酒店工作總結範文彙總5篇

總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它有助於我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握並運用這些規律，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結5篇，僅供參考，歡迎大家閲讀。

酒店工作總結 篇1

各位股東及全體員工同志們：

晚上好！

值此週年慶典之際，及一年來的工作總結，我謹代表股東會向關心大酒店成長髮展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。

一年來，是執著追求的一年，是鍥而不捨的一年，是風風雨雨的一年。雖然只是一年的時間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業競爭的壓力，酒店裝修投資鉅額，在迷茫中探索、開拓、承受着巨大壓力的情況下，我們酒店依然取得了輝煌的成績。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經營管理正處於探討之中，又置身於激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創一流的環境、一流的服務質量，贏得社會的好評和知名度。取得這樣的成績，來源於我們充滿激情的董事會高層領導，來源於我們任勞任怨的員工，來源於我們雷厲風行的部門領導。由於我們抓信了經營主體，以餐飲為重點，推動客房發展，狠抓環境衞生、優質服務、產品質量、嚴格管理，得到了社會各界人士、新老客户的高度評價，我們的經營也在日趨完善地發展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計報酬、不限時間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業是鍛鍊、培養人才的熔爐，培養出很多人才，有從部長提升為部門經理，有從員工提升為領班，有從工作表現突出的評為季度優秀員工和年度優秀員工35名，還有很多員工默默地為酒店奉獻工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點工作。

一、狠抓環境衞生，優化環境管理，落實措施。

在抓經營管理的同時，對酒店的環境衞生制定了管理措施和制度，落實了環境衞生區域，各部門規範了衞生管理，區域到位，責任到人，併成立了衞生監督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環境衞生督導檢查，並在各部門領導嚴格管理、督促檢查，各部門的環境衞生取得了較好的成效，客房部衞生最佳，得到了新老客户的好評。

二、狠抓優質服務，強化服務管理。

在酒店營銷經營發展中，制定了服務規範管理措施，強化服務意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節禮貌、面帶笑容微笑服務；二是從入住、就餐服務方式的管理，客人進店如進家，熱情專心地為客人服務，在服務過程中每一項服務環節都積極主動為客人服務到位；三是從加強服務態度的管理。酒店的營銷經營，服務態度是關鍵，對客人服務做到熱情周到，為我們酒店完美服務樹立了良好形象。

三、狠抓企業經營管理，突出主業為主。

一年來，重點狠抓了餐飲經營管理。一是抓營銷經營，推出特色產品；二是抓在經營產品不斷更新推出新產品；三是抓產品質量，烹飪技術，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總經常到長沙、衡陽等地調查，瞭解市場行情，採購員每月三次到本地市場瞭解原材料的價格；六是抓原材料購進驗收入庫的管理，倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關，掌握原材料質量關，入庫的原材料做到了先進先出、後進後出的原則管理。

四、抓經營管理效益，節流客源。

酒店在經營過程中，狠抓了經營效益管理。一是嚴格管理產品的原材料，控制成本，提高經營利潤；二是狠抓經營操作規範，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核，對出現的銷售項目單價出現問題，及時糾正，有效地加強財務管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節約用水、用電是最大的關鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當大，加強控制管理，節省和浪費流失；五是狠抓設施設備維修管理，按照維修管理要求，對部門的設施設備維修做到了隨喊隨到，及時維修整改到位，確保設備正常運行。

五、狠抓消防安全管理。

一年來，我們很重視消防安全。消防安全關係到酒店生存發展的重要工作。做到常抓嚴管，並制定了消防安全防範管理，下發了消防安全制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負責，值班人員對酒店各崗位經常巡邏檢查，確保酒店消防安全、平安穩定。

這一年來，我們堅持以發展主業為主，進一步加速酒店的發展，我們堅持以人為一，進一步完善目標體制改革，營造以美好事業留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創業環境。我相信經過我們的努力，在新的一年裏，即將跨進新的春天，展望我們的未來，倍感任重道遠，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭，去開拓、去創造，為我們酒店事業作出更強大，飛得更高更遠。

