黑木耳的功效及禁忌
一、黑木耳潤肺涼血 排除毒素
中醫認為,黑木耳味甘、性平,歸肺、胃、大腸經,具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。
營養學認為,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等營養物質。黑木耳的膠質體具有很大的吸引力,它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來,排出體外,因此黑木耳有“血管清道夫”之稱,夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。
二、黑木耳的飲食禁忌
雖然黑木耳好處多多,但要吃不對也會傷身,專家提醒,出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
另外,黑木耳經過高温烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的.溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用,尤其是涼拌菜時最好先用開水燙燙再食。
三、南北方木耳厚薄有別
現在主要有南方木耳和北方木耳兩大類別,尤其以東北黑木耳的品質為佳。
那麼該如何選擇呢?北方尤其是東北的氣温低,較為厚身,顏色黑亮,口感更為爽口。而南方的木耳由於生長速度比較快,雖然形狀好看,比較薄身。可以通過薄厚來判斷。不過在營養價值方面,並無明顯區別。煲湯、炒食可以用南方木耳,涼拌可用北方木耳。
-
精選《分數的意義》教案3篇
作為一名優秀的教育工作者,常常需要準備教案,編寫教案有利於我們科學、合理地支配課堂時間。那麼問題來了,教案應該怎麼寫?以下是小編收集整理的《分數的意義》教案3篇,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。《分數的意義》教案篇1分數的意義1、進一步認識分數,發展數感,體會數...
-
精選國慶意義的作文(通用22篇)
在日常學習、工作或生活中,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。那麼一般作文是怎麼寫的呢?下面是小編精心整理的國慶意義的作文,僅供參考,大家一起來看看吧。國慶意義的作文篇1國...
-
【精選】國慶意義的作文三篇
在平日的學習、工作和生活裏,大家對作文都不陌生吧,作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。相信許多人會覺得作文很難寫吧,以下是小編為大家收集的國慶意義的作文3篇,僅供參考,大家一起來看看吧。國慶意義的作文篇1這幾天,當我回家路過廣場的時...
-
創新科技作文400字三篇
無論是在學校還是在社會中,大家總免不了要接觸或使用作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創造性。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?以下是小編收集整理的創新科技作文400字3篇,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。創新科技作文400字篇1從最...