邂逅俏麗“三姐妹”散文

到政和，就是為喝茶而來。雖然夜已深，但我們不顧舟車勞頓，尋了家當地茶莊，預備來一場政和白茶的饕餮茶宴，想想用香茗接風洗塵的感覺，一定很妙。

這家茶莊分兩層，樓梯旁有座小水池，池邊鋪着一層薄薄的鵝卵石，池中立一木製風車，一股鄉間田園的涼風撲面而來。上了樓，跟着莊主走進一處雅間，房間的正中擺放着一把古箏，後面的牆壁上披掛着一席蓑衣，另一面牆上還有題詩，想來這位莊主應該是一位愛好古典與雅緻的隨性之人。我們向莊主表明來意後，莊主便請我們上樓。

入座後，莊主説，先請上一款政和白茶中的珍品白毫銀針，它算是白茶家族中的大姐了。 我們細觀外形，白毫銀針單芽肥壯，長3cm許，滿披茸毛，整個茶芽為白毫覆蓋，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悦目。待壺中水温漸涼，沿杯壁輕輕注入1/3杯，白毫銀針被水托起，如出水芙蓉般賞心悦目。輕輕搖動，讓茶與水親密接觸。茶芽向上飛昇，如敦煌的飛天凌空起舞；向下沉澱，如即將的離別依依不捨，上下舞動間，整個春天盡在眼前。

潤茶片刻，杯中湯色淡淡淺淺，近乎發白的黃綠色，像是一塊温潤的美玉。輕嗅，一股草木之氣令人陶醉；輕輕吸入脣間，綿長的感覺在脣齒間蔓延開來，並伴有一種特殊的`鮮爽感覺。

接下來出場的是“二姐”白牡丹。它的外形與“大姐”頗有不同，芽葉連枝，葉抱芽，葉緣垂卷，葉面灰綠，葉背披滿白毫，毫芽銀白，綠葉白毫相映襯，形如花朵。入水後，白牡丹的每一個細胞、每一個葉脈都充分舒展開來。水中的葉片發白，葉脈發綠，葉片託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，彰顯出白茶的特質與輕靈。細品，脣間綿軟軟甜，又有些粘黏感、順滑感，喉間舒暢，身輕欲仙，真是妙不可言。

最後是“三妹”貢眉，它的外形芽葉連枝、葉緣垂卷，勻整，毫芽顯，葉張細嫩，呈灰綠或墨綠色，毫心銀白，葉背有白茸毛。沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色。細啜茶湯，香氣鮮嫩，毫香顯，滋味清甜、醇爽，有一股自然的草木之香。

政和白茶“三姐妹”各有特色，有的嬌，有的俏，讓人流連，縱有千般妙語，也説不盡她們的美妙。我提議友人們各自用一句話來描述這3位“美人”，這算是文人之間的比鬥，用最簡單的文字表達最豐富的情感。“好像從山林中走過的感覺，陽光不是很強烈，有點潮濕，帶點霧氣。”一位玩攝影的朋友拔得頭籌。“雅而不衝，平而不淡。”另一位朋友概括得簡練而又貼切。“有如原生態的政和小姑娘在舌尖跳舞。”這位友人的動情描繪贏得了我們的讚賞。