員工同志們：一年來，取得了很好成績，但還存在不少問題。

1、不遵守規章制度，上班遲到、離崗，經常出現。

2、服務工作不到位，服務態度差，前被客人投訴的。

3、環境衞生檢查不合格，受到政府主管部門的指責。

4、消防安全檢查落實不到位，消防器材出現故障和滅火器失去使用效期的。

5、出品的產品色味，成品不鮮，時有出現退菜。

6、飲食衞生，出現頭髮，蚊子也時有出現。

7、節流客源，節約用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當大。

酒店工作總結 篇2

酒店工作總結與計劃怎麼做其實就是在工作告一段落的時候回頭對所做的事情研究分析，總結錯誤經驗，肯定工作成績，明確未來的工作方向，對下一段時間的工作預先做出安排打算，從而提高工作的效率。

第一步是對過去一段時間的工作基本情況進行概述介紹，過去一段時間酒店在哪些方面做了什麼樣的工作，經營業績有得到什麼樣的成績，酒店的管理通過什麼樣的手段進行加強，酒店的服務水平與員工素質怎麼提升，酒店的營銷工作是怎麼開展的，如何做好酒店的後勤工作及開源節流等等入手，深入分析取得了哪些成績並且是怎麼取得的，實事求是的對着一段時間的主要工作進行敍述，可以充分利用數字和示例進行生動形象的表達。

談了工作成績自然也需要談談工作中的問題與教訓。回顧工作為的是更好的進行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認真的分析及總結工作經驗。比如説酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那麼是為什麼會出現這樣的問題進行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓是什麼，對上一段的工作進行反思，明確未來改進的方向。

總結相關的工作經驗之後就是對接下來的工作進行安排，一般來説就是根據上面工作的情況，制定出一系列的工作任務，要工作目標是什麼，怎麼樣的工作內容，怎麼去做，以及工作的分工與進度。

首先是規劃出一段時間內所要完成的工作目標，這是整個計劃的靈魂所在，也是我們工作所要達成的要求所在。可以根據酒店的自身情況，要提升酒店的經營業績、提升客户服務質量、做好酒店的菜餚品質、提升酒店的形象等等方面入手進行規劃。然後對想要實現的工作目標要怎麼去實現，採取什麼樣切實可行的措施手段、方法去實現目標，比如説為了提升員工的服務質量，可以通過員工培訓、建立監督小組、獎金激勵等等方法去幫助目標的實現等等。

然後根據要實現的手段，創造出什麼樣的工作條件及工作安排，每項工作任務如何明確分工，根據條件統籌安排工作事宜，讓工作計劃能夠有條不紊的進行。

最後對文章進行簡短有力的'結尾，強調工作願景表明決心，號召更好的做好酒店的工作。並進行落款。

酒店工作總結 篇3

在這一年時間裏，酒店給我的培訓，個人的付出與努力，以及老員工和領導對我的支持，都讓我收益頗豐。“客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這裏被髮揮到了極致。酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在儘可能的把我自己的服務做到極致。

酒店前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務。酒店的前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，熱門思想彙報工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

在這一年我主要做到以下工作：

一、加強業務培訓，提高自身素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

三、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結帳，令客人滿意

前台收銀處是客人離店前接觸的最後一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題並非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉着冷靜發揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之後，應再次徵求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關係。

“寶劍雖利，不礪不斷”、“勤學後方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養，提高服務技巧。讓我們邁着矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！

酒店工作總結 篇4

新年將至，在過去的一年裏，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態度，用心創新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務，為我們今日大酒店再創了新的業績。

20xx年是xx大酒店實現“三步走”戰略目標最為關鍵的一年，我部門根據董事長提出的“立足市場，加強經營，夯實基礎，規範管理”這一總體思路，結合我部門的實際狀況，努力實現“以服務促質量，以質量創品牌，以品牌求發展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，用心協調各單位工作，為酒店長期穩定的發展，做出自己應有貢獻。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今後工作中，揚長敝短，特對今年工作總結

