酒店服務員崗位職責（通用15篇）

在日新月異的現代社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店服務員崗位職責 篇1

主要責任：

1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

行政責任：

幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

2、向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4、參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

技術責任：

1、穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。

2、上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3、在規定時間內完成備料台：

3、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、枱布等是否清潔並擺放整齊。

3、b檢查所在區域地面是否乾淨。

3、c檢查服務枱擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4、瞭解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5、隨時帶筆和打火機。

6、客人進餐廳後向他們問好並安排入座。

7、正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。

8、學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9、完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10、根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11、能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

12、上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13、確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

14、不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

15、用收銀夾提供帳單。

16、用收銀夾即時將找錢返回客人。

17、將客人領出餐廳並表示感謝。

18、將分配區桌子清理並再次鋪台。

19、下班前清潔、補充服務區用品。

20、會使用餐廳所有的設備。

2能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

酒店服務員崗位職責 篇2

1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。

5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求（一衝、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衞生，保持樓層整潔；

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水

酒店服務員崗位職責 篇3

1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衞生工作及開餐前的準備工作。

2、按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便於向客人推薦介紹。

4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

5、做好翻枱服務工作，有效拓展店面經營業績。

6、負責做好安全防範工作，節電節水工作。

7、收集顧客的建議意見，及時彙報給領班，以便改進提高。

8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。

9、掌握各項業務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。

酒店服務員崗位職責 篇4

一、遵守酒店的各項規章制度。

二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供乾淨安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

