酒店副總經理工作總結4篇

總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不如靜下心來好好寫寫總結吧。你想知道總結怎麼寫嗎？下面是小編為大家收集的酒店副總經理工作總結，僅供參考，歡迎大家閲讀。

酒店副總經理工作總結1

XX年，做為酒店執行副總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由於新開業酒店的全新設施，銷售收入和淨利潤指標同比雷同縣城屬於業績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：

一、所做的主要工作

(一)、在主業經營方面：

1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現9個月經營收入近500萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩步經營。

2、由於不直管財務，對於實現税前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。

(二)、在內部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理，按月兑現績效工資。對各部門及班組推行。

績效考核，每月進行彙總並兑現績效工資，雖然由於經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發揮了一部分，由於團隊的戰鬥力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業績。

2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中着手製定服務技能比賽方案與標準，並由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在XX年能組隊參加隴南市旅遊星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。

3、通過自主管理，並通過隴南市旅遊局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那麼就改型走綠色旅遊飯店的路線，打造自身品牌。由於我們自身管理團隊的“戰鬥力”有限，未能在XX年裏一舉拿下“綠色旅遊飯店”的殊榮，在新的一年裏，我將為此殊榮而奮鬥，並竭力為建徽拿下“綠色旅遊飯店”。

4、繼續完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前後2次引進足浴健康理療項目，但是現在始終存在着經營與管理上的不足，在XX年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。

5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養，防止硬件加速折舊，確因管理中的監督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，並影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，並組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。

6、做好政務接待，樹立行業品牌形象，爭創我縣優秀飯店。

XX年酒店先後配合徽縣接待辦接待了省政府領導及xxx區中將，創建徽以來最高規格，全年接待省部級領導2次，地廳級以上領導近20次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由於精心準備和做好現場跟蹤，未出現重大服務質量事故，尤其在接待國家領導人工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機20餘部及其它大小物品近100件，均聯繫歸還客人。由於酒店務實經營管理，注重

品牌形象建設。在行業組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年裏做出新的成績。

二、工作中存在的主要問題與不足：

(一)酒店經營管理方面：

1、由於酒店在XX年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店淨利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。

2、自己對內部管理的放鬆，導致日常服務細節問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。

3、因餐飲承包經營，本人疏於餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。

4、由於酒店管理層處於“年輕化”，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。

三、XX年任職想法：

1、餐飲自主經營：由於餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發現了管理中的問題，但並沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在XX年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此XX年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理範疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜餚質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業文化建設和服務質量提升來着手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。

2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩步度過磨合期，在磨合期內所發現的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：

(1)對餐廳室內環境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。

(2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標準間內增設商用電腦20台，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造後收入將由原來的月均10.08萬元提高到11.28萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。

(3)通過近一年的經營，康樂部屬酒店的三大經濟收入之一，應將康樂部茶藝向西式化風格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂生機。走出經營中的“瓶頸”，對木地板進行仿古磚改造，鋪設地插，改造茶几為燈光式玻璃疊加風格，並將風格畫進行牆面裝點，真正將多元化經營體現的凌厲盡致，吸引消費者眼球，體現又一賣場，保障康樂部的利潤增長點。

3、多種經營項目：重點是抓兩個方面：一是依託建徽集團人脈資源，開發代銷商品項目，對大堂吧進行小商場格局的改造，佔地平方不需過大；二是狠抓足療項目。通過事實證明，此兩項計劃全年營業額可達80至100萬元，可增收35至45萬元。

4、人才隊伍建設：由於徽縣務農人口多、勞務輸出大、新酒店開業外部環境及賓館體制、待遇等內部問題，酒店一線員工流動性較高，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重製約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，我們一方面想辦法儘快促成酒店徹底改制，讓企業有用人的自主權，另一方面利用合理的薪酬和培養機制來吸引外來人才，目前已經對員工待遇進行調整提高以穩定和吸引人員，繼續開展以服務技能比賽為主線的員工技能培訓，並擬設員工素質提升培訓課題，培訓有潛質的員工為後備管理梯隊。

5、強化執行能力：過去為了保持酒店內部穩定，不給政府和公司增添麻煩，在對部分員工的問題上，經營管理班子在處理有關問題和事務方面有些軟讓，以致滋生了部分人員的不良行為，影響酒店正常經營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經營班子每週生活會、基層管理每天晨會兩會為重點，強化中基層以上管理人員的執行力，以勞動紀律、日常質檢為切入點，把新一年酒店的管理質量提升上去。

