值。