法國留學華人就業範圍開始變寬
近些年,隨着移民及其後代以及留學生數量、素質的提高,法國華人新生代擇業範圍更加寬泛,除中餐館、商貿、中醫行業、中文授課外,他們中的一些人也開始進入通常是法國人的從業領域,比如法餐廚師、時尚攝影師、律師、醫生等。
華人法餐廚師:需要別人的肯定
法餐廚師專業近年來成為留學生中比較熱門的專業。MURANO法國餐廳的鮑旭廚師認為,熱門的原因是法國成功地宣傳了其餐飲業文化。很多中國留學生選擇這個行業的動機往往盲目,只是出於對其幻想的.浪漫與成功。但中國人的味覺審美與法國人有區別,學習、實踐過程中得到老師、顧客的肯定相當不容易,因而堅持下來的相當有限。
2008年開始與鮑旭一起學習法餐專業的一共有8位中國同學,截至今年,已經有6位選擇放棄。
出生於1980年的崔一鳴17歲開始來到法國留學,畢業於法餐名校GREGOIREFERRANDI,現為法國米其林三星餐廳四季集團喬治五世酒店的二級廚師。他至今已學習、從事法餐行業9年有餘。
崔一鳴説,他最有成就感的時候是顧客吃到他煮出的食物後臉上讚許的表情。我實在是太需要得到別人的肯定。
華人律師:為華人維權任重道遠
律師、醫生向來是西方國家社會地位及收入較高的行業,入學、入行都要經過層層選拔考試。28歲才開始到法國留學,如今已經是巴黎上訴法院律師的林亞鬆説:在法國做律師當然難,但是隻要把中國人勤奮努力的態度拿出來,就什麼也難不倒我們。
林亞鬆建議,在法華人要拋掉多一事不如少一事的中國式思維,遇到不公正待遇時要勇敢地用法律?衞自己的合法權益。
如今巴黎共有近30位華人律師,他們中最早入行的是在1991年。前不久他們在巴黎成立了全法華人律師協會。林亞鬆認為,在法國從事律師行業的華人有兩張王牌:中、法、英三語優勢;對中、法兩國文化、法律的精通。法語的難度世人皆曉,即便是在法國生活了幾十年的華人也難以熟練地運用法語。與律師用母語漢語溝通,往往可以達到與法國律師交流相比事半功倍的效果,因而華人是他們重要的客户羣。
時尚攝影師:要有社會人脈積累
作為法國攝影界小有名氣的攝影師,周小楠的作品多次被法國報紙、雜誌轉載。
其實周小楠是學商科出身,在法國讀了4年的經濟學專業後,他經過兩年的思考和嘗試,最終決定從事自己一直嚮往的攝影行業。由於做了多年的攝影發燒友,他已經掌握了攝影的基本理論,周小楠覺得自己沒有必要再去念攝影專業,直接跟師傅,積累工作經驗會有效得多。於是2007年大學畢業前後,他便開始給法國知名的攝影師投發簡歷,爭取與他們一起工作的機會。
目前,周小楠已經在巴黎成功開設了自己的攝影工作室,其服務的客户羣主要是法國和中國的時尚雜誌。但是他對自己的事業現狀並不滿意,巴黎的攝影圈子太封閉了,客户總是找自己熟悉的攝影師,然後再介紹給朋友。沒有多年的社會人脈積累很難拓展自己的業務。周小楠計劃下一步去倫敦發展。
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