錯峯分散就餐方案11篇

為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。優秀的方案都具備一些什麼特點呢？下面是小編為大家整理的錯峯分散就餐方案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

錯峯分散就餐方案1

為加強新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農業職業學院新型冠狀病毒感染的'肺炎防疫防控工作領導小組統一部署，結合學校實際，經研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：

一、學生食堂

1、在疫情防控時期，各食堂早、中、晚餐均採用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。各食堂加工好飯菜後，盛放在一次性餐盒，根據班級人數分裝，由各班級學生代表前來領餐。各食堂不允許接受學生個人訂餐。

2、各班級推選出領餐學生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含學院、班級等信息）前去約定好的食堂窗口領餐。學生代表提前訂餐時需出示“領餐證”以便登記備案。

3、每班級上報兩張學生代表一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。

4、各班級領餐代表領餐後分發至本班各學生宿舍。

5、學生在宿舍內就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐説話。

6、根據鼓勵錯峯就餐、分散就餐的原則，在不影響教學的情況下各餐廳儘可能延長供餐時間。

二、教工食堂

新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峯期高密度人羣就餐病毒傳播風險，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：

1、教工食堂早、中餐同樣採用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。加工好飯菜後，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據各部門所報就餐人數分裝，由各部門教工代表前來領餐。教工食堂不接受教工個人訂餐。

2、各部門根據本部門人員數量安排1-3名教職工作為領餐代表，配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領餐。

3、各部門具體就餐人數，早飯前一天晚上9點前以部門為單位報至後勤處餐飲中心程徵老師處（手機號：15838067239，短號：617239）；午飯當天上午10點前以部門為單位報至程徵老師處。

4、各部門上報兩張教工一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。

5、各部門領餐代表領餐後分發至本部門各辦公場所。

6、教職工就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐説話。

錯峯分散就餐方案2

為深入貫徹黨中央、省市關於新冠肺炎疫情防控的總體要求和學校工作部署，根據《國家衞生健康委辦公廳、教育部辦公廳關於印發大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關工作，結合學校實際情況，特制定本工作方案：

一、學院食堂就餐分流相關要求

疫情防禦防控期間提倡校園食堂分散錯峯就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據學生錯峯分時段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：

1、按照學生住宿的'樓棟分成兩到三輪次分流錯峯就餐(線上教學時)；

2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

3、執勤安排：在就餐時按照維穩值班監督巡視引導。

二、食堂錯峯就餐的具體就餐時間安排（時間相對、可微調）

三、食堂就餐的具體措施

1.體温異常者不得進入食堂就餐；

2.學生進入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；

3.疫情期間，對每個食堂的就餐狀況進行維穩級巡視引導控制，超過人數標準後立即限制進入，並採取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區域、分窗口的分流緩解引導；

4.疫情期間，三個食堂必須增設不少於15個打餐窗口，實施不少於三種套餐制，必須實施分批次炒菜，保證菜品質量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長就餐時間等；

四、執勤安排

1.執勤人員安排：

（按照每日三餐分層執行）

①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區巡視，其他人在進出口執勤。

②人員配置建議：疫情指揮部統一配置；

③工作要求：值班人員值班時間段早上7:30--8:45、中午11:00--12:50、晚上17:00--18:30，請按時到“一樓值班崗”簽到，並領取執勤相關物品，就餐結束後按要求認真填寫執勤巡視情況登記表，並歸還物品。

2.執勤人員主要職責：

依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

在就餐時按照維穩值班監督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準後立即進行管控並採取分流緩解措施，及時調解突發事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。

錯峯分散就餐方案3

一、進入食堂

1.具有發熱、咳嗽、乏力等症狀的人員不得進入食堂。

2.請佩戴口罩並有序排隊從測温門進入食堂就餐。

3.進入食堂前請先洗手。

二、選餐就餐

1.選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；

2.選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；

3.就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；

4.用餐後，戴口罩、送餐盤，迅速離開。

三、就餐倡議

1.排隊時請於地面1米線上等候。

2.主動調整就餐時間，按學校就餐時間安排，錯峯錯時就餐。

3.落實光盤行動，合理處置廢棄口罩、生活垃圾，養成良好生活習慣和公共衞生習慣。

錯峯分散就餐方案4

學校將開始20xx年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步採取如下防控管理措施:

