火情應急預案（精選5篇）

在學習、工作或是生活中，難免會出現一些事故，為了避免事情愈演愈烈，往往需要預先編制好應急預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的火情應急預案（精選5篇），希望能夠幫助到大家。

火情應急預案1

一、總則

1、編制目的：

為及時有效地開展安全生產事故災難應急救援工作，規範安全生產事故災難的應急管理和應急響應程序，最大限度地減少事故造成的人員傷亡和經濟損失。

2、編制依據：

根椐《中華人民共和國安全生產法》《中華人民共和國消防法》等法律法規，制定本預案。

3、預案的適用範圍：

本預案適用於、綜合樓、生活區以及賓館可能發生的火災事故。

4、工作原則：

（1）以人為本，安全第一。

（2）預防為主，防消結合。

二、應急救援組織

1、應急救援的組成：

指揮：xxx、賓館經理

成員：xx、xxx、xxx

三、組織體系及相關機構職責

1、組織體系：

賓館火災應急救援組織由賓館火災事故應急救援領導、綜合協調指揮成員共同組成。

2、指揮職部責：

提出修賓館火災事故應急救援預案、召開例會、組織指揮演練，對發生火災事故時，是否啟動應急救援預案進行決策，調動各應急救援力量和物資，及時掌握事故現場的態勢全面指揮應急救援工作，聯繫援助力量。

應急預案啟動後，指揮部各成員及相關負責人應迅速趕赴現場成立現場指揮。同時按各職責分工作出迅速反應。

3、指揮成員職責：

（1）xxx負責火災事故應急救援搶險、搶救的聯絡、協調工作，並根據實際情況補充、修訂和更新預案；對預案進行備案；組織事故的調查工作。

（2）xx負責迅速控制危害源，營救受害人員，監控有關責任人，保障救援時交通暢通、人員疏散，實施交通管制，組織安全警戒，維護現場及周圍的治安秩序。

（3）xxx負責醫療救護，組織救援物資、通迅聯絡、環境保護及善後工作。

（4）xxx負責救援物資及救援人員的運輸保障。

（5）其他成員及各自職責履行責任。

四、救援組織及其主要職責

為確保及時、有效、順利開展應急救援工作，救援人員分救援排險，現場警戒、醫療搶救、綜合協調。其職責如下：

1、救援排險：

根據火災事故發生的不同類型，特徵分別採取不同的措施。

當發生火災事故時，第一發現者應迅速向保衞值班人員或相關領導報告並及時撥打“119”報警電話説明火情和燃燒物及準確地點，並等候消防車，指引行車路線到火災現場。

（1）當發生電器火災時，配電室值班人員應立即截斷電源，義消隊員根據燃燒物的特性，分別使用二氧化碳、或乾粉滅火器滅火，當火勢較大時，迅速調集其它部位大型手推式滅火器，從不同角度對着火點，夾擊，將火災撲滅。

（2）發生火災時，配電室值班人員迅速截斷電源，由xx負責，xx協助，組織義消防隊員和人員進行撲救，使用乾粉滅火器或高壓水槍射擊，高壓水槍可同時使用室內消防栓和室外消防樁內外夾擊，使用室外高壓水槍射擊前應先將窗户玻璃擊碎，從窗户將水射入，對準着火點射擊。未着火的辦公室切忌開啟窗户和門避免火源竄致其它辦公室，水槍在射擊着火點時同時對着火點的上下樓層及左右實施降温，降低燃點避免火勢蔓延，直到撲滅火源。

（3）生火災時，消防控制室值班人員按程序及時啟動消防應急系統，由xx負責，及各車間負責人配合組織義消隊和內保分隊實施滅火，根據燃燒物的不同而採用不同的滅火措施。採用阻隔、移位法，明火則採用消防的槍噴射，燃燒局部用滅火器，大面積則採用消防水槍噴射。在能夠控制的情況下采用滅火器，在滅火器不能控制的情況下，要充分利用自動化程度高的消防系統科學有效地滅火。

