中專生廚房實習報告總結

來到佛山工作已經一個星期了，説實在話，工作到不辛苦，但是就是做得不盡心，應為很鬱悶，其中語言不通是主要障礙，和工友性格不合也是其一。

但是此行終於讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作，話先説在頭，以後大家可要儘量在家吃自己家裏住的飯菜，儘量少去餐館酒樓等地方吃飯，原因只有一個，不衞生，應該講很不衞生，相當不衞生，做一籠龍蝦，那龍蝦基本上沒洗過，各種菜餚別看做出來有多好看，廚房的工具都是很髒，擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子(髒)，配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了，上菜餚的時候還要拿桌布擦碟子邊緣，廚房員工的手是很髒的，沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜餚了，無法形容。最為鬱悶的是搞清潔衞生，掃地的水飛濺到碟子上，第二天碟子不洗照樣用，掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什麼的。真的不知道怎麼説了，説到菜，我就不得不説了，很多菜不洗或洗不乾淨不説，需要榨乾水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨乾的。無法形容，無法形容!酒樓的海鮮產品可以説沒洗過，直接從酒樓魚池裏捉出來去除內臟直接上鍋頭的。

總之少去餐館酒樓就餐，還是自食其力自己煮着吃吧。

終於感覺下廚工作有點上手了，沒有那麼累了，只是一直沒有找到和工友聊天的共同話題，只是發現社會上的人不像學生那樣天真，他們已經被社會的磨刀石尖利而又圓滑了，現在終於明白什麼叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在學生年代多麼拽，性格多麼有稜有角，總會被社會磨平的。

出來工作雖然只有十幾天發現社會上很多人對大學生的認識有總有那麼一點偏差的，總是認為大學生就應該高人一等，大學生的能力就因該比別人更好，無論是什麼工作都好，總認為大學生就因該比周邊的人更聰明，比周邊的人更容易做好東西，即使你已經很努力很努力了，就是因為你是大學生別人都會認為你做得不好，至少不夠好，實在是不理解。工作不是體力上的累，而是壓力大，因為很多工友和老闆只會挑你的毛病，似乎很少關注你的成就(現實中大多數是這樣)，容不得你工作有一絲一毫的小錯，否則要麼被罵，要麼扣錢，試想普通工人會有多少工資給老闆扣啊，可憐。

現在十分想説的是，對我的夥伴阿嬌、玉佩深表歉意，因為我為大賽真的沒幫上什麼忙，一直想做點事，但是又沒時間。

工作將近一個月了，這兩天是唯一的休假期(休息日)，工作到底是工作，挺累的，這兩天本來想好好休息的，可是不爭氣的身體又生病了，今天看了醫生不是很大事。自己有沒有錢，打工的生活挺辛苦的'，賺錢不容易，在佛山每次手裏有錢，本來計劃好要買什麼的，可是就是不捨得花，在陌生的地方，每一分錢都必須用在刀刃上啊，可能我也太謹慎了。我也這麼認為的。

工作每一天都很忙碌，因為被罵多了，做起事來很謹慎，生怕犯錯，我覺得這樣不是很好，做事都畏首畏尾的，最害怕的是老大，每次都不想看到他，因為摸不着他的脾氣，沒準哪天就朝你吼了，現在發現有幾個工友都很不錯，以前是誤會他們了昨天説生病了，還有那麼多工友關心我，他們偶爾還會和我講出來社會混的做人做事準則，這是書本上學不到的，社會很現實很殘酷，做事態度真的很重要，他們説如果讓他們帶徒弟，他們寧願選態度積極的，而不願選有才能沒態度的，在社會上很多事是態度決定的，只有更努力，即使才智比不上別人，依然能獲得別人對你的尊重。

倒計時還有十天我就要結束這中廚的崗位了，有點期待解放那天的到來。