【精華】大學學生實習報告4篇

在當下這個社會中，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。在寫之前，可以先參考範文，下面是小編精心整理的大學學生實習報告4篇，希望對大家有所幫助。

大學學生實習報告 篇1

一、新昌加油站實習報告概況：

新昌加油站坐落於北京市昌平區沙河附近，是石油銷售北京分公司下屬的一座加油站，此油站是中油銷售公司在XX年11月份從私人手中租賃而來，年租金150萬。油站經過中油銷售公司的整理改造，現在已經基本完善，即將被石油銷售公司定為四星級加油站。

油站目前佔地面積達6000平方米，主要經營汽油（90#、93#、97#）和柴油（各種型號），主要市場是昌平——市區方向的高中低檔汽油車和柴油車，油站汽油型號不超過97#，所以油站經營主要面向中低檔汽油車和柴油車。油站擁有員工16人，其中總經理、副經理、會計、計量員各一人，營業員兩人，其他人員為加油人員，站內普通員工月平均收入1000元左右，油站月銷售油量為500噸左右。現在，油站正在逐步發展，各方面逐漸趨於成熟。

新昌加油站共有員工16人，其中加油員與營業員實行循環白夜兩班倒制度，每天工作12小時。員工工資實行固定工資+績效工資的薪酬體制，例如加油員的固定工資為550元，績效工資為每噸油提取12元，假如有6個加油員的話，某天賣出20噸油，那麼這天每個加油員的工資為（550/30+12*20/6）元。由於加油站屬於服務行業，所以沒有雙休日，在兩班倒制度的情況下，員工的長時間勞動導致過度疲勞，雖然有績效工資掛鈎，仍然影響員工的勞動積極性，導致服務水平下降。所以增實習報告加站內工作人員，實行三班倒制度將會大大提高員工積極性，提高服務質量。

另外，公司只為非農業户口的人員實行保險制度，而大部分油站工作人員為農業户口，所以在員工心理上造成不平衡，馬斯洛對人的5個層次的需求描述中，第一層是生存需求，第二層就是安全需求，所以在生存需要滿足的基礎上，增加員工的安全係數對提高員工的工作積極性和工作態度起到主要作用。

二、客户服務流程與hse（健康、安全與環境）管理

在客户服務流程方面，加油站把加油作業分為十三步曲，十三步曲是加油站的核心流程，是體現“以顧客滿意為中心的流程設計”思想的集中體現。

hse管理即健康、安全、環境管理，是一種以風險管理為核心的科學、系統、規範的管理方法。新昌加油站積極實行hse管理，做到有備無患。

健康方面：油站管理人員關心員工健康、安全與福利，暑期定期發放防暑藥品和防暑費，供應綠豆湯，冬季定期發放感冒藥品，給員工配備温度計等

安全方面：油站定期開展安全教育，落實崗位安全職責，制定滅火預案，定期進行安全檢查，安全檢查分為日檢、月檢和年檢三種。

環境方面：油站在油罐和加油機等處安裝了油氣回收系統，把環境污染降低到最小。

三、 客户結構分析與客户關係管理 哦

在加油站調查期間，我簡略的對190輛車進行了調查，調查方法屬於抽樣法（分別取第1、21、31……為樣本），其中調查結果如下：（此調查樣本較少，只反映大致趨勢）

車的類型 佔有率% 是否常來 佔有率 非油品業務可行性 佔有率

公 車82 43。16 常 來118 62。11 鼓勵實施182 95。79

私 車38 20。00 偶 爾40 21。07 無所謂8 4。21

出租車70 36。84 第一次32 16。84

由此可知：客户結構中，公車佔較大比重，私車相對較少，出租車比例在兩者之間。對客户結構進行分析對油站的經營管理具有重要作用。

加油站在經營期間，對顧客提供免費加水和停車服務，方便的司機的需求，油站還對老顧客和企業用實習報告户實行預付款制度，方便了顧客的加油程序，給顧客帶來了便利。加油站在運營過程中由於某些原因與客户聯繫較少，沒有對老顧客進行定期訪問，所以建議油站儘快實施客户交流，這樣將會給油站帶來更大的收益。