1、執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體温監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體温異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼麪、裱花糕點的製作和售賣;暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員説明。

3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請儘快食用。

4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的'行政樓區域聯合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。

6、發佈就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號服務欄目下就餐指數菜單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峯錯時就餐。

疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合!同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發出如下倡議:

1、自帶餐食。鼓勵師生自帶餐食，儘量減少前往食堂用餐，各單位儘可能為自帶餐食的師生提供便於飯菜加熱的微波爐等保障並做好加熱設備的清潔消毒;

2、安全就餐。選餐時戴口罩、少交流，保持距離;選座時不扎堆、不對面，分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐;餐畢後戴口罩、淨桌面，迅速離開。

3、洗手消毒。就餐時應加強個人衞生，食堂提供有洗手液，餐前請按照七步洗手法清洗雙手。

4、錯峯就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峯就餐，學生:11:00-11:45，教職工:11:45-12:30。

5、嚴禁帶領校外無關人員在食堂內就餐。

6、嚴禁將餐卡轉借給他人使用。疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領導下，同心協力，羣防羣控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰!

錯峯分散就餐方案5

根據《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關於印發《利川市20xx年秋季學期開學工作方案》的通知（20xx年8月23日），為做好學校新冠肺炎疫情的防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定本方案。

一、目標任務

根據國家、省、州、市以及柏楊壩鎮中心學校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衞生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新冠肺炎在學校發生和流行。

二、工作原則

1、做好預防工作，規範各種操作；

2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。

三、組織機構：

進一步強化疫情期間食品安全和規範用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。

組長：曾治（校長）負責：供餐工作的全面管理

副組長：曾祥端（後勤主任）負責：食堂供餐全面工作

成員：陳福壽（倉庫管理員）、袁萬瓊（食堂炊事員）、王道恩（學校食品安全管理員、簽字領導）、付成秀、楊成林（驗收員）。

工作職能：

（1）日常衞生管理、檢查防控情況。

（2）食堂設施設備更新、檢查等工作。

（3）消防安全檢查、食堂日常管理。

（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。

（5）錯時錯峯供餐統籌安排、管理

三、工作措施

1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衞生安全。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於做好疫情防控工作的通知》和市場監督管理局、以及鎮政府和柏楊壩鎮中心學校的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。

2、加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。學校食堂嚴格落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。

根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：

1〉食堂設置兩個個進口和兩個個出口，實行進出口分開，單向排隊的模式。

2〉食堂嚴格控制就餐人數，就餐區實行一人一個座位用餐，每張桌上貼好提示牌。

3〉用餐學生自帶不鏽鋼餐具。

4〉使用消毒櫃消毒，每餐使用經嚴格消毒後的'餐具用餐，用餐後進行洗滌後按年級放入消毒櫃消毒；消毒時間為30分鐘，由炊事員負責消毒和記錄。

5〉錯時錯峯就餐。第四節課時，上課20分鐘後學前班/1-3年級就餐；下課鈴響4-6年級就餐。

6〉各班認真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衞生要求，確保安全衞生。

3、做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作

1〉上級教育主管部門通知開學之日（提前一週）起，開展食堂安全、衞生整治工作。

（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衞生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯繫，及時進行維修、維護。

（2）開學前3天，食堂再次進行衞生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。

（3）開學前1天，學校食品衞生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

（4）各班做好用餐宣傳工作，發放《用餐登簽字表》，提醒學生就餐後要簽字。

2〉餐具準備工作：

（1）食堂從業人員做好餐具的準備工作。

（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。

3〉做好人員培訓工作，強化管理體制。

（1）根據防控要求，對從業人員進行個人衞生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身的生防病意識，提升個人素質；

（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的.操作能力；

（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規範食品加工、發放、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

4〉食堂管理人員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

5〉着手做好食材準備工作：繼續把好食材入庫關，堅持定點配送，堅持做好“入庫必登”工作，把好食材關.