6、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，儘管XX年下半年由於餐飲、康樂與足浴經營，加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響，但在行業內和領導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設銷售客户經理、大堂副理、康樂主管，並想辦法引進形象素質好的服務員充實到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日常客户服務，把縣政務接待和公司內部接待重點做好的同時，側重團隊；二是在硬件方面進行必要的裝修改造，剛才已經提到，這裏就不加細説。一句話，除了硬件上的缺項之外，保持四星級水準和滿足接待需要，穩定酒店政務接待和努力締造宴會接待第一品牌。

7、自身修為方面：將致力改變自身穩健思想為自信創新，重點在餐飲和多種經營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進行節能、接待服務、多種經營方面的創新提升，尋求利潤的增長點。多與同事交流溝通，給有潛質的.員工制定職業規劃並進行指導幫助，為建徽打造一支過硬的管理團隊。

四、對酒店未來發展的建議：

自從XX年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴隨隴南旅遊經濟發展的同時，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：隴南旅遊在經過保先教育的高峯期後一直徘徊不前，縣城消費人口不多加之商務客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設，將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業，將會瓜分現有的市場蛋糕，營業中酒店的客源會受到影響，導致經營虧損和降低競爭，酒店業的利潤難以保障，目前已經看到了現狀，金源賓館、政府新建的賓館開業後，東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當然還有賓館自身經營管理的內因。做為“高投入、低迴報、以地產增值為主”的星級酒店業，我們的投資和定位一定要考慮現實環境因素。個人建議有兩點：

1、就目前建徽酒店來講，雖然地理位置好，但隨着軍徽公司等高層建築物的崛起，我們的自身優勢已體現的不再明顯，如果想改變“捧着金碗要飯吃”的現狀，最佳的方案是：拿出比較合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實現“商業地產+商務酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業中心區，乃“地王”之地，現有108間客房、600人餐位、40人小型會議、10間棋牌、8間茶藝、9間足浴的標準飯店，經營管理者擁有用人自主權，佔據優越的地理位置以吸引現金消費類的商務旅遊客源，可以達到年收入650萬，淨利潤280至350萬，使經營真正步入市場化，成為真正意義的商務型綠色飯店。

2、對於酒店升級在縣城申報四星方案，個人認為投資風險不大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進行，一期規模不宜過大，先從年後的大項改造問題上着手，以避免高峯期時影響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費，會出現重大虧損以致維護運營受影響的問題；另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問題。

回顧XX年，身為執行副總經理的我自感慚愧，經營無法突破一個瓶頸，無法達到利潤的最大化，這種起落，也是個人能力的表現，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺，管理的力度和創新的動力明顯不足，儘管自己也在學習和反省，但結局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責罰，並賦予重任在XX年實行真正意義上的總經理負責制，並給予各方面的強力支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業經理人，如果不把酒店經營管理好，讓總經理、員工和客人滿意，將是職業的恥辱；但酒店目前體制和設施現狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業，我們也在做相應的準備，也有信心帶領新一屆經營班子成員，在總經理的領導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務和商務接待，力爭酒店再創新高，並推動酒店早日徹底改制，致力“打造品牌新店”的美好願景，維護好公司品牌形象，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。

酒店副總經理工作總結2

一轉眼一年就過去了，本年度我任職前台經理，管理前台一眾員工，在酒店領導的指示下，我本年度完成了整個前台的工作，同時也取得了大的成就。現把這一年來的工作進行以下的總結：

一、我的學習

這一年是我任前台經理的第一年，所以我知道自己有很多東西是要去學的，學習怎麼管理前台部門，學習怎麼制定前台部的工作制度和紀律規則。我努力的去看各類的管理書籍，做好一個部門領導人的職責。把酒店對經理工作的規定認真的學習了一遍，工作上遇到不懂的，及時向我的上級指教，在領導的一個帶領下，我逐漸的熟悉了部門事務，把前台這個部門的工作給做好，管理一眾員工為酒店做奉獻。

二、我的工作

本年度，我大小會議組織了不下x次，每天的早會、每週的大會、每月的`月會，把每一天的工作都會細緻的做個計劃，同時也要求員工作計劃，讓他們把自己的工作給規劃好，把工作安排的明明白白，就不會造成工作上有很多的失誤了。這一年，我們前台接待員接待重要客户x位，做好了接待服務，讓客户十分滿意。我每個月會向領導彙報工作，把工作的成果和不足都交代給領導，聽領導指示或者批評。為了讓部門工作進展順利，我每週都會抽出時間去檢查大家的工作，及時找出他們的不足，並提出對他們工作的建議，如此工作也還能正常運行下去。