市場營銷與促銷手段

新昌加油站主要實行的是價格策略和加油獎勵等促銷手段，價格策略即是通過低於市場其它加油站一角或五分錢的價格來吸引顧客；加油獎勵是加固定錢數的油品贈送一定的獎品的手段來吸引顧客。油站曾經實行過類似與超市的積分獎勵的促銷手段，但由於沒有專門的積分卡，效果不明顯。加油站的顧客可分為新顧客、老顧客、離去的顧客和未開發的顧客4類，所以留住新顧客、保持老顧客、減少離去的顧客和開發未開發的顧客是加油站工作的重點。

由於加油站自租賃到現在還處於完善階段，所以對客户的調查工作特別欠缺，所以促銷方法具有很大的盲目性，在上頁調查結果中，其中公車佔43。16%，私車和出租車佔56。84%，所以降低油價比加油獎勵的促銷手段是更為有利的，因為公車司機更看中的是獎品，對油價的反映不敏感，而私車和出租車主要為了省錢，更看中的是油的價格，所以56。84%的比例顯示降價更有利。同時，常來車輛佔62。11%，所以油站應該把重點放在保持老顧客上。

便利店等非油品業務的可行性分析

新昌加油站已經獲得北京銷售公司經營便利店等非油品業務的批准。但由於歷史原因，一直也沒有實施。新昌站前的房屋在租賃後歸原老闆所有，而其已經經營了快餐，便利店，洗車等業務（見新昌加油站平面圖），所以油站的便利店、洗車等業務的實施存在一定的難度。

目前，便利店等非油品業務在加油站的利潤構成中佔很大比重，據資料顯示，便利店平均利潤達30%，而餐飲業更達到50%，所以在油品市場利潤下降的現在，經營便利店等非油品業務對彌補油品利潤的降低有很大的作用，所以新昌站應協商或者收購其站前的店面是非常必要的。另外，在便利店等非油品業務的實施可行性上，調查結果支持率達到95%以上，所以適應廣實習報告大顧客的需求，儘快實施非油品業務的服務是新昌站目前的重點工作。

總結與建議：

在對新昌加油站的市場調查分析的過程中，我對加油站的認識逐漸從“加油站的`業務就是加油，根本不需要什麼管理”轉變到“加油站是不僅需要足夠的業務知識，還需要市場營銷、財務管理、客户關係管理、創新管理等多種管理知識的行業”。因此，只有對加油站靈活管理，綜合分析加油站所處的外部環境和內部環境，努力與客户搞好關係，加強服務質量和油品質量，積極學習外國加油站管理的先進經驗，改進陳舊的思想和方法，不斷採用新的運營模式、管理模式和新技術，提高競爭優勢，才能在持續增強的競爭環境中生存下來，立於不敗之地！

大學學生實習報告 篇2

實習是大學進入社會前理論與實際結合的最好的鍛鍊機會，也是大學生到從業者一個非常好的過度階段，更是大學生培養自身工作能力的磨刀石，作為一名剛剛從學校畢業的大學生，能否在實習過程中掌握好實習內容，培養好工作能力，顯的尤為重要。

此次暑假，我在北生公司裏應聘了財務這個職位進行暑假實習實習。以下是我這次實習實習中所學所感，藉此給大家一起分享。 由於我是第一次在這種職業中實習，過程中理所當然會遇到不少的問題，但實習的目的正是要我們從陌生中熟悉，不斷地提高自己。當然這個職

此次暑假，我在北生公司裏應聘了財務這個職位進行暑假實習實習。以下是我這次實習實習中所學所感，藉此給大家一起分享。

由於我是第一次在這種職業中實習，過程中理所當然會遇到不少的問題，但實習的目的正是要我們從陌生中熟悉，不斷地提高自己。當然這個職業並不是一個簡單的職業，它具有很多專業的知識，較強的能力才能擔當得起，為了挑戰自己，給自己一個嘗試的機會，我應聘了財務經理這一職，它所要求的知識還有專業能力讓我詳細介紹如下：

此職位主要是負責主持公司財務戰略的制定，財務管理及內部控制工作，籌集公司運營所需資金，完成企業財務計劃，對財務部日常工作的處理權及賬務處理分析。可見它所負責的內容所需的能力要求是非常高的，處理的事務也多，是一個比較能吃苦才能擔當得職務。

它需要的職業條件是會計，財務等相關知識，經驗是企業中的必備條件，這也是我實習的主要目的之一。同時它還需要工作者具備熟悉相關的法律法規，精通財務理論和實習經驗，電腦操作熟練，具有較全面的財務專業理論知識，現代企業管理知識，熟悉財經法律法規和制度，熟悉税法政策，營運分析，成本控制及成本核算，良好的口頭和書面表達能力。這就要求我們要在社會中善於培養交流能力，溝通時非常重要的交際方式，所以我們應該重視培養個人的交流交際表達能力，將來更能適應社會，給自己一個機會。