2、現場警戒：

（1）負責劃定現場的警戒區並由內保分隊組織警戒、維護現場治安和交通秩序。

（2）負責疏散事故區域內的無關人員。

（3）營救火災被困人員。

（4）負責救援車輛的暢通。

3、醫療救護組

4、綜合協調：

（1）負責向各個組傳達指揮部負責人指令。

（2）負責聯繫和督促各組工作。

（3）報告各組救援工作中的重大問題。

（4）負責向政府相關部門請救援助。

五、預警預防機制

1、事故災難監控與信息報告。

各人員應當加強對重點防火部位的監控，對可能引發火災事故的信息應及時向救援組織報告。

火災事故發生後，事故現場有關人員應當立即向有關負責人報告，賓館有關負責人接到報告後應當立即向政府有關部門報告。

2、預警行動：

應急救援指揮部接到可能導致火災事故的信息後，按照應急預案及時研究確定應對方案，並通知相關部門及人員採取相應行動預防事故發生。

六、應急響應

發出啟動預案指令後，各人員應迅速投入應急救援工作，並履行其相應職責。

七、應急結束

當遇險人員全部得救，事故現場得以控制，導致次生、衍生事故隱患消除後，由現場指揮宣佈應急結束。

八、保險

應急救援結束後，財務部及時開展應急救援人員和受災人員以及財產損失的保險理賠工作。

九、演習

賓館根據預案的編制每年一次定期組織演習。演習結束後及時進行總結預案的操作性和實用性，存在問題，及時修訂預案。

十、預案實施時間

本預案自發布之日起施行。

十一、相關部門及人員通迅錄

（1）市政府值班室電話：

（2）市安辦電話（兼傳真）：

（3）火警電話：119

火情應急預案2

1、指導思想:

為了加強消防工作,貫徹“預防為主、防消結合”的方針提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時有效的撲救火災,最大限度地減少損失,保護國家、酒店和旅客的生命財產安全,讓全體員工碰到火災時忙而不亂,能各司其職。根據國家消防法規、結合酒店的實際情況,特制定此預案。

2、組織機構:

3、滅火原則:

(1)先救人後救火,儘量避免人員傷亡。

(2)首先疏散易燃易爆化學物品,以避免火勢擴大。

4、各崗位應急程序:

(1)火災現場人員報警及滅火:

①火災現場第一發現人發現煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,並説明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。

②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。

③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

(2)監控員:

①接到報警電話後,問明情況〈報警人姓名、職務、失火地點、火勢大小、何種物質燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,並通知巡樓隊員趕到現場。

②根據報警情況做出決定:確定火災等級(一級或二級);

③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)後,2秒鐘內必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內到達報警現場,對火警確認並反饋;同時在消防主機上進行消音處理,記錄火警的組號和位號。

④如果得到的反饋是誤報或假火警,應做好復位處理。

⑤如果得到的反饋是真實火警時,應在1秒鐘內用對講機或電話通知當值主管立即趕赴現場,同時用對講機連續兩遍呼叫各持對講機崗位;並且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護,以備消防車和救護車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當班人員2分鐘內趕到指令地點。其它崗位1分鐘內必須趕到火災現場。

⑥時刻注意火勢情況,並把監控鏡頭調到事故區域並錄像,記錄:

1、火警的具體部位;

2、火警大小及嚴重性;

3、燃燒物質的種類;

4、傷亡損失;

5、到位人員;

6、處理過程等,以便事後以書面形式彙報。

⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點、火情大小、何種物質燃燒)。

⑧根據火勢情況,確定火災等級;如果是一級,電話通知酒店總經理,副總經理,並要求前台通知各部門經理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重複播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處於緊急疏散狀態,請您關好門窗,利用房內防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務員從樓梯口有秩序靠牆離開)。

(3)巡樓員:

①當接到監控員的通知後必須在2分鐘內趕到準確的火警現場。

②趕到現場後立即查看,確認火警真假,如果是樓層應立即

消音再確認,發現是誤報或假報應馬上覆位並通知監控中心,誤報或假報的原因。

③確認為真火警應第一時間通知監控中心,並報告火災的大小、何種物質燃燒,有無傷亡情況。

④火勢小時應利用周邊的滅火器材進行滅火。

⑤火勢較大時應採取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物品,並會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現場最高指揮者的指揮。

⑥事故後以書面形式把事情的詳細經過向部門主管彙報。

(4)大廳崗:

①負責停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通。

②禁止無關人員進入停車場和大堂。

③為趕到的宿舍待命人員指引方向並報告火情。

④當消防車或急救車到來時,引導他們到達火災現場並簡單介紹火勢和傷亡情況。

⑤時刻注意電台、報社記者的出現,當發現後應進行適度制止,並彙報上級,以便做出及時必要的安排。

⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓裏或企圖進入房間拿東西。

(5)通道崗:

①負責維護通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。

②嚴格控制閒雜人員入內,防止不法分子乘機破壞或混水摸魚。

③為疏散出來的客人指引方向,並協助房務部主管做好穩定客人情緒和安頓工作。

④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓裏或企圖進入房間拿東西。

(6)保安部不當班人員:

①接到通知後應在2分鐘內趕到監控中心前坪穿消防戰鬥服集合,聽從管理人員安排。

②不當班主管到場清點人數、分派任務,按大廳崗指引的方向帶領所有人員攜帶滅火器材趕赴現場進行滅火。

③如果是一級火災,不當班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進行戒備,並組織其它部門人員集結,準備適當器材組織客人進行疏散。

(7)保安部當值主管

①當接到火警報告後,應在2分鐘內趕赴現場。

②組織當班隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

③火勢較大時,要沉着冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監控中心通知房務部電話通知各部門做好人員疏散準備。

④如總經理不在現場,而火情嚴重急需消防隊救援時,指示監控中心向“119”台報警,並向隨後趕到的上級領導報告情況和採取措施。

(8)前台:

①接到二級火災報警通知後,應電話通知各部門經理、主管。

②如接到一級火災通知後,除通知各部門經理、主管外,另需通知總經理、副總經理。

③當接到火災通知後,值班接待員必須立即把最新入住的客人身份資料用打印機打出來,並將客人的登記卡收齊,並和客人身份資料一起帶到客人集合地點,以備清點客人時使用。

④火情發生後,如果説有客人查問,表示關切,如無領導和總經理特殊指示,值班人應委婉做好解釋。

⑤前台值班員必須掌握酒店領導號碼,以便隨時取得聯繫。

(9)工程部:

①值班人員接到報警電話後,應立即切斷失火樓層上下三層的所有電源,停止二部客用電梯並保證電梯內無人。

②非當班人員應帶齊所配工具立即趕到酒店前坪集結,向現場指揮人員靠攏,準備酒店全範圍內的設備修復工作。

③派人監督機組和機組的運轉情況,確保正壓送風和排煙機工作正常,確保疏散途中安全。

④確保應急電源工作正常,使應急指揮燈發光,要派人帶手電筒去各疏散樓梯檢查。若發現應急燈損壞應及時更換。

⑤樓層空調系統要關閉,停止送排風。

⑥逐路切斷電源,包括動力電源,只留應急供電線路。

⑦切斷生活供水,但要保證自來水外線管供水正常,以確保消防供水。

⑧通知鍋爐房切斷蒸氣和熱水供應,但要注意鍋爐的安全。

⑨切斷煤氣和柴油供應並做好防火工作,確保安全。

(10)房務部:

①向全體人員通告火情,調節控制好大廳以免造成混亂場面,指令前台接待準備回答客人的詢問電話。

②指派專人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。

③每樓層指派一到兩名服務員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間,確保無客人後,在門上標“v”符號表明此房間已無客人。

④房務部經理必須帶上酒店手電以及房務部所用頻道的對講機。

⑤房務部主管負責客人疏散引導和安頓。

⑥房務部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話(請不要驚慌,跟我來)。

(11)餐飲部:

①餐廳經理向全體人員通告火情,調節控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。

②指派專人組織客人以疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。

③派人對餐廳和每個包廂進行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅。

④最後切斷電源鎖門離開。

(12)財務部:

①出納人員要整理好錢物,把庫房和抽屜鎖好。

②所有人員把自己管理的文件和帳目整理好,安全地保存起來。

③電腦房要確保電腦資料的完整。

④檢查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭。

⑤通知所有人員按順序進行疏散,關閉電源後,鎖門離開。

(13)人力資源部:

①鎖好所有重要文件和人事檔案。

②關閉辦公室內所有電源開關。

(14)營銷部:

①鎖上所有重要的文件。

②切斷辦公室的電源。

③攜帶合同檔案前往集合地點。

(15)員工廚房:

①員工廚房接到疏散的通知後,關閉各種電器、空調、及電源開關。

②熄滅廚房所有火種。

③疏散飯堂用餐員工全部離開後,隨之離開。

5、疏散方法及注意事項

(1)疏散的唯一途徑是消防樓梯。

(2)火災情況下,所有的電梯自動鎖在首層。切記:千萬不能乘坐電梯疏散。

(3)一般情況下,要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時,儘可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能,疏散時比較安全。

(4)進入疏散樓梯後,要沿着樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大,而試圖往上走。

(5)如果走廊裏充滿煙霧,要注意尋找緊急的指示燈,朝着指示燈的方向走,千萬不能搞錯方向。

(6)當直立行走困難時,應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留着一部分新鮮的空氣。

(7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層後應該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。

(8)疏散到樓外後,請到酒店前坪集合,不要隨便離開。

6、疏散集合地點:酒店前坪空地。

(1)前台人員要攜帶住房登記表,對疏散出來的客人逐一進行清點,尤其是在前台上有登記的殘疾客人,一個也不能漏掉。

(2)保安部要加強集合點周圍的警衞工作,確保客人的財產安全,防止有人搗亂、進行破壞。

7、現場指揮者要求:

(1)由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員,滅火指揮員職務由高到低排列順序為:總經理、執行總經理、保安部經理、工程部經理、值班經理各部門經理、依次類推。

(2)總指揮者應攜帶可變的對講機,根據火勢的大小,火情性質進行分工,指揮各組進行滅火,控制火勢,疏散人員,搶救物資,做好警衞警戒等。

(3)總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅,應立即指示總機值班員向火警台“119”報警。

8、酒店其他人員:

(1)未接到撤退指令,不得離開各

自崗位。

(2)保持鎮靜,不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

(3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。

9、滅火戰鬥後工作:

(1)指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衞工作,保護好現場,防止死灰復燃及現場遭受破壞。

(2)保安部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察,以及各項調查處理。

(3)各部門進行人員集結,清點部門人員有無缺少。

(4)各級領導迅速組織所屬人員撤離現場。

10、要求:

(1)參加滅火人員要發揚“一不怕苦,二不怕死”的精神,奮不顧身的保護國家和酒店、人民的生命財產安全。

(2)一切行動聽指揮,做到令行禁止、雷厲風行、協調一致,嚴禁發生人為的技術規範傷害和傷亡。

(3)酒店全體員工要提高安全意識,熟悉此預案的賦予所任務和職責,打有準備之仗。

火情應急預案3

一、適用範圍

本預案適用於職工餐廳廚房、食品庫房。

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及裏面所有房間。

二、火災的發現

火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發現火情後，都應迅速做到以下事項：

(1)迅速判明起火位置，起火性質(電器、油火、物品)火勢情況，報告餐廳管理員;

(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延;

(3)當部分起火發展到整體着火後，根據現場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火;

(4)報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

三、消防滅火方法和注意事項

(1)、先救人，後滅火的原則。

(2)“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脱逃;

(3)指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段;

(4)消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延;

(5)正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災採用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋着火或電器着火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散佈火苗擴大火災面積或損壞電器;

