精選在酒店的實習報告集錦八篇

隨着人們自身素質提升，大家逐漸認識到報告的重要性，報告包含標題、正文、結尾等。那麼，報告到底怎麼寫才合適呢？下面是小編收集整理的在酒店的實習報告9篇，歡迎閲讀與收藏。

在酒店的實習報告 篇1

在xx世界大酒店的結業實習日子，自己學到了許多東西，也品味到了許多的痛苦與高興。但我一直緊記，實習不是正式作業，而是一個學習進程，是“從做中學”。不論是喜是憂，也不論是閲歷仍是閲歷，任何一點知道、一個心得、一種感觸都是收成。經過一年的實踐運用，使自己對酒店的運營運作有了必定的瞭解，經過實踐，收成頗豐。我在實踐中學會了許多技巧，包含溝通技巧、外交技巧、出售技巧；領會到了酒店辦理的藝術性和人力資源合理使用的重要性，得到了許多名貴的閲歷財富；瞭解到自身的缺乏，總結了閲歷和閲歷。在今後學習日子中我將清晰自己極力的方向，不斷地進行自我增值，為今後策劃自己的作業生涯墊定根底。

一、前語

（一）實習單位介紹

1、實習單位：xx世界大酒店：xx世界大酒店坐落xx大路，總面積近五萬平方米，其間近3000平方米的世界會議廳羣，裝備世界最先進的視聽、同聲傳譯體系；延聘世界聞名酒店規劃公司規劃，並參閲國內、外最新完工的五酒店規劃風格，嚴厲依照世界五規範興修；酒店配套設備完善，服務項目徹底，全體修建線條流通、佈局合理、風格富麗時髦，奢華氣派，是一座具有很強時代感的世界五商務旅行酒店。

2、實習部分：餐飲部。

餐飲部包含：中餐部和西餐部。西餐部，包含奧蘭朵咖啡廳，特徵餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有司理、主任、廳面工頭、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

（二）實習職位介紹

xx咖啡廳服務員。

1、瞭解並掌握本餐廳的作業狀況。

2、做好上班前後的廳面預備作業，活躍查看備用餐具是否徹底，餐枱上器皿及需用品是否整齊和完備。

3、作業時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態、需求，為顧客供給服務。

4、要有結實的事務操作常識，掌握及記住客人需求的每份飲料及食物的用餐規則。

5、招待顧客應自動、熱心、禮貌、耐性、周到，使顧客有滿腔熱枕之感。

二、實習內容

（1）禮貌問候客人並問詢用餐人數。

（2）引領併為客人拉椅子，翻開餐巾。

（3）為客人翻開菜單，並介紹單日特徵菜品和單日例湯。

（4）點酒水，並服務酒水。

（5）點菜（女士優先，點菜時應站立在客人右後側）。

（6）服務麪包和黃油。

（7）結合客人所點食物，為客人換餐具。

（8）服務菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌並常常替換煙灰缸或剩下食物的餐盤及不必的餐具。

（10）問詢客人對主菜質量是否滿足。

（11）當客人吃完後，剷除桌上一切的盤子，連帶剩下食物及用過的餐具，用一件潔淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上，並收去餐桌上的調味品，主張客人飲用餐後酒或其他品種的酒水。

（12）主張甜品並記下訂單。

（13）服務甜品、咖啡或添水。

（14）問詢客人是否需求其他東西。

（15）承認客人的賬單，結帳服務。

（16）感謝和歡迎客人的蒞臨。

（17）收拾並擺台。

三、實習首要收成和領會

（一）實習收成

1、服務知道的進步：關於酒店等服務作業來講，服務質量無疑是企業的中心競賽力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不只能夠為顧客留下深化的形象，為其再次蒞臨打下根底。

2、服務水平的進步：經過了一年的酒店實習，讓咱們對酒店的根本事務和操作有了必定的瞭解，禮貌是一個人歸納本質的集中反映，酒店愈加如此，要勇於開口向客問候，在向客問候的進程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。關於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是咱們責任規模的作業，也要極力幫其傳達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用含蓄的口氣回絕，幫他尋求其他處理方法。

3、英語水平的進步：在五的涉外飯館中，英語的實踐使用才能包含聽、説、寫的才能是特別重要的。在觸摸來自世界各國的客人的進程中，英語作為世界通用言語發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就無法溝通，更提不上為他（她）服務。