它需要我們要有高度的工作職責。遵守公司各項制度，特別是財務制度和保密制度，銷售業績及利潤的核算、審批，完成總經理臨時交辦的其他任務。還有要定時向總經理彙報公司整體銷售情況，企業資產管理及日常的監督，費用報銷的核算，按時與供應部核對賬目。從財務角度為公司經營提供數據參考和建議，協助總經理制定公司戰略，並主持公司財務戰略規劃的制定。負責相關證照的辦理，報税費用情況及保税是否合理，賬目的處理、憑證的保管，從財務角度對各部門建立程序的執行。這裏需要建立我們的嚴謹態度，加強對賬目的管理，保密室非常重要的，個人思想覺悟要高，不能為了一己之利來損壞公私集體的利益。

財務經理這個職業要求職業態度是很高的，工作認真是每一個職業都必須要求的，做事要細緻嚴謹，有戰略性思維，具有較強的判斷和決策能力，能做好溝通和協調工作，較強的工作熱情和責任感。這無疑是需要我們在平時的學習或實習中要養成這種工作認真的態度，不斷地通過看書學習有關專業知識，強化自己職業的態度培養，從各方面不斷地進行攻克。大學生財務部畢業實習報告

這次實習我發現了不少問題。首先，專業知識比較缺乏，交際能力明顯不夠，對財務的管理法律法規不清楚。再次是由於在學校培養了懶散的態度，工作經常覺得無聊還會走神，做不到認真和細緻。最後是工作熱情明顯不夠。但是我知道這次都是每一個實習者所遇到的問題，我們不應該屈服於這種問題的壓迫，而是在這種缺乏種找到自己的缺點不足，在 以後的實習或學習中加強對相應知識的理解和運用。這就要求我們怎麼在學習時靈活運用我們所學的知識了。

我覺得只學習時遠遠不夠的，還要參加更多的課外實習，從中知道自己哪方面知識的不足，然後又針對性地去學習攻克它，不斷地通過學校的社團活動堅強自己的交流溝通能力。記得在實習工廠中，廠方為了不斷更新我們的職業技能，特地為我們安排了前往各個廠家裏去相互交流經驗，從而改進和吸收各個公司新的優秀的思想和發展計劃。借鑑他們比較先進的技術，引進外部投資，從而擴大我們公司的生產。參加不同的社交見面會，從中貼近羣眾瞭解羣眾的需求能夠進一步對企業的發展趨向有很大的促進作用。

在不斷培養交際能力的過程中經驗在不斷地提升，各類實習能力也在逐漸加強。我終於明白實習是檢驗真理提高能力的必經之路了。一個月來的實習實習雖然很辛苦，出了很多錯，經常要在下班時候上網查詢有關知識並臨時學習，在交流活動中經驗不足的我，做起了很厚的筆記，在休息時學習提高。還好，一個月的努力沒有白費，雖然沒有人家專業但我學習了很多知識，知道工作要求嚴謹，競爭的激烈，要不斷強化自己的綜合能力才能立了不被淘汰的地位。

大學學生實習報告 篇3

實習單位和實習時間

我這次實習的單位是潮州中國國際旅行社，實習時間為XX年7月17日至XX年10月23日。

實習單位概況

中國國際旅行社總社（集團），簡稱國旅總社，英文名稱CHINAINTERNATIONALTRAVELSERVICEHEADOFFICE，縮寫CITS。1954年4月15日，在周恩來的親自關懷和批示下，國旅總社在北京正式成立。國旅是我國規模最大、實力最強的國際旅行社。經過幾代國旅人的奮鬥，中國國旅、CITS已成為國內外知名品牌，我國旅遊業唯一的中國馳名商標，目前已在世界60多個國家和地區註冊。國旅總社的貢獻和知名度使其成為WTO（世界旅遊組織）在中國的唯一企業會員，中國旅行社協會會長單位。

