清明如何養肝

在春天，肝氣旺盛而生髮，人的精神煥發。可是，肝氣生髮太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟。那麼我們在清明的前後應該如何養肝呢?有些什麼樣的養肝食譜呢?下面就隨本站小編一起來了解下吧!

　　清明前後的養肝食譜

1、沙蔘麥冬飲

沙蔘9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月為一療程。作用：活血養陰、補腎益肝。

2、鴨血補肝

鴨血性平，營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養肝血，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

3、菠菜舒肝養血

菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。

4、山楂薏米飲

取生山楂9克、薏米10克，加雞內金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養胃。

5、雞肝大米粥

取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

6、食醋補肝

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加温水沖淡後飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

7、“三黑”粥

黑米50克、黑大豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克，共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏髮、潤膚、補腦益智，且能補血。適合鬚髮早白、頭昏眼花及血虛等患者食用。

8、黑米銀耳大棗粥

黑米100克、銀耳10克、大棗10枚，一起熬粥，熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺、滋補脾胃，四季皆可服食。

　　清明節養生食療方

1、藿香陳皮飲

材料：藿香l0克，陳皮5克，糖適量。

製法：藿香、陳皮放煲內，加水兩碗煮片刻，去渣加糖，代茶飲。

功效：芳香化濕、行氣消滯，適用於體倦身重、脘腹滯滿、舌苔白膩之人。

2、疏肝健胃飲

材料：青皮l0克，陳皮5克，生麥芽20克，糖適量。

製法：青皮、陳皮、生麥芽放煲內，加水兩碗煮片刻，去渣加糖，代茶飲。

功效：疏肝理氣、開胃消滯，適用於情緒不暢、脘腹脹悶、食慾欠佳之人。

3、淮山芡實扁豆排骨湯

材料：淮山15克，芡實15克，北芪15克，白朮10克，薏米15克，扁豆15克，豬排骨200克。

製法：扁豆、薏米用鍋炒至微黃，淮山、芡實、北芪、白朮、排骨洗淨，然後將全部材料放進煲內，加入清水，猛火煮沸，再用文火煲兩小時，加鹽調味即可。

功效：健脾醒胃、祛濕抗疲勞，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

　　清明飲食注意事項

一：注意“病從口入”

而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及儘量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。

二：忌食“發物”

此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的'食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

三：飲食規律，低鹽多蔬果

飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人羣要注意的。