怎麼才能開好一家便利店呢

不管是開什麼樣的便利店，在開店鋪經營這方面都要好好的學習一下，才能把店開好。下面本站小編整理了開好一家便利店的方法，希望對你有所幫助！

　　開好一家便利店的方法

如何為便利店選址？

1、人數能保證客流的轉化率，收入能保證購買力，確保便利店的溢價能力。

2、想在新建住宅小區開店，一定要搞清真實的入住率。

3、便利店所處位置的車流動線多，則意味着流動顧客多。

如何抓住顧客的心和錢？

1、“回”字形的店鋪，讓顧客看到你最想賣的東西

2、中心貨架不要過高，商品擺放“頭輕腳重”

3、利用好面朝收銀台的第一個貨架

選擇“好市口”，不要看表面

和所有零售行業一樣，便利店這門生意也離不開一個地址優越的“好市口”，但它不一定是你以為的那些“黃金地段”。

比如，羅森在上海就關掉了地段絕佳的外灘店和一些辦公樓門店。原因在於，逛外灘的大多是外地遊客，對便利店的需求有限；辦公樓門店開張那天可能是生意最好的一天，周邊消費選擇一旦增多，客流就會減少，而晚上和週末更是人流寥寥，幾乎沒有生意。

所以，對於便利店來説，真正的“好市口”不僅要看地段，更要分析隱藏在地段背後的祕密：

在一二線城市，一家便利店可以覆蓋大約500米的範圍。那麼你要確保這500米範圍內至少有3000人以上的穩定住户或者是工作人羣，而且月均收入不低於3500元。人數能保證客流的轉化率，收入能保證購買力，確保便利店的溢價能力。

想在新建住宅小區開店，你最好晚上到小區樓下去數數燈，並確認外牆上空調是否安裝。因為開發商説這個小區已經賣完了，但實際情況也許並非如此，所以一定要搞清真實的入住率。

研究車輛的移動路線，即車流動線，便利店所處位置的車流動線多，則意味着流動顧客多。比如，十字路轉角處的店鋪有東、西、南、北四條車流動線，那麼位於雙向車道馬路的店鋪有兩條，單向馬路的店鋪則只有一條。另外，車站的“迴歸動線”也很重要，“迴歸動線”是上下車客流必須經過店鋪門口的移動路線，如果店鋪位置不在這條移動路線之內，即使緊臨車站，客流也會受到影響。

選貨這門學問

走貨數量是一家便利店的生命線，所以你要懂得選貨。

選擇貨品是有科學性的，在相關機構面向20至49歲互聯網用户的調查中，這個羣體在便利店最主要的消費品類分佈於食品與酒水飲料，佔到所有商品的70%以上。

你要根據便利店所處地點、主力客羣等一系列的因素，合理配貨。比如，寫字樓附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小區附近的則可以多備一些日化用品。

在便利店，大多數商品的利潤都在20%至30%之間，但你可以根據實際情況，增添烘焙、甜品和鮮食類食品等毛利高、購買頻次高的商品。另外，據統計，在便利店單次花費在20元以內的消費者佔70%左右，因此沒有必要購進一些高檔商品。至於進貨的數量，要在充分保證品類豐富的前提下，做到“量少次多”，少進貨，常進貨。畢竟，庫存低，週轉快才是便利店賺錢的王道。

在進貨的渠道方面，除了傳統零售業的上級批發商、代理商以及加盟店總部，近年來興起的B2B採購平台也是不錯的選擇。諸如進貨寶、訂貨寶、易訂貨這樣的採購平台，廠商與零售終端賣家進行了無縫鏈接，將商品流轉過程中費用進行壓縮，可以讓便利店節約採購成本。

陳列兵法，抓住顧客的心、眼和錢

你有沒有發現，全家、7—Eleven、羅森這三個品牌便利店的貨架永遠放得滿滿當當，但總是整齊有序，想找什麼一目瞭然。這裏頭的'陳列邏輯值得學習與借鑑。

▌1、“回”字形的店鋪，讓顧客看到你最想賣的東西

一家標準的便利店，使用面積一般在80至120平米左右。和普通雜貨鋪不同的一點是，便利店很少會讓顧客走回頭路。從入口到收銀台，一直走到最裏面的日配商品，然後出門，正好繞一圈。

在這條“主動線”上，顧客會途經便利店主推的“促銷端架”、自產商品貨架、營收佔比高的鮮食產品……收銀台在店門的一側，大門一般不會開在正中，這樣方便顧客結賬後以最短距離出門。關東煮、包子等散裝即時食品的櫃枱緊靠收銀台旁，通常會挨着一個放飲料的候補冷庫，引導顧客搭配着飲料一起購買。