九十年代以來，國旅總社為取得長期穩定發展，開始對其他領域投資，多角化經營，擴大企業規模，先後投資交通銀行、海南航空、泰康人壽保險、嘉德國際拍賣公司等社會知名度高、影響大的企業，成為其股東。國旅總社作為主發起人，控股國旅聯合股份有限公司，這是國旅總社旗下的第一家上市公司。歷年來，國旅總社經營業績優秀，自國家旅遊局對旅遊企業進行排名評比以來，國旅總社主要經營指標始終位於榜首，蟬聯中國旅行社百強第一名最佳企業獎旅行社最高創匯獎旅行社最高外聯人數獎等獎項。我所實習的單位潮州中國國際旅行社就是國旅總社的分支社。

實習內容（工作內容）

這次實習我非常榮幸來到潮州中國國際旅行社展開我的實習工作，剛到首先實習的是負責前台接待和諮詢的工作，在這項工作中我首先是要充分了解旅行社推出的線路，如線路的行程如何安排、住宿情況、交通工具、遊玩景點和要注意的事項等等。除此之外，還要兼導遊的工作，剛開始是先跟着老導遊出團，慢慢熟悉一切情況，如簡單的接機和送機工作和如何做好一個地接和全陪導遊工作等等。隨着跟團次數的增加使我對導遊的工作任務也相當瞭解，接着就開始做地接的工作，例如潮州一日遊以及廈門至潮汕三天遊等團隊的導遊工作。

一段時間後，我還帶一些自己組團的遊客做一個全陪導遊，例如客人自己組團的二天遊我要做地接兼全陪，在全程陪同客人的情況下進行景點的介紹；有時還會做全陪，例如較遠的廈門和珠江三角洲等地區的旅遊團，全陪就是要保證自己的客人能與當地的導遊銜接好一切工作要點，相互配合完成工作等等。實習期中，各項工作中我都接觸到很多新鮮事並多中學會了學會摸索客人的心裏，對此也總結了一些經驗，這些工作經驗對我畢業後真正踏進社會工作將有着更大的影響和幫助。

實習主要收穫和體會

實習收穫

實習後我所獲甚多，不僅將我在課堂上學習到的知識和工作實踐相結合，還使我在工作中獲得了寶貴的工作經驗，對於現在社會上各個企業聘用人才時處處講究工作經驗的前提下，這些經驗能對我畢業後初步踏入社會作鋪墊。

1、在前台接待工作中的收穫：在前台接待工作中，對於在和客人交談旅遊線路時的談話、舉止等要適當其分，因為客人對你的第一印象非常重要，如何在短時間內讓客人信任你然後參與你的團隊工作是個很好的前提。我認為，第一要必須面帶微笑，讓客人覺得有一種親切的感覺；第二是在做介紹線路時要時刻以客人的立場上出發，投其所好；第三是對於外出遊玩的介紹上，要及時向客人説明當地的消費情況、風俗情況、注意事項等。在前台接待與服務的工作上，不僅要掌握好線路的流程而且還要懂得摸索客人的心理等技巧。

2、在導遊的工作中的收穫：作為一名導遊人員我所獲得的不僅是對景點介紹上掌握了經驗更重要的是學會如何與客人相處的經驗上。第在做地接導遊的工作中，在帶團過程中要不僅照顧好小的也要看好年紀大的遊客，處處關心遊客，在出現意外情況下要以客人的利益為第一，服務要周到。第在全陪的工作中，要更好的處理好本人與遊客的關係，處處以遊客為中心，讓遊客對你更加信任也讓他們感到了輕鬆。在外地的旅遊過程中由於每個景點都有地接導遊做介紹。

所以全陪的工作就是照顧好客人，從早上出去遊玩到晚上入住酒店，要關心和注意着客人的安全，多和客人交談，瞭解他們所要的東西，要以客人的利益和旅行社的利益為先。第在接機和送機的工作中，我懂得了接送機的程序，在接機程序中必須弄清楚班機的時間，出口等；送機中必須在出發前向客人説明注意事項以及旅遊目的地當地的一些情況和當地地接社的聯繫方法等等，到達機場後還必須替客人辦理登機手續。説到底，導遊員作為與客人一起生活的一員就要體現出導遊員的素質，要體現服務第一的宗旨，畢竟我們從事的行業是一個是服務性行業。

3、從其它方面過程的收穫：這次長時間的實習使我進一步的增強我的為人處事和與人交談的能力；學到從書本中沒有的知識；鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。