一、各項考核指標全面完成。

20xx年在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衞任務。在一年裏未發生一齊重大職責事故，消防設施、設備的完好率全年到達了%。為酒店各部門進行消防安全培訓達==多課時。真正起到了保駕護航的作用。

二、建立健全績效考核制度，實行激勵機制，發揮員工最大的工作用心性和創造性。實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實目標職責制的強有力依據。我部門結合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現等直接掛鈎，透過不斷完善的激勵機制最大限度的發揮員工的工作用心性和創造性。湧現了許多感人的事例。

如在酒店夜總會停業期間，為了保證酒店財務安全和能順利交接，我部員工xxx、xxx、xxx三名員工主動提出住在夜總會，雖然設施簡陋，備件較差，但三名員工毫無怨言，放下自己休息時間，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會值班，為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞。

今年夏天xx市遇到了連續的高温天氣，一度到達xxx度，創歷史高温記錄。我部門人員，又都處於第一線，嚴熱的天氣，給我們的工作帶來了必須的難度，但我部人員，毫無怨言，仍然堅守在第一線。在x月中旬，又遇“雲娜”等一系列颱風，我部所有員工都主動要求留在酒店值班，有的連續工作了xx個小時，直到颱風過去以後，才回家休息，體現了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工，急員工之所急，想員工之所想。

三、強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優質服務。

此刻旅遊服務行業人才競爭尤為激烈，只有充滿優秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度。先後進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業餘時間的培訓到達==個課時。在每次早班下班後，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓。透過對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規範了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服務上各別人員存在的操作中不甚規範的毛病，統一了標準。為客服務的思想明顯得到加強，如能主動幫忙退房客人在房間找回人民幣壹萬元。客人直誇我保安部人員風格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽。

由於酒店行業工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發生矛盾，有些客人不理解，常發生辱罵保安員，甚至做出一些過激的行為。我部保安員，堅持以“客人是服務的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作，對於客人的辱罵從不還口，而是儘量讓客人得到一次愉快地消費。

我們在做好為客服務的同時，也做好對內部的服務工作。今年十月份以來，局開展多項文體娛樂活動，如在廣場舉行的藝術節電力專場演出，消防安全運動會，職工籃球賽。為了使這些活動順利的進行，我部門人員盡心盡職，放下休息時間===多小時，對各項活動進行安全保衞，圓滿完成了局機關所交給的任務。另外，部門多次制止電力系統內部職大規模得到了局領導的好評，我部門還主動為各部門及外包單位進行消防安全培訓，聽取各部門的培訓意見，改善不足，提高培訓質量。

四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、設備的保養。

安全工作是企業的生存之本，在局安監處及八達集團安監部的指導下，我部門堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真、紮實做好每項安全防範工作。

我部門對酒店的重點部位和部門，經常進行巡視和檢查。對容易引發事故的危險點，重點範圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查，排除電線短路=次，發現不安全因素xx次左右，對發現的安全隱患，及時進行處理，不能處理的，如實上報。棋牌室、夜總會、桑拿和足浴是三家外包單位。由於他們的特殊環境，一年中多次與客人發生矛盾，我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中，處理由於空調水管被賭，再成漏水的事件=起，為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動的場所，任意按門鈴和打電話，騷擾客人，也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員，利用監控設備和巡邏人員密切配合，進行制止、驅趕，確保樓層安全。

一年來，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測、維護、保養。與藍天消防系統生產廠家持續密切聯繫，配合廠家人員一道做好消控中心人員專業操作培訓，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備，並愛護、保養好藍天設備，減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛病；對期滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊，對重點部位的消防設施、設備進行維護保養，存在故障進行了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。

