關於酒店工作總結錦集五篇

總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？下面是小編收集整理的酒店工作總結5篇，希望能夠幫助到大家。

酒店工作總結 篇1

隨着烏鎮景區酒店業務的增加，工作量和工作難度也隨之上升；回顧這半年來的工作，既有壓力和曲折，也充滿機遇和挑戰，通過自身的調整和完善，不斷提升服務質量和管理水平，在財務部領導的關心和指導下，我的財務管理水平有了長足的進步，各項工作也漸入正軌。對於20xx年上半年度的工作，我主要做以下總結：

　　一、梳理工作流程，明確崗位職責。

在領導的指導下，酒店板塊對財務工作流程進行了梳理，明確了崗位職責。加強完善了日常財務管理流程，完善了財務信息反饋的準確性、及時性、有用性；在酒店協同平台系統的支持下，取消了前期酒店收銀員向財務部提供收入日報的形式；在酒店夜審小組的配合下，規範了酒店前台的操作流程；在保證公司資金的安全下，明確了酒店收銀主管的職責。

　　二、對酒店板塊賬務進行清理，減少資產、負債中的潛虧因素。

1、乘着公司下發《應收賬款管理制度》之際，我們對酒店板塊的應收賬款進行了清理，着重清理超期應收款。通過和酒店管理中心的深入對接，理清了對應收賬款確認、核對、銷賬流程，加大力度對超期應收賬款進行了催討和處理，目前已將個別特殊客户的超期時間較長的應收賬款清理完結，(例如：桐鄉消防大隊)為減少應收賬款的壞賬損失，和酒店管理中心建立了每月發生應收款核對和每天到款確認兩個固定工作機制，保證了應收賬款賬目的實時更新，每月定期編制一份應收賬款工作報告，為收款員的收款催討工作提供幫助，同時也為應收賬款的進一步細化管理打下了基礎。

2、梳理個人借款及公司經營業務所需的週轉金，完善借款手續。

3、定時清理預付款，對賬齡較長的預付款進行整理及分析；針對閒置已久的預付款，找出其閒置原因；定時清理酒店協同平台特殊賬户，杜絕虛增賬户，減少潛在風險。

4、根據公司的《固定資產管理制度》，對酒店板塊的固定資產進行了徹底盤點，細化固定資產卡片，加強資產管理，防止資產流失。同時，完善固定資產折舊計提流程，合理規範固定資產計提年限。

5、根據公司的《庫存管理制度》，加強對各酒店的庫存管理和成本管理，每月定期進行庫存盤點，對盤盈、盤虧及意外損毀物品查明原因，統一規範編制庫存報表，嚴格要求進出庫單管理，特別關注物品調撥動向，加強成本控制，避免不必要的消耗。根據公司成本控制月的要求，對各酒店費用與成本進行了明確劃分，避免成本費用混淆，通過測算費用佔收入的比例實現費用的總額控制。自身學習和技能提升。學習瞭解了全面預算的概念、特點、編制過程和全面預算管理的價值實現。學習了新會計準則報表列報的變化及合併會計報表的編制等專業知識。

三、工作中的問題和不足之處：

1、隨着公司業務的飛速發展，財務管理能力發麪有待加強。

2、隨着公司目標考核的不斷細化，財務核算有待進一步細化。

3、隨着酒店協同平台系統的上線，軟件應用和操作方面加強學習。

4、財務分析深度不夠，對財務數據的敏感不夠，在結合酒店管理特點，提供及時有效的財務信息方面還有待提高。

以上問題也是我20xx年工作的重點，加強與酒店之間的溝通，深入瞭解酒店業務，為酒店豐富財務數據分析；在財務部的領導的帶動下力爭將酒店財務核算工作做的更全面深入。

酒店工作總結 篇2

酒店工作總結與計劃怎麼做其實就是在工作告一段落的時候回頭對所做的事情研究分析，總結錯誤經驗，肯定工作成績，明確未來的工作方向，對下一段時間的工作預先做出安排打算，從而提高工作的效率。

第一步是對過去一段時間的工作基本情況進行概述介紹，過去一段時間酒店在哪些方面做了什麼樣的工作，經營業績有得到什麼樣的成績，酒店的管理通過什麼樣的手段進行加強，酒店的服務水平與員工素質怎麼提升，酒店的營銷工作是怎麼開展的，如何做好酒店的後勤工作及開源節流等等入手，深入分析取得了哪些成績並且是怎麼取得的，實事求是的對着一段時間的主要工作進行敍述，可以充分利用數字和示例進行生動形象的表達。

談了工作成績自然也需要談談工作中的問題與教訓。回顧工作為的是更好的進行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認真的分析及總結工作經驗。比如説酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那麼是為什麼會出現這樣的問題進行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓是什麼，對上一段的工作進行反思，明確未來改進的方向。

總結相關的工作經驗之後就是對接下來的工作進行安排，一般來説就是根據上面工作的情況，制定出一系列的工作任務，要工作目標是什麼，怎麼樣的工作內容，怎麼去做，以及工作的分工與進度。

