學校食堂食品安全秋季專項檢查的工作總結
在秋季開學之際,為進一步加強學校食堂食品安全,預防和控制學校羣體性食物中毒事故發生,保障學校師生飲食安全,按照相關要求,我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動,現總結如下:
一、主要做法
一是執法人員現場排查食堂安全隱患,積極與學校交流執法過程中發現的問題,現場指導整改,加強執法效果;二是與學校簽訂食品安全責任書,督促學校加強領導,認真落實食品安全主體責任,重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營,統一管理,不得對外承包;三是嚴格原材料採購索證索票及台賬登記,從食品採購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規範操作。
二、檢查情況
1、檢查內容:“明廚亮灶”改造情況;餐飲服務許可情況;環境衞生、“三防”設施情況;從業人員健康管理;落實索證索票制度、食品貯存措施、加工製作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等,另外還檢查了農村暫無熱餐供應的.學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衞安全等情況。
2、檢查情況:共檢查學校(含托幼機構)20家,有學校食堂17家,有許可證17家,已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房,1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份,責令整改9家。
3、存在問題:
(1)採購索證索票和驗收登記不規範。部分學校食堂採購登記項目和品種不全,索證索票做得不夠規範,特別是索取的採購發票不正規,多為手寫單據。
(2)部分從業人員衞生意識差,操作期間不穿戴工作衣帽,不注意個人衞生。
(3)一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。
(4)食品留樣不規範。個別學校食堂留樣量少於150g且未標註具體日期,部分學校食堂留樣登記不全。
(5)一些學校食堂環境衞生差,不能嚴格按照功能分區操作,物品堆放凌亂。
-
有關員工年終工作總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,是時候寫一份總結了。我們該怎麼去寫總結呢?下面是小編整理的有關員工年終工作總結,歡迎閲讀與收藏。有關員工年終工作總結...
-
護士個人上半年工作總結(合集11篇)
總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結,它有助於我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握並運用這些規律,因此我們要做好歸納,寫好總結。我們該怎麼寫總結呢?下面是小編精心整理的護士個人上半年工作總結,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有...
-
幼兒園個人上半年工作總結(合集15篇)
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,因此好好準備一份總結吧。那麼如何把總結寫出新花樣呢?下面是小編收集整理的幼兒園個人上半年工作總結,僅供參考,歡迎大家閲讀。幼兒園個人...
-
信息技術教學期末工作總結通用13篇
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料,通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點,讓我們一起來學習寫總結吧。總結一般是怎麼寫的呢?以下是小編整理的信息技術教學期末工作總結,供大家參考借鑑,希望可...