（二）實習領會

1、實習不是領會日子：實習佔用了咱們大學裏的終究一個學期的時刻，可是這和以往打的暑期工不同，在作業進程中，咱們不是單純地出賣自己的勞動力去交換酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部分搭檔密切合作保護酒店形象和發明的利益。實習進程中，咱們不會由於仍是在讀生而遭到特別的禮遇，和其他心職工相同，從酒店根本常識和本職作業開端了解，偶然做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個觸摸社會的進程：經過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和運營事務，觸摸了五花八門的客人，一起還結識了許多很好的搭檔和朋友，他們讓我更深化地瞭解了社會，他們拓寬了我的視界，也教會了我怎樣去習慣社會融入社會。

四、實習心得

在結業實習期間，成功地完結了個人人物的轉化及整個人際聯繫的改變，並且在心理上習慣了酒店作業與全新的日子環境，清楚的知道到，學歷僅僅一個方面，它與終究的才能有相關，卻不是肯定的。所以，在實習期間我虛心腸傾聽長輩們的點撥和經歷，記載下每一天的作業內容與收成，不時地温習，瞭解並掌握餐飲部分的相關狀況，一步一個腳印，從小事做起，注重每一個細節。儘管對待酒店作業，還有許多東西要學習，許多閲歷要吸收，但我想我現已做好了滿足的預備，不論在心態上仍是技術上。現代社會的競賽是嚴酷的，但只需極力地支付，我的作業生涯就必定會開出希望的花，結出成功的果——我信任。

終究很感謝校園能給予咱們這個時機，讓咱們能學習到許多在校園不能學到的常識，讓我更清楚的瞭解了自己，這次的實習給我牽動很大，信任這次自己收成到的將會伴隨着自己飛的更高、更遠！

在酒店的實習報告 篇2

一、上海吉臣酒店簡介

上海吉臣酒店座落於靜安區、長寧區和普陀區三區交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業圈、靜安寺商業圈毗鄰，酒店實習報告總結。距南京西路商務區、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閒設施完善，是高品質商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房，並特別設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網接口，國際衞星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內長途直播電話，客房內保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份温馨、舒適。

位於酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優雅的氛圍，可為客户提供融合多樣飲食文化並廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，並適合舉辦如生日派對、歐式温馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精緻美味的日式料理可讓客户領略到東瀛風情。

二、實習崗位與內容

（一）酒店前台接待

1、早班工作流程 化粧，簽到—瞭解住宿情況及重要事項——交接班（瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閲讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，實習報告《酒店實習報告總結》。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳户有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。

2、中班工作流程 交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班工作流程 交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衞生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。

在酒店的實習報告 篇3

一、前言

根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以説是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還説也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的台號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2，之後的積極工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之後，我於3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺台鋪枱布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛台，加台，擺台，看台，洗傢俬等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎麼樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令菜單的製作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最後的態度消極，低調工作

在酒店的實習報告 篇4

終於盼來了寒假，是可以解脱了？不，更大的問題還在後面呢！懷着期待與迷茫的心情，全系學生都參與了院上組織的寒假實習活動。我因為各種原因被分配到xx度假酒店實習，xxx度假酒店是一家由xx斥資xx億打造的由xx酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區最大的温泉水會酒店。

2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐，收拾行李之後就休息了，應該説酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點左右起牀收拾，用餐之後人力資源部的培訓主管給所有實習生做了簡單系統的培訓，初步瞭解了該酒店之後，就分配崗位了。我不知道我是不是應該説我很不幸的被分配到了客房部，至少當時我是覺得我很委屈的。客房部的工作服很醜，並非因為個人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服醜，那麼客人對酒店形象的打分也該會降低吧。

在部門還沒有做培訓就上樓層了，當時什麼都不懂，上樓層能做什麼呢。“拿着鑰匙，去拆布草吧。”好吧，原來我們是來做這種沒技術的活的，ok，下午的時間搞定。第二天，客房部經理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓。説是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之後，終於進行培訓，瞭解了整理房間的整個程序，開始單獨作業了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是為了方便工作，很好。鋪牀也不容易，要求也挺多的，一張牀得在三分鐘之內完成，牀單、被套、枕套，整理好就大功告成了，説起來容易，做起來就苦了。有的老員工人很好，在工作中會給與自己很多幫助，客房裏的很多事情並非中心短短培訓一段時間就能做完的，很多時候都是發現問題，老員工會很耐心的告訴你這應該怎麼做，在大姐們那裏，我覺得自己學到了很多，我想我會一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。

