春節與糖寫事作文

在上個世紀的改革開放以前，那是計劃經濟的時代，雖然物質匱乏，可是憑票供應、人人平等也是不爭的事實。到了春節的時候，官方就會發下許多節日供應的票證，從糧油到肉食，從布料到棉花，從自行車到電視機。春節的印象中，我經常早早的到現在位於時代廣場的解放路肉店用菜籃排隊，可真正忘不了的卻是憑票供應的雜糖。

有人把雜糖歸納進春節文化的一部分，這一點很對。上世紀五十年代出現了雜糖，六十年代生活改善了，出現了節日的新衣服；到了上世紀七十年代就變成了手錶、自行車、縫紉機，八十年代進步到冰箱、彩電、洗衣機，之後就是“一切向錢看”，“一部分人先富起來”，上世紀九十年代變為空調、電腦、錄像機，到了二十一世紀，就乾脆變成房子、車子和票子了，春節的`年味就開始變得淡化了。

中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要是飴糖，遠在西周時就已經有關於飴糖的記載。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。在我們宜昌被稱為“打巴糖”，民間流傳普遍，廣泛食用，至今偶爾還能在宜昌的街頭巷尾碰見。

但通常所説的製糖是指以甘蔗、甜菜為原料製糖，而且很有可能是從印度傳入的。公元647年，唐太宗派人去印度學習熬糖法。回國以後，一些新的技術、新的工藝相繼出現，土法制取的白糖、冰糖等新品種也相繼出現，中國發明瞭用滴漏法制取土白糖。白糖的出現，標誌着製糖技術達到了一個新的高度。這種土法制糖在中國沿用了千餘年，並傳入日本和東南亞。可是用來製糖的主要原料甘蔗只能生長於熱帶、亞熱帶地區，寒冷地區不能種蔗製糖。18世紀末期，甜菜被發現，給製糖業的發展帶來重大突破。

中國機械化製糖起步很早，上世紀三十年代，中國興起機械化製糖熱潮，但往往中途夭折，製糖業基本上還處於手工業階段。直到新中國成立以後，不斷髮展成為完整的現代製糖工業體系。甘蔗製糖主要分佈在廣東、廣西、雲南、福建、海南、四川等地。甜菜製糖業集中在黑龍江、內蒙古、吉林、新疆等地，一南一北，各領風騷。可是在過去，尤其是春節的那段時候，雜糖給我留下了不可磨滅的印象。

雜糖不是現在的散裝糖果，也不是那種進口的什錦糖果，而是把一些用糖製作的小點心裝在一個塑料袋裏的統稱。雜糖是川渝的稱呼，而在武漢被稱為酥雜糖，是宜昌人人辦年貨必辦的食品之一，也是宜昌人送年禮的傳統禮品之一，更是春節款待客人的零食之一。我的印象裏，雜糖可能是當時最奢侈的零食了。