超受欢迎的韩国料理
韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。看看下面的内容吧。
1.石锅拌饭——在家做拌饭其实也很简单
每每看到剧中人物大口大口的吃拌饭、烤肉,都会口水直流~~~在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的经典传统米饭料理。它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。
烹饪方式不难但有两种不同的做法:一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
特殊含义:在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。
营养美味一锅端,自己动手制做还非常的简单,菜的种类并无一定,选择自己喜欢的或者应季的蔬菜去调配即可!如果招待朋友还不太会做花样的中餐,可以选择做比较简单的石锅拌饭,可以将石锅饭摆的漂亮些,再配上海带汤和一些漂亮的小菜,这五彩缤纷的色彩和漂亮的造型会让人惊叹~~
而且石锅虽然名为“石锅”,却是陶做的,其实并不用特意添置,家里普通的小砂锅同样可以达到这样的效果哦!不要再犹豫了,动手吧……
2.韩式辣白菜——韩国美食中最受中国人喜爱的一味
一提到韩国马上就想到泡菜!泡菜已经成为韩国的代名词!韩国人饭桌上绝对少不了泡菜。辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品,在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。
其它的韩式美食或许因为这样那样的口味差异,而被中国人接受的不多。但辣白菜因为本身与四川泡菜同宗同源,都是蔬菜腌渍发酵,只不过因为添加了更多的辅料而口感更丰富,所以深受大家的喜爱。
和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。并且辣白菜既可生吃,又可熟吃,绝对是美味不分国界的好东西哦~~~
想要吃到纯正的辣白菜,试试自己动手吧,但这个自己动手也是需要一点勇气的,因为备料与制作的过程有点小复杂,所以真要起心做一回,不妨一次多做一些,可以放在冰箱慢慢吃嘛!!!
3.韩式辣白菜豆腐汤——如何在家做一碗韩式驱寒汤
泡菜汤是一道传统的韩国料理,它的做法简单,用料普通,是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤。特别要是在冬季常喝泡菜汤,不仅有鲜辣爽脆的口感,还有暖胃祛寒的作用!
泡菜用来做汤,煮的久一些,这酸酸的味道会慢慢溶在汤里,吃起来感觉好极了。汤色红艳动人、味道酸辣开胃,还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤!而且味道还很浓郁香美,最适合搭配白米饭,全家人都胃口打开……
你要不要也来尝试一下这款经典的韩国人气料理呢?足不出户,简单几步就能吃到韩国传统料理,你心动了吗?
4.韩式大酱汤——那道韩国最具代表性的汤
酱是韩国人最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤,做烤鱼、烤肉的蘸料,也可以用来烧制各种菜肴。
韩国女人以做大酱为荣,朝鲜多少代,大酱就是他们的国食,《大长今》里讲到有一年大酱变味,整个皇宫都乱了套。下至百姓,上至皇帝,都认为大酱的气味可以预示国家命运,于是为大酱乞福就是为国家乞福。
所以韩国的大酱汤,就像泰国的冬阴功汤一样,是他们的.国汤。韩国人连早饭都吃这个,足见大众与普及。鲜、香、爽口就是韩国大酱汤的特点,大酱这种发酵豆制品含有很多对人体有益的成分,特别对肠道功能有保健作用,类似日本的纳豆。
这国汤的滋味如何呢?你想知道吗?就自己做做吧!大酱汤中的蔬菜没有一定的定式,只要自己喜欢,放任何蔬菜都可以,只要不是相反相克的,再就是一定要稍微耐煮一点的,不要一下锅就煮成浆糊的。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤,但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤,也别有一番滋味。
5.紫菜包饭——韩国最平民的小吃
韩国的紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国,但在千余年发展之后,却成为日本文化的代表之一!
经常在街头戏码中出现的小吃们,首当其冲就是紫菜包饭,算是街头小吃中最便宜的了,哈哈。
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韩国石锅拌饭该怎么做
石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗...
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韩国大酱汤制作方法
导语:韩国料理以鲜美浓郁为主要口味,大酱汤就是典型。下面是韩国大酱汤制作方法,欢迎参考!1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用;2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、3.豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮...
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韩式大酱汤做法教程
大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的.植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。下文是小编整理的韩式大酱汤做法教程,欢迎阅读参考!做韩式大酱汤所需食材:主料:牛肉适量,土豆适量,豆腐适量,豆芽适量,金...
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韩式经典石锅拌饭怎么做好吃
石锅拌饭简单快捷,那么怎么做好吃呢,下面来学下它的.做法吧。欢迎大家来参考学习,希望能给大家带来帮助!更多精彩内容请及时关注我们应届毕业生edu网!石锅拌饭材料A.牛绞肉150公克,高汤1大匙,酱油3大匙,酒1大匙,砂糖2大匙,蒜泥少许,胡椒少许,芝麻油1大匙,B.菠菜100公克,盐适...