在酒店過了新鮮期之後，每天都在重複，機械一般的生活，開始厭倦，開始想逃避，卻又不得不停留，學分啊，我親親的學分。每天都會感覺到很辛苦，即使在來之前就已經做好了心理準備，我們不是來度假的，我們是來鍛鍊的，但是，年輕的身體好像還是承受不了這突如其來的負荷，工作車的分量可以減，我的壓力誰來減，每天辛苦的工作之後感覺身體都不是自己的，腰痠背痛，我知道，我的靈魂正在脱離我的身體。想到還在無限量增加的工作量，想到自己微薄的實習工資，數着手指盤算着還有多長時間可以結束這樣的實習，就忍不住感覺到疲憊。

偶有一日，夢到上班，夢到發工資，竟像是做噩夢般的哭着醒來，滿臉都是淚水和汗水(幸好那日宿舍沒人，否則臉也該丟光了吧。)那種感覺，至今仍然記憶猶新，那般無助和憂傷，連哭喊與傷痛的力氣也沒有，一時間彷彿失去了所有依撐，頹然倒地。我的期望從來也不高，人説我是一個極其容易滿足的人，我會努力工作，認真吃飯，好好的對待身邊的人，我會很好。我知道，酒店會有自己的要求和規定，我理解酒店，理解酒店旺季的時候工作量增加是很正常的，可是你至少告訴我，我們工作量的上限啊，至少心裏會有個數，感覺上班的時候會有盼頭，有動力。還有，生病的時候請假就那麼不能容忍嗎，如果能當面到你面前向您請假，請您批准，那還有請假的必要嗎，如果有走到酒店的力氣何必請假，何必受您的氣。如果在上班的時候倒下不正好可以撒撒自己心裏的火氣。如果員工暈倒了，部門經理不是應該要負責嗎？

一個酒店，只有員工忠誠，才會有顧客忠誠。如果一個酒店員工每天都想着跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想着怎樣最大限度的利用勞動力，進行成本控制，那麼，這個酒店無疑是非常失敗的，即使現在贏利，可是終有一天員工散去，誰來做一線，誰來為客人提供基本的日常服務，管理者，是您嗎？所以，高高在上的人啊，您垂耳聽聽基層員工的心聲吧，一線服務人員每天兢兢業業的恪守在自己的崗位上，才能維持一個酒店的正常運轉，為酒店帶來利潤。而我們這些實習實習生，未曾踏入社會，並非我們多麼無知，我們有着良好的成績，認真的念着大學酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者。

當得知，一個管理者應該從基層做起，更應該是一名優秀的一線人員時，我們那麼努力的才在這個專業堅持下來，我們覺得從基層做起也是應該的吧。得到通知要去實習時，我們至少是抱着期待的，我們知道我們可以學到更多了。我們懷着虔誠的姿態加入酒店這個大家庭，謙虛、謹慎、小心翼翼的做着做基本的工作。我沒覺得自己該有多大的抱怨，我只是想説，我們找的不是兼職，是見習埃

的確，一個酒店成立的時間不長，管理上難免存在着漏洞，人是不斷學習成長的，一個企業也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這麼難麼。“一個只剩下錢的企業，是沒有生命力的，在追求利益的同時，更應該讓自己的後方充實起來。”一個酒店在員工跳槽的時候，應該做的不該是用暫時的金錢留住員工，而應該加強酒店自身的文化建設，培養員工的歸屬感，長久的留住員工。同時，管理者應該重視員工內心的想法，聽取他們的意見，人性化管理才是長久之計。

總之，在酒店進行社會實踐見習這麼長時間，學到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷着極大的熱忱願意加入酒店業，希望自己能夠和酒店一起進步。

XX年3月9日

在酒店的實習報告 篇5

[實習目的]

通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業其中一部分業務的工作內容和工作性質的熟悉程度，學以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟悉理論和實踐不可分割的關係，並認知當前酒店業客房部的發展現狀何發展趨勢。

