籌建工廠計劃書（精選5篇）

時間過得太快，讓人猝不及防，又迎來了一個全新的起點，立即行動起來寫一份計劃吧。那麼我們該怎麼去寫計劃呢？下面是小編收集整理的籌建工廠計劃書（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閲讀。

籌建工廠計劃書1

一、關於創業的基本條件可行性概述

1、市場需求與本人的關聯

本人在傢俱行業20多年，十分慶幸這一門類的商品市場需求持久而廣泛。

2、實施創業的基本條件

（1）具有良好的職業經歷和職業業績（長期從事技術、業務和企業管理工作）。

（2）具有一定時期的創業模擬準備，如團隊建設等（決策、執行和操作三層骨幹人員基本配齊，人員專長涵蓋產品開發、營銷、生產、管理等要素，且均具有較良好的職業業績），這批對象將作為發起人而加入新辦企業。

（3）發起人（團隊）具有滿足企業創辦初期的資金需求能力。

（4）新辦企業（以下簡稱"企業"）有可能獲得著名品牌的授權使用。

（5）企業有可能獲得原工作單位在政策允許條件下的支持和幫助（可視作輕工國有企業部分轉制的性質），其內容大致為：作業場地和部分設備以及成熟銷售店鋪等方面。

（6）企業有可能通過創業扶持政策獲得流動資金的借入和享受到有關優惠政策，如所得税減免等。

（7）一個以核心專長為基礎並輔之於"分解結合"方式的作業思路日趨成熟。這個思路是由市場條件和企業狀況所決定的。做強、做精、做準20%；做好、做妥、做穩80%，在堅持雙贏和不斷學習的引導下做好這個2∶8。例如工藝製造方面，企業僅完成整個工藝路線中的關鍵工序和最終工序的加工，約佔20%，其餘80%的加工（含製品）由企業的購買行為支持。購買行為將獲得技術工藝標準、品質控制標準、經濟合同履行和合格分承包方的支持。

（8）企業的發起人（羣）對建設"學習型企業"有強烈的願望和認同（發起人羣的基本情況略）。

（9）企業運行的方向，將向"頭腦型"企業演變，通過可控制資源因素和不可控制資源因素在銷售和開發的磨合作用，漸漸實現。企業運行初期將是這一構造的模擬實踐運作和磨合。

二、企業的一般情況

1、公司性質和主要經營範圍

公司的法律形式採用有限責任公司形式。性質為混合經濟，公司的初期投入（註冊資本金）為人民幣60萬元。其中，國有股份約為10%，自然人股份約為90%。

主要經營範圍為：木製傢俱（含軟體傢俱）生產、銷售（含延伸產品）；工藝品、藝術品製造、創作及其延伸產品的銷售；室內裝潢設計和室內裝潢施工及其配套製品的銷售；諮詢服務；家居式空間相關用品的製造的原材料銷售（含進口原材料）。

2、地址選擇

工廠地址首選為租用原工作單位骨幹工廠的一部分。佔地面積約為5000平方米，建築面積約為2500-3000平方米。銷售地選擇在新原單位的專賣商廈（成熟且有良好銷售業績，上海市區境內）。

