酒店員工工作總結及工作計劃範文
轉眼間20xx年過去了,我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現在,我把這一年的工作做個彙報。
回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作,主要協助咖啡廳班組長,做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表,並在平常工作中指導員工服務中的一些細節。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,但它間接的服務和直接服務,直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的壓力和困難,但是在全體員工的幫助和支持下,使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換,我被分配到吧枱工作,其工作主要是:
1.負責吧枱內的日常管理及吧員的排班工作,
2.負責吧枱酒水的供應和酒水質量的檢查。
3.每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核,確保無誤。
由於崗位的調換,本人在工作中經驗的不足,曾經在工作當中有過很多的困惑,也遇到過很多的挫折,但在領導和同事的幫助下,以及通過自身的`努力和對工作的執着,使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,但我會在今後的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作。現將本人在工作中存在的問題述説一下:
1.由於人員不足,冬季民間宴席較多時,吧員要協助前廳盯台,造成人員短缺,給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班,有時咖啡廳人員忙於應付客人進吧枱拿煙,偶爾會漏開單)。
2.倉庫太小,吧枱酒水品種較多,又有一些是單位領導寄存的酒水,使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3.年關到了,各員工工作心態未調整好,導致工作難以開展,在工作上也常常出錯。
4.客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接,導致服務質量下降。
現將20xx年的工作想法説一下:
1.面對部門人員缺少,積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動員工,積極配合班組長完成部門經理下達的任務,讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3.建議部門經理在班前班後會,以圓桌式的開會形式,讓每位員工都有發言的機會。
4.針對倉庫的擁擠情況,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決:(1.)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,(2)在寄存卡上註明存放時間,(3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,應主動打電話和客人聯繫。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制。
最後衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年裏我將認真工作提高自身素質和管理能力,使自己的工作水平能夠更上一個台階。最後祝酒店明天會更加輝煌。
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