中国药酒的功效作用
酒在人类文化的发展历程中已经不仅仅是一种物质存在,而是发展成为一种特殊的文化形式,渗透到生活中的各个领域,存在于人们的文化精神深处。下面是本站小编为你整理的中国药酒的功效作用,供大家阅览!
中国药酒的功效作用按我国饮料酒分类体系,药酒和滋补酒是属于配置酒体系,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色。呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配置酒、动植物配置酒及其他配制酒。
中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒的过程中加入了中草药,因此两者并无本质上的区别,但前者主要以治疗疾病为主,有特定的医疗作用;有着以滋补养生健体为主,保健强身的作用。
从药酒的使用方法上分,可将药酒分为内服、外用,既可内服又可外用的三大类。滋补酒用药,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补类型。
以上是回顾课堂上讲的并补充的一些酒文化。这里只其中的一个方面,其他的,例如几千年不断改进和提高的酿酒技术和工艺,内涵深远的酒名雅号,形态各异的酒具器皿,历代政府为酒酿造和销售所制定的法度,不同地域和名族的多姿多彩的酒礼酒俗,文人骚客所写的关于酒的诗文词曲,花样百出的.酒令等。等等的这些一起构成了博大精深的中国酒文化。
酒的命名文化在源远流长的酒文化中,酒名也是一大特色,值得探究。由于不同酒在品质、功能、成分、品牌等方面各有特征,也使酒品名称繁多奇特。此外,还有爱美酒者不可不知的别名、雅号。中国人本来就很重视起名,也渐渐使之成为了一种艺术,一瓶好酒,当以美名赞之。读起来朗朗上口,且又有丰厚的文化内涵,既满足了饮酒者的精神需求,又满足了审美、文化心理方面的需求。对于提高酒的知名度,促进酒的销售量是很有帮助的。
黄酒,又称米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒中占有重要的位置。黄酒虽然从字面意思上来看就是黄颜色的酒,其实这么解释是不恰当的,在古代不甚成熟的技艺酿造出来的是呈浑浊状态的,当时称为白酒或者米酒,颜色也有黑色、红色。黄酒实质上是由谷物酿造出来的,故将“黄酒”称为“米酒”是比较恰当的。黄酒虽然是作为谷物酿造的统称,例如西藏的青稞酒、江西的水酒、陕西的稠酒等。
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