工廠首選和次選地理位置均安排在滬青公路二側的劉行鎮轄區內。

3、經營理念

做小、做精、做好。

做小：追求1∶6.5的和諧（頭腦與軀幹），操作2∶8（1∶4）的加工。

做精：品質控制。

做好：2個方向的服務，即顧客和分供方。為顧客服務以建立企業的美譽度，為分供方服務以提高全面質量。

4、質量目標（指最終檢驗入庫檢查狀況）

特等品率：10%；一等品率：20%；合格品率：100%。

企業將在運行初期，貫徹ISO9001體系。貫標6個月後，申請多邊認可的認證證書。

三、產品與服務

產品銷售與服務範圍見"主要經營範圍"。

其中諮詢服務為：中小型木製企業（對象）的技術、質量控制和企業管理顧問以及為有特殊需求的顧客提供產品、工藝流程設計。

四、市場與顧客羣分析

1、目標顧客

新辦企業的目標顧客為：

1.1單體顧客指購買商品或服務，以滿足居住和提高生活質量的人羣，其特徵是個性化的小量購買，是我們主要服務對象。

1.2團體顧客指購買商品或服務，以滿足營業需求的顧客(如飯店、賓館、公司等)和銷售需求的經銷商(含海外顧客)。其特徵是個性化設計的成批購買和來樣成品生產組織。

1.3有特殊需求的顧客指購買服務範疇內的，以滿足生產組織、品質控制等需求的顧客(個人或企業)。

在企業初期(開業至18個月間)的計劃銷售額為：65×18＝1080萬元。預測上述三類顧客羣，分別佔企業銷售總額的：80%(864萬元)；15％（162萬元）；5％（54萬元）。

2、顧客需求滿足

以一定品質標準的產品和服務，分別滿足三個顧客羣的現實和潛在的需求：

以個性化的商品和服務滿足單體顧客羣中的不同層次的需要，以整體化銷售的方式滿足這一類顧客對有效營造温馨居室和彰顯文化品位的潛在需求。

以準時化服務滿足團體顧客羣的需求。

以有顯見成效的方案和策劃滿足有特殊需求顧客的現實需求。

3、顧客羣分析及目標市場預測

新辦企業的三類顧客羣中，第二類即團體顧客和第三類即有特殊需求的顧客在實際運作中是穩定的，其銷售額有足夠的上升空間，其原因系由新辦公司的發起人擁有這方面資源。

新辦企業鎖定第一類顧客的大比例，是因為其中是競爭的熱點，參與熱點競爭，是實現新辦企業運行2：8操作和演練新品開發能力以及成品控制能力的最好舞台。參與這個目標市場的競爭，是提高新辦企業向"頭腦型"組織演變速度的最好途徑。

第一類(單體顧客羣分析)

目標市場容量(25億-30億元之間)

僅上海地區每年約有8-10萬對新婚家庭和25萬個家庭搬遷至新居，需購房或置換950萬一1000萬平方米。據調查顯示，72％的居民接受的傢俱價格為5000-8000元之間，頸測每平方米約可帶來300元的傢俱消費，此項的容量計算為30億元。或按新婚、搬遷數按二室一廳傢俱消費10000元計，也大抵相當。因此，上海地區的單體顧客年購買需求為25億一30億元之向。

流價格情況(五件套卧房傢俱是；6000-7000元／套)：

據對1000名月薪在900-1200元之間的中等偏下的上海消費者的問卷調查顯示：6000-7000元五件套傢俱(牀、牀邊櫃2件、大衣櫥、低櫃)為這類顧客的主流價格。他們當中購買主流價格的顧客為89%；購買高檔國產傢俱的為7％(含紅木傢俱)；購買高檔進口傢俱的為4％。

4、市場前景與優、劣勢分析

4.1市場前景：市場容量和主流購買羣情況顯示，主體價格的年銷售總額為22億-26億元間。"上海牌"傢俱在這一目標市場中的年銷售額約為0.40-0.45億元之間，市場佔有率僅為1.5％左右，作為具有40年曆史和上海傢俱產品唯一連續4年獲得市名牌產品稱號的品牌，其擴大佔有率的空間較為廣闊。本企業目標銷售為624萬元，僅佔該品牌銷售總額的13％左右，市場前景較為樂觀。

