俄羅斯基本禮儀及禁忌

俄羅斯飲食禮儀

飲食禮儀，是社會文明的具體體現，也是民族特性的反映。每個民族在長期的飲食生活實踐中，都會形成一套屬於自己的規範化飲食禮儀，有人曾這樣總結過俄羅斯美食：五大領袖：麪包、牛奶、土豆、奶酪、香腸;四大金剛：圓白菜、葱頭、胡蘿蔔、甜菜;三劍客：黑麪包、伏特加、魚子醬。

俄羅斯人總的飲食特點是菜湯加稀粥，餐餐上飯桌，菜餚、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛吃麪食；肉類偏愛牛肉；蔬菜最愛白菜、蘑菇；飲料最愛格瓦斯；酒類是了愛伏特加，水果最愛吃蘋果，乾果最愛葡萄乾。

麪包和鹽，在古老的俄羅斯是代表着王公貴族才能享用的珍品。延續到現在，俄羅斯人為了展現盛情的待客之道，往往會準備一塊麪包和一小杯鹽，送到客人面前。這時，客人需要撕下面包，沾鹽送入口中，以表達接受主人的好意。

俄羅斯用餐禮儀

俄羅斯人進餐時，採取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜後，將刀叉並排放在盤上把兒朝右，服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

在正式的宴會上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側和上方，吃飯時按由外及裏的順序使用，有多少副刀叉就説明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其他用四齒叉，吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。

俄羅斯交往禮儀

在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱於世。在交際場合，俄羅斯人慣於和初次會面的人行握手禮。但對於熟悉的人，尤其是在久別重逢時，他們則大多要與對方熱情擁抱。在迎接貴賓之時，俄羅斯人通常會向對方獻上“麪包和鹽”。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。

站立時，身體不能靠在別的東西上，而且最好是挺胸收腹；坐下時，兩腿不能抖動不停。在談判前，最好不要吃散發異味的實物。在談判休息時可以稍為放鬆，但不能做一些有失莊重的小動作，比如説伸懶腰、掏耳朵、挖鼻孔或修指甲等，更不能亂丟果皮、煙蒂和吐痰。

大多數俄羅斯商人做生意的節奏緩慢，講究優柔爾雅，因此，在商業交往時宜穿莊重、保守的西服，而且最好不要是黑色的，俄羅斯人較偏愛灰色、青色。衣着服飾考究與否，在俄羅斯商人眼裏不僅是身份的體現，而且還是此次生意是否重要的主要判斷標誌之一。

俄羅斯稱謂禮儀

在稱呼方面，在正式場合，他們也採用“先生”、“小姐”、“夫人”之類的稱呼。

在俄羅斯，人們非常看重人的社會地位。因此對有職務、學銜、軍銜的人，最好以其職務、學銜、軍銜相稱。依照俄羅斯民俗，在用姓名稱呼俄羅斯人時，可按彼此之間的不同關係，具體採用不同的方法。只有與初次見面之人打交道時，或是在極為正規的場合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個部分連在一道稱呼。

俄羅斯接待禮儀禁忌： 見面握手時，忌形成十字交叉形。 俄羅斯有"左主兇，右主吉"的傳統説法，因此，切忌伸左手給對方，無論是握手還是遞還物品。 遇老者、婦女、上級時不應主動伸手，要等待對方。臉要保持微笑，若臉冷若冰霜，沒有表情，則對方視為冷淡的.表現。 稱呼女性時，切莫用"太太"一詞，這將引起對方的不快。有職銜稱職銜，或給對方介紹的機會，侍機行事。 交往中切忌用肩膀相互碰撞，這種行為一般只發生在摯交朋友之間，否則，身體碰撞是極為失禮的行為。 避免交談中使用"你應該"一詞，俄羅斯人向來尊重個人意見，反感別人來發號施令於已。 不能説"你發福了"之類的話。朋友久別重逢，寒暄問候時，切不可論胖談瘦。俄羅斯人覺得這是在形容其臃腫、醜陋。 打招呼忌問："你去哪兒？"這不是客套的問候，對俄羅斯人來説，這是在打聽別人的隱私。 讓煙不能給單支，要遞上整盒。點煙時忌諱劃一根火柴或用打火機給三個人同時點火，不能將別人的煙拿來對吸。 男女在社交場合，臨別時，男人要為婦女穿大衣、拉開門，要讓婦女先行，不能自己開門拂袖而去。 送禮不得送兩樣物品--刀和手絹。在俄羅斯、刀意味着交情斷絕或彼此將發生打架、爭執；手絹則象徵着離別。 不要在渴酒時勸酒或蓄意灌酒。俄羅斯人十分貪杯，酒鬼遭人蔑視，故意引別人喝醉，則令人憎恨、厭惡。 不得在橋上或橋下告別，這樣的告別意味着永遠地離去。 不能用腳踢狗或其他動物。外出遇到攔路狗，要説話將它趕走。俄羅斯的狗聽得懂指令，而踢則是犯忌的。 忌用手指指點點，不論在任何場合都是如此，俄羅斯人認為這是對人的莫大污辱。在人面前，不能將手握成拳頭，大姆指在食指和中指間伸出，俄語中稱此手勢為"古基什"，是蔑視嘲笑的粗魯行為。