我部門還多次迎接電力系統、地方消防公安大檢查，用心參加江南片組的消防會議，起到了監督和互相學習的作用。

五、用心參加局裏舉行的各項活動，為酒店贏得了多項榮譽。

年度，局工會以增強企業活力和凝聚力為目的，大力宏揚和發展豐富多彩的各類文體活動，用心開展了各項文體活動。我部門響應酒店工會的號召，派代表參加了電力系統第一屆運動、消防運動會等各項文體活動。在比賽中，我部門員工徐峯、鄭海峯分別獲得了xxx米第一和第四名，由我部派代表參加的藍球比賽獲得了第五名的優異成績。為酒店爭得了榮譽。

六、用心配合酒店完善ISOxxxx質量管理體系和ISOxxxx環境管理體系的認證工作。

在今年年初，經過外審組的最後評定，我酒店已正式透過雙體系認證。一年來，我部門嚴格按照認證工作中的《服務監控控制程序》要求，認真進行三級質檢制度，為內部的管理工作帶給了真實、有效的參考信息，提高了廣大員工對環保意識和節能意識，減少了水電資源的浪費，降低了化學危險物品的污染，杜絕各類不安全事故，減少了物品的耗用等，出現了良好的局面。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也務必正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。一是，員工還不能完全按照標準進行自我約束，素質參差不齊，有待下一步的提高。二是，我們的管理人員水平還有待於提高。三是，我們的設備還有缺陷，不能很好的起到監控作用，需要進行改善。所有這些問題和不足，都有待於我們今後認真地思考和總結改善。

回顧了20xx年來的工作，切實感受到了更為嚴峻的工作形勢形。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實地的工作作風，為酒店的發展和穩定做出新的貢獻！

酒店工作總結 篇5

感謝各級領導對我們的關懷和厚愛、在你們的支持和栽培下，促使我們成為一位xx元的員工，能夠進入這個具有良好的企業氛圍、優質的酒店服務理念、優雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作。

培訓從三天的露天軍訓中開始，領導們叫我們站軍姿，踢正步等。讓我們學會了堅持，讓我感受到這個團隊是十分有戰鬥力的團隊。結束後，我們瞭解了酒店的基本知識：酒店的創始人，酒店集團，服務賓客的三個基本要求，服務格言和消防知識，消防的四懂四會，如何逃離火災現場，如何讓救援，還學到市場營銷，餐廳應具備的條件等..讓我聆聽了領導們幾十年的經驗之談（感觸頗深）

回首這幾十天的培訓我感慨很多，學習了很多，體會了很多。我想我學到的知識將是我以後開展工作的基礎。非常感謝羅廚讓我們學會這麼多，也感謝各位領導對我們的關心。培訓也讓我堅定自己當初的選擇是正確的，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感。

來到酒店在面對與學校不同的壞境，面對完全陌生的酒店操作規範，很擔心自己做不好工作，通過這段時間培訓，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的，寧願犯錯誤，也不要畏首畏尾，勇於嘗試，犯了錯誤不斷改進，做事感想敢做。發揮個人能力。踏入酒店相當於進入了一個小社會，走向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞台，因此我們要讓激情在這個寬闊的舞台上盡情揮灑。

在以後工作中，針對自己的工作職責要嚴格遵守完成各項制度，遵守並完成各項任務，不斷提高個人技能，養成5S習慣，瞭解酒店制定的各項制度，遵守並完成。積極和同事相處要求團結，一個團隊要團結，奮鬥才能發揮團隊的最強力量，積極學習各項有關知識，提高個人素質，發揮個人能力，做到為酒店增值，為酒店增輝。儘管個人力量和團隊力量有限只要努力，付出就有回報。面對同事和領導們的無私幫助，我想我將學會感恩。常懷揣一顆感恩的心，去回報家庭，回報酒店，回報社會。我為自己當初的決定感到慶幸。我會做一名忠誠、勤奮的開元人，做優秀的工作為酒店的發展做出自己的貢獻。

正如歌曲中説的：揚起風帆，從這裏起航，從開源起航-xx元酒店。