4.2優劣勢分析：新辦企業的優勢如前所述；劣勢情況為：

a．流動資金的缺口。

b．生產鏈銜接和品質控制環節方面的有素質的人員缺口。

c．新設銷售點的4PS的領會運用欠缺。

d．CAD輔助設計跟進和設計成本的跟進速度不快。

e．作業團隊的磨合速度和親和度尚顯不夠。

五、競爭

1、企業競爭對手分析

在卧房傢俱主流價位的目標市場內，競爭對手的價格和服務、

款式、品質情況如下表：

競爭對手款式價格服務品種木料

外地企業A和式9900元一般變化少實木

上海企業B流行款8632元一般變化多雙包抽木

上海企業C流行款7200元一般變化少雙包水曲柳

2、競爭對策

2.1服務做好：其中包括安居、使用説明；隨訪、公開承諾等。

2.2款式做多：同一造型產品有A、B、C版，使喜歡造型和欲少花錢的顧客能夠在三個價位上選擇較適合自己的價格。

2.3價格做公：企業受到的優惠政策的部分讓給消費者。

六、定價與銷售

1、企業第一年銷售計劃：年銷售額780萬元；第二年銷售計劃：年銷售額780萬元，月均銷售65萬元。

時間1-3月4-6月7一9月10-12月

銷售額273156117234=780萬元

百分比35％20％15％30％=100%

2、定價和銷售渠道

定價：擬將"破壞價格"和需求導向定價、競爭導向定價法交替使用。

銷售渠道：鑑於企業授權使用著名品牌，在原單位品牌專賣商廈內闢有500~l000平方米專用銷售地直銷。

3、促銷手段

（1）價格適宜。

（2）專用銷售地的氛圍營造，使現實和潛在商品選購

者在銷售地停留時問增多，構成慕名(品牌)、停留、討論、異議、成交的良好過程。

（3）做顧客的顧問和助手，提倡在一定條件下的顧客少購買行為、宣傳"少工序勝多工序的"傢俱選購原則。

（4）宣傳：售後服務專用車輛，媒體廣告和軟廣告，產品及相關的宣傳品(冊)。

（5）不設購買金額下限的隨品贈送，印有企業標誌的獨特定製的工藝品。

（6）銷售區域內闢設"上海牌"傢俱發展陳列，彰顯產品的文化內涵和新工藝應用等。

七、成本計劃

企業的產品羣由1、2、3類構成。其成本計劃如下（第一、二年，銷售價100%）：

成本計劃：料、工、費（財務費用、租賃費用、銷售費用、保險

費用、運輸費用、折舊費用等可計入成本的費用）。

例：單體顧客產品(成套卧房)的成本構成表：

(1)主要原輔材料和成型加工件：約佔55％

(2)精加工和裝飾的材料和人工支出：18％

(3)宣傳廣告費用和開發試樣費用：5％

(4)管理費用(財務費用、租賃費用等)：10％

(5)毛利率：12％

八、現金流量計劃

年銷售780萬元，月銷售65萬元，生產週期40天，其中第二類和第三類不作現金流量計劃。因為第二類有50%訂金，第三類隨機投入的主要是文員和操作人員薪金支出。

780萬元×80%＝624萬元；

624萬元÷12＝52萬元(用第一類產品銷售)

資金週轉天數：80-90天／次

流動資金需求量：總銷售值的55%，即28.6萬元×3個月＝85.8萬元

銷售額(第一類)期初投入期末投入期中回收期末回收

52萬元／月28.6萬元85.8萬元52萬元156萬元

156萬元/3個月

具體現金流量由專業人員設計。

九、投資回收

1、投資回收期(初期投入額為100萬元)

新企業的設計投資回收期為(不低於)20個月。

2、投入資本的初期分配

固定資產投入流動資金投入一次性銷售地投入

20％80％

20萬元80萬元40萬元

100萬元其中40萬元為流動資金貸款

初步固定資產和流動資金總計為140-150萬元之間。

十、組織和員工

1、組織

鑑於小型組織的特點，經理層將分別兼任作業層3個部門的負責人．管理跨度不大於1∶4，努力實現1∶3。[參見下頁表]

2、員工

企業初期配員額為30人以下。配員標準為人均年銷售額25萬元以上(65萬×12個月＝780萬元÷25萬元＝31.2人)。

執行層

決策層

員工中的60％以上為國有企業協保和富餘的相關人員(以滿足市政府有關享受優惠政策的比例要求設定)，員工的工作條件和薪金待遇應是好的環境和比較好的待遇(善待員工就是善待投資者自己)。

十一、申辦程序及日程安排

1、步驟

發起人確定投入款確定性質確定起草章程

姿本金到位登記式發起註冊

2、日程表(籌備)

企業的籌備期為90天。

鑑於企業擬租用原單位部分裝備和不同性質的職工，均須得到原單位的確認，故總體的日程安排，須經確認之後開始操作。

籌建工廠計劃書2

項目名稱：苗圃工程

一、企業概況

企業名稱：天津市北辰區朝霞苗圃

組織類型：個體工商户

公司地址：天津市北辰區大張莊鎮劉招莊村南西溝子地

經營範圍：花、苗、木、種植、綠化景觀工程

產品特點：主要綠化、美化城市(栽植。植物材料)