[實習時間]

[實習地點]

嘉興市陽光大酒店

[實習崗位]

嘉興市陽光大酒店管家部服務員

[實習單位介紹]

嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業的競爭歸根結底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關的培訓，從而使每個員工實現自己的發展願望。“讓所有客人滿意”是酒店一直都在追求的理想目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優質服務是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現“為顧客創造更大的價值、為酒店爭創更大的效益”的建店目標。

[實習內容]

在酒店管家部實習，上崗之前是要經過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的牀。培訓我們的是我們部門領班李小姐。

在鋪牀時每一步都有要求，而整個鋪牀進程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。接下來就是給牀單包角，即把牀單劃一地包進高低兩個牀墊之中，這裏的要求是不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單就不能保持平整。然後就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應，然後用力向裏甩幾下，使被子在被套裏均勻分佈。整個過程完成後被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀進程中所謂的的`“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户。在酒店行業中，這是很有講究的。

通過培訓後，我正式加入了管家部。經過幾天的工作後，我發現管家部服務員的工作不僅是鋪牀的複雜而已。客房服務員的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我瞭解到，服務員進客房進行服務要先敲門，進門之後第一步是打開窗户，然後拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換牀上用品，首先要撤下已經被客人使用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀次序一一換上。這一切結束之後開始打掃客房的衞生，要注意的是，手上的濕布一般用於擦木製傢俱，乾布則用於拭擦金屬和玻璃制的傢俱，客房內每一個角落的衞生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環形。整個進程中還要把各種傢俱、器皿歸放原位，另外還要檢查房間裏耗費了的日常用品，並且補足到客房物品要求提供的數量。至於細節的地方，如電話該當擺放在牀頭櫃兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反覆檢查鏡子是否乾淨等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。

打掃過之後要用吸塵器清算地毯，這裏還要讓吸塵器的吸口順着地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。最後一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載並上報主管。實習時期就發生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當時客人在離店之際返回客房，服務員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復得，並對服務員大加讚許。客房部服務員的職責還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。

[客房實習體會與小結]

經過在酒店客房部實習，我認識到客房部工作內容和職責都是複雜繁多的。此外，我瞭解到客房部的領班、主管和經理等管理人員基本都是從基層服務員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經理就曾親身給我們做鋪牀示範。而且，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細節是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學校中的學習已經讓我瞭解到酒店行業是很重視理論和細節的，但是在實習中才體現到酒店重視細節會細到連物品的擺放都有規則。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，在工作過程中我儘量結合理論知識加以熟練。另外，我瞭解到在管理的過程中要處理好和下屬的關係，而要做到這點，最重要的是需求務實，一個成功的治理者必定是這樣發為的，成功的治理者能把一切員工聯合起來，這樣完成的是整個企業的管理。所以，日後酒店需要的管理人才，必定是經驗豐厚的，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經歷作為支撐理論。

在酒店的實習報告 篇6

1實習目的：

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，併為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固英語專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用於實際工作中。

2實習時間：

20xx年3月1日至20xx年5月1日。

3實習地點：老撾天湖酒店(老撾烏多姆賽丹薩旺酒店)

4實習主要內容：

按照老師的安排，我們四位同學來到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店，面對豪華的酒店，心裏有點欣喜和擔心，欣喜的是這兩個月我將在這裏開始運用自己學的專業來工作了。擔心的是，要真正的開始踏入社會了，怕自己不能過做的很好。不過，我會努力用心去做。

安排好一切，我們第二天就開始正式上班了，我們4人被分配成2組，在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂，經理説，在哪裏也都是一樣的，餐廳忙的話，大堂的也要過來餐廳幫忙。好好的運用你們學的知識開始鍛鍊你們自己吧。坐在大堂，我們的任務不單單是為入住客人登記資料，還要負責公函文件的翻譯，跟隨主管去市場採購，做現場翻譯。開始跟隨主管採購，他交我們如何選菜品，色澤，價錢，還有，最關鍵是要和那些商販打好交到，這樣可以得到最優惠的價格。其實，這買菜的過程裏，也是一門很大的學問，學會與人溝通，與人交往，同時，也顯示出了人際關係的重要性。

因為我們的老闆是馬來西亞人，不懂老撾語，我們就做她的隨身翻譯，跟隨她出出入入，看她和人打交道，交流，處理事情等等，從她和人家打交道的一言一行中，我也學到了很多東西，講話不能過急，穩定沉重，微笑待人。

在大堂，是我們最主要的工作點，這裏，我們會遇到不同國籍的人，中國人，老撾人，美國人，歐洲人......面對這些客人，用微笑對待她們。當客人入住的時候，我們都要站起來，雙手合十禮，説一聲老撾語“撒拜迪”“您好”的意思。這個也是老撾的禮節，講話也是不能聲音過高，面帶微笑，温柔的談吐。當客人要走的時候，也要也要合十禮説一聲慢走，下次再見等待之類的語言。我們和老撾方面的同事交流，不管是否會説錯，我們也不怕，學語言，我想第一就是要先學會鍛鍊嘴皮子。動嘴動手動腦，三動合一，我相信就一定會學好!以前，在學校，總感覺不好意思去説，和別人交談，從而，口語方面真的很差，有些話都是在腦子裏轉動，而説不出來，而現在，同過和老撾同事接觸，交流，我可以開口就可以説，勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西，教我們如何登記，收去現金，押金。還有統計處理表格，賬目收入管理等等，以前，總覺得酒店的前台是一個簡單的輕鬆的職業，而現在，自己真正踏入，才真正感受到其中的奧祕。沒有任何事情是簡單的，只有用心去做才能過很好的完成。

經理説，我們不僅僅要做好翻譯這一塊，還要懂得一個酒店的管理運作，餐飲部，客房部，商務部，她們之間是怎樣聯繫的，是怎樣一環扣一環的，懂得這些，對以後你們真正踏入社會也是非常重要的經驗。

在酒店的實習報告 篇7

來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃着怎麼度過這個假期，怎麼樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因為我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，藉此鍛鍊一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。

來廣州找事情做是我的強項，因為每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應聘，但因為工作時間有衝突，我都放棄了，最後我選擇了在商場裏幫別人賣年貨，因為每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這裏過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬鬆，我就可以有多餘的時間來看自己借的書，也可以學習日語。

這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因為這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專櫃要清楚，同種類的商品出自不同的產地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰，因為在學校裏接受的只是書面理論，沒有這些通過實習才能獲得的東西。只有通過推薦新產品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產品，熟悉它們放在哪個專櫃，獲取提成是其次。於是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些複雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心裏告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。

回家後，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻説我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經歷，我便又無話可説了，並且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感歎唐朝的封建禮儀，感歎武則天的聰慧過人，感歎她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，並逐步取代唐高宗成為統治者的深深城府。以及她當權後的一些政策來鞏固自己的統治，科舉制度上的改新，人才的應用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但後期的生活卻不是那麼的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死後才有膽量為自己建立了被後人稱奇的“功德無字碑”。至於自己的功過就留給後人去評判吧！

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬於現代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變為現在的複雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多麼的蒼白無力啊！我也只能從中學習借鑑她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多麼可貴的經驗啊！看完一本書，不是自己簡單的翻閲完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，才會刻骨銘心！看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀後感！並且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應了那句話“無知的人就像稻田裏的稗谷，高傲的昂着頭，聰明的人，就像稻田裏成熟的稻穀，永遠謙虛的低着頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書才會知道自己瞭解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老！

除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來後就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放鬆一下。也有好多時候想過要放棄日語，因為自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了！

上班時間裏，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧彆扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什麼事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院裏舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現在回想一下，覺得自己好可笑，為什麼要害怕呢？為什麼要緊張呢？為什麼在準備充分的條件下還沒有自信呢？

在酒店的實習報告 篇8

實習時間：20xx年12月4日。

實習地點：椒江耀國際大酒店。

實習班級：旅管07_1。

實習單位：台州科技職業技術學院。

實習老師：範曉東。

實習目的：為了更好地瞭解酒店餐飲的業務知識，提高餐飲操作的實踐能力，以便自己更好深入地熟悉、瞭解酒店這個行業，為以後進入這個行業的我們作一個良好的開端。

實習過程及感受：12月4日，我們旅遊管理07_1的全體同學懷着興奮無比的心情參觀了椒江豪華的耀達國際大酒店。她是目前台州第一家按照五星級標準建造的豪華商務酒店，10年5月被評為五星級，由香港佳興集團有限公司與台州市基礎設施建設有限公司及台州經濟開發區發展總公司合資經營。酒店總面積達10萬平方米，總投資5億元。酒店樓高100米，共28層，內設總統套房、酒店式公寓、豪華套間及標準間，共410間。之前，我也去過家鄉的星級酒店，不過站在耀達門前，感覺她好宏偉壯觀，好光彩奪目，像個美麗的天使守護椒江這個欣 欣向榮的城市。 當天上午，我們全班同學被分成兩組。在培訓經理胡經理的帶領下，自下而上地參觀了耀達。在那裏，我們看到了各種各樣的精美菜餚，雖然它們的原料簡單 ，與普通老百姓吃的沒啥兩樣，但被放在耀達這個優美的環境下，以及廚師精湛的烹飪技術。像一種蔬菜做成一盆菜標幾十塊元，我也覺得物有所值。我從中瞭解到，一個菜的價值，不僅僅在於它本身值多少，而要加上它所處的環境，以及製作它所耗費的人力勞動。即一個成功的餐廳，要具備賞心悦目的就餐環境，精緻可口的菜品，令人放心的衞生，以及舒適完美的服務，才能有令人滿意的經濟效益。這點，耀達做到了。

在一樓和四樓，分佈着不同類型的中西餐廳。像中餐廳，裝飾得富麗堂皇，很有中國氣息，一個個小圓桌分佈在整齊寬敞的大廳內，我彷彿能看到一個個充滿温馨的家庭聚集在這裏，盡享天倫之樂;像中餐宴會廳，規模比較大，有規律地分佈着宴會餐桌，一付井然有序的樣子，是參加宴會的人們進行交流、合作與共享宴會的場所;還有一個個的小包廂，是顧客包桌消費的體現。每逢過年過節，賓客可以預訂一個自己中意的包廂，一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒有大廳那樣寬敞，但小巧精緻，不乏温馨。還有婚宴廳，是給 結婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場所，整個場面喜氣洋洋。至於多功能廳，規模相對龐大，可以集餐飲、集會、娛樂為一體，為賓客提供多種不同的服務。“民以食為天”，中餐固然是中國人飲食的首要選擇，但隨着對外開放以及經濟全球化的影響，中西合作、交流日益增加，人們的生活水平逐年提高，消費檔次也隨之改變改變，因此西餐也成為現代社會的一種時尚。耀達的西餐廳也不亞於中餐廳，裏面設置完整，環境優美，舒適温馨，給人一種“賓至如歸”的感覺。除了這些餐廳，耀達裏面設有ktv、酒吧，設置、設備在省內實屬一流，在這裏人們可以拋開工作的疲勞，盡情地娛樂，釋放心靈。 中國人總喜歡把好的東西藏在最後面，作為壓軸，耀達也不另外。在29層的空間裏，分佈着一個日本式的餐廳，即括蒼廳。由於此餐廳分佈在最高級，因此在這裏，便有一種“一覽眾山小”的感覺，可以俯瞰四周優美的環境，非常賞心悦目。裏面的設施呈現出一種呈日本的風格，牆上的壁畫體現出日本大和民族的特色，真可謂別俱一格。從這我瞭解到，台州在改革開放30年發展迅速，民營經濟突飛猛進地增長，中外合作交流增加，以至許多外國人尤其是日本人前來做生意，然而耀達作為他們另外的一個家，為他們提供吃、住、娛等服務。。耀達餐廳的硬件設施堪稱一流，軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中，一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象，也給人一種親切感。還有他們熱情的態度，嫻熟的服務，讓賓客有種捨不得走的感覺。在服務行業，最重要的是態度。耀達出色的服務水平為外界贏得良好的口碑。

因此，這個優秀的軟件和外在的硬件設施合起來構成了五星級標準，自XX年5月25日營業以來，成為台州市中心一道亮麗的風景線。 雖然在耀達實習只有短短半天，但讓我受益頗多。在這裏，我領略到了中國飲食文化的博大精深;瞭解了現代社會人民的飲食方式;感受到了上層的服務理念。最後，非常感謝讓參加實習的老師個陪同經理，也衷心祝願耀達的事業更上一層樓!