▌2、中心貨架不要過高，商品擺放“頭輕腳重”

貨架的高度應當照顧到女性主顧，中心貨架不應高於165釐米，最好不要超過6層。同時要注意端頭貨架的利用，因為這是門店的黃金點，顧客在這些地方的駐足時間最長，應擺設一些高毛利的暢銷商品。

從小到大、從輕到重是便利店貨架上下陳列商品的規則之一。比如，農夫山泉桶裝水大多放在貨架的底層，因為從視覺上頭重腳輕確實會有問題，如果是小物件，放在底層就更不容易被看見。

便利店陳列的首要標準，就是儘可能讓顧客看到更多商品，因此你可以根據物件的包裝特徵，在貨架裏設有掛鈎，並設置“架中架”。這種集成方式可以讓不同品類的小物件整齊地擺放在一起。

▌3、利用好面朝收銀台的第一個貨架

這個貨架被認為是便利店的“黃金地段”——這裏是顧客的必經之地，排隊結賬的時候也不免在此逗留。

全家管這個貨架叫“促銷端架”，7—Eleven稱其為“特設貨架”，在這個貨架上，沒有一件商品會平白無故出現。以全家為例，第一層是專門為節日推出的活動商品，第二層是話題性商品，比如《星球大戰》《功夫熊貓》的電影周邊。再往下數，“買一送一”“兩件八折”……每一件商品前都打上了促銷標籤。

7—Eleven的“特設貨架”是店內更新頻率最高的貨架，平均兩三週就會更新一次商品。它們一般是新品和最好的商品，因為只有讓顧客瞭解它們，才有可能培養持續購買的習慣。

便利店+，打造黃金入口

老王是北京朝陽區一家社區便利店的老闆，主要賣飲料、零食、煙酒以及日雜用品。從2015年下半年開始，老王開始與快遞公司合作，代收快遞，每個包裹可以收入5毛錢，一個月能增收2000元。

另外，老王的便利店還與一家生鮮O2O平台合作，成為其線下提貨點，並開展上門配送服務。從這個角度來説，便利店可以藉助電商，在沒有增加庫存的情況下擴充品類，並與電商進行流量置換。

與大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又可提供多元的便民生活服務，比如常見的代繳水電氣費、代辦寬帶和駕培報名等。這種深入社區居民生活的增值服務，不僅可以提高收益，也有助於聚集客流。

因此，便利店未來的趨勢就是要利用好終端優勢成為信息服務、社區物流和社交活動的流量入口。如此一來，想不賺錢都難。

　　開一家便利店這樣經營生意才會好

1、愛自己的員工：現在許多便利店都是24小時服務，因此，便利店主不可能一個人獨立經營，必定擁有為數不少的員工。便利店主要調整作為老闆的心態，謙卑待人，視店內從業人員為事業的合夥人，使員工願意全心投入工作，並且樂在其中。

2、發現弊端即時改進：一般便利店主都有一個通病，在開店的開始一兩年，會努力遵守總部的經營手冊，可是時間一久，業務逐漸步入正軌，就會顯現出懶惰、鬆散的情緒。為了防止這種消極情形的繼續惡化，有智慧的便利店店主，應該每日三省總公司所交付的作業手冊，檢討是否確實遵守。

3、提高經營者意識：為了突破心理上的瓶頸，便利店的加盟者在一開始就要有初步的認知――自己不僅是企業的投資者，也是便利店的經營者。有了這份認識，便利店主的指揮就會更加正確。

　　開一家便利店要多少錢

投資一家50至70平方米的便利店，一般需要20萬至30萬元的資金，主要花費在店鋪的裝修、購買各種設備以及貨物等；房屋的租金因地段的不同各異，平均來講，一般200至300元/平方米；在管理方面，因為要24小時經營，因此一般需要工作人員8到10名左右。

第1步：選好合適店鋪

花高價轉來的店至少兩年才回本

想開店，找個好店鋪是必須之舉。“旺鋪轉讓都需要價格不菲的轉讓費用。”吳先生是天福便利店的市場開拓經理，對東莞城區的店鋪轉讓市場相當熟悉，據他介紹，根據地段不同，大致可以分為四類。

以50—60平方米的常規店為例，A類的步行街、繁華街道路段，轉讓費在10萬元以上，租金：100—200元/平方米；B類，就是居民小區附近，轉讓費在5萬元左右，租金大概是80—100元/平方米；C類，城中村，轉讓費在5萬元左右；租金為50—60元/平方米；D類，鎮街上的工業區，轉讓費與租金一般比較低。