二、創業計劃作者的個人情況

1982-1999年在天津市造紙網廠工作

1999年下崗失業後，從事過個體經營

2000年參加園林局、園林學校技術培訓班，學習栽植及植保基本技術2004年10月參加SYB培訓班

三、市場評估

目標市場描述：

1.搞綠化工程的批發商,syb創業計劃書範文；

2.房地產開發(小區綠化)；

3.面對綠化工程及工程隊，對單位、學校、企業實施綠化任務。

市場容量或本企業預計市場佔有率：

實行城市綠化，根據城市管理要求、城市綠化率必須達到40-45%才能達標，因此，我苗圃生產的植物材料在城市綠化中有充分的市場。

市場容量的變化趨勢：

2008年是北京奧運年，天津是北京的門户，也是比賽場地之一，全世界很多外國友人到天津來,商業計劃書模板，天津市的市容、市貌、公路、橋樑、綠化帶都將有一個翻天覆地的變化，這也是天津市向世界展示的大好機會,服裝創業計劃書，所以我們搞一個綠化基地,企業商業計劃書範文，保證城市綠化需求。

競爭對手的主要優勢：

1.起步早2.經驗多3.客户需求量大4.營業額多5.利潤高

競爭對手的主要劣勢：

1.品種少2.價格高3.科技水平一般

本企業相對於競爭對手的主要優勢：

1.客户多：與職工美術學院、浩達、浩地物業公司簽訂長期綠化合同

2.品種多：花冠、黃葉、小泊、龍爪槐、黑棗、杏等。

3.價格低：由於前期種植成本低,大學生創業計劃書，比對手低10-20%。

4.聘請的專業人員技術水平高。

本企業相對於競爭對手的主要劣勢：

1.起步晚

2.資金少：因前期固定資產投入大，造成流動資金少，週轉速度減慢，對企業發展形成阻礙。

四、市場營銷計劃

1.產品或服務各種植物材料、對生產的植物材料進行栽培、定期檢查，達到成活率80%以上、

2.價格

產品或服務成本價銷售價競爭對手價格黃洋(綠籬)233.5海菜(花灌木)202530速生楊(喬木)202530

綠化栽植(平米)607585

3.經營地點

(1)選址細節選定天津市北辰區大張村鎮劉招莊村南西溝子地，建築面積86平米。生產面積5000平米,創業計劃書模板。

(2)選擇該地址的主要原因：價格低、利用農民的閒散土地進行改造後，栽植植物材料，交通便利,創業計劃書，水、電源集中、便於管理。

(3)銷售方式銷售給為城市綠化進行施工工程的各個公司及工程隊等施工單位。

4.促銷

A.有專職人員推銷；B.有宣傳牌及張貼廣告；C.與園林部門主動聯繫；

五、企業組織結構

擬組建個體工商户,商業計劃書範文，設經理1人、工程技術人員2人、僱員4人

六、固定資產

1.工具和設備

根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業需要購買以下設備：

2.辦公傢俱和設備名稱數量單價總費用(xx元)

七、流動資金(月)

1.原材料和包裝項目數量單價總費用(xx元)

