淺談茶文化對朝鮮的影響
中華茶文化因其特定的內涵,具有很強的民族性,而越具有民族性的文化,也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發展的過程中,也不斷地向周邊國家傳播,不斷地影響着這些國家的飲食文化。
朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉,是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代,據傳六世紀中葉,已有植茶,其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入,至7世紀初,飲茶之風已遍及全朝鮮。後來, 新羅在唐朝的幫助下,逐漸統一了全國。
在南北朝和隋唐時期,中國與濟、新羅的往來比較頻繁,經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅,在唐朝有通使往來一百二十次以上,是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法,研究唐代的典章,有的人還在唐朝做官。因而,唐代的飲茶習俗對他來説應是很親近的。
唐代時不少新羅僧人住學中國寺廟,如山東文登清寧鄉的法花院中,有三十多個僧人,均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述,圓仁在中國求法巡行時,曾受到不少新羅人的幫助,這些新羅人有的是做官的,有的是僧人,如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時,曾送他蒙頂茶二斤,團茶一串。
新羅的名僧真鑑國師,在一塊碑文中記着如再次收到中國茶時,把茶放入石鍋裏,用薪燒火煮後,不分其味就飲的.內容。
新羅的使節大廉,在唐文宗太和後期,將茶籽帶回國內,種於智異山下的華巖寺周圍,朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十,《新羅本紀》興德王三年雲:“入唐回使大廉,持茶種子來, 王使植地理山。茶自善德王時有之,至於此盛焉。”
至宋代時,新羅人也學習宋代的烹茶技藝,李奎根( 1168-1235年)著《南行日記》中稱:“……有庵,俗稱蛇包聖人之舊居。元曉曾住此地,故蛇包遷於此地。本想煮貢曉公,但無泉水,突然岸隙湧泉,其味甘如奶,故試點茶”。
新羅在參考吸取中國茶文化的同時,還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括:吉禮時敬茶;齒禮時敬茶;賓禮時敬茶;嘉時敬茶。其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣,其地點在乾德殿閣裏舉行,國王在東朝南,使臣在西朝東接茶,或國王在東朝西,使臣在西朝東接茶,有時,由國王親自敬茶。高麗時代,新羅茶禮的程度和內容,與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。
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