中國習俗飯桌上的禁忌
一、忌用筷子敲碗
舊俗認為,乞丐才敲着空碗,挨家挨户乞討。因此,從小就教育孩子,在吃飯前或吃飯的過程中,切不可以筷敲碗,否則會被長輩嚴加喝斥的,大人當然就更不能這樣了。
二、忌端碗手心朝上
端碗的手勢很有講究,切不可五個手指都託在碗底,手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的,所以被視為端碗的禁忌。
三、忌筷子豎插在飯中
舊時習俗,祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中,所以被視為不吉利。人們吃飯時,以此為忌諱。
四、忌筷子放在杯子兩側
一雙筷子要放於碗、杯子的同一側,而不能一邊放一隻筷子,否則視為不吉,有快(筷)分開了的.諧音,不利於家人感情。
五、忌吃飯時候分心
現在大家經常是邊吃飯邊看電視,看書,聊天等。而在舊時,吃飯是一件非常嚴肅的正事,有食不語之説,忌諱吃飯時分心,比如説邊照鏡子邊吃飯,邊吃飯邊幹活,邊吃飯邊玩耍等,認為是對食物的不敬。
六、忌吃飯時説不吉利的話
吃飯時説出不吉利的言語,也是犯忌諱的,所以,吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等凶事。
七、忌飯後躺卧不動
吃完飯後,最好是活動活動,故有飯後百步走,能活九十九之説,所以忌諱飯後躺卧不動,説飯後不動,定要生病。
八、忌飯後洗澡、剃頭
民間有飯飽不洗澡,酒醉不剃腦、肚飽不剃頭等説法。所以飯後忌洗澡、剃頭。
九、忌吃飯時剩飯
俗話有小孩剩碗底,長大娶麻妻、吃不光,好生瘡等説法,並認為作踐穀物,必遭雷擊。所以大人要求孩子從小就不能剩飯,吃多少盛多少,如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話,會被人們認為家教不好,從小沒有好好教育。
十、招待客人吃飯的忌諱
吃飯時,主人要親自給客人佈菜、敬酒,以示對客人的尊重。
1、 盛飯時忌勺子往外翻
關於這個忌諱,舊時有兩種説法,一種説法是,牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻,另有一種説法,説是為了避免財水外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間,主人始終陪坐,忌諱提前離席,以免客人吃的不安心。
3、忌未吃完飯就將空碗碟收走,忌席未散抹桌掃地
吃飯時,忌諱將空碗空碟收走,忌諱席未散抹桌掃地,民俗以為這是趕客的舉動。
4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人
十一、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有送客的餃子迎客的面之説,所以山東一帶,有客人來時,第一頓飯忌吃水餃,以免讓客人以為自己不受歡迎,這是攆客人走呢。
十二、做客時吃飯的忌諱
去人家中做客赴宴,言談舉止方面也有許多忌諱,一定要注意,以免給雙方帶來尷尬和不吉。
1、忌移轉酒樽將酒灑
《風俗通義》雲:坐不移樽。説凡宴飲者移轉樽灑,會令人訟諍。
2、席間忌脱衣、鬆褲帶
3、忌談論飯菜不好
4、忌站起身來夾遠處的菜
5、菜盤忌食空食光
6、忌主動要求添菜添飯
7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來,俗謂客不翻魚
8、忌不道別就離席而去等等。
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