詳解日本留學的營養學專業

營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分(包括營養素、非營養素、抗營養素等成分)在機體裏分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。通過對營養學的歷史、起源、發展、特徵、層次等方面的描述，可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會、行業、健康、政策具有深遠影響。那麼在日本留學學營養學怎麼樣呢?且看下文yjbys小編的分析。更多資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

本專業學生主要學習課程有營養化學基礎、營養生理學、生物化學、食品衞生與安全、營養學基礎、管理學原理、烹飪工藝學、食品檢驗、衞生統計學、毒理學、中醫飲食營養學、烹飪原料學。

一是物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。

二是營養元素層次，即西方營養學。把營養成分進行微小結構解剖，並明確各元素的功用。但是容易拆開整體/系統，獨立/孤立了解物質。

三是化學結構層次，即進行到元素的結構組成與人體結構作用/過程等進行詳細描述。更深入的微小領域。

四是分子原子研究層次，通過組成元素的分子/原子的結構方面進行探討。

五是基因結構層次。通過物質最細結構領域與人體基因領域進行觀察，瞭解物質之間的作用和原理。這些一般要在實驗室進行。最新發現的酯膜結構，與固體/液體/氣體/結晶體等結構不同，營養學會展示出另一個新領域。

六是信息研究層次。如果説前面都是實際物質方面的研究，這裏的研究就是指虛無一樣的.信息研究。如人體的電流/磁場/紅外場/紫外場/輝光等，與地球的磁場/宇宙場等的對應關係，都屬於信息研究方面。

本專業為醫學類專業，要求日語水平較高，適合有一定日語基礎、瞭解日語醫學專用名詞的學生。

本專業需要有專業知識基礎和使用精密試驗儀器的能力作為研究條件，如果有本科為其他理工類專業且在研究生階段想要轉為此專業的情況，需要學生有本專業第二學位，或者輔修為本專業內容，或者有本專業相關工作經驗且自學過本專業內容;此外，如無上述條件，建議轉為與本專業和學生原本科專業二者相關的專業。本專業還需要一些烹飪基礎技巧。

本專業的研究方法主要為生產實習，實驗，理論論證，文獻檢索，多數學生會報考修士(或博士)。

長久以來，重視健康的日本蟬聯長壽榜冠軍。為保護國民健康，日本政府全方位規劃了提高國民素質的營養政策。日本首先出現食品供給營養師(FSD)，之後推出臨牀營養學家。日本1948年在制定醫療法時，就已把醫院飲食和營養師寫進了醫療法。可見日本對於營養師的培養相當重視，對於營養師的需求也是不斷增多。隨着中國國內對於健康要求的不斷提高，近年來營養學專業人士的身價也是水漲船高，營養師也是新興的黃金行業之一。