火鍋館及小酒館營銷策劃方案
為了確保事情或工作有效開展,常常要根據具體情況預先制定方案,方案是闡明行動的時間,地點,目的,預期效果,預算及方法等的書面計劃。那麼制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家收集的火鍋館及小酒館營銷策劃方案,歡迎閲讀與收藏。
一、開業營銷目標
在開業營銷期間,吸引更多顧客來我店品嚐火鍋。
二、開業營銷策略
(一)低價引客策略
開業第一日,火鍋每桌100元,僅限3桌。
開業第二日,啤酒免費喝,僅限3桌。
開業第三日,開展“儂們陣火鍋免費嘗”主體宣傳活動,僅限1桌。價格控制在200元以內,在活動前廣發宣傳單,並設立專門的諮詢點,在報名的當天現場抽取幸運顧客。
開業第四日起,為刺激顧客繼續進行消費,要同酒水商確定營銷措施,比如啤酒1元1瓶,喝夠X瓶免費送火鍋等,產品如何贈送可根據實際情況確定。
(二)拉引回頭客策略
1.凡在本店開業期間進行消費的顧客,可於次日獲得本店贈送的營養牛奶一件。
2.設立VIP會員卡,對進行消費的顧客與幸運顧客均贈送本店的VIP會員卡一張,並登記會員卡的姓名及聯繫方式,作為日後開展營銷活動之用。
三、開業營銷具體實施計劃
(一)試業期內重點工作安排
保證所以員工均以到位,熟悉自己的工作崗位。
對店內所有員工開展開業活動強化培訓,讓他們充分了解開業活動的內容。保證開業宣傳單印製完畢,並處於開始派發階段,要在前三天內最少派發20xx份以上。
保證贈送品準備妥當,並安排專人進行保管和負責贈送。
保證開業期間廚房材料供應充足,對於需求量較大的材料要做好標準,並聯繫好買家,方便隨時供貨。
檢查店內衞生環境,並在試業期間積極向顧客需求建議,爭取店內衞生環境能夠獲得顧客好評。
(二)營銷方案執行措施
1.開業首日
(1)確認參與開業典禮人員到場情況,包括邀請的行政人員與親朋好友,務必在開業前積累更多的人氣。
(2)開業當日,安排至少2名員工為過往客人發放宣傳單。
(3)吉時一到,安排花鼓隊進行慶賀,隨後由總經理宣佈:儂門陣火鍋,現在正式開業。隨後鑼聲一響,禮炮接着響起,大家熱烈鼓掌慶祝,並相互迎接入店,此時花鼓隊繼續進行演奏慶賀。
(4)之後服務人員按照培訓的`流程,認真接待開業的第一批顧客,大堂經理或其他指定負責人必須時刻在現場,解決各類突出事件。
(5)開業要保證行政人員入座,由總經理親自陪同吃飯敬酒,並感謝他們的大駕光臨。
(6)認真做好每桌的優惠名額,做好現場成本控制,並做好禮品贈送和記錄工作。
2.開業之後
(1)要儘快進入營業狀態,開業之後的顧客多是衝着宣傳單而來,因此要做足準備,用優質的服務保證人氣。
(2)重點做好牛奶贈送活動,並由客户簽字確認。
四、重點注意事項
(1)在開業營銷期間,店內工作繁忙,員工會過於勞累,因此要及時幫助員工調整心態。
(2)火鍋店在進入正常營業軌道之後,還要不斷開展更加新鮮的營銷活動,吸引更多的顧客。
(3)打造屬於自己品牌的核心火鍋產品,併合理設定價位。
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