三、工作上個人不足

由於自己是新上任的前台經理，儘管工作上沒有出現什麼大的失誤，但是小失誤還是有的，並且有時候自己管理不當，導致部門紀律不太好，所以在管理方面我還要加強。再有就是自己作為部門管理者，對自己要求還不夠嚴格，工作上多少有些懶散，雖有成績，但獲得的成績是不大的，相比以前什麼樣大進步的。在領導面前彙報工作的時候，還是會緊張，這也就導致自己對工作進行彙報時出現不清楚的情況，沒能讓領導聽明白，這對於一個管理者來説是不合格的，如果連彙報個工作都這樣，怎麼能管理好下屬呢?一年在前台經理崗位的工作，讓我懂的作為一個管理者、領導人是多麼的不輕鬆、不容易。我明白自己要在這崗位上持久，是必須要有進步的，是必須要有更好的成績的，為此明年的工作我一定更加努力。

酒店副總經理工作總結3

時光飛逝，眨眼間x年就要過去了，回顧x年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以説是瞭解很少，在到酒店後短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依託的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把年工作總結如下。

一、x年工作總結

1、工作成績描述

(1)在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績;

(2)外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;

(3)人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

(4)質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;

(5)行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯繫緊密，為飯店發展共同努力。

2、工作失誤總結

(1)時間短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到一些影響;

(2)注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;

(3)培訓工作缺乏系統性，在20xx年注意改進;

二、x年工作計劃

回望了x年的得與失，展望充滿挑戰的x年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在x年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，並在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;

2、x年具體工作計劃

(1)明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。

(2)人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

(3)培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，並把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

(4)質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴於檢查更要嚴於反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。

(5)外協工作在原有外聯基礎上，“開發新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的`支持下，利用一切社會關係和資源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優於往年，保證了飯店的正常經營秩序。

(6)以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在年舉行一次消防實戰演習，並加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，並結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在年計劃組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每月組織一次小範圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規範化達到更好的效果。

x年承載着許多人的夢想，帶着信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升;在年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人!

酒店副總經理工作總結4

一、酒店業績

這一年的時間，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在調整制度之後，有了巨大的改變，自然也收穫到了顧客的一致好評。相比於上一年，酒店在各方面都是有極大的成長，並且業績也是上升了不少。這一切的功勞都是與酒店的每一位員工分不開的，更是非常的感謝大家的努力，以及對酒店的付出。我也是在經理的崗位上認真的做好我個人的工作，並且非常努力的想要讓自己能夠在工作上獲得非常大的提升。

二、崗位成長

我身為經理更是在自己目前的崗位上有認真的做好自己的任務，這一年的時間也是慢慢的在適應這份崗位，更是有非常努力的想要去完成每一項任務，做好自己應該盡到的義務。這段時間我更是有非常大的努力讓自己可以在工作上去做到非常大的成功，而我也是完全明白自己在這段時間所付出的努力是非常正確的。很是感謝這一年酒店的業績讓我對自己非常的有信心，更是完全明白自己在各方面都還是需要去不斷地努力與奮進，往後的時間我相信自己還是會非常的認真與努力，就希望自己還好能夠為酒店創造更多的利益，同時也讓自己有非常大的成長。

三、下一年的`計劃

接下來的一年我還是會首先規劃好自己，讓自己的成長來帶動酒店的成長。而我更是會努力讓自己在工作上去更加的投入，更加的努力上進。對於酒店的管理方面我也非常的期待能夠有更多的投入，當然也是必須要多多去學習，去研究，去尋找帶一份更加適合於酒店現階段應該需要的工作方式。我還是希望自己能夠在下一年可以將更多的心血都放在酒店的管理上，努力讓酒店有更大的發展，更加成功的未來。對於各位員工我還是會以較為嚴厲的姿態來進行管理，就希望每一個人都能夠在這期間去獲得更大的成長，去突破自我，去找尋到自己的方向。不管這一年的工作如何，都已經是過去了，現在更是應該期待未來的生活，更是要在自己的各個方面都慢慢去提升，慢慢去成長，如此才會帶領着整個酒店的一切去獲得更多的利益與精彩。我相信在之後的生活中酒店能夠與我們每一位員工一起成長，更是有非常大的期待。