四、保障措施學校要完善食品衞生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育

嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。

錯峯分散就餐方案6

為做好新冠肺炎疫情防控期間用餐保障，根據xx區新型冠狀病毒肺炎防控指揮部對疫情防控相關工作指示，結合xx區機關食堂用餐實際情況，對xx區機關食堂就餐做出臨時調整，具體方案如下：

一、用餐安排

1.時間安排

早餐：7:40-9:00

中餐：11:40-13:00

2.就餐形式

建議機關幹部職工在規定時段錯時用餐，倡導自帶餐盒打包或自帶餐食。

二、注意事項

1.僅保障機關幹部職工用餐，請勿將餐卡外借他人使用；

2.進入機關食堂必須佩戴口罩，提前準備並出示健康碼，取餐排隊間隔1米，間隔落座；

3.用餐時少交談，用餐完畢迅速離開食堂；

4.每桌配置酒精噴壺，幹部職工用餐前後可對自己用餐區域進行局部消毒；

5.打包用餐人員用餐後請將餐盒與廚餘垃圾分類投放至辦公樓各樓層四分類垃圾桶；

6.本方案將根據疫情形勢變化和開福區新型冠狀病毒肺炎防控指揮部有關要求，適時更新。

錯峯分散就餐方案7

為此根據學校制定的疫情期間開學工作方案結合本校實際情況特擬定本校如下錯峯就餐工作方案制度。

一、實施範圍

4-6年級學生及全體教職工。

二、就餐點及桌椅、餐具安排

1、學校安保處根據各年級就餐人數和錯峯放學時間劃定各就餐時段及就餐區域，分年級分班錯峯就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。

2、為預防學生就餐時不發生交叉傳染，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前後左右就餐位間隔1米以上。

3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。

三、就餐秩序安排及要求

1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前後）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結合排好隊，然後在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手後，再按地面導向線間隔1、5米排隊分班依次進入自己的`餐位上坐下，擺好打開餐具。

2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律後在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。

3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧譁，除就餐時以外不得摘除口罩。

4、學生就餐結束後不得離開座位，待全班學生就餐完畢後收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯後再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具後收好回家進行清洗和消毒。

5、各班由正、副班主任根據時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。

6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協調安排）：1人負責食堂外等候區管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。

值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。

四、學生午餐錯峯就餐時間安排：

1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：45-12：05。

2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。

3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。

4、教師就餐：12：40-13：00

錯峯分散就餐方案8

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的`命健康安全，特制定本案。

、餐廳通風措施

餐廳屬於員密集區域，應加強空流通，最限度引室外新鮮空。

1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內外空流通;

2.樓梯間或密閉區域(外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙設備(動後要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空流通。

3.餐廳具體通風措施：

3.1就餐區各窗户全部打開，每天結業後關閉;

3.2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗户開關;

3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

、餐廳消毒措施

新型冠狀病毒消毒常消毒劑：

1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;

2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規模使)。

2.消毒式：

噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。

擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。

3.具體消毒作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒式就餐區、出、過道、電梯、洗間等84消毒液、酒精三次(餐後集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加間84消毒液兩次(早餐前、結業後)擦拖法儲藏間次(結業後)餐廳門窗三次(每餐開餐前)垃圾桶兩次(班前後)噴霧其他區域每天不少於次。

4.餐廳設置專實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據國家品安全法律法規執。

三、職工就餐保障措施

為阻斷“疫情”傳播途徑，結合員工實際情況，職工就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進“改造”及增設“室外就餐區”，確保職工餐安全。

1.內部座位“改造”：

1.1餐廳就餐座位為雙六桌，為保障職工就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使保鮮膜進中間隔斷);

1.2職工就餐時實施“交叉”就座，每個間隔1距離(詳見意圖);

1.3經改造後，樓餐廳次性可容納約300就餐，三樓次性可容納300就餐;

1.4餐廳座位改造及就座意圖：

2.室外增設臨時就餐區：

2.1增設位置：餐廳西地坪(約1600平);

