黃酒搭配什麼更好
什麼與黃酒搭配才會更健康? 黃酒是世界上最古老的酒種之一。隨之所伴隨的黃酒文化也傳承至今。下面小編為大家介紹什麼與黃酒搭配好,感興趣的朋友們一起來看看吧!
什麼與黃酒搭配好一、熱飲
把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒最傳統的飲法,當然是温飲。
酒中甲醇沸點是64.7℃,乙醛沸點21℃,酒精沸點78.3℃,加熱後這些物質都會揮發很多,減少酒對飲者身體的毒害。温飲的顯着特點是酒香濃郁,酒味柔和。
温酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加温。一般,冬天盛行温飲。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲後會傷肺。因此熱酒的温度一般以40~50度為好,略高於50度也可。
二、冷飲
黃酒冷飲,絕對是老祖先未曾嘗試過的,但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮或者加冰飲用,降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候,食慾不振,悶熱難耐,來一杯冰鎮黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之後,渾身輕鬆如同洗了個澡一般通透。
冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自制冰鎮黃酒,可以將超市買的'正規黃酒,放入冰箱冷藏室,温度控制在3℃左右為宜。
飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兑些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。
三、搭配黃酒
黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒;
酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養豐富;
桂花用水洗乾淨,加入黃酒密封放冰箱一週,取出飲用,香氣馥郁;
黃酒加蘋果汁,香甜可口;
四、黃酒的搭配
一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;
黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來。;
酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;
黃酒煮雞,香甜爽口,補氣,補腎,最適產婦食用。
喝黃酒注意事項不宜空腹:人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。
不宜快飲:喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。
不宜混飲:各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產生副作用,引起胃不適和頭痛等
不宜酒後洗澡:酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導致體温急劇降低,嚴重的會引起休克。
黃酒的藥用價值藥引是引藥歸經的俗稱,指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈,起“嚮導”的作用進行鍼對性治療。它們不僅與湯劑配合,更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外,“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。在一張處方中,需不需要藥引子,由醫生根據病情而定,一般不需要病家自己去配製。
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來,易於人體吸收,還能借以引導藥效到達需要治療的部位。在唐代,我國第—部藥典《新修本草》規定了米酒入藥。李時珍在《本草綱目》上説:“諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒,它具有通血脈,腸胃,潤皮膚、養脾氣、護肝,除風下氣等治療作用。由此可知,歷來人們用黃酒作酒基製成養生和醫用治病的酒,而且説明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時刺激較大,不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低,不利於中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。
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