(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。

四、疏散方法和注意事項

(1)疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

(2)疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

(3)疏散指令的發出：疏散指令的發出由中心經理或現場最高領導者根據火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號。

(4)發佈疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

(5)餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協調;工作人員負責組織餐廳人員疏散;

(6)物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場。

(7)要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失;

(8)疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發出必須由總指揮或現場最高領導決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令後，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失;

(9)疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，並且要先保證職工、後餐廳工作人員;

(10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全;

(11)疏散後，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

(8)事件發生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業，應做好員工的思想工作，並加強與學校各食堂的聯繫，團結協作，隨時準備恢復正常供餐。

五、核實上報

根據事故發展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導彙報。行政部分管領導接報後，根據情況決策，佈置各有關部門，有關餐廳進行搶救，根據《廣東省安全生產監督管理規定》和搶救需要向公司領導彙報，必要時趕往現場或以其它適當方式領導搶救工作。

六、搶救結束後的處置

1、事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

2、保護好現場以便調查火災原因。

3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗後方可食用。

4、事故處理完畢後，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

火情應急預案4

為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產和公共財產安全。根據《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。

一、指導思想

嚴格執行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作。發生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產安全。

二、組織及主要職責

1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。

主管消防安全責任人：

消防安全管理員：

通訊聯絡組：

疏散引導組：

安全救護組：

滅火行動組：

2、主要職責：

①消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰時指揮協調各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協助配合公安消防機構做好火災事故調查工作；其他有關工作。

②滅火行動組：根據火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。

③通訊聯絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，並派人接車。進行通訊聯絡並及時反饋信息，傳達上級命令，瞭解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

④疏散引導組：負責組織火災區域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，並對火場中出現的各種需求及時解決。

三、滅火戰鬥力量形成流程（滅火救援基本處置程序）

1、滅火第一戰鬥力量的形成

①任何人發現火災應立即報警並呼喊附近員工參加滅火救援。

②火災現場或附近區域的工作人員聽到呼叫後應立即趕往失火地點，自發組成滅火第一戰鬥力量。哪裏發生火災，就在哪裏形成第一戰鬥力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發現火災的員工就近使用滅火器材滅火，並大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責利用滅火器和室內消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。

2、滅火第二戰鬥力量的形成：

①消防安全責任人接到報警後，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警後，開展滅火救援工作，並撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。

②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知後，接應第一戰鬥力量進行滅火、救援。第二戰鬥力量應聽從消防應急中心的統一指揮，並按本預案規定程序和要求實施滅火、救援。第一戰鬥力量應協助第二戰鬥力量工作。

四、報警和接警處置的基本要求

1、無論任何部門或人員（本餐廳）發現火災，應立即向“119”公安消防隊報警。

2、報火警時要沉着冷靜，應講清以下內容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：

①失火場所的準確地理位置。

②儘可能地説明失火現場情況，如起火時間、燃燒特徵、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建築、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現場等。

③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯繫電話。

④耐心回答接警人員的詢問。

五、應急疏散組織措施與基本要求

1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然後再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。

2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那裏安全”，並正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，採用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。

3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。

4、消防隊到達火場後，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。

六、滅火的基本要求

1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。

2、發現有人員被火熱圍困，應先救人、後滅火；發現有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉移到安全地點。

3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統一指揮；在公安消防隊到到火場後，應積極配合其滅火。

七、通訊聯絡、安全防護等基本要求

1、通訊聯絡組

①通訊聯絡組接到火警後，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現場；

②根據消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調配、滅火措施等指令傳達到火災現場的各行動小組；

③及時反饋火場進行情況，保障火災現場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯絡工作。

2、安全防護組

①安全防護組接到指令後，應快速趕赴火災現場、進行現場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，並迅速組織有關人員清理火場周圍停放的.車輛遠離火場。

②火災撲滅後，要全面檢查現場，消滅遺留火種，派人保護好火災現場，並協助公安機關消防機構的火災事故調查工作。

八、演練程序及基本要求

滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。

當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發現初期火災”的緊急信息後，演練工作按照下列程序實施。

