2017年最新藥學知識：陳皮

橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。下面是yjbys小編為大家帶來的關於陳皮的知識，歡迎閲讀。

　　功效

陳皮，又名橘皮、紅皮，味苦性温。能理氣、調中、化痰、燥濕，常用於胸腹脹滿，咳嗽痰多。以廣東化州與新會最好。

陳皮去掉白色的就為化橘紅，化痰作用強。而去掉陳皮紅色的，只用白色，就是和胃化濕功效強。

現代藥理研究表明，陳皮含揮發油，能調理腸胃，幫助消化，平喘止咳，興奮心臟，消炎抗潰瘍。

　　傳統運用

1.胃口不好，經常腹部發脹，大便不成形，或者知道自己脾胃虛弱，用參苓白朮方。

處方：人蔘90克、白朮90克、茯苓90克、炙甘草60、陳皮90克、砂仁60克。

作用：健脾除濕。

用法：把上面的藥材洗淨磨成超細粉，一次三克，一日三次。每天堅持服用。也可以用湯劑煎熬，計量就是上面每種藥除以10。小兒脾胃虛弱的可以用上面的藥粉加入麪粉做成饃饃吃。

2.總是感覺喉嚨有痰，怎麼咳嗽都吐不完，而且吐的痰又是白痰。胃口又不好，喜歡吃辛辣，又沒有任何感冒症狀。用中藥的二陳湯可以調理過來。

處方：陳皮12克、法半夏9克茯苓12克、甘草6克。

作用：燥濕化痰。

用法：把這上面的藥熬水喝，一次100毫升，一日三次。如果你感覺繁瑣，也可以用現代免煎劑中藥，上面每種藥一袋，一天分兩次沖水服用，方便，效果好，便於出差旅遊。

3.平時用飲食調理，也可以嚐嚐這道川東鄉下用陳皮做的`美食——蒸扣碗。可以調理氣機，祛痰濕熱。

材料：米麪一小碗、肥肉3兩、陰乾的陳皮、新鮮的橘子葉、生薑、料酒。一個鮮紅薯。

做法：先把肥肉切成小手掌大的片，把姜剁成小淬粒用料酒碼好。把米與陳皮磨成粉，粉不要太細，夾雜着粗顆粒最好。鮮紅薯洗淨，切成大拇指般的方顆粒，放進事先準備好的蒸碗裏。把用料酒碼過的肥肉在帶有陳皮的米粉裏滾一下，就一片一片的排在裝有紅薯顆粒的碗上面。肉把碗擺滿時，在肉的表面撒上剩下的米麪粉，再用一片新鮮的橘子葉蓋在碗中央。放進蒸籠裏蒸幾十分鐘。

特點：油而不膩，細嫩鮮香，讓人胃口大開。能起到健脾補虛的作用。