冷链供应链基本定义
冷链供应链是一项系统性工程,各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同,此外对于整个供应链来说,其流通中所涉及的企业较多,从农户或原料地开始直到交付最终消费者,整个过程是一条漫长的供应链。下面由小编为大家分享冷链供应链基本定义,欢迎大家阅读浏览。
概 念
冷链供应链是一项系统性工程,各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同,此外对于整个供应链来说,其流通中所涉及的企业较多,从农户或原料地开始直到交付最终消费者,整个过程是一条漫长的供应链。而冷链供应链要求整个链条运作过程都是在低温条件下进行控制的。因此,各个环节之间必须严格按照前期制定的操作规范统一进行作业,链上各企业之间、厂内各部门之间相互协调与配合,以保证整个冷链供应链的安全与高效。若其中任何一个环节出现风险甚至错误,可能导致整个供应链的运作都会出问题。除此之外,将物流、信息流、资金流进行有效的整合就是在这样一个高速运转的链条中实现的。
一般来说,冷链供应链大致由五个环节组成:原材料的冷藏供应环节、批发环节、冷藏加工环节、冷链配送环节、冷藏销售环节。而对于每个环节又是由多个不同的供应链为主体,每个主题存在着不同的合作伙伴的选择。对于这个复杂的网状结构来说,物流、信息流、资金流贯穿其中。
特 点
1、顾客导向性
供应链中的企业可以通过整合自身的优势,以最低的整体成本,敏捷地满足顾客的需要,通过提供全面的服务,赢得顾客、稳定顾客、实现市场目标和企业的经营目标。整个供应链就是围绕顾客而展开的服务网络,在这个网络中,有的企业开发和设计顾客喜欢的产品,有的企业以最低的成本生产出优质产品,敏捷的物流保证,及时的可得性,完善的售前、售中、售后服务,分工协作,协调运行,从而使顾客认为该产品就是为其量身定做的,该产品所承载的服务是其所需要的。但是单靠某一个企业的有限资源来做这些往往并不是最优的,良好的选择是依靠供应链的整合才能做到。
2、系统性
供应链不仅仅是节点企业、技术方法等资源的简单连接。它包括三方面的内容:首先,它强调企业内部供应链的整合,强调企业管理的'效率。其次,强调企业外部供应链的整合,强调企业战略伙伴关系管理,强调以面向供应商和顾客取代面向产品,增加供应商与顾客的联系,增强相互之间保持一定的一致性,实现信息共享。最后,供应链中的企业形成一个整体的联盟,针对顾客需求可以同步做出快速敏捷的反应。
3、敏捷型
在供应链管理的整体需要带动下,企业内部的业务流程也必然敏捷化,而企业内部的业务流程的简捷化又会使企业间的业务流程效率提高,服务质量和服务效率也随之得到提高。
优 势
1、避免“断链”
冷链物流对温度要求严格,简单的冷链物流只能实现在一段时间的温度控制,在节点处温度难以保证。在冷链供应链系统中,各个企业整个发展,共同规划,不仅保证了产品在冷库和冷藏车的储存条件和质量,还可以通过企业间的技术研发和协同规划,避免在节点“断链”现象的产生。
2、降低成本
冷链供应链结构的建立,将供应商与消费者紧密联系起来,削弱了牛鞭效应的影响,可以有效降低库存,增加供应链企业的资金流动效率,提高供货水平和顾客满意度。
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