炒面条的做法
很多人都喜欢把面条作为主食,而且面条的营养价值高。其中炒面就很好吃,而且炒面条的做法非常的简单,那么接下来就来学学炒面条的做法吧。
炒面条
原料:肉丝2两、蒜薹一小把、胡萝卜丝一小把、圆白菜5、6片、洋葱半个、葱姜蒜碎若干、干辣椒适量、老抽一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉适量、五香粉适量、糖半勺、盐适量、面条一把
炒面条的`做法
1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒,用手抓一下,腌10分钟;
2、蒜薹切小段、胡萝卜切粗丝、圆白菜切粗丝、圆葱切丝待用
3、锅里放油,油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用;
4、锅里放油,放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后,倒入蒜薹,翻炒,变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝,翻炒,加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉,继续翻炒,倒入圆白菜丝,翻炒,放入步骤5的面条;
5、利用炒菜的时候,汤锅烧热水,放入面条,煮9成熟后,捞出来,放在菜锅里一起炒,翻炒均匀后,加盐出锅。
炒面条
原料:焯熟的面条80克,鸡肝3小匙,白菜2小匙,胡萝11小匙,四季豆1小匙,煎蛋皮20克,汤1/4杯,油、水淀粉、盐少许。
1.将而煮软切成2~3厘米长,炒一下。
2.将鸡肝焯熟切碎,四季豆也同样焯熟切碎。白菜、胡萝卜、切丝炒,加汤煮软加盐调味。
3.将鸡肝和四季豆倒入白菜胡萝1、汤中,勾芡好浇到面条上,用切碎的蛋皮装饰。
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