雞中翅的吃法和注意事項

雞中翅的簡介

1、簡介

雞中翅又名雞翼。肉少,皮富膠質。雞中翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來説,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

2、圖片

圖一

圖二

圖三

雞中翅的食用處理方法

帶雞中翅自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。

雞中翅的吃法（做法）大全

紅燒雞中翅的做法

材料:雞中翅、姜、葱、蒜、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖、紅鹽。

做法:將雞中翅洗淨,用薑絲、蒜泥、葱花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖醃製半小時。起油鍋,中火,將醃雞翅的姜葱蒜下油鍋爆香。下雞翅翻炒。翻炒至雞翅兩邊呈金黃色,下醃過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒,使其熟透。鍋中汁液收幹即可起鍋。

番茄醬雞中翅的做法

材料:雞中翅、番茄沙司、色拉油、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉。

做法:鍋子燒熱,放色拉油,把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉。把蒜片放入爆出香味。雞翅放入,中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色。放點料酒翻炒幾下後,馬上放半湯匙老抽翻炒均勻。倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶),加水和雞翅齊平。蓋上蓋子,轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘),開蓋加雞精,把汁收濃稠即可出鍋。

啤酒雞中翅的做法

材料:雞中翅、啤酒半瓶、生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

做法:雞中翅清洗乾淨,瀝乾水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片;熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香;放雞翅小火煎;翻面後繼續小火煎;倒進半瓶的啤酒;加入大約2湯匙的生抽;加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鐘,再轉大火打開鍋蓋收汁;醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

哪些人不能吃雞中翅、雞中翅的注意事項

1、哪些人不能吃雞中翅

患有熱毒癤腫,高血壓,血脂偏高,膽囊炎,膽石症患者忌食。

2、雞中翅的適用人羣

一般人羣均可食用,尤其適合老年人和兒童,感冒發熱,內火偏旺,痰濕偏重之人。

3、雞中翅的食用禁忌

雞中翅和芝麻、菊花,同時食用易中毒。生的.雞中翅一般都會含有細菌,所以要食用雞中翅,一定要經過烹飪才能進食。建議每人每餐不超過2個雞中翅,偶爾有吃西式快餐的人羣,儘量在家避免吃雞中翅烹飪的食物。雞中翅的攝入量過多,會使體內的脂肪增多,引起肥胖,雞中翅中殘留的生長激素,對人體有很大的危害性,特別是女性。