小露一手——秀秀我的廚藝_600字

平時，都是爸爸媽媽做飯給我吃，今天，我要小露一手，做做本小姐的拿手好菜——紅燒魚塊。

首先，我把所有的材料準備得一應俱全，有：魚塊、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、白胡椒粉……一切準備就緒，下面我就要大顯身手了。

我把魚塊放進一個小盆子裏，然後撒上食鹽、白胡椒粉，料酒也是必不可少的，最後加入澱粉。哎呀，澱粉倒多了，不過多一點兒沒關係，我戴上一次性手套，施展起我的獨家功夫——“翻江倒海”，把魚塊兒攪拌均勻，好了，大功告成！暫且把它放在一邊，醃15分鐘後再用。

趁次機會，讓我來準備配料吧。我先拿出幾根紅紅的小辣椒，把它們剪成兩段，倒出裏面的種子，放在盤子裏備用。接着，我又拿出幾根大葱，放在案板上，只見我手起刀落，“咵咵咵”幾下，大葱便被斬為數段。“籲——”，我長長地吐了一口氣，接着拿出一塊姜，用本大廚最快的刀法向他們問罪，還沒等他們反應過來，就被我切成一片一片的了。不一會兒功夫，黃瓜、香菜、蒜苗等配料也我被切好了。

魚塊醃好了，本小姐最高超的手藝也該亮相了！我把火打開，往鍋裏放了一些油，等油冒煙的時候，我把醃好的魚塊兒一塊一塊地放了進去。這時，鍋裏響起了噼裏啪啦的.聲音，油星四濺，嚇得我趕快後退一步，拿起鍋蓋擋住我的臉，只露出兩隻眼睛“觀察敵情”。有了“盾牌”的保護，我大膽起來。等把魚塊的兩面都炸得焦黃時，我關掉火，把魚塊撈了出來，請媽媽幫忙倒掉多餘的油。然後，重新打開火，把葱薑蒜麻椒等倒入油鍋中，快速翻炒，直到一股香味兒飄入我的鼻子，我連忙把一碗熱水倒進鍋裏，依次倒入老抽、生抽、米醋和白糖，把金黃的魚塊也放了進去。火苗熊熊地燃燒着，鍋裏的湯越來越濃，冒出了白色的泡泡，廚房裏香味兒四溢。