四菜一湯標準來自明朝

我們平時吃飯時常常説四菜一湯，大家愛知道這個説法是怎麼來的，有什麼典故嗎?下面是本站小編為大家整理的四菜一湯標準來自明朝，希望大家喜歡!

　　四菜一湯設宴勸誡

由於長年的戰亂和災荒，明王朝建立時，百姓生活到了困苦不堪的.地步。而一大幫追隨他出生入死南征北戰的功臣們，自然會盡情享樂一下，產生一些驕縱之氣也是自然而然的事情。可是，從社會最底層上來的朱元璋深深知道民間的疾苦，也知道那些東西意味着什麼。

一天，他下旨宴請文武羣臣，為皇后祝壽。臣子們非常高興，以為又可以重温戰爭年代那個大碗喝酒，大塊吃肉，猜拳行令，一醉方休的快樂時光呢!可是讓他們做夢也想不到的是，這個宴會有些特別——第一道菜上的竟是炒蘿蔔;第二道菜是炒韭菜;第三道是兩大碗青菜;最後一道是葱花豆腐湯。朱元璋逐一大讚每道菜的好處：“蘿蔔上了街，藥店無買賣”;“韭菜青又青，長治久安定人心”;“兩碗青菜一樣香，兩袖清風喜洋洋”;“小葱豆腐青又白，公正廉潔如日月”。羣臣聽了，頓時恍然大悟。

朱元璋又當眾宣佈：“今後眾卿請客，最多隻能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸。”

　　為官清濁以井勸諭

歷史上，對於外放官員，大都會有這樣一個程序——任前，皇帝要教導一番;任中，要回京述職，明王朝也不例外。

一次，朱元璋要派一批新任官員到地方任職，他沒有像以往那樣訓導，而是將他們叫到皇宮的一口井旁，指着那口井説道：“官有清濁之分。做清官，靠俸祿過日子，就像守着一口井。井水雖不滿，但可養活一家老小。但如果不滿足這樣，非要從外面取水灌入井內，滿了就要加高井台，一旦井台有問題，就會殃及你的烏紗帽，甚至是身家性命。”

這次具有歷史意義的談話，記在《朱元璋傳》裏，它堪稱是苦口婆心循循善誘的經典之作。

　　五更吹號時時警戒

朱元璋還創造了一種別出心裁的教訓和督導方式，就是安排專人於每天夜深人靜的五更時分，在譙樓上奮力吹響嘹亮的號角，隨即大聲唱道：“為君難，為臣又難，難也難。創業難，守成更難，難也難。保家難，保身又難，難也難!”天天如此，哪怕你再是豬腦子，再記不住事，也會悠悠萬事，唯此為大的。於此一般，即可見朱元璋這個警鐘長鳴多麼令人歎為觀止!

他還於日理萬機之際，耗費大量心血親手編纂《大誥》一書，其中都是一個個他親自審訊和判決的活生生的案例，並下令發放全國，讓每個官員認真學習。

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