首先是規劃出一段時間內所要完成的工作目標，這是整個計劃的靈魂所在，也是我們工作所要達成的要求所在。可以根據酒店的自身情況，要提升酒店的經營業績、提升客户服務質量、做好酒店的菜餚品質、提升酒店的形象等等方面入手進行規劃。然後對想要實現的工作目標要怎麼去實現，採取什麼樣切實可行的措施手段、方法去實現目標，比如説為了提升員工的服務質量，可以通過員工培訓、建立監督小組、獎金激勵等等方法去幫助目標的實現等等。

然後根據要實現的手段，創造出什麼樣的工作條件及工作安排，每項工作任務如何明確分工，根據條件統籌安排工作事宜，讓工作計劃能夠有條不紊的進行。

最後對文章進行簡短有力的結尾，強調工作願景表明決心，號召更好的做好酒店的工作。並進行落款。

酒店工作總結 篇3

對於這份工作，我能認認真真，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這麼簡單，其中還有很多複雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經驗，曾添了不少見識。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態度。

每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的服務，因為這一行業不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務，要讓顧客體會到親切感，即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍然以笑臉相迎，那麼再無理的客人也沒有理由發脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那麼微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質。不斷地學習，不斷地提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務技巧。“只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養，提高服務技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！

以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：

1、急客人之所急，想客人之所想。

每天都會接觸到不同類型的客户，針對不同類型的客户們提供不同類型的服務。其服務本宗旨不變：客户是上帝！

2、對顧客笑臉。

以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結賬服務工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無理的顧客也沒道理髮脾氣。

3、不要對客人做出沒有把握的承諾。

當客人的需求需由其他部門或個人的協助下完成時，就應該諮詢清楚後再作決定，因為客人想得到的是最準確的答覆。但無論如何這並不是意味着可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實在盡力幫助他。

許多客人在前台要求多開發票，我們就委絕婉拒，並建議客人可以在其他經營點小費，計入房費項目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。

4、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結賬令客人滿意。

前台收銀處是客人離店前接觸的最後一個部門，所以通常會在結賬時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題並非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或者指責造成困難的部門或者個人，“事不關己，高高掛起”的作風最不可取。不能彌補過失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客户的不信任程度，所以應沉着冷靜發揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門講明情況，請求幫助，問題解決之後，應再次徵求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和互相信任的客户和我們之間的關係。

5、不斷學習，不斷提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務技巧。

不斷的自我學習，不斷磨礪自己的個人品行，提高道德修養，提高服務技巧。讓我們邁着矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。

相信我，我可以把它做的更好，謝謝領導的賞識，我熱愛這份工作，我要把它做得最好！各位同事，讓為我們一起並肩作戰吧。加油。

酒店工作總結 篇4

光陰似劍，在過去的一年裏，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關心下，本着一切以客户服務為宗旨；以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過紮紮實實的努力，圓滿地完成了XX年的工作。回顧XX，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。

時光如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望XX，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。自XX年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現工作總結如下：

一、成本管理：

（1）根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗；一崗多責。

（2）根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。

（3）加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；

二、 菜餚管理：

（1）每天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。

（2）菜餚的`驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。

（3）加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

（4）上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全；根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。

三、培訓計劃：

（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

（2）每週開管理組會議；總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃；便於更好的門店經營管理。

（3）周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜餚的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峯期的人流量；

（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到台賬與實際庫存數量相符;

（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、 店面管理；

（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態；

（2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。

（3）衞生管理：1》店面衞生：桌椅、玻璃、門窗、死角衞生及時清理保證乾淨清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衞生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。

（4）服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

（5）人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的XX年，一定能在工作中取得更好的成績。

酒店工作總結 篇5

20xx年，**大酒店人事培訓部在總經理辦公室的督導下，積極開展系列培訓工作：

1、對新招聘到酒店的新員工進行統一的禮節、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規範化培訓。

2、宣貫員工手冊，培養員工的酒店服務意識和主人翁精神，統一培訓結束後，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：

①前台銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區旅遊風景概況，景點介紹。總服務枱的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衞生程序、查房程序、開夜牀服務程序、vip個性化服務程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養和巡檢，並積極響應縣、州安監部門組織的各類專業對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺台、折餐巾花等基礎培訓。

通過加強對全酒店各部門的業務技能專業對口的培訓教育和從業人員的在崗培訓，使其能更好地服務於廣大賓客。

一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數民族地區，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反覆宣貫，耐心説服教育，嚴謹執行操作規程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩定，學成後頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，20xx年在酒店從業人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今後的培訓工作中一定注意克服和解決。20xx年，酒店人事培訓部將在總經辦的督導下統籌規劃，除了繼續堅持20xx年的日常培訓工作外，重點對所有從業人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業知識、職業道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務理念。

20xx年，**大酒店將以“服務無止盡、賓客放第一”為服務宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念，團結協作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮鬥目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規範地提升酒店衞生質量和服務質量，為元陽旅遊事業添磚加瓦，創造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。