飯店廚房怎麼裝修
飯店中的廚房是整個飯店裝修中的重要一部分,在飯店廚房裝修的時候要以便捷、實用、提高生產效率為主,那麼飯店廚房怎麼裝修?下面小編將為大家帶來,希望能對大家有所幫助。
飯店廚房怎麼裝修?1、空間佈局
(1)應有足夠的操作空間
雖然是飯店廚房設計,但其基本的裝修要素是必須具備的,這就是要擁有足夠的操作空間,在使用者操作時需要有基本的操作空間,對於廚房中的洗滌區、切菜去、烹飪區都是需要具備的,但是因為空間大小的原因就有合理的分配空間,使之在空間視覺上感受不到擁擠。
(2)具有基本的儲物空間
飯店的廚房中也應該具有基本的儲物空間,以方便放置日常所需的物品,可以在廚房的牆面上安裝吊櫃這樣節省空間的儲物櫃,記住可以選用捲簾來隔離儲物櫃與外部空間,這樣能使儲物櫃既不顯雜亂又達到儲物功能。
(3)設計距離應合理
洗菜池與灶台之間的距離應該合理,相鄰的距離不能太近,這樣可能會造成火災等事故,灶台與抽煙機的.距離也應該符合使用者的身高,一般的距離在60釐米左右就可以了,洗菜池與地面的高度也應該合理,而且在設計時洗菜池應比灶台第一點,這樣可以放在水濺在灶台或是地面,使地面更加潮濕,影響到廚房的乾燥程度。
2、通風設施
由於飯店廚房的面積有限,而一般的飯店都是烹飪的中餐,在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道,所以在飯店廚房設計中通過性特別重要。可以採用大功率的抽煙機或是強力排風扇這樣功能的排風設施,能夠讓整個廚房的空間保證乾淨清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。
3、地面明水溝設計
飯店廚房的地面應該保證其乾燥度,所以在對廚房地面的明水溝設計時需要將其水溝設計得深一點,以便在倒水的時候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網,以防雜物掉進溝裏堵塞水溝,使地面出現積水現象。
4、採用冷色調
對於飯店廚房來説,牆壁應該選用耐髒、易於清洗的材質,一般的廚房中都是使用瓷磚,能夠便於日常清洗,而且在視覺上使人感到乾淨明亮,地面也需採用同色系防滑、耐用、易於清洗的材料,這也能使在飯店吃飯的顧客有一個良好的心情。
5、燈光照明
飯店廚房中應該注意其採光及照明功能,選擇飯店廚房的位置時應該考慮到採光好的地方做廚房,在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設施,在洗菜池旁安裝一個吊燈,方便使用者更好的工作也能保證其食物的乾淨程度。
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