四、規範着裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：説話輕、動作輕、走路輕。

五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

六、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

八、樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

九、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員崗位職責 篇5

（一）前廳部

1、掌握當日客房的需求及供應狀況，瞭解當日客人抵、離店情況，核對房態，做好分房工作；

2、熱情接待客人，辦理各種手續，提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

（二）客房部

1、及時清理住客及退房的衞生工作；

2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作；

3、對設施設備的巡視檢查工作。

（三）餐廳

1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務和餐後工作；

2、熟練掌握菜單上的菜名，瞭解菜餚原配料。

3、負責保管好餐具等物品，並負責維護保養。

酒店服務員崗位職責 篇6

每日上線要求

1、區域各項資產清點及設備檢查，發現問題予以記錄並及時回報；

2、區域各項消耗品及物品補齊，做好待客準備；

3、區域環境的要求，達到各項環境清潔的要求；

4、區域特殊狀況的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

5、區域人員工作安排，上線前針對本區域服務人員進行工作安排、

接待工作

1、迎送客人親切有禮學習資料大全，對進出客人主動招呼、問候；

2、引領客人進入包廂，將客人引領至為其所安排的包廂；

3、包廂消費及設備解説，向客人進行包廂消費及設備講解；

4、留言，便於訪客找尋；

5、訪客處理，接待訪客，指引其包廂位置，並回報主接通知區域迎客；

6、現場客人安排等候，填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿；

7、大廳環境的維護及等候區隨時整理，保持大廳及等候區的清潔；

8、安全監控，及時發現並消除隱患；

9、特殊客人接待，妥善安排，及時回報處理；

預約中心作業，按照預約中心作業流程執行、

區域領班工作

1、點餐服務及開單，將客人所需餐點確實開單；

2、遞送餐點服務，準備配套，及時遞送及時；

3、巡迴包廂服務，嚴格按照巡迴服務流程執行；

4、超市導購服務，掌握顧客心理，合理推銷產品；

5、買單服務，嚴格按照買單服務流程執行；

6、出清包廂，嚴格按照出清標準執行；

7、要求區域人員站姿及與客人應對，塑造人員良好的精神面貌；

8、要求區域人員服務動作，規範服務動作，提升服務品質；

9、包廂巡迴的要求，落實包廂巡迴工作；

10、包廂出清的檢視，營造清潔的歡唱環境；

11、待客狀況掌控，隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂；

12、特殊狀況處理，妥善處理區域特殊情況並及時回報、

日夜班交接事項

區域狀況交接，包廂內外各類人、事、物的交接清楚、

酒店服務員崗位職責 篇7

（1）負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

（2）記錄住客個人資料及入住資料。

（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

（5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉交上司處理。

（6）當住客剛辦完搬入手續後，通知門童幫助住客搬運行李。

（7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業概況，客房收入表及貴賓名單等。

（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。

（9）記錄所有寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。

（10）熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。

（11）負責所有電話及櫃枱詢問事宜。

（12）完成上級交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責 篇8

1、負責客房的清潔衞生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求；

2、負責檢查、保養客房的設施設備，發現問題及時上報；

3、負責工作車的衞生清潔、整理及用品的補充、保管工作；

4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議；

5、接受賓客投訴，並及時上報；

6、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行；

7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識；

8、完成上級領導交辦的其它工作。

酒店服務員崗位職責 篇9

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔枱面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客户食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的`問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

十二、做好工作日誌，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衞生的物品。

十四、對各種設備故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

十六、完成領班、主管佈置的其他工作。

酒店服務員崗位職責 篇10

1、檢查好離店房間工作，按程序和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類。

2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬並及時補充各種物品及飲品。

3、按順序清理、打掃房間。

4、整理工作間、布草間、準備工作車，並對當日布草進行盤點與登記。

5、保持工作間及樓面的清潔，並將所有垃圾倒掉，每週大清吸塵器。

6、客人有需維修的應該及時報修。

7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

9、檢查樓道，並收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

酒店服務員崗位職責 篇11

崗位職責：

1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

2、正確使用清潔劑和清潔工具。

3、負責營業區域的清潔。

4、負責客用區域、走廊、客用衞生間的清潔。

5、嚴格執行安全操作流程。

6、領導安排的其他任務。

任職要求：

1、1年以上相關工作經驗。

2、身體健康、五官端正。

3、會使用酒店清潔工具和設施設備。

4、有良好的團隊精神及服務理念，願意服從公司管理制度。

酒店服務員崗位職責 篇12

1、崗前自查儀容儀表，合格後方可上崗；

2、做好工作前的準備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊；

3、根據當天的工作分配情況，領取相應的房卡並記

4、熟知並正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法；

5、清潔工作車、走廊、工作間衞生，使其保持乾淨整潔；

6、及時檢查房間的房態，為住客房間客人及時打掃衞生，更換洗漱用品及牀單、被罩；

7、得到客房中心報退房後，及時檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用情況，準確的將信息回覆給前台，以保障客人離店手續的及時有效辦理；

8、及時瞭解自己負責區域內房間的狀況，發現房間設施設備損壞或房間物品有損壞，及時告知客房中心，報至工程部進行維修；

9、及時清理房間內客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

10、按照工作流程正確填寫工作表，如進出時間、補充的物品及相關事項；

11、嚴格遵守酒店各項規章制度，不做與工作無關的任何事宜。

酒店服務員崗位職責 篇13

1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3、負責對結帳房間的查房工作。

4、負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

5、負責樓層公共區域衞生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

6、負責杯具的清潔與消毒工作。

7、負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

8、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責 篇14

1、與中班人員做好交接工作。

2、巡視樓層，關掉不需要的燈，注意“三輕”確保樓面安靜。

3、對超過24：00的來訪者禮貌的勸説離開客人客房。

4、檢查所有客房，住人房是否已鎖好，對不慎將鑰匙留在房門上的客用鑰匙，要輕輕取出，及時向總枱保管。

5、配備工作車上的物品，清潔用品，查看物品使用情況，及時向領班彙報。

6、若發生緊急情況，及時報告值班經理和保安部，並立即採取相應措施。

7、早上6：00關掉所有的燈，抽風機。

8、做好早上離店客人客房的查房工作。

9、主動提供離店客人的行李服務工作。

10、填寫交接班，與早班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責 篇15

1、着裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

2、負責責任區域的清潔衞生，做好餐前準備工作。

3、嚴格執行操作程序，服務程序和衞生要求，努力提高服務質量和工作質量。

4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衞生。

5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。

6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態，精神集中，不做與工作無關的事情。

7、參加每週一次或餐廳規定的全部培訓。

8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

9、嚴格遵守酒店的各項規章制度並不違反法律。