2.日常費用項目費用工資：

籌建工廠計劃書3

按照公司3年規劃綱要，制訂本計劃。

一、儘快開齊車，產量突破200T

力爭上半年開齊開足，實現月產200T以上產量,生產效率由70%提高到80%以上。

二、質量上檔次

1.條幹質量由Uster95%以下水平提高到75%以上水平；

2.綜合質量滿足客户要求；

3.推進全面質量管理。

三、萬錠用工逐步控制在100人以內

1.三班制向二班制過渡；

2.普絡改自絡，年內至少1台，力爭2台；

3.細紗自動落紗；

4.清梳聯改造1~2套。

四、新產品開發和改造

1.細紗賽絡紡改造：至少1台；

2.細紗竹節紗改造：至少1台；

3.細紗包芯紗改造：至少1台；

4.半精紡生產線1條等。

五、推進技術進步

（一）開清棉

106A變頻改造；

2.清花除塵改造；

3.清梳聯和自勻整改造等。

（二）梳棉：A186F三羅拉剝棉、龍頭、變頻改造等。

（三）並條：A272F機後自停改造；

（四）粗紗：FA4501、SA4504變頻改造或新型粗紗機；

（五）細紗：自動落撥紗；

（六）絡筒：自絡機1-2台等。

六、設備整改和包機維護及專件管理

分線整改，落實包機，推行設備完好考核和計劃維修管理。

七、加強運轉生產管理

1.執行操作法，實施操作測定、考核；

2.以計件為主體，多勞多得，調到生產積極性。

八、工藝優化和上機及合理配棉

1.結合設備整改和技改，工藝優化上機，實現高品質；

2.根據客户品質要求控制配棉質量，確定原料採購品質。

九、生產環境管理

1.加強除塵管理；

2.温濕度控制；

3.現場管理檢查考核。

十、生活環境治理

1.班中清潔熱水供應；

2.食堂管理：提高飯菜標準，改善伙食質量；

3.宿舍管理到位；

4.開展文娛活動等。

十一、成本控制，節能降耗

1.分月盤存統計，成本分析控制；

2.節能管理，合理有效控制水電氣，杜絕跑冒滴漏；

3.控制配件物料消耗，做好修舊利廢工作等。

十二、制度化規範化管理

儘快制定和完善生產製度，有章可循，依章制廠。

籌建工廠計劃書4

一、前言

經過幾年突飛猛進的快速發展歷程，公司基本建立了初步的管理模式，這種管理模式在公司再次飛躍上升到另外一個階段時，必須要創新或完善，才能適應公司目前的發展狀況。目前刀剪行業的竟爭力太強了。因此，公司近年來的發展和銷售業績一直停滯不動或有所輕微的回落，在利潤方面也未有可觀的回報。在這惡劣的形勢下，我們必須要清醒的認識到“逆水行舟，不進則退”的道理。只有參透了當中的含意，才會重視公司改革和創新的重要性。

一個沒有創新的企業，是一個沒有靈魂的企業；一個沒有核心技術的企業，是沒有脊樑的企業，沒有脊樑就永遠站不起來。所以技術和管理是推動現代生產力發展中的重要因素和重要力量。鑑於此，我們是否要考慮在管理和技術層面上進一步加強，再次提高公司的整體實力，來實現公司再次飛躍的遠大理想和目標。

子公司是母公司發展最重要的一部分，兩者不可分割。也就像人的雙手，如果少了一隻，人就缺少了很多方面的活動能力，在團體運動的竟爭下，如何去取勝？希望公司對力邦工廠給予大力的支持，達到共創雙贏的理想局面。

二、目的

為了完善公司的管理模式，提高工廠的技術、品質和產量，使管理進入正規化、現代化運作，並在原有運作基礎上，合理的做到數據化、標準化、程序化、制度化、系統化的規範作業。特此制訂本方案。

三、存在的問題

經過我在近段時間對工廠的檢查和了解，發現工廠目前存在眾多的問題和弊端。具體如下：

1、因人設事，全廠組織架構、部門工作職責及分工不明確。

2、缺少技術支持和機械設備配套，很多中或高難度的產品沒能力生產。

3、物料無根據訂單清單進行配套計劃，造成物料進度跟進不到位，經常因缺材料不能配套生產，拖延交貨期及沒法制定生產計劃，造成惡性循環。

4、生產無計劃，盲目按排，有什麼料或者那張訂單催得急就先生產那張，沒有清晰的思路和方法進行生產的統籌安排。對生產狀況沒有進行掌控，生產一頓飽一頓飢，因為經常停工待料，等到一來物料，交期自然變短，生產時間不足，只有加班加點趕貨，結果有時餓死，有時撐死。

5、管理人員，缺乏管理方面的能力，作為管理者沒有做到管理方面的工作。天天在忙，但沒有忙到實處，沒有忙到在真正解決問題上，沒有忙到在從宏觀的角度上思考工廠發展方面的規劃。一句話“瞎忙”。