1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰鬥力量，開展滅火、救援行動並做到三個同時：

①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，並鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。

②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。

③報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。

2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息後，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。

3、餐廳員工接警後，要迅速向失火地點集結，並按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求，形成滅火第二戰鬥力量，開展滅火救援工作：

①滅火行動組：立即跑向假設起火部位現場增援滅火。到達現場後，就近啟用室內消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶後，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。

②疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內人員緊急疏散。

③通訊聯絡組：瞭解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

④其他工作組：按本預案要求開展工作。

4、通過現場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發生初期火災的緊急指令後，滅火第一戰鬥力量應在30秒內完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務；滅火第二戰鬥力量接到消防安全責任人的指令後，應在2分鐘內圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。

5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現場，擔任演練裁判，對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結束後，進行講評，研究改進措施。

火情應急預案5

為了做好企業的消防工作，確保所有工作人員的人身生命財產安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發的火災事故，特制定本預案：

一、組織機構

以企業領導為總負責，組建滅火和應急疏散組織機構，由滅火行動組、通信聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組組成，具體分工如下：

1、滅火行動組：由保衞科科長任組長，併兼任火場臨時指揮員，滅火行動組主要負責本企業的一般初級火災的撲救工作。

2、通信聯絡組：由辦公室主任任組長，負責通信聯絡及各部門的統一協調。

3、疏散引導組：由人事科科長擔任組長，負責火災時人員的安全疏散及財產的安全轉移。

4、安全防護救護組：由安全科科長擔任組長，負責火災時車輛、醫療救護等後勤保障工作。

二、報警和接處警程序

1、報警監控中心必須配備火警電話，值班人員要堅守工作崗位，對企業的重點要害部位進行全方位24小時監控。

2、監控中心收到監控區的火警信號及火警電話後，應立即用對講機通知值班人員、巡邏員趕赴現場，並電話通知值班領導。

3、值班室必須配備必要的救災設施。值班人員趕赴現場後，如未發生火災，應查明警示信號的報警原因，並做詳細記錄。

4、如有火災發生，應根據火情，立即撥打“119”報告消防隊，並將信息反饋監控報警中心，同時進行滅火及疏散工作。

5、監控中心根據火災情況，調集有關人員啟動滅火和應急預案。

三、應急疏散的組織程序與措施

1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，保衞科應加強日常性檢查，然後確保消防通道暢通。

2、公共聚集場所（人員相對集中的場所）應保持消防通道暢通，出入口有明顯標誌，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。

3、火災發生時，疏散引導人員應迅速趕赴火場，利用應急廣播指揮人羣有組織地疏散。

4、疏散路線儘量簡捷，就近安排，走道內應設疏散指示。

5、疏散引導組工作人員要分工明確，統一指揮。

四、撲救一般初級火災的程序和措施

1、當火災發生時要沉着冷靜，然後採用適當的方法組織滅火、疏散。

2、對於能立即撲滅的火災要抓住戰機，迅速消滅。

3、對於不能立即撲滅的火災，要先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救。

4、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統一指揮，分工明確，密切配合。

5、當消防人員趕到後，臨時指揮員應將火場現場情況報告消防人員，然後並服從消防人員統一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。

6、火災撲救完畢，保衞部門要積極協助公安消防部門調查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。

五、通信聯絡，安全防護救護的程序和措施

1、所有參加滅火與應急疏散工作的工作人員應打開通信工具，然後確保通訊暢通，服從通信聯絡組長的調遣。

2、救災小組成員應在火場待命。

3、醫務室人員在現場及時救治火場受傷人員，然後必要時與地方醫院聯繫救治工作。

4、應調集車輛，確保交通暢通。

5、指定專人對被搶救、轉移的物資進行登記、保管，然後對火災損失情況協同有關部門進行清理登記。

六、日常工作：

1、落實消防責任制，然後宣傳消防知識，提高員工消防意識。

2、每年應保證1-2次消防演習。

3、定期檢查、維護消防設施。