日式溏心蛋的制作方法
喜欢吃日式料理,那么就不能错过溏心卤蛋,其口味咸淡适口、香醇,再配上嫩滑欲滴的溏心,香味更加浓郁,令人百吃不厌。下面是小编为大家搜集整理出来的'有关于日式溏心蛋的制作方法,希望可以帮助到大家!
用料
草鸡蛋 | 数个 |
万字酱油 | 1瓶 |
味啉 | 1瓶 |
冰糖 | 数块 |
木鱼花 | 适量 |
葱 | 3根 |
日式溏心蛋的做法
鸡蛋从冰箱取出,水里洗净,另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
蛋的气囊出用针扎孔,就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
锅内加水煮开到很沸腾
蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小,想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
准备好木鱼花,万字酱油,味啉。酱油和味啉比例3:1,放入冰糖,葱段,木鱼花一把,小火煮开。
煮开后放冷。
煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
剥壳。
酱油汤过滤去木鱼花,汤留着,泡入鸡蛋过夜。
只能最多泡一天,不然就过咸,上色黑黢黢。
好入味好鲜美啊!
冰箱储存尽快吃完哦,配一碗拉面,来个牛肉丼,爽翻了。
功臣大锅子。
小贴士
鸡蛋只能最多泡一天哟,要尽快吃。大超市有可以直接生吃的保洁蛋,做溏心蛋更安全一些。
-
墨鱼汁海鲜饭怎么做
导语:海鲜饭系列中有一种墨鱼汁海鲜饭,黑的透亮,让人心慌,但却很美文,下面是墨鱼汁海鲜饭做法,欢迎参考!1.所需食材2.30g黄油热锅3.加入50g洋葱末4.加入50g姜末5.加入80g番茄块6.加入300g大米7.第一次加高汤没过米饭8.小火收汁9.第二次加高汤没过米饭10.小火收汁11.第...
-
健康日本料理介绍
日本人是很关注自身健康的,所以他们在饮食上面是很关注营养搭配的。日本料理是以精致和营养美味闻名世界的,其实它的制作方法也并不是很难,朋友们也不必花钱去外面吃,自己就能在家制作。想知道日本能料理做法吗?下面就为大家介绍日式料理。日式秋刀鱼材料:秋刀鱼(2...
-
三文鱼怎么做
相信大家都吃过三文鱼刺身,其实三文鱼还可以做很多种美食,那么你知道三文鱼的做法有什么吗?下面是小编为你整理的三文鱼的做法有什么的相关内容,希望对你有用!三文鱼的做法橙汁三文鱼1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片2.菠菜洗干净,洋葱和培根都切丁备用3.热...
-
日式味增汤的做法
在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。今天,小编特意为大家推荐日式味增汤的做法,希望大家喜欢!主料味增适量虾5个嫩豆腐半块干裙带菜1小把金针菇1小把辅料干贝素半汤勺做法步骤1.准备好所有原料,可以根据自己手边...