養腦的辦法

腦，又名“髓海”，俗稱“大腦”“腦子”，深藏於頭部，居顱腔之中，其外為頭面，內為腦髓，是中樞神經系統的主要部分。低等脊椎動物的腦較簡單。人和哺乳動物的腦特別發達，可分為大腦、小腦和腦幹三部分。腦包括端腦、間腦、中腦、腦橋和延髓，分佈着很多由神經細胞集中而成的神經核或神經中樞，並有大量上、下行的神經纖維束通過，連接大腦、小腦和脊髓，在形態上和機能上把中樞神經各部分聯繫為一個整體。腦各部內的腔隙稱腦室，充滿腦脊液。

膳食養腦。充足的營養是大腦正常工作的基礎，自唐代孫思邈提倡食補食療之後，歷代醫家在這方面積累了極其豐富的經驗。日常應注意適當補充糖、奶、蛋、魚、肉、水果以及維生素B1、鐵、鋅等對大腦有益的食物，魚類可作為健腦之首選，尤以海魚對腦的補益作用突出，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質，海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。

中藥補腦。根據自己的體質和需要，通過服用中藥以補益腦髓，增益智慧，如人蔘、鹿茸、大棗、枸杞、川芎、刺五加、五味子、龍眼、天麻、麥冬、酸棗仁等。也可採取頭部按摩、梳頭、手指運動、開發左手等方法，開展讀書看報、記憶練習、學習外語、習練琴棋書畫等活動，有助於延緩大腦衰老。

1、睡足睡好：

睡得好的，其大腦休息充分，營養補充較好，不易於疲勞，對提高智力水平大有幫助。

2、多吃果蔬：

維生素在腦發育及維持大腦功能中的功效是獨到的，其中維生素C尤為突出。醫學專家們報告，血中維生素C量較高者，其平均智商比維生素C水平低者高10分左右。

3、防止肥胖：

體重超過標準20%以上，容易損害智力。原因在於剩餘脂肪進入腦內，擠壓腦的溝回，阻礙神經纖維增生與溝回形成，從而影響智力水平。故應重視飲食平衡，堅持體育鍛鍊，保持體重適中，可增大腦智力。

4、吃好早餐：

早餐對大腦的作用大於其他兩餐，被專家譽為“補腦的靈丹”。忽略早餐，造成飢餓與能量不足有害健康，有礙智力。

5、避免噪聲：

寧靜益智，噪聲損腦，這是醫學研究得出的結論。實驗表明，高強度噪聲可在數小時內使小雞的腦細胞受損，持續接觸噪聲48小時，與耳朵連接的腦細胞開始萎縮甚至死亡。噪聲不論對成人還是孩子，均影響智力。

6、常食魚蝦：

據研究，魚蝦中有豐富的優質蛋白質、鋅、鐵等微量元素也有“腦黃金”之稱的DHA。

7、多聽音樂：

音樂有健腦作用，通過開發大腦潛能，高速左右腦的功能並使之趨於平衡而收到益智效果。貝多芬的名言“音樂能使人的精神爆出火花”，即是音樂與智力關係的高度概括。

8、限吃糖食：

過多食糖會使體內環境呈酸性，導致腦功能下降，出現精神不振、反應遲鈍、神經衰弱。

9、居室芳香：

生活在芳香環境中的人，其視覺、知覺接受、學習能力等方面有明顯的優勢。日本的專家證實，檸檬、茉莉等香味能消除無精打采狀態，使用腦效率提高。

10、勤用雙手：

遍佈雙手的末梢神經與腦有着千絲萬縷的關係，手指運動可顯着強化腦功能。常做一些活動的遊戲與運動，如健身球等，有益大腦。

小帖士：核桃健腦

據營養學研究，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁，含有63%的'亞油酸，16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和維生素A等物質。因其含高量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，故具備多種健腦食品的優點。

早在隋唐時代，科舉制度興起，選拔官吏的考試繁雜而嚴格，當時的考生們都以吃核桃來健腦。在日本，營養學家飯野節夫大力倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃，可以使那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍者的神經功能恢復正常，並已得到大多數家長的認可。中醫認為，核桃甘温，最具補腎固精作用，腎中精氣充足，是腦力健全發達的基本保證。難怪中藥專着《開寶本草》説它能“健腦、潤肌、黑髮，令人肥健”。

關於核桃的吃法

生、煮、蒸、燉、炒均可。《續傳信方》載，用核桃仁和補骨脂等量研末，調蜜服；《本草綱目》載，用核桃仁3份，人蔘1份，細末蜜丸服，均是健腦防衰良方。也可用核桃仁30克煮熟，再下雞蛋一枚煮後作早點；用核桃仁100克，縫入剖洗乾淨的嫩烏骨雞肚內，燉肫。在日本，人們常吃核桃喝啤酒，又以核桃仁作芯，外用熬糖裹成冰糖葫蘆狀，深受孩子們喜愛。廚師們在炒花生肉丁時，加入適量的核桃仁，則變成一道佳餚。