6、公司領導有決心、行動不夠堅決，沒有穩定的發展規劃和戰略目標，決策隨意性大，都是隨口説説。無有為下面的人員指引方向。

7、訂單產品的《物料清單》不完整，制定《物料清單》的部門沒有明確規定，有時XXX研發部出，有些XX工程部出。導致物料出數遲出、誤出或漏出等情況，最後影響質量、生產進度和交貨期。

8、工廠生產管理沒有正規的管理模式，各階層管理人員素質不高，能力不強，不具備或者不能很好的發揮管理者的作用，導致公司生產管理脱節，有訂單不能及時生產，員工工作熱情不高，沒有積極性。另外，工廠對員工指導教育不到位，致使員工工作理念思路不清晰，只一味講求完成任務，工作上沒有責任感。

9、“以人為本”沒有真正體現在實際當中，員工的福利及一系列人性化的關懷並沒得到體現。員工沒有以公司為家，缺少適當的職業和發展規劃，公司的企業文化非常薄弱。

10、技術和品質監控不到位，經常出現產品質量和交期延誤等問題，飽受客户或營銷中心的投拆，卻又在重蹈覆轍。

11、人才嚴重缺乏。就其具體而言，每個部門無獨擋一面之人物，事無鉅細均需要別人安排，居在崗位卻無行事之能力。其次缺少系統完整的操作體系和意識，各部門工作無法得到改進、完善和提高。

四、改善建議

綜合以上存在的問題，我們可以清醒的意識到工廠是有必要，也是必須要進行規範化和合理化的整改。只有作出整改，工廠才有可能改善，才能有可能實現下一次飛躍。這不僅對於個人或公司來説都是一次很好的提升機會。

1、為了提高工資效率和工作質量，工廠應該打破以往因人設事的做法，要清楚的認識到目前那個步驟出現問題，做到因事設人，才能從根本上解決問題。工廠的組織架構和各部門的職責要重新制定，把工作責任細化到每級員工，使員工懂得如何去做，解決不了的問題向誰反映，出現問題時是誰的責任，由誰去承擔，這樣才能抓到實處。

2、成立技術工程部，制定及明確工程技術部所有員工的職責及工作流程；增強工廠技術和質量管理方面的能力，在技術和質量支持、監控及指導下，使工廠在生產過程中減少或避免異常的出現，讓生產暢通無阻。另外在增加機械設備時，我們要在二方面情況下考慮，一是對工廠每個工序的機械配置的產能進行全面分析及對比，找出影響產能平衡的工序原因，根據相關的數據作為依據，才可合理的增加；二是現有的機械設備因工藝或技術缺陷，不能生產的產品，而產品的訂單量或產品的市場潛力比較大，公司可以針對此類型的產品增加相關的機械設備。

3、物控部建立《訂單排程物料計劃》統計表，將所有訂單的物料情況進行彙總，及時更新新增訂單物料、到倉、庫存及採購日期等，並每週根據未出貨訂單的出貨日期按順序整理好，提供給生產部廠長和物控經理，讓他們掌握所有訂單整套物料的情況，思路清晰的對生產進行計劃安排。

4、物控部建立《生產計劃》並推行實施。

（1）在建立之前，要收集生產各車間的人員和機械配置資料及每款產品所有工序的產能實際數據，新產品的產能以相似產品的產能進行參考。

（2）排《生產計劃》前，先要以《訂單排程物料計劃》的物料情況、訂單交期、車間產能負荷和產品的產能資料等作為依據並進行分析及評估，然後對各車間要生產的訂單按交期先後順序進行排產。

（3）《生產計劃》每週更新一次，並下發到生產各車間主管處，規定各車間按《生產計劃》的.要求進行生產安排。

（4）在跟進進度時，要不間斷或間斷的到生產各車間瞭解生產情況，出現異常時及時處理，

並作相關的計劃調整，讓生產有序進行。

（5）生產車間每天早上9點前，務必要把前天的《生產日報表》交到物控部處，讓相關的人員對前天的生產情況進行統計。同時，對生產達成率進行分析，未達到要求的，如何去協調和解決。