實習體會

在這3個多月的實習工作中我體會頗深。第我的英語水平過於低下，溝通能力差，對於現在的社會英語這種語言是不容忽視的，再説由於國中加入了WTO，進一步與國際接軌，社會在進步，經濟在發展，僅僅要懂英語是不夠的，我們應該儘可能多的學習其他國家的語言如（日語和韓語等一些小語種），這樣自身的競爭力才能得到提高。第二，對於自己的普通話並不標準，帶家鄉語音發音過於嚴重，人家一聽就覺得彆扭，對於自己國家的語言還要進一步加強學習，學到標準發音。第我真實體會到一個畢業生所面臨的崗位是非常嚴峻的，要找個好的崗位是非常難的，所以我們必須用一個良好的態度和心態去找工作，不要自視過高，不要認為有了高學歷就了不起，這樣的心態往往找不到工作，所以在剩下的時間裏應該不斷完善自身的知識體系充實自己。

等到工作時要把社會實踐和工作經驗放在首位，不要顧及利益。第自身的素質培養是非常重要的，在這次實習中我就看到了一些素質低下的導受到客人的投訴而最終丟掉了自己的飯碗，所以我認為作為一名大學生，我們必須把自己的綜合素質提高，即使你是一名服務人員也可以得到客人的認可和尊重。第處理好人理關係，建立好人際網絡，這樣才有利於你今後的工作，機會是均等，就要看你自己以前所種的果多還是少，所謂人多力量大，多和別人交流，從中學取對我們有用的東西和經驗，多問為什麼多提出問題多思考，這樣的你才能得到更多的發展空間和機會，不被社會所淘汰，立足於社會。

實習對我來説受益匪淺，因此這次實習對旅行社的具體營運與操作。管理等方面有了瞭解，這次實習也讓我發現書本上的知識與實際問題的差距，對旅行社實習報告這一行業有了更深的體會。

在實習期間我體會到旅遊這個行業中旅行社。社與社之間的競爭人與人競爭的激烈程度。在旅行社業這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對旅行社顧客的耐心以及責任心。着實更為重要的在實際的過程中我才真正發現自己學識的淺薄，經驗的缺乏真是學到用時方恨少，我感覺在學校學到的理論知識和自己在工作中實踐其實並不是一個概念，我想這也是學校之所以暑假讓我們學習的原因，讓我們進一步的鞏固和理解課堂所學知識，培養和提高學生的能力，理論聯繫實際，我認為旅遊管理專業中實踐環節重要的是理論聯繫實際，提高了我們調查研究，觀察問題，分析問題和解決問題的能力和方法，培養在校大學生在社會中的生存及能力，在實習期間所學習到的社會經驗團隊精神將會使我終身受益。

實習期間我瞭解到以。下幾點。

1、瞭解旅遊地的內外交通。旅遊地的環境保護等。

2、瞭解旅行社的服務規程及管理要領。

3、瞭解旅行社的性質，經營業務與管理模式。

旅行社是為人們旅行提供服務的專門機構。旅遊活動的發展是旅行社得以生產和發展的前提

條件，從行業性質來看，旅行社屬於服務業。為旅遊者提供食。住。行。遊。阻。娛的六方面服務。從20世紀20xx年代我國第一家旅行社創立，隨着我國國民經濟的發展。國家政策的開放與完善，旅遊景點的不斷開發。我國的旅行社的數量快速增長，並且服務質量也不斷實習報告提升。我國的旅行社按照經營業務範圍劃分為，國際旅行社和國內旅行社。國際旅行社經營入境旅遊業務。出境旅遊業務和國內旅遊業務；國內旅行社專門經營國內旅遊業務。

大學學生實習報告 篇4

根據酒店管理專業教學計劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進行為其5個月的專業實習，實習崗位分別為前台接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，瞭解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅遊管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

　　一、實習崗位與內容

　　(一)酒店前台接待

1、早班工作流程化粧，簽到—瞭解住宿情況及重要事項——交接班(瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閲讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳户有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

2、中班工作流程交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衞生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。

　　(二)酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入房間後，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已摺好的香巾放入香巾託，服務於客人的左手邊。並説：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要説：“王總，請用香巾!”

4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手為客人倒茶，並説：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要説：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先説“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧枱(菜品交廚房，酒水交吧枱)，一聯交前台，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。

7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人説明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”

9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸裏每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

10、結帳：集團內部高層可到前台簽單，但要注意提醒;正常客人結帳，到前台拿帳單到主人面前，不要當着眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衞生;收台：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒枱布。