餐飲端午節策劃方案

為了確保事情或工作有序有力開展，通常需要提前準備好一份方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。那麼什麼樣的方案才是好的呢？以下是小編收集整理的餐飲端午節策劃方案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲端午節策劃方案1

一、活動目的：

帶動粽子和櫻桃銷售，營造端午節用餐氛圍，帶動分店營業額。

二、活動主題：

食尚惠萃端午周

三、活動時間：

6月5日至9日

四、參與分店：

廣東區域、福建區域、四川區域

五、活動內容

會員

1、6月5日通過會員系統向有效會員發出節日短信並注入55元餐券。

2、餐券消費限制：

1）6月6日至9日全天均可消費（望星和恆裕分店早茶除外）。

2）最低消費滿200元才可使用。

特產禮券

端午節當天到店消費，所有顧客每單可獲特產禮券一張（面值50元），可購買粽子、櫻桃等，購買滿200元即可使用。

六、宣傳方式

會員短信（6月5日早上10：00發出）

餐飲端午節策劃方案2

一、推廣形式

1、 xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價格待定）：（由符總負責）

（1）綠茶鹹肉粽：清咽利喉，益氣養顏；

（2）豆沙鹼水粽：清涼解暑，消食健胃；

（3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。

2、 xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜餚，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷；

3、 xx酒家擬在端午節期間結合傳統風俗推出“端午佳節品香粽、祛病除疾保健康”的活動；

二、店內裝飾、氣氛

1、 xx酒家在門口設一展示台，將製作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣；

2、用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點；

3、製作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。

三、廣告宣傳

1、宣傳單張（由美工負責製作，16日前完成）

2、報紙廣告（由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）

3、海報製作（由美工負責設計，並製作彩色噴繪圖加KT板張貼於大堂立柱正面，16日前完成）。

四、促銷分工

1、宣傳單張派發由中餐營銷主要負責，其它部門配合；

2、散客預訂工作由中餐營業台負責；

3、常客、協議客預訂工作由酒店營銷部負責；

4、促銷及預訂工作由鄭雲芳經理全面負責。

餐飲端午節策劃方案3

一、時間：

5月26日——6月10日

二、地點：

錦江大酒店

三、活動目標及活動宗旨：

1、讓顧客瞭解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。

四、公眾對象：

端午節期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：

融融端午情，團圓家萬興，在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈温馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部採取送餐飲消費卷的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以，融融端午情，團圓家萬興的名義開展如下促銷活動。

1）、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，並送ktv下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。

3）、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。並推出幾款特價端午菜品。

4）、在這一系列的活動過程中，一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那麼酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地瞭解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、 ktv

a）開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b）消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c）餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。

4、桑拿中心

全套300元

送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現錦江大酒店先謀勢再謀利的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。

1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉昇餐飲人氣。

2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。

4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1、2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閒中心1、2萬元/天。總計3、7萬元/天。

八、經費預算及廣告策劃：

1、祁陽縣城主幹道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。

2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用户地毯式短信覆蓋。預計發5000條，共500元。由鍾經理負責。

3、租用一台專用宣傳車繞城宣傳10天。費用xx元。由奉總負責。

4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。

5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用300元。由蔣經理、楊經理負責。

6、消費卷製作400張，費用50元。由李姣姣負責。

九、其它在6月25日前應完善和配套的工作

1、所有部門的.工作服發放到位。由唐四軍負責。

2、 ktv及餐飲改造完工。由趙總負責。

3、 ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責。

4、消費捲髮放的管理由財務部制定完善。由陶會什負責。

5、所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經理負責。

餐飲端午節策劃方案4

一、營銷目的：

利用端午佳節小長假期間，進行大規模促銷活動，提高產品銷量與市場競爭力，擴大本農家樂知名度，刺激消費渠道，有效掌握消費者的顧客資料、

二、營銷對象：

1、飛院轉專業成功的消費羣體（請宿舍，一般4人，每人50元左右）

2、飛院學生會及各社團、班級年終聚會（社團10人左右，班級30人左右，每人30元左右）

3、飛院普通消費羣體

4、社會消費羣體

三、營銷活動時間：

20xx年6月22~20xx年6月24（農曆五月初四~五月初六）（根據需要可適當提前或者延長促銷區間，以保證促銷活動最大量接觸消費者）

四、營銷宣傳方式

1、折扣宣傳：進行打折降價，運用強有效的價格利器，採用多重優惠組合進行宣傳

2、枇杷採摘宣傳：吃得好耍得好！枇杷還是這邊好！

3、端午文化宣傳：利用節日活動的衝擊以造成的氣勢，凸顯強勢品牌和強勢營銷的風範。

4、VIP會員卡宣傳：消費滿元或團體消費曾VIP會員卡，消費打折

5、短信羣發平台宣傳：給飛院所有學生髮關於活動的短信一條

6、電話營銷宣傳：給飛院總校及各二級學院學生會和社團主席會長打電話進行團體聚餐推銷

7、活動前一天及活動期間在人流量最大的通道（小吃街或校門口）派發傳單，負責向消費者傳遞活動的第一手信息。

要求：形象、氣質佳，着裝整潔，並配有本農家樂明顯標誌。

（建議統一服裝）

五、營銷主題

傳承傳統淳樸文化，感受農莊美味特色

副標題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

六、促銷產品：

本農家樂特色文化與美食

七、具體營銷活動：

方式：

1、①進行飲食產品打折刺激消費②本活動以粽子為主打促銷產品，以及四川地方特色端午美食，進行不同食品搭配銷售、節日禮包贈送等。

2、推出端午節團圓餐，凡以團體（4人以上）為單位的消費者均可享折優惠。

3、給中國民航飛行學院學生節日的問候，凡在校中國民航飛行學院大學生均可憑學生證、考試證、身份證等有效證件領取節日禮包一份（四川地區端午特色食品、端午彩繩、）。

4、重現傳統端午文化，從起源、發展、變遷、現狀等方面進行現場解説，幷包含趣味答題互動環節，答對者可獲的節日禮包一份。

八、活動文化氛圍營造操作：

插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動點可進行懸掛菖蒲、艾草，灑雄黃酒等活動，插彩旗等用於吸引消費者駐足觀望並烘托主題活動氛圍；、在活動地點醒目處放置主題背景及內容説明物料等活動面積至少保證50平米以上。

為加強活動的吸引力和現場的氣氛，可同時在活動場地舉辦歌舞表演或當地老百姓喜歡的特色娛樂活動。

在搞這些活動時，準備工作一定要做好，現場佈置、主持人的挑選，娛樂活動內容的選擇都要細緻，周到。

九、人員安排：

本次活動由本農家樂按照方案自行操作，為保障此次活動的順利執行，針對活動執行過程中的兩個細節，需要指定專人負責：

1、單頁派發人員：活動期間每天在營業時間於活動場地人流量最大的通道派發傳單，負責向消費者傳遞活動的第一手信息，要求：形象、氣質佳，着裝整潔，並配有本農家樂明顯標誌。

（建議統一服裝）

2、大賽活動管理人員：為保證活動有序進行，必須指定專人對比賽材料、獎券、獎品進行管理，避免發生不必要的糾紛，影響到品牌形象。