5、因地域或環境管理風氣的影響，我司和當地其它公司一樣存在管理漏洞。管理者不懂得如何管理成為一種通病，為了提高工廠管理者的管理能力，以下是個人的一些體會：

（1）樂於學習，善於總結

作為中層管理者必須增強與時俱進的學習意識，把學習擺在重要位置。首先，要向書本學習，因為它是前人智慧的結晶，多學多得，博學多才。尤其注意對新知識的學習，因為工廠管理現代化的實現，必然引起工作條件的變化，從而對工廠管理人員提出更高的要求。其次，要認真學習各種經濟理論和現代先進的管理知識，不斷充實提高自己。再次，要向成功和先進的管理者學習，吸收他們的成功經驗，取人之長，補己之短。

理論學習和工作實踐是現代管理者成功的基礎和關鍵，但要使學習和實踐不斷循環、互相促進，就要善於總結經驗教訓，形成一個良性的循環，使管理過程增加科學性，減少盲目性，並從中找出規律性的東西，以達到提高自己、以利再戰的目的。

（2）學以致用，勇於創新

“學則思，思則改，改則變，變則通”，學習的根本目的在於更全面的思想和靈活運用，最後才有可能成功。管理能力的提高，是一個實踐性的課題，在實踐中鍛鍊自己，在管理中學會管理，這是提高管理能力和素質的重要途徑。因此，在我們日常的管理工作中，要學以致用，把學到的理論知識運用到工作中。

要勇於創新，創新是充分發揮個人潛力、智力和能動性的創造性活動，是突破原有思維與行為模式的創舉，管理工作中只有勇於創新，不斷探索管理的新路子、新方法，才能使管理經驗豐富充實起來，使自己的管理能力不斷經受實踐的考驗和鍛鍊，練出信心，練出能力，在工作實踐中更快地成長。

（3）細於觀察，勤于思考

“不謀萬事者，不足謀一時，不謀全局者，不足謀一域”。管理者在實施管理工作過程中，要時常警醒，要有全局觀念和長遠眼光，要善於思考、勤于思考，細心觀察和發現問題，從細節處瞭解和判斷事物的發展方向，細小環節往往從一個側面為你提供了觀察事物的機會，從其變化過程掌握事物發展的規律，這是解決問題的前提條件。再從不同的角度去認識、分析、處理問題，只有這樣，才能抓住管理工作的主要矛盾，找出最佳的解決辦法，及時處理解決問題。

善於思考，這是促進知識轉化為能力的最重要的手段。這就要求管理者要養成遇事勤動腦、善思考的行為與習慣，多問為什麼，提高正確分析問題和解決問題的能力，只有勤動腦善思考才能有所發現、有所進步，有所創造。

6、作為領導應該多增廣見識，多到其它規模大、體系完善、標準化和規範化的公司去參觀，多瞭解其的發展歷程和體系管理模式，認清企業管理與企業發展的密切關係。只有意識到自己工廠的不足，才能正確的規劃工廠的發展方向和目標。同時，也要下定決心，態度堅定，引領工廠各部門的管理人員，完善公司整體的體系管理模式。

7、明確《物料清單》的製作部門，職責分清，責任到人，並完整的製作《物料清單》。建議待力邦工廠的工程技術部正式成立後，將產品的《物料清單》劃分給工程技術部完成。製作《物料清單》時，必須要將產品的所有部件的物料名稱、規格、材質和用量等詳細的列入《物料清單》內，再附上產品圖片，以便物控部後續工作的進行。

8、加強基層員工管理教育，定期組織員工進行培訓、學習。組織學習員工手冊，各部門規章制度，通過學習不斷提高員工的自身素質。加大內部引導力度，促進員工之間的人際交流，搞好上下級關係。通過促進交流，逐漸統一共識，引導員工樹立正確的人生觀、價值觀，定位員工思想意識，強化團隊理念，樹立團隊精神，使之形成凝聚力，戰鬥力！

9、搞好工資制度改革，建立基礎工資+工齡工資+效績工資+獎金或補助的薪金髮放模式，激勵員工相互之間的競爭意識，促使其提高工作積極性、主動性、責任感。通過效績工資考核模式，逐步進行工作崗位調整，充分發揮員工的最大能力。同時，也要對員工進行培訓，使他們理解工作的目的以及實現這一目的的策略，使他們理解公司對他們的期望，公司必須會賦予充分的薪酬、成長的機會、工作環境中的安全感等。

