新西蘭留學必吃的十種美食

飲食可以代表民族性格。新西蘭美食以兼容幷蓄、天然新鮮著稱。很少有像新西蘭美食一樣整合了幾個洲的不同風格，所以到新西蘭留學的學生們無論如何都要嚐嚐這種另類的風格。

第一、新西蘭生蠔

到新西蘭留學，最不容錯過的便是當地出名的生蠔。入口時，晶瑩透亮的蠔肉，鮮活飽滿得彷彿還在顫動，舌端味蕾立即變得異常敏感，嚐到了灣中海水微澀的鹹味，其間還帶着草木的清香，巖礁的微腥，咬破蠔的軟體後，口腔裏流動着一股至清極純的鮮甜，與海水、草木與巖礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的清脆，這種回到原點的食法，可能不科學，但是卻能真正找到“大快朵頤”的感覺。吃生蠔，當然要配好酒，我們也帶了一瓶新西蘭出產的葡萄酒回家。晚餐時，將鮮蠔蘸上芥醬，再加一點點豆豉魚油、香醋和薑末，又是一番風味。

　第二、新西蘭牛、羊扒

新西蘭，白雲的故鄉，一個雖然小卻令人羨慕的國度。由於過去是英國殖民地以及移民國家的關係，這裏並沒有一個專門的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國餐館、韓國餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是新西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過不少館子，加上曾和一美食家兼專欄作家同屋，所以從她那裏也得益不少，花個十幾二十元人民幣就能吃得很滿足。

第三、新西蘭奇異果

奇異果是新西蘭的特產，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅遊時發現了獼猴桃，並將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由於在新西蘭經過培育、改良，才在國際上名聲大振。至於為什麼叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的'營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為“營養活力的來源”。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

第四、新西蘭白葡萄酒

新西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。新西蘭氣候温和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區，使得新西蘭的葡萄酒具有特別的風味。

　第五、新西蘭奶油蛋白酥

説到新西蘭乳製品，不能不提新西蘭最著名的甜品———奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是鬆脆的蛋白酥皮，內裏卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。

　第六、新西蘭綠貝

綠貝是新西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，脣邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中，青口在新西蘭許多地區都已成功養殖，用於食用和營養保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮後盛在大碗中，賣相吸引。

　第七、新西蘭三文魚

品嚐新西蘭美食，絕對不能錯過新西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏製的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜。

第八、新西蘭鮑魚

新西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。

　第九、新西蘭鹿肉

新西蘭是世界上主要養殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自新西蘭。

第十、新西蘭羊肉

新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當地人的喜愛。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，幾乎沒有羊羶味，肉質柔軟，因而成為新西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草醃漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。