留學日本:學生講述日本的“方便麪”文化
快節奏的現代都市生活,方便麪已經成為我們生活中不可或缺的一部分,而現在市場上琳琅滿目的方便麪都源於半個世紀前的日本。
日本的方便麪專賣店
1958年8月25日,日清食品公司的創始人安藤百福(已故,原名吳百福,日籍台灣人)銷售了全球第一袋方便麪,但當時的方便麪無論從包裝的精美,還是味道的多樣,都遠不能與今天的方便麪相媲美。又過了13年,1971年盒裝方便麪才應運而生。由於泡麪的餐具也可省去,又被稱為“最方便”的方便麪,在旅行或野炊時,特別受人歡迎。
自方便麪誕生以來的50年間,日本的物價飛漲,唯獨方便麪是個例外。這些年來,方便麪的質量提高不少,但漲幅僅為2—3倍,而其他食品的漲幅在同期內平均為20多倍。
當今日本中、青年男性是最主要消費者。每星期吃方便麪一次以上的,在20—29歲男性中佔了65%,在30—39歲男性中佔了68%,而同年齡段女性中,比例還不到一半。這是因為,日本的中、青年男性普遍不善做飯,且工作較忙,無心在用餐上耗費過多時間和精力。
日本的'方便麪專賣店
目前,日本市場上的方便麪多達500多種品牌,其中除了大公司生產的100餘種“名牌”外,其他均由地方小廠、甚至小作坊生產。
別以為小工廠生產的方便麪就沒有市場,雖然這些“雜牌軍”名不見經傳、且產量十分有限,但它們卻佔據着日本方便麪市場的半壁江山,原因很簡單,這種“雜牌”方便麪是按出產地居民的口味嗜好設計的,遠赴各大都市工作的“遊子”常常一食為快以慰思鄉之情。
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