10、建議公司把質檢工作交給技術組負責。從來料=》生產過程=》包裝完成整個過程中，繼續完善和貫徹ISO9000質量體系檢驗管理模式，提高質量和技術指引方面的每個環節監控

籌建工廠計劃書5

為做好貴公司食堂承包經營工作，特制定職如下計劃書：

一、本人簡歷：

（略）

二、承包優勢：

1、從事餐飲行業年，任廚師長年，具有豐富的專業知識；

2、20xx年，主持承包xxxx食堂，得到客户的肯定與讚揚，具有承包大企業食堂的管理經驗。

3、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能製作魯菜、川菜等多種菜式，適應範圍廣，可以滿足不同口味的需求。

三、承包成本分析（具體見下表）

合計，以500人就餐為例，每月節約費用約為19000元，一年為貴公司最少節省22.8萬元

四、合作方式：

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。（或可根據貴方的實際情況另定）

2、貴公司有條件儘量提供員工住宿房間。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意後並負責添置，經營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。

4、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。

五、結算方式：

以刷卡實際發生額結算，一個月結算一次。

六、操作管理流程：

（一）食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。

（二）原材料採購

1、週期菜單計劃：根據廚師科學搭配，提前一週交付廠方核定。

2、做到新鮮質優達到國家食品衞生標準，首先所有食品原材料都採購於正規廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、並每天提供檢疫證明，蔬菜採購蔬菜基地。大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度；A採購員不買腐爛變質、過期或三無原料；B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；C加工人員不用、過期或三無原料；D服務人員不賣、過期或三無食品。

（三）食品驗收

每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質；調料符合規格要求，在保質期內。

（四）食品置放加工與清洗

1、食品置放

蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，並定點、整齊。按照衞生標準，有明顯標識登記，生產日期。食品存放實行"三隔離"：A生熟隔離；B食品與雜物、藥物隔離；C成品與半成品隔離

（1）肉等易腐食品的保存必須低温冷藏，食品化冰之後嚴禁二次冷凍。

（2）大米等易黴食品的儲存注意乾燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。

（4）食品儲存按入庫次序、生產日期和類別，按"先進先出"原則擺列整齊。

2、食品加工

按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

3、食品清洗

葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然後過淨，葷菜在固定的池裏清洗，按類擺整齊、挑清、洗淨全部上架。

（五）食品烹飪

食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和温度標準。

A、烹飪需注意煮透煮熟；

B、儘可能縮短烹飪後的菜餚週轉時間，烹飪後的菜餚加蓋以防污染。

C、如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻後才能放入冰箱。

D、上漿醃味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質。

E、同類食品烹飪多樣化。

（六）開餐服務

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，並加蓋。

3、開餐中保持良好的服務態度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務。

4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衞生工作。

5、開餐時間內，保證有服務員在熟食間為員工服務。

（七）餐具餐廳清潔與環境衞生

1、先把餐具、炊具分類、實行"四過關"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。

2、餐廳環境衞生清潔，保證桌面、地面乾淨並做好桌面消毒，每餐清掃，每週2次大清掃。

3、廚房衞生

（1）每天定時清洗爐灶、工作台、盛器、落水池。

（2）設施乾淨、光亮、無雜物、無滑膩。

（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面乾淨無積水，無"四害"。

（4）熟食盛器消毒後，方能使用。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，並有明顯標誌。

（6）各種器具和抹布用後及時洗淨，定位安放保潔。

（7）廢棄物及時入專門盛器內並加蓋，泔腳及時清理。

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。

（九）冰箱、冰櫃

冰箱保持裏外乾淨，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

（十）安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業人員健康證，上崗前嚴格執行衞生消毒程序。經常對員工食品衞生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

2、採取制度化管理。

（十一）離崗善後工作

要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗，並做好記錄。

七、服務承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衞生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統一體檢身體。

2、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節日聚餐、幹部用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

3、每週菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。

4、瞭解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進

八、管理方式：

1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，並向各人解釋、道歉。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良後果的，責任經有關部門認定，由責任方負責。

3、我方員工必須遵守貴方廠規廠紀，若有違反受貴方處理。

4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受並賠償。

通過以上的計劃，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。