司務長、管理員崗位職責是什麼

1.司務長是食堂主要負責人，必須組織全體工作人員嚴格執行有關規章制度(包括考勤、崗位責任制、飲食衞生等)和政治業務學習。有權處理食堂各項事務，安排人員工作、休息、頂班、調班，全體食堂工作人員必須服從司務長安排。

2.掌握食堂庫存情況，妥善安排、杜絕浪費；掌握成本核算，賬目盈虧手續，每月結賬，定期公佈。

3.主持食堂全體工作人員會議，對好人好事及時表揚，對錯誤行為及時批評指正，隨時上報食堂工作情況，向總務處提交獎罰名單。

4.負責採購食堂所需的'有關物品及設備。

5.管好各類票證，做好收支登記，加強倉庫管理，逐日盤點，防止失竊和其他事故，確保安全。

6.檢查指導廚師、炊事員及其他人員做好食品衞生工作。

7.對食品衞生質量、餐具洗刷消毒情況等進行技術把關。

8.對違反操作規程和衞生制度的行為及時制止。

9.嚴格控制未經批准的外來搭夥人員。