吳先生介紹，花10萬元以上轉讓來的店鋪，一般都需要兩年以上才能收回成本；沒有轉讓費的店鋪，回本大概也要一年半左右。

不過，新樓盤下面的底商，開發商或房東一般不需要轉讓費，但需要較多的裝修費用。在選定位置前，公司都會做相應的商業評估，給出相應的建議。

第2步：確定加盟品牌

加盟費10—20萬元都有得選

東莞現在有多少家便利店？東莞市零售行業協會給出一份不完全統計數據：4000家，這其中不包括林林總總的雜貨店。

在東莞這個居住、商業地圖正在被重構的城市，好眼光決定賺錢能力。

包括美宜佳、上好、天福、7—11、喜洋洋、阿里之門在內，東莞目前有50多個品牌。

在“紛繁”的市場，到底選哪個品牌最靠譜？美宜佳算是東莞的行業龍頭，品牌影響力輻射全市；

上好、天福的影響力相當；喜洋洋主要活躍在長安、虎門等南部片區；而深圳品牌阿里之門在常平、大朗是新進勢力。

如此來看，選個貴的，不如選對的，選擇一個在本區域影響力大的，較為合適。

第3步：裝修標準由公司定

軟件POS系統最貴要3萬最少要1、5萬元

幾乎所有的品牌便利店，都要求加盟商按照他們的要求來施工，並使用他們的裝修團隊，甚至在加盟報價時，已經算進了施工費用。

不過，很多不涉及品牌LOGO的裝修，可以另找工程隊裝修，可以節省一些錢。

連鎖便利店一般都必備POS、後台監控系統，就收費而言，都在1、5萬元左右，最貴的要3萬元。

不過，美宜佳多了一個項目，即為HD商業軟件註冊，能自動補貨、配貨、結算一些功能。

第4步：“統一進貨”有變通

大多數便利店自尋進貨渠道

幾乎在所有的便利店公司都跟加盟商約定：統一供貨，“不得私自進貨，違者罰款”，或者沒收履約保證金1萬元左右。但實際上，除了第一批貨，加盟商都會選擇其他貿易商進貨，因為便利店公司的進貨價定得相對較高。

但是，個別龍頭企業對進貨渠道管理相對嚴格，大多數加盟商必須從總公司進貨，即使高價，也要拿貨，這就造成了其零售終端商品往往高於其他便利店。

投資個案：旺季月入3萬元

汪帆在大朗市場附近開了一家連鎖便利店，主要是做居民小區的生意。去掉話費充值營收，現在是淡季，大概每天營業收入在3000元，稍微好一點5000元；夏天旺季到，每天都有7000元左右的營業收入。按照20%的毛利平均來算，每個月的營業收入在3萬元左右。

去掉5000元/月的房租、1000元/月的水電費、3000元/月的人工成本，每個月的淨利潤在1、5—2萬元左右，這算是東莞便利店做得相對較好的例子。

經營竅門

便利店為了便於固定顧客購物方便，故應保證商品的大類的擺放儘量不變；門店的特價商品堆頭展示應醒目，堆頭不宜過大、過雜，以免影響堆頭效果；店鋪的走道設置在80至90釐米左右。根據門店的高峯期合理安排商品的佈局，將難挑選的商品和暢銷商品分開，以避免高峯期購物者堵滿走道，不便於其他顧客的購物。

貨架的高度應當照顧到眾多的家庭婦女的需要，中心貨架不應高於165釐米，最好不要超過6層。同時要注意對端頭貨架的利用，因為這是門店的黃金點，顧客在這些地方的駐足時間最長，應擺設一些高毛利的暢銷商品。

經營要訣

生意從細處做起。據瞭解，在每間便利店每次花費在20元以內的消費者佔68.2%，40元以上的僅有8%，基本上沒有超過100元的。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。

與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又可提供多元的便民生活服務，如免費供應開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、打印數碼相片、代收乾洗衣物、代訂鮮花、代訂各類演唱會門票以及設立自助繳費終端，甚至代辦培訓報名、代訂考試教材等，這種深入社區居民生活的增值服務，有助於聚集人氣。

此外，由於便利店的主要消費羣體定位在30歲以下的學生和上班族，針對這一羣體易接受新事物、消費力強勁和追求時尚的特點，因此在商品的選擇上要注重創新與更新，結合時尚主旋律。

選擇好店址尤為重要。投資便利店，選擇合適的店址非常重要，這是便利店成功最重要的因素。便利店的優勢在於”便利”，因此便利店大多設在社區和娛樂設施比較集中的地區，使得顧客購物更加方便。