公衞執業助理醫師考點:肉製品類衞生標準
肉製品類衞生標準:
《豬肉衞生標準》GB2707-1994
本標準適用於生豬屠宰加工後,經獸醫衞生檢驗合格,允許在市場銷售的.鮮豬肉和冷凍豬肉。
《牛肉、羊肉、兔肉衞生標準》GB2708-1994
本標準適用於活牛、羊、兔屠宰加工後,經獸醫衞生檢驗符合市場銷售的鮮牛肉、羊肉、兔肉和冷凍牛肉、羊肉、兔肉。
《肉鬆衞生標準》GB2729-1994
本標準適用於畜、禽肉為主要原料,加以調味輔料醫|學教育網整理,經高温燒煮並脱水複製而成的絨絮狀,微粒狀的熟肉製品。
太倉式肉鬆:畜、禽肌肉通過整修、煮燒、撇油、配料、炒鬆、擦鬆等過程加工而成的熟肉製品。
福建式肉鬆:畜、禽肌肉通過整修、煮燒、配料、炒鬆、油酥等過程加工而成的熟肉製品。
《肉灌腸衞生標準》GB2725.1-1994
本標準適用於以鮮(凍)畜肉經加工,醃製、切碎、加入輔料灌入腸衣內後經煮、熟而成的紅腸、肉腸等製品。
《燒烤肉衞生標準》GB2727-1994
本標準適用於經獸醫衞生檢驗合格的豬肉、禽肉類加入調味料經燒烤而製成的肉製品。
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2017公衞助理醫師考試《環境衞生學》測試題及答案
測試題一:1.水永久硬度指:()A.溶解性固體和懸浮性固體B.鈣、鎂的重碳酸鹽C.鈣、鎂的硫酸鹽和氧化物D.水中不能除去的鈣、鎂鹽類E.溶解於水中的鈣、鎂鹽類總和2.影響水中溶解氧含量的主要因素為:()A.空氣氧分壓B.水温C.兩者均是D.兩者均不是3.同一生物體在不同階段...
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高血壓飲食禁忌2017-高血壓不能吃什麼
高血壓是嚴重危害人們健康的最常見疾病之一,高血壓的危害不容小覷,但是許多病人因缺乏應有的自我保健知識,不注意定期監測血壓,使得高血壓得不到及時有效的控制,心、腦、腎三個重要的生命器官就會受到致命性打擊,從而產生嚴重的併發症。雖然很多人患有高血壓,但是對於...
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預防食物中毒基本知識2017
食物中毒,指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性、無感染性疾病。食源性疾病,指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。從概念範疇來看,食源性疾病包含食物中毒。下面是yjbys小編為大家帶來的預防食...
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2017年公衞執業助理醫師考試時間及考試題型
2017年公衞助理醫師實踐技能考試時間6月17日-6月23日。你知道公衞執業助理醫師考試都考哪些題型嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的公衞執業助理醫師考試時間及考試題型,歡迎閲讀。2017年公衞助理醫師實踐技能考試時間6月17日-6月23日根據國家醫學考試網2017年執業...