2.2就餐座位：使單課桌，可容納約240張(可衍員工中場位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

3.錯時就餐制：

3.1餐廳根據員工措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

3.2錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鐘及延後1時(暫定)，確保職工有夠時間就餐;

3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次職工就餐總容量為約900，學總量為3700，需分4批次就餐;學總量每批容量需分批次數每批餐時間總時

(約)37009004次40分鐘2.5時4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對學實施樓層分劃，規定每批次學各樓層取餐及就餐數，確保取餐迅速及保障後續學有充就餐時間。

4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次室外餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘台”及服務員，學就餐完畢後，及時帶有消毒藥劑的抹布清理台，確保下批次學就餐安全。

(四)職工就餐程序硬性要求：

所有就餐職工進餐廳在就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴罩;

未佩戴罩員禁進餐廳就餐;

職工取餐時，應主動刷卡，與他嚴格保持距離及接觸。

(1)進餐廳：

所有就餐員佩戴好罩，從餐廳西南步梯進餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進。

(2)洗：

所有就餐員需到洗區進科學洗(洗六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持與之間不少於50CM距離。

(4)就座：

按規定實施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在貼有禁座標識位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時取下罩，不得交談，就餐完畢後及時清理台並佩戴好罩。

(6)離開就餐完畢後，應及時科學洗，並即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。

錯峯分散就餐方案9

為了保證師生開學後在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峯就餐方案。

一、重點落實成立領導小組。

成立措施錯峯分班級就餐領導小組，由校長擔任組長。生活部老師為副組長，各班班主任為全體成員層層落實責任。

二、合理安排有序組織。

分班級分時間進行就餐

就餐時間：中：第一批：11：20——11：40(四、五年級)

第二批：11：45——12：05(六年級)

晚：第一批：6：40——6：50(四、五年級)

第二批：6：55——7：05(六年級)

用餐地點：各班餐廳。

三、具體要求嚴格管理。

1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發食物。分發食物時必須佩戴口罩，一次性手套以及一次性頭套。

2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。

3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，儘量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學生艱鉅，同時保證學生用餐前手部衞生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不説話等就餐衞生習慣。

4、在疫情未結束前就餐時儘量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發給學生統一用餐。

5、生活老師送回餐具後，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衞生無死角。

錯峯分散就餐方案10

一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衞生安全。

對每天三餐例行檢查，主要檢查定點採購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容;值日領導每天也到飯堂檢查督促，並進行檢查記錄，確保食物不受污染。並及時調整調不合理的廚房內部佈置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衞生，並組織學生幹部到飯堂檢查評比，並將檢查結果在全校公佈。

二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衞生安全的監督。

為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的`發生。

(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理食堂。

的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，並對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰櫃，確保食品乾淨衞生，不污染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少於3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衞生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現黴變，過期食品要及時銷燬。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩餘蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規範配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，並對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤後，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每週各班主任把一週學生領取蛋奶的登記表簽字後，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記台賬彙集成冊併入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衞生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。

五、存在問題：

(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。

(2)、食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

六、整改措施：

為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

(4)、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

(5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恆做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衞生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。

錯峯分散就餐方案11

一、進入食堂

1、具有發熱、咳嗽、乏力等症狀的人員不得進入食堂。

2、請佩戴口罩並有序排隊配合體温測量。

3、進入食堂前請先洗手。

二、選餐就餐

1、選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；

2、選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；

3、就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；

4、用餐後，戴口罩、送餐盤，迅速離開。

三、分區錯峯

1、請按辦公與上課地點，分區選擇食堂就餐。

2、中午11:50-12:20間易出現就餐高峯，請儘量錯峯就餐。

3、若食堂人員過於密集，為了您和他人的身體健康，中心將啟動限流措施，希望您理解並配合。

四、就餐倡議

1、自備餐具，儘量減少使用食堂公共餐具的'次數。

2、減少堂食，打包帶回辦公室或宿舍用餐。請自帶飯盒，食堂僅在特殊情況下提供有償打包盒。

3、請儘量一人一桌，降低交叉感染風險。

4、排隊時請於地面的1米線上等候。