你把歲月釀成一壺酒的散文
在這個寒風驟起的冬季裏,我坐在窗前,靜靜地想念你。我再也喝不到你親手釀的酒了,在那個一去不復返的盛夏。
過去的數個寒冬裏,無論多冷的天,只消喝一碗温好的黃酒,那寒意便漸漸驅散了。
我的祖母,是這村子裏黃酒釀的最好的一人,十幾年的手藝,從來都只被人陳贊。那時候我還小,只看她制酒的手法就極為繁複,而我最期待的是等到幾個月後,佳釀已成,我就跟祖母吵嚷着要些來喝。家裏人總説,小孩子少喝點酒,喝多了腦袋瓜子兒就不聰明瞭。這時的我就會撒嬌着説,我不管,我就要喝。
捧着舊陶瓷杯子,從火爐上取下剛煮好的酒,倒在陶瓷杯裏,看着深黃色的酒水在杯裏打着旋兒,熱氣直往上冒。待到不燙的時候再慢慢品嚐。第一口,甜而不膩。第二口,有股淡淡的酸味兒。大概是麥子在水裏泡久了緣故罷。再一口入肚,竟然嚐到了歲月的味道。滄桑卻淡定。
不僅祖母會釀酒,周邊的有幾個年紀大了老人也會。每年深秋麥子成熟之後,閒來無事的時候就會留些麥子來釀酒。
只是村子裏的人都認為我祖母釀的酒最好喝,所以她的手藝也就在村裏出了名。每年寒冬,都會有好些人來與她討要酒。每年祖母都會釀滿滿的兩大缸,所以不愁少。裝滿了一大壺酒之後,那人便高興地走了。走時還不忘稱讚着説,都聽説黃家老人釀的酒最好,我呀,就是專程奔着您來的,明年,我還來討酒,可要多釀些。
這時,祖母總會微笑。似是受到了誇讚而開心。
有時候常常因為討酒的人太多而顯得酒釀的太少。
那時的她已經七十多歲了,但還是堅持每年都釀些酒喝。制酒的時候,我總是站在一邊看着,也僅僅是出於好奇。爸爸在一邊對我説,在這好好看着,把你奶奶這一手藝學來,以後你就釀酒。我看着如此繁瑣的過程,也無心學習。也就乖乖待着吃酒了罷。
祖母總説,這是最後一年釀酒了,這是最後一年了,可是她還是每年讓我爸留些麥子用來釀酒。
那一年,祖母把酒制了一大半之後,姑姑叫她去她家住一段時間,祖母走時還叮囑我們要看好她的.酒。可是我們都把這件事給忘了。等到她回來的時候,一看屋子裏的酒,生氣地説了我們,接着又失望地歎息,唉,今年這酒估計是沒法喝了,酸得不能喝了。
再一兩個月過後,也快過年了。酒可以喝的時候,揭開大缸一聞,真是酸到山溝裏去了。
那段時間裏,村子裏總有很多人問祖母,今年釀酒了沒?那潛在含義就是如果有的話就給他們給些。祖母總是搖搖頭説,沒有,沒有。今年沒有。
我問祖母,今年明明釀了酒,為什麼不給他們給呢。她説,唉,今年的這酒壞了我的手藝,可不敢傳出去。我似懂非懂地點點頭。
那年的酒釀得真的很酸,因此加了不少糖精才喝地下去。
只是,自那以後,祖母就再也沒有釀過酒。一直到她去世,我都沒有再喝到過她親手釀的酒。
她把歲月釀成酒